1. Bai phan tich ve` nganh cong nghiep che bien thuc pham dong hop
_Chất lượng sản phẩm, sức khỏe, và các vấn đề vệ sinh môi trường là mối quan tâm lớn trong ngành công
nghiệp chế biến thực phẩm. Ngành công nghiệp mà yêu cầu kiểm soát tốt quá trình ăn mòn trước khi bắt
đầu sản xuất.. Ư tính tổng chi phí thép không gỉ cho ngành công nghiệp chế biến thực phẩm là
ớc
$ 1,8 tỷ USD mỗi năm. Chi phí này bao gồm thép không gỉ được sử dụng trong sản xuất lon đónng hộp và
các thiết bị phục vụ cho ngành công nghiệp đóng hộp là $ 250 triệu và chi phí hàng năm cho các chất
chống ăn mòn trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm là khoảng $ 50 triệu. Do đó,
tổng chi phí ước tính ăn mòn trong lĩnh vực này là $ 2,1 tỷ USD mỗi năm.
Ngành công nghiệp chế biến thực phẩm là một trong những ngành sản xuất lớn nhất trong nền kinh tế
Mỹ, chiếm khoảng 14% tổng sản lượng sản xuất của Hoa Kỳ. Từ 1972 đến 1987, số lượng
các cơ sở chế biến thực phẩm đã giảm từ 28.193 đến 20.583 (giảm 27%). Từ năm 1992, số lượng
các cơ sở đã tăng lên đến 20.792 (tăng 1%) (1) Theo số liệu thống kê tổng hợp, doanh số bán hàng cho
công chúngcác công ty chế biến thực phẩm là $ 265,5 tỷ USD vào năm 1999. Doanh số bán hàng dự kiến
sẽ tăng đến $ 315 tỷ USD vào năm 2001
_
Trong năm 2007, 10 công ty lớn nhất của Mỹ trong lĩnh vực này theo chế biến thực phẩm
Kraft Foods, Tyson Foods, PepsiCo, Nestle, Anheuser-Busch, General Mills, Dean
Thực phẩm, Smithfield Foods, ConAgra Foods, và Cadbury Schweppes. Kraft Foods,
lớn nhất trong ngành công nghiệp, sử dụng 103.000 nhân viên, có hơn 180 sản xuất
và các cơ sở chế biến trên toàn thế giới, và báo cáo doanh thu ròng là $ 37 tỷ USD trong năm 2007.
Kraft cũng sản xuất một số của các thương hiệu hàng đầu của ngành công nghiệp, chẳng hạn như Oreo,
Nabisco,Oscar Mayer, Philadelphia Cream Cheese và cà phê Maxwell House.
Ngành công nghiệp đầu tư mạnh vào công nghệ và gia tăng tự động hóa và sản xuất
cải tiến đã cho phép các công ty để tăng sản lượng trong khi dựa vào ít
nhân viên.

2. Chu kì ngành:
Theo Sở Lao động, chi tiêu lương thực trung bình hàng năm mỗi người tăng 18% trong thời gian
2000 đến 2006, từ $ 5.158 đến $ 6.111. Tổng chi tiêu thực phẩm chiếm khoảng 13% của tổng số chi tiêu
trung bình hàng năm của một hộ gia đình. Cứ $6.111 trong chi tiêu thực phẩm, $ 3.417 đã được chi tiêu
vào thức ăn ở nhà và 2.694 USD đã được chi cho việc ăn uống bên ngoài. Năm 2005 dân số nước Mỹ đạt
298 triệu người tăng 10% kể từ năm 2000 .Tốc độ tăng trưởng dân số tương đối thấp trong những năm
1990, nhưng lại tăng nhanh trong giai đoạn 2000-2010 - đạt 27,3 triệu người – đây được coi là một trong
ba lần tăng trưởng dân số mạnh nhất trong lị ch sử nước Mỹ.
Nhìn chung sự tăng dân số do các luồng di cư, thu nhập tăng lên cìng với thói quen dùng các sản phẩm
thức ăn nhanh của người Mỹ luôn đòi hỏi một sự đáp ứng lớn từ phía các doanh nghiệp chến biến thực
phẩm.  Nhu cầu đối với thực phẩm ở mức cao.
Nguồn cung: Ngành công nghiệp chế biến thực phẩm là một trong những ngành sản xuất lớn
nhất trong nền kinh tế Mỹ, chiếm khoảng 14% tổng sản lượng sản xuất của Hoa Kỳ Tổng giá trị sản xuất
lương thực cua Hoa Ky vào năm 1996 vao khoảng 450 tỷ dola.Có 2 nhân tố chính khiến cho ngành có rào
cản nhập cuộc thấpđó là do nhu cầu của khách hàng cao về bữa ăn tốn ít thời gian chuẩn bị nhưng vẫn
đảm bảo được dinh dưỡng điều này phản ánh sự tăng lên của thu nhập bình quân đầu người. Thứ 2 là sự
đảm bảo ổn đị nh về nguồn nguyên liệu đầu vào và sự bùng nổ của các kênh phân phối như các siêu thị
cửa hàng bán lẻ lớn khiến cho ngành thực sự trở nên hấp dẫn đối với các đối thủ muốn gia nhập ngành.
 Nguồn cung tăng lên đáp ứng nhu cầu nội đị a
 Nhìn vào tình hình cung cầu của ngành chế biến thực phẩm trong giai đoạn này nhu cầu tăng cao
cùng với tăng trưởng của cunng khiến cho ngành trở nên hấp dẫn Ngành đang ở giai đoạn tăng trưởng.
Các yếu tố ảnh hưởng đến ngành:
Sự tăng giá của hàng hoá: Một sự tăng giá trong giá cả hàng hóa thực phẩm trên toàn thế giới đã có
ảnh hưởng mạnh mẽ đến ngành công nghiệp,mà trong đó việc sử dụng các mặt hàng như ngũ cốc và các
loại dầu thực vật như đầu vào cho nhiều sản phẩm của mình. Tăng giá thực phẩm hàng hóa đặc biệt tác
động đến các doanh nghiệp có quy mô sản xuất vừa và nhỏ.