Solong Coffee adalah warung kopi yang sudah ada sejak tahun 1958 di Banda Aceh. Warung kopi ini memproduksi kopinya sendiri dari biji kopi yang diperoleh dari daerah sekitar dan hanya didistribusikan ke usahanya. Proses produksinya melibatkan karyawan lokal yang dilatih selama tiga bulan. Solong Coffee memberikan manfaat berupa lapangan kerja bagi masyarakat setempat dan menjadi contoh bagi banyak warung kopi modern

1. AUDITING KINERJA PADA USAHA
SOLONG COFFEE
Presented by : Kelompok

2. PENDAHULUAN
Dirintis sejak tahun 1960, kopi Ulee Kareng menjadi
salah satu kopi bubuk lokal terkenal di Banda Aceh.
Cita rasa khas Aceh adalah salah satu keunggulan
dari kopi bubuk warisan keluarga ini. Mutu itu pula
yang menjadikan kopi bubuk ulee kareng mampu
bertahan hingga sekarang. Bahkan, kopi ini memiliki
cita rasa yang identik dengan daerah asal kopi itu
sendiri, seperti Pidie dan Banda Aceh. Ketenaran
kopi Ulee Kareng sudah menyebar sampai ke
Malaysia dan Singapura.

3. LANJUTAN….
Dari sekian banyak warung kopi di Kota Banda
Aceh, terdapat satu warung kopi yang sangat populer
dan selalu dipenuhi pengunjung dari pagi hingga
malam hari, yaitu warung kopi Ulee Kareng “Jasa
Ayah”• atau lebih dikenal dengan sebutan “Solong”.
Warung kopi ini dimiliki oleh seorang pria Aceh
yang bernama Nawawi. Sebelumnya warung kopi ini
telah ada sejak tahun 1958, namun bukan dengan
nama Jasa Ayah•, yang dikelola oleh orang tua
Nawawi, yang bernama Haji Muhammad.

4. VISI

Menjadikan warung coffe solong sebagai Tempat
dan Rasa untuk dikenang bagi para Pelanggan,
dengan memberikan pelayanan yang terbaik,
produk yang berkualitas serta loyalitas. dan
tempat atmosfir yang nyaman, sehingga
menjadikan warung coffe solong sebagai pilihan
utama bagi masyarakat.

5. MISI
Menjaga standarisasi dalam menyediakan minuman
coffe dan makanan yang sehat dan lezat, bervariatif
dan higenis dengan harga yang murah dan bersaing.
 Menciptakan atmosfer yang natural dan relax dengan
fasilitas-fasilitas yang menunjang demi
meningkatkan kenyamanan pelangan.
 Kami berkeyakinan bahwa kepuasan pelanggan,
adalah kunci untuk keberhasilan warung coffe solong
dalam memperoleh keuntungan, mempertahankan
keberadaan dan mencapai pertumbuhan.


6. PEMBAHASAN

Audit SDM
Audit SDM merupakan penilaian dan analisis
yang konfrehensif terhadap program-program
SDM, audit SDM menekankan penilaian
(evaluasi) terhadap berbagai aktivitas SDM yang
terjadi dalam perusahaan.

7. TUJUAN AUDIT KINERJA
Adapun tujuan melakukan audit kinerja sdm yaitu :
 Menilai efektivitas dari fungsi sdm
 Memastikan ketaatan berbagai aktivitas SDM
terhadap ketentuan hukum, peraturan dan
kebijakan yang berlaku di sebuah organisasi
ataupun perusahaan.
 Mengidentifiksi berbagi hal yang masih dapat
ditingkatkan terhadap aktivitas SDM dalam
menunjang kontribusinya terhadap perusahaan.

8. MANFAAT AUDIT KINERJA
Beberapa manfaat dari audit SDM , antara lain :
 Mengidentifikasi kontribusi dari departemen SDM
terhadap organisasi.
 Meningkatkan citra profesionalitas SDM.
 Mendorong karyawan untuk tanggung jawab dan
profesionalisme yang lebih tinggi.
 Mempejels tugas-tugas dan tanggung jawab.
 Mendorong terjadinya keragaman kebijakan.
 Menemukan masalah-masalah kritis.
 Memastikan ketaatan peraturan yang telah ditetapkan.

9. HASIL AUDITING KINERJA SOLONG COFFEE


Memperoleh Input
Solong coffee memiliki tempat yang tidak terlalu besar dengan
warung kopi lainnya seperti dhapu kopi, the stone, tower dll, karna
mereka mendesain khusus tanpa adanya wifi seperti warung kopi
lain nya, warung coffee solong tempat pelanggan untuk menikmati
minuman kopi dan kue,serta untuk duduk santai bersama keluarga,
dan kawan-kawan, dari segi pemesanan mereka langsung
menanyakan kepada penggunjung apa yang ingin mereka pesan
dan jika ada salah pemesanan mereka siap untuk mengganti
pesanan pengunjung tersebut. dan dari segi karyawan mereka
sangat mempunyai sikap yang sangat sopan terhadap penggunjung
khususnya dari segi melayani penggunjung. Dari segi sdm nya
coffee solong merekrut karyawan berdasakan informasi yang
dilakukan dengan metode Word Of Mouth (WOM). Mereka tidak
mematok tingkat pendidikan yamg diterima si calon karyawan,
seperti pada umumnya usaha menengah. Dari bahan baku
produknya mereka memperoleh dari daerah sekitaran Lamno,
yakni berupa biji kopi robusta.

10. Proses
 Dari proses perekrutan karyawannya, ada pelatihan
yang diberikan bagi si calon karyawan selama tiga
bulan. Namun pelatihannya tidak sespesifik seperti
perusahaan-perusahaan besar umunya, karyawan
tidak terikat bekerja di solong coffee, mereka bisa
saja keluar dari solong cofee tanpa ada unsur kontrak
dengan warung coffee solong tersebut. Dari segi
pembuatan bubuk kopi, dari pihak karyawan
langsung memproses bubuk kopi langsung di solong
kopi. perhari mereka memproduksi sebanyak 150 kg
mulai dari jam 9 sampai jam 11 malam.dengan
proses waktu yang lmanyan lama agar hasil yang di
capai memenuhi target yang di inginkan.


11. Output yang di hasilkan
 Solong coffee ini memproduksi kopinya sendiri,
yang hanya didistribusikan ke usahanya sendiri,
mereka tidak mendistribusikan ke warungwarung kopi lainnya. Mereka memperoleh bahan
bakunya dari daerah Lamno & sekitarnya, dengan
adanya kerjasama antara pemilik lahan kopi
dengan pemilik usaha, yang menjadi ciri khas
warung kopi ini adalah menu minuman Sangernya, dengan aroma yang harum dan campuran
kopi yang nikmat.


12. Outcome
 Manfaat yang didapat oleh si individu tersebut.
setelah melakukan interview dengan karyawan di
solong coffee. Mereka mendapat manfaat berupa
adanya gaji/balas jasa yang diterima, sehingga
dapat menghidupi dirinya dan keluarganya.
Manfaat lain yang diterima ialah timbulnya sifat
kekeluargaan diantara para karyawan.


13. Benefit
 Manfaat yang diberikan oleh perusahaan kepada
masyarakat sekitar ialah, adanya lapangan kerja
baru sehingga mengurangi jumlah pengangguran
yang ada di Aceh seperti yang kita ketahui bahwa
solong coffee sudah memiliki cabang di beberapa
tempat, seperti ; Solong Mini Lampineung,
Solong Premium Beurawe, Solong lampeneureut.
Menunjukkan bahwa peminat kopi solong cukup
banyak, sehingga mereka mampu membuka
cabang di berbagai tampat.


14. 

Impact
Dampaknya ialah karena solong kopi adalah pelopor utama
adanya warung kopi modern, sehingga banyak pebisnis-pebisnis
lainnya yang membuka usaha sejenis. seperti yang kita lihat saat
ini banyak warung-warung kopi yang beredar dengan pelayananpelayanan yang berbeda, mulai dari pelayanan wi-fii maupun
ruang rapat yang disediakan. Namun warung kopi solong berbeda
dengan warung kopi lain nya yang ada di banda aceh khusus nya,
karna solong memiliki tempat yang terbuka serta menjadi loyalitas
bagi pengunjung khusus nya, dan dari segi makanan dan
minuman. solong memiliki ciri khas yang berbeda dengan warung
kopi lain nya. dengan adanya kopi sangger yang bisa memikat
penggunjung, maka menjadi ciri khas pengunjung untuk menjadi
loyal terhadap warung kopi solong pada saat ini.

15. ARSIP KEGIATAN

17. SEKIAN & TERIMAKASIH
“apapun yg terjadi, nikmati hidup ini, hapus air
mata, dan berikan senyummu.”