Bottled water economy europe in Greek Language

1. Οικονομία Εμφιαλωμένου νερού
Ένα Ευρωπαϊκό όραμα
A.Díaz
M. Salgot
University of Barcelona

2. Η Βιομηχανία Εμφιαλωμένου Νερού στην
Ευρώπη
 Μέχρι το δεύτερο μισό του 19ου αιώνα, η επιχείρηση εμφιάλωσης
νερού ήταν μια «χειρωνακτική» δραστηριότητα που σχετιζόταν με
τα ιαματικά λουτρά και τις θεραπευτικές αγωγές της.
 Μέχρι τότε, ο τομέας ήταν κυρίως συνδεδεμένος με μια ιαματική
παρά μια εμπορική δραστηριότητα.
 Παρ 'όλα αυτά, μέχρι το τέλος του 19ου αιώνα, σε αρκετές χώρες, ο
τομέας εμφιάλωσης πόσιμου νερού για εμπορία, άρχισε να
ανεξαρτητοποιείται από την ιαματική χρληση νερού σε κέντρα spa
 Οι παραπάνω αλλαγές άρχισαν να υλοποιούνται και η οργάνωση
των επιχειρήσεων εργοστασίων εμφιάλωσης ξεκίνησε τυπικά από
την περίοδο της εκβιομηχάνισης (βιομηχανικής επενάστασης).

3.  Από τότε και μετά, εμφανίστηκαν οι εταιρείες εμφιάλωσης νερού
με εξειδίκευση στη διαχείριση και την εμφιάλωση του μεταλλικού
νερού. Άλλες εταιρείες ξεκίνησαν από τα ιαματικά θέρετρα.
 Η Γερμανία, η Γαλλία και η Ιταλία ήταν οι πρωτοπόρες αρχικά
ηγέτιδες χώρες της παραγωγής, εμπορίας και εξαγωγής
εμφιαλωμένου νερού στην παγκόσμια αγορά.
 Η τεχνολογική πρόοδος, όπως η μαζική παραγωγή γυάλινων
φιαλών και η εμφιάλωση, η μηχανοποίηση της πλήρωσης νερού,
κ.λ.π. επέτρεψε την μαζική παραγωγή και τη βέλτιστη διατήρηση
των ιδιοτήτων του τελικού προϊόντος.

4.  Ταυτόχρονα, η βελτίωση των συστήματων μεταφοράς των
εμπορευμάτων και η εμφάνιση και το άνοιγμα των αγορών,
ώθησε τη αναβάθμιση-εξέλιξη της βιομηχανίας εμφιάλωσης
νερού.
 Οι εταιρείες χρησιμοποίησαν τα πλεονεκτήματα της αγοράς
και προσαρμόστηκαν στις ανάγκες της νέας καταναλωτικής
κοινωνίας.
 Στη συνέχεια, το εμφιαλωμένο νερό μετατράπηκε από
αποκλειστικά θεραπευτικό (ιαματικό) αγαθό σε επιτραπέζιο
νερό, με την εγγύηση ενός υγειούς και ποιοτικά καλού
αγαθού, συμβόλου της υγείας και του νεωτερισμού.

5.  Τρεις κύριες ετικέττες (ονόματα) εμφιαλωμένου νερού ήταν στα
υψηλότερα ράφια της Γαλλικής αγοράς κατά τον 20ο αιώνα:
Evian, Perrier και Vittel
 Όπως και στη Γαλλία, έτσι και οι Γερμανικές εταιρείες
ανέπτυξαν τα βιομηχανικά χαρακτηριστικά τους στα τέλη του
19ου αιώνα. Αρκετές νέες επιχειρήσεις εμφανίστηκαν στην
αγορά: Fachinger, Apollinaris, Gerolsteiner
 Η Ιταλική δραστηριότητα ήρθε μετέπειτα: Acqua Panna, San
Pellegrino
 Η πραγματική ανάπτυξη στον τομέα του εμφιαλωμένου νερού
έλαβε χώρα στην Ευρώπη μετά το 1960.

6. Παραγωγή εμφιαλωμένου νερού στην Ευρώπη σε εκατ. Λίτρα/έτος

7.  Από επιχειρηματικής σκοπιάς, εμφανίστηκανσημαντικές τάσεις
συγχωνεύσεων και δημιουργίας πολυεθνικών εταιρειών. Οι
εταιρείες που πρωτοστατούν στην αγορά έχουν απορρόφησει
μικρότερες εταιρείες, συγκροτώντας μεγάλες επιχειρήσεις που
ανταγωνίζονται στην παγκόσμια αγορά.
 Η δημιουργία πολυεθνικών εταιρειών ξεκίνησε αρχικά με την
δημιουργία σημείων πώλησης στο εξωτερικό.
 Στη συνέχεια, με αγορά ή η αξιοποίηση των πηγών σε άλλες
χώρες, οι εταιρείες έγιναν πολυεθνικές.
 Οι Πολυεθνικές τροφίμων εισήλθαν στην αγορά μέχρι το τέλος
του 19ου αιώνα.

8.  Οι επιχειρηματικές απαντήσεις ωθούνται από τα νέα
δεδομένα αναπτυξης των κοινωνιών νέους κανόνες
προσφοράς και ζήτησης:
- Νέες τεχνολογικές αλλαγές, νέα πλαστικά υλικά και
δοχεία PET επέτρεψαν την εφαρμογή των οικονομιών
κλίμακας και την μείωση του κόστους παραγωγης και
των τιμών πώλησης.
- Η αυξανόμενη αστικοποίηση, τα υψηλότερα κατά
κεφαλήν εισοδήματα και τα νέα πρότυπα ζωής έκαναν
το μεταλλικό νερό ένα κοινό αγαθό για τους
Ευρωπαίους.

9.  Με την πώληση σε supermarkets σε συγκριτικά χαμηλές
τιμές (συγκριτικά με παλαιότερα χρόνια) παγιώθηκε ως ένα
αγνό αγαθό, οικονομικό και υγιές, σε σύγκριση με το νερό
της βρύσης.
 Ταυτόχρονα, οι έντονες διαφημιστικές εκστρατείες ώθησαν
σε μεγάλο βαθμό το προϊόν, και η διαφοροποίηση αυτή
ενισχύθηκε με τις διάφορες μάρκες και τον ποικίλο
σχεδιασμό τελικών ελκυστικών προϊόντων.
 Ως αποτέλεσμα, σήμερα μοιράζονται την αγορά τα
επιτραπέζια νερά που καταναλώνονται με κάποιες
επωνυμίες να θεωρούνται πολυτελείς (τιμή, προέλευση και
την αποκλειστική σχεδίαση).

10.  Σήμερα η Ιταλία, η Γερμανία και η Γαλλία είναι οι
πρωτοπόρες χώρες στον τομέα παραγωγής του
εμφιαλωμένου νερού, και η Ισπανία παρουσιάζει αύξηση
στην παραγωγή κατά τη διάρκεια των τελευταίων δεκαετιών.
 Από το 1980 και έπειτα, η Γαλλία έχανε την κατάταξη ως
πρώτος παραγωγός, ενώ η Ιταλία έχει παρουσιάσει αύξηση
της παραγωγής.
 Τέλος,πρόσφατα στη Γαλλία, εμφανίστηκε ένα κίνημα
ζητώντας την επιστροφή στην αξιοποίηση και κατανάλωση
του νερού της βρύσης αντί του εμφιαλωμένου νερού.

11. Η παραγωγή εμφιαλωμένου νερού στη Δυτική Ευρώπη το 2011
28%
24%
16%
13%
4%
4%
2%
2% 7%
Germany
Italy
France
Spain
United Kingdom
Greece
Portugal
Switzerland
Others
81%

12. Κατανάλωση νερού ανά κάτοικο, ταξινόμηση ανά χώρα 1990-1992 (L/κάτ./έτος)

13. Κατανομή της Παγκόσμιας κατανάλωσης εμφιαλωμένου νερού, χιλιάδες m3

14. Κατανάλωση εμφιαλωμένου νερού στην Ευρώπη
Η κατανάλωση εμφιαλωμένου
νερού ανά κάτοικο στην
Ευρωπαϊκή Ένωση
παρουσιάζει σημαντικές
διαφορές ανά χώρα, με μια
εκτίμηση μέσης κατανάλωσης
στα 104 L/έτος
Η Ισπανία είναι η τρίτη χώρα
σήμερα μετά την Ιταλία και την
Γερμανία στην κατανάλωση
εμφιαλωμένου νερού ανά
κάτοικο.

15. Ετήσια
Κατανάλωση
ανά κάτοικο

16. Your Logo
Η παρούσα κρίση πλήττει την αγορά;
 Η Κρίση και η «πράσινη πίεση» επηρεάζει
την αγορά εμφιαλωμένου νερού.
 2009: η ανάπτυξη μειώνεται. Διατηρήθηκε
λόγω της Ασιατικής ζήτησης, κυρίως από
την Κίνα.
 Δυτική Ευρώπη: 30% της συνολικής
αγοράς, η Γαλλία και η Ισπανία είχαν την
ευθύνη ενός σημαντικού μέρους της
μείωσης της αγοράς το 2009.
 Κίνα: 18% αύξηση κατά τη διάρκεια του 4ου
τριμήνου 2009

17. Your Logo
¿Γιατί μειώθηκαν οι πωλήσεις?
 Ισπανία: η κρίση που προκλήθηκε οφείλεται
στην μείωση των πωλήσεων.
 Γαλλία: η οικονομική πτώση, οι
περιβαλλοντικές ανησυχίες και οι εκστρατείες
που ευνοούν τη χρήση του νερού της
βρύσης, προκάλεσε μείωση στα επίπεδα
κατανάλωσης.
 Ένας συνδυασμός παραγόντων σαν τις
παραπάνω παρατηρήθηκαν στη Βόρεια
Αμερική. Μια διψήφια αύξηση ακολούθησε τη
μείωση το 2009