1. RECEPTES DE BOLETS Estel Colomer Jordi Colomer

2. Què explicarem? Què és un bolet? Recepta de bolets

3. Què és un bolet? Els bolets són la part visible i reproductora d’un fong. Els fongs no són ni animals ni vegetals, s’alimenten de matèria orgànica sigui viva o morta. Els bolets solen estar en boscos o llocs on hi hagi restes vegetals i restes animals.

4. Què és un bolet? Els bolets s’alimenten de restes orgàniques. Els fongs descomponen les restes vegetals i animals perquè sigui abono pels camps i els boscos. Es reprodueixen per espores i poden arribar a tenir-ne milions. Un bolet no necessita temps per néixer sinó les condicions òptimes, que són: llum, aigua i aliment.

5. BOLETS EN MINIATURA Ingredients : 1. Vuit ous 2. Una llauna de tonyina 3. Mitja ceba 4. Unes cullerades de soperes de oli d’oliva extra 5. Unes cullerades soperes de tomàquet 6. Unes olives verdes sense pinyol 7. Tomàquets en branca 8. Una mica de maionesa 9. Uns pèsols o una mica d'enciam per acompanyar

6. PREPARACIÓ 1. Coure els ous en abundant aigua, fins que quedin durs. Passar-los per aigua freda i retirar-los. 2. Peleu els ous. Tallar amb un ganivet la base, i treure amb cura els rovells. 3. En una paella posar les dues cullerades d'oli i quan estigui calent tirar la ceba i esperar que estigui cuita. 4. Retirar del foc i afegir la tonyina, ben escorreguda, les olives verdes tallades a trossets i mig rovell d'ou cuit. 5 . Donar-li voltes afegint unes cullerades de tomàquet fregit casolà -que estigui espès-. 6. Deixar que es refredi abans de procedir al farciment. Posar en un plat amb la base assentada en ell.

7. PREPARACIÓ 7. Preparar els tomàquets, que haurem rentat i assecat prèviament partint-los per la meitat i buidant-los. Reservar cap per avall perquè deixin anar tot el suc. 8. Fer una maionesa lleugera, i ficar-ne una mica en una xeringa. Els nens en aquest punt es sentiran molt contents en fer servir la xeringa 9. Com a guarnició, preparar uns pèsols cuits o una mica d'enciam tallat en juliana

8. PRESENTACIÓ DEL PLAT 1. Posar la base de pèsols o d'enciam. Si és d'enciam, amanir una mica abans de servir a taula amb una mica de sal, una mica d'oli d'oliva i unes gotes de vinagre. Si són pèsols, coure'ls sense més amb una mica d'aigua amb sal, i passar-los per una paella antiadherent amb la mínima expressió d'oli. 2 . Posar sobre els ous recolzats per la base. 3 . Posar una meitat de tomàquet sobre cada ou, a manera del barret del bolet. 4 . Amb la xeringa que hem omplert de maionesa, posar-li els puntets al bolet.

9. FI