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Brand Design: Restyle a brand, project work
La gelateria 'Tempesta di Gusti', fondata nel 2012 da Fabio e Simona Tempesta, si specializza nella produzione di gelato artigianale, vegano e dolci freddi di alta qualità, evitando coloranti e preparati artificiali. Il locale, ben accolto dai clienti per la sua qualità e varietà di gusti, si propone di espandere l'offerta a dolci tradizionali e vegani e migliorare la propria visibilità. La missione è soddisfare le esigenze di una clientela attenta alla qualità e alle materie prime, mantenendo un'atmosfera accogliente e familiare.
Brand Design: Restyle a brand, project work
- 1. Corso di BrandDesign 2014/2015 TTempesta di Gustiempesta di Gusti Cristina Laura Mazzacua
- 2. La gelateria Tempestadi Gusti nasce nel 2012 di Fabio Tempesta e sua moglie Simona. Stanco della vita da assicuratore, Fabio, decide di voler dar sfogo alla sua creatività con un’attività imprenditoriale. Iniziano la loro avventura come gelateria artigianale tradizionale per poi specializzarsi dal 2013 nella produzione di gelato vegano e dolci freddi senza la presenza di latte ed uova. Analisi
- 3. Tempesta di Gusti– Percezioni Interne ‘La prima cosa che ricerchiamo è la qualità delle materie prime, senza l’uso di coloranti e preparati, un vero gelato artigianale’ ‘Sperimentiamo nuovi gusti e nuovi dolci freddi tradizionali e vegan. Tutto questo nasce dalla passione per quello che facciamo’ ‘Ci teniamo che i nostri clienti si sentano in un ambiente accogliente, e con un sorriso, guastarsi un gelato buono in tutti i sensi’
- 4. Tempesta di Gusti– Percezioni esterne ‘Mi fido, so che il gelato è di alta qualità, soprattutto per i più piccoli. E’ gustoso e mangiano un prodotto sano e digeribile’ ‘Sono vegana da anni, E questo posto è un paradiso. Tanti gusti da scegliere con dolci quasi introvabili’ ‘La gelateria è piccolina, Ma i proprietari sono sempre alla mano ed è bello sperimentare nuovi gusti’
- 5. Osservazioni La gelateria èun vero e proprio luogo di sperimentazione del gusto. I proprietari ricercano costantemente sapori nuovi e rivisitazioni dei dolci freddi tradizionali Una fetta di clientela è costituita da vegani ed intolleranti, che ritrovano prodotti garantiti in molte varianti disponibili Una buona parte della clientela è costituita da habitué e la loro pubblicità si nutre principalmente del passaparola dei clienti
- 6. Realtà Omologhe -limitrofe alla gelateria Catene SupermercatiGelaterie artigianali Discount
- 7. + +- - Posizionamento I Numero puntivendita Cura della clientela
- 8.
- 9. Posizionamento III –Green Position + +- - Varietà gelati e dolci freddi vegani Qualità percepita gelati e dolci freddi vegani
- 10. Communication Mix Competitor Tempestadi Gusti Online: Online: Offline: Offline:
- 11. Swot Analysis STRENGHTS Grande attrazioneper clienti Alta qualità del prodotto Genuinità e freschezza delle materie prime Fiducia Cortesia del personale Certificazioni di qualità WEAKNESSES Scarsa attenzione all’appeal del negozio Punto vendita piccolo Brand awareness limitato Poca o sporadica pubblicità Clientela poco incrementata OPPORUNITIES Miglioramento dell’appeal del negozio Mercato vegetariano/vegano in forte crescita Aumento della percezione della qualità ed unicità dei prodotti THREATS Nascita di punti vendita (competitor) nella zona di riferimento Nascita di nuove linee di gelato industriale a prezzi inferiori
- 12. Ricerche Everybody loves IceCream: Dall’Osservatorio Sigep emerge che nel 2014 in Italia sono stati consumati circa 3kg di gelato artigianale a testa, dei quali 20 porzioni imputabili solamente ai 3 mesi estivi. Gli amanti del gelato sono attenti alla qualità ed alla freschezza delle materie prime, ricercano i gusti tradizionali e sono stuzzicati dalle novità. Vegan Lifestyle: Che si tratti di una scelta interiore o la voglia di cavalcare un trend, la comunità vegetariana e vegana registra dei sensibili incrementi in tutti i paesi Occidentali, ed in particolar modo in Italia, dove secondo una stima del 2013, il totale delle persone che avrebbero scelto di non nutrirsi di prodotti animali sono circa 4,2 milioni, in costante crescita. Secondo le ricerche, i vegan sono più attenti alla qualità dei prodotti e disposti a spendere un prezzo superiore per godere dell’eccellenza.
- 13. Strategia Aspirazioni – Mission&Visionattuali ‘Offrire prodotti di alta qualità, frutto di ricerca e di originalità. Soddisfare quella fetta di clienti vegani ed intolleranti proponendogli una linea di sapori completa, sfiziosa e prodotta con materie di prim’ordine.’ ‘Stiamo lavorando per aprire, entro la fine del 2015, un secondo laboratorio e punto vendita di pasticceria cotta, come torte, biscotti e crostate; sia tradizionale che vegana.’ ‘Vorremmo cercare di incrementare la clientela ed invogliarla a venire ad assaggiare le nostre specialità.’
- 14. Strategia Aspirazioni Migliorare l’appeal del puntovendita Aumentare la Brand Awareness
- 15. Esaltare la qualitàed originalità dei prodotti (aumentare l’offerta) Aumentare la clientela (tradizionale e vegan)
- 16. Valori Clientela Brand Alta Qualità Trasparenza GrandePassione Accoglienza Fiducia Garanzia Tradizione & Innovazione Unicità Qualità Cura
- 17. Posizionamento Valori che cicaratterizzano: Alta Qualità, Fiducia, Passione Valori che ci rendono unici: Trasparenza, Ricerca del gusto, Familiarità Promessa: Eccellenza dei prodotti, Cura della clientela Obiettivo: Diventare un punto di riferimento per i cultori del gelato artigianale prodotto con materie prime, attenzione e rigore nella preparazione, per assaporare dai gusti più tradizionali ei più innovativi, anche nella versione vegan
- 18. Personas Sara ed Elisa:sono due studentesse fuorisede, coinquiline ed amiche. Sotto gli esami estivi hanno poco tempo per godersi le belle giornate, quindi aspettando le vacanze si consolano con una chiacchiera ed un buon gelato. Quando le giornate sono particolarmente afose o nei pomeriggi post studio, un gelato è la soluzione migliore per coccolarsi. Sara opta per gusti tropicali e crema alla cannella mentre Elisa non si fa mai mancare la sua dose di variegato al cioccolato. Michela e la piccola Sofia: Michela è una mamma giovane e premurosa, e Sofia, è la sua principessa di due anni. Michela è molto attenta a ciò che mangia la sua piccola, scegliendo per lei sempre prodotti freschi e di prima qualità. Sofia, come tutti i bambini, ama il gelato e sua madre opta sempre per una scelta artigianale e di qualità. Cerca la freschezza delle materie prime, l’assenza di semi preparati e coloranti. Solo frutta fresca e creme scelte per gustarlo in tutta sicurezza. Per Sofia Sì al gelato buono, No alle salopette bianche.
- 19. Alessio e Paola:Fidanzati da qualche anno la loro storia d’amore si intreccia con la l’enorme passione comune per il cibo. Romani d.o.c. non perdono occasione per sperimentare nuovi locali e gusti. Dopo una settimana di lavoro, il week end è dedicato alle coccole del palato. Si definiscono più bravi a mangiare che a cucinare, massimi esperti di pizza, birre e sushi, quando possono vanno in avanscoperta di nuovi gusti di gelato: ultimi provati? Pistacchio salato e mousse di cocco. Daniela: Tirocinante come veterinaria, Daniela vive con il suo cucciolo Terry. Ama fare sport all’aria aperta ed organizzare serate con gli amici. Daniela ha deciso di diventare vegana da circa 5 anni per via del forte legame che nutre per gli animali. Da vegan però non vuole rinunciare al gusto ed i peccati di gola, per questo cerca sempre punti vendita e ristoranti che propongano dei menù golosi senza derivati animali. Chi ha detto che i vegan mangiano solo insalata?
- 20. Missione Offrire il megliodel gelato e dolci freddi con la scelta di sole materie prime di alta qualità
- 21. Visione Produrre l’eccellenza, viaggiandotra la tradizione e le frontiere dei nuovi sapori per appagare con trasparenza e cura i palati dei nostri clienti
- 22. Naming Tempesta di Gusti -Poco musicale - Non evoca l’immagine voluta Tempesta di Gusti Fior di Nuvola - Musicale - Evocativo - Rimanda ad un gusto tradizionale di gelato
- 23. FIOR DI NUVOLA SVANTAGGI: Lungoda memorizzare Non immediata associazione Nome già utilizzato per chiamare un panettone artigianale padovano VANTAGGI: Forte impatto Emozionate Evocativo
- 24. TAGLINE ‘Gusta il paradiso,Tradizionale e Vegan’ Emozionante Esplica il nome Esalta una qualità principale della gelateria
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- 27. DESIGN La nuvola Leggerezza Semplicità Spensieratezza Il Nastro Garanzia Eccellenza Regaloper il palato Il Cono Simbolo del gelato Artigianalità
- 28. DESIGN Font: Leckerli One FFFFFF 96D0D3FFC800 Purezza Leggerezza Trasparenza Freschezza Rimando al cielo Colore caldo Rimando alla cialda
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