1. Bài thuyết trình
Ứng dụng của vi khuẩn trong chăn
nuôi động vật
Giảng viên hƣớng dẫn: Th.s Nguyễn Vinh
Hiển
Họ và tên sinh viên: Võ Trần Tuấn Anh
Mã số sinh viên: 1210520033
Lớp: C12MT01

2. Giới thiệu chung
• Vi khuẩn là một vi sinh vật khá cổ (xuất hiện
cách đây 3,7 tỉ năm) đôi khi đƣợc gọi là vi
trùng, thuộc loại kí sinh trùng.
• Hầu hết vi khuẩn đều có kích thƣớc hiển vi.
• Nhờ vào từng đặc tính khác nhau mà ngƣời
ta nghiên cứu và tìm cách đƣa lợi ích của vi
khuẩn ứng dụng vào cuộc sống.
• Hiện nay, lĩnh vực chăn nuôi động vật ở nƣớc
ta đang đƣợc chú ý nhiều. Vì vậy ứng dụng
của vi khuẩn trong lĩnh vực này là khá cao.

3. Một số loại vi khuẩn thƣờng gặp
Vi khuẩn LaoVi khuẩn Ecoli
Vi khuẩn ThanVi khuẩn Samonella

4. VI KHUẨN QUANG HỢP
• Vi khuẩn quang hợp (gọi tắt là PSB), tác dụng
quang hợp của nó không giống nhƣ tác dụng
quang hợp của thực vật.
• Tác dụng quang hợp của vi khuẩn quang hợp
là dùng H2S để cung cấp H, dùng CO2 để cung
cấp nguồn C, qua phản ứng quang hợp sản
sinh ra chất hữu cơ, không thể nhả ôxy.

5. 1. Làm sạch nước trong chăn nuôi thuỷ sản
• Phương pháp truyền thống trước đây là thay
một lượng nước lớn, xả bỏ nước cũ bị ô nhiễm,
bơm vào nước sạch mới.
• Vi khuẩn quang hợp có khả năng lợi dụng chất
hữu cơ để cung ứng H và loại bỏ chất cặn bã
trong hồ.
• Nếu trong quá trình nuôi định kỳ cho một
lượng vi khuẩn quang hợp thích hợp vào nước
nuôi, có thể làm mất ion N do phân huỷ chất
hữu cơ nên sẽ làm sạch nước hồ mà không cần
thay.

6. 2. Dự phòng và điều trị bệnh
• Do vi khuẩn quang hợp sinh sôi nhanh nên có
thể hạn chế sự sinh sôi của các khẩn gây
bệnh.
• Vi khuẩn quang hợp trong quá trình chuyển
hoá có thể sinh ra loại men chống độc tố
bệnh (men phân giải trypsin, có tác dụng dự
phòng và chữa trị bệnh tôm cá).
• Khuẩn quang hợp có thể trị đƣợc một số
bệnh nhƣ: bệnh đỏ vỏ tôm, bệnh đen mang,
bệnh khuẩn dạng sợi.

7. 3. Làm phụ gia thức ăn chăn nuôi
• Vi khuẩn quang hợp gồm vật
chất sống có nhiều loại công
năng thúc đẩy sinh trƣởng và vật
hoá hợp chất béo. Do đó, nó có
thể trực tiếp làm chất phụ gia
cho thức ăn.
• Vì giá thành không cao, thông
thƣờng trong thức ăn tăng 0,5 -
1% là có thể tăng rõ rệt hiệu quả
thức ăn và tỷ lệ tăng trọng.

8. NHÓM VI KHUẨN NẤM MEN
• Vi khuẩn nấm men đã xuất hiện hàng nghìn
năm và con ngƣời thƣờng sử dụng để làm
bánh.
• Ngày nay ngƣời ta đã phát hiện những chủng
nấm men có những tính chất đặc biệt, có ứng
dụng cao trong chăn nuôi động vật.

9. • Probiotic là chế phẩm bổ sung tế bào vi
khuẩn nấm men hay những thành phần của
tế bào vi khuẩn có tác dụng làm cân bằng vi
khuẩn đƣờng ruột, nhờ vậy có lợi cho sức
khoẻ động vật.
• Một số công dụng của nấm men Probiotic:
ngăn chặn và hạn chế sừ hoạt động của vi
khuẩn bệnh, kháng lại kháng sinh, phát triển
nhanh trong một thời gian ngắn…
• Vì vậy Probiotic đã đƣợc sử dụng trong ngành
chăn nuôi khoảng 50 năm trở lại đây.

10. CÁC CHẾ PHẨM PROBIOTIC
VI KHUẨN NẤM MEN TRONG CHẾ PHẨM PROBIOTIC

11. SẢN XUẤT AXIT AMIN
•
c ăn.
• -
- - a.
•
ng L-

12. PHƢƠNG PHÁP SẢN XUẤT AXIT AMIN
•
c enzyme.
•
-
L-.
•
-
n.

13. Sơ đồ sản xuất axit amin

14. Ứng dụng của công nghệ sinh học trong
sản xuất Axit Amin
•
p acid amin cao.
•
u hơn.
•
).

15. SẢN XUẤT VITAMIN
•
i.
• ng trong chăn nuôi:
Vitamin C, B2, B12.

16. VI KHUẨN TRONG DẠ CỎ BÒ
• Hệ vi sinh vật trong dạ cỏ bò bao gồm
bacteria, protozoa và nấm.
• Vai trò của hệ vi khuẩn trong dạ cỏ của động
vật nhai lại rất quan trọng trong việc tiêu hoá
thức ăn thô xơ để biến chúng thành những
sản phẩm có giá trị dinh dƣỡng cao, dễ hấp
thu cho gia súc.
• Vi khuẩn dạ cỏ có khả năng biến các chất
chứa ni tơ không phải protein nhƣ urê, muối
amon cabamit... thành protein động vật trong
bản thân chúng.

17. Quá trình tiêu hóa của động vật nhai lại

18. VI KHUẨN TRONG CHẾ PHẨM SINH
HỌC EMC
• Chế phẩm sinh học EMC là tập hợp nhiều vi
sinh vật hữu hiệu đặc biệt là vi khuẩn.
• Tác dụng của chế phẩm EMC:
o Phân giải nhanh các chất thải hữu cơ trong phân gia
súc, gia cầm, rác thải, phế thải nông nghiệp thành các
chất dinh dƣỡng cho cây
o Làm mất mùi hôi của phân động vật và ức chế sinh
trƣởng các vi sinh vật gây thối.
o Tạo chất kháng sinh để tiêu diệt một số vi sinh vật
gây bệnh cho vật nuôi
o Chuyển hoá nhanh phân lân khó tiêu thành dạng dễ tiêu.

19. VI KHUẨN TRONG CHẾ PHẨM SINH
HỌC EM
• Chế phẩm sinh học EM (tập hợp các loài vi
sinh hữu ích gồm các chủng loại vi khuẩn
quang hợp, vi khuẩn lactic, nấm men và xạ
khuẩn.
• Tác dụng: tăng sức đề kháng và khả năng
chống chịu của vật nuôi đối với điều kiện
ngoại cảnh; kích thích khả năng sinh sản và
tiêu diệt các vi sinh vật có hại, hạn chế sự ô
nhiễm trong chuồng trại chăn nuôi, thích ứng
với các loại gia súc, gia cầm và các loài thuỷ
sản.

20. Chế phẩm sinh học EMC
Chế phẩm sinh học EM

21. VI KHUẨN TRONG CHẾ PHẨM
PROBIOTIC
• Probiotic giúp cải thiện sức khỏe của động
vật, giúp tăng trọng, giảm tỉ lệ chết non và
ngăn chặn tác nhân gây bệnh.
• Với tỷ lệ 1lít EM-S/25kg bã (1ml chứa 1010 tế
bào vi sinh vật hữu ích). Ba ngày ủ làm cho
lƣợng vi sinh vật tăng mạnh. Với những
chủng vi sinh vật hữu dụng nói trên, chế
phẩm ProBio-S giúp cân bằng hệ sinh thái vi
sinh vật đƣờng ruột của vật nuôi cũng nhƣ
giảm lƣợng vi sinh vật có hại. Nhờ thế mà
vật nuôi tiêu hoá tốt hơn, giảm tỷ lệ bệnh
đƣờng ruột, tăng trọng nhanh hơn.

22. KẾT LUẬN
• Vi khuẩn không hoàn toàn là những mầm
bệnh nguy hiểm, mà là cần thiết cho đời
sống.
• Việc sử dụng vi khuẩn đã hỗ trợ tích cực cho
lĩnh vực chăn nuôi thú y nhƣ các loại Axit
Amin, các loại Probiotic, các loại Protein đơn
bào và các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi
• Ngoài ra những tác dụng tích cực của vi
khuẩn cò thể hiện trên các lĩnh vực nhƣ công
nghiệp, nông nghiệp, y học…

23. BÀI THUYẾT TRÌNH ĐẾN
ĐÂY LÀ HẾT
CÁM ƠN THẦY CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ LẮNG NGHE