1. Q’s Inn
Scurt Istoric.
“Viitorul aparține celor care cred în frumusețea visurilor lor.” - Eleanor Roosevelt
Povestea Q's Inn a pornit de la un vis. A aspirat la o relație apropiată cu clienții, în care să le
poată oferi o felie din raiul culinar al bucătăriei tradiționale, "la pachet" și la un preț accesibil.
Acest vis a devenit realitate în 2007, atunci când primul restaurant de tip „take away” și-a
deschis porțile, in centrul Constanței. Deschiderea Q's Inn a avut o semnificație și mai
puternică și anume deschiderea apetitului clienților pentru cele peste 50 de mâncăruri
delicioase și proaspete, pe care le pot lua cu ei "la pachet": salate, sortimente de pește, frigărui
delicioase, mâncăruri gătite ca la mama acasă, prăjituri pline de savoare si băuturi răcoritoare
din fructe proaspete, toate preparate dupa rețete proprii, originale.
Au așezat cu grijă felurile de mâncare gătita in vitrinele ademenitoare, au ispitit clienții cu
arome si culori cărora nu le-au putut rezista. De la geamurile înalte ale clădirilor corporatiste,
au adus zeci si zeci de gurmanzi, dintre cei mai exigenți.
În timp, au câștigat încrederea clienților care au găsit in Q’s Inn serviciile și produsele de
calitate, de care aveau nevoie. Clienții au învățat să creadă în ei și în calitatea serviciilor pe
care le oferă, pentru ca in toți acești ani, singura lor menire a fost să nu-i dezamagească
niciodată. Ei sunt sursa lor de inspirație atunci când vine vorba de crearea unor noi sortimente
de mâncare. Fârâ sfaturile lor, nu ar putea diversifica atât de frecvent gama de specialiățti
culinare.
Conceptul de "Take Away"
Experiența occidentală i-a inspirat și au decis să aducă conceptul de „take away” in Constanța
in 2007. Astfel, a luat naștere un restaurant 100% românesc, care oferă clienților șansa de a-și
alege sortimentele preferate de mâncare direct din vitrine, in funcție de combinațiile culinare
preferate și suma de bani pe care sunt dispuși sa o plătească.
Avantajul principal al acestui tip de serviciu este economia de timp, întrucat mâncarea gătită
este direct porționată și livrată la pachet. Un alt avantaj, tradus în termeni economici, este
faptul că toate mâncărurile tradiționale au prețuri considerabil mai mici, decât în alte tipuri de
restaurant.
Brandul Q’s Inn
O îmbinare inedită de gusturi, rafinament, culoare si răsfăț culinar... Restaurantul Q's Inn îți
oferă o experiență culinară gourmet în fiecare zi, ceea ce presupune o atenție deosebită
acordată calității gastronomice.
Q's Inn vine în întâmpinare clienților cu peste 150 de preparate proaspete și băuturi deosebite,
pe care le poți lua "la pachet" pentru savurarea unor momente delicioase alături de persoanele
dragi. Varietatea culinară, gustul deosebit bazat pe folosirea ingredientelor proaspete și
tehnologiilor moderne de gătit, precum și ambianța placută, redată de stilul decorativ și
elementele vizuale inspirate de curentul La Belle Epoque, toate compun brandul unic Q's Inn.
Misiunea este aceea de a oferii clienților o experiență culinară gourmet, în fiecare zi.

2. Viziunea
Q's Inn este... Q's Inn, nu aparține nici unei alte categorii. Q's Inn este democratizarea
experienței culinare gourmet. Dorim ca un număr tot mai mare de clienți să se bucure zilnic
de preparate culinare excepționale, diversificate, tradiționale și exotice, pregătite dupa rețete
unice. De aceea, vom extinde lanțul Q's Inn atât timp cât vom putea păstra individualitatea
brandului, calitatea produselor și serviciilor.
Amplasare pe hartă :

3. Organigrama Q’s Inn
FIȘA DE POST - OSPĂTAR
1. Denumirea compartimentului:
BUCĂTARIE
2. Denumirea postului:
OSPĂTAR
3. Numele și prenumele salariatului:
NUME ȘI PRENUME SALARIAT
4. Se subordonează:
5. Numele șefului ierarhic:
NUME SI PRENUME SEF IERARHIC-
Manager
restaurant
Chef
bucătar
Ospătar
Ajutor
bucătar
Contabil
BucătarCasier
Personal
curățenie
Barman
Ajutor
barman

4. 6. Subordonează:
Supervizează activitatea personalului responsabil de curățenie
7. Drept de semnatura:
Intern:
Extern:
8. Relatii functionale:
- cu bucătarul, barmanul, ceilalți ospătari
9. Pregătirea și experiența:
 diplomă de calificare în domeniu;
 experiență de minim 1 an ca ospătar;
 cunoștințe medii de limba engleză;
 aspect fizic plăcut, prezență agreabilă, amabilitate, solicitudine;
 atitudine pozitivă și concilianta in relațiile cu clienții si colegii;
 disponibilitate pentru compromisul constructiv.
10. Autoritate si libertate organizatorică:
Dacă este cazul
11. Responsabilități și sarcini:
Activități principale:
 preluarea comenzilor de mâncare si băutura într-o manieră eficientă și
profesionistă;
 acordarea atenției cuvenite și asigurarea unor servicii ireproșabile clienților;
 cunoașterea meniului astfel încât să poată oferi în orice situație informații
competente cu privire la felurile de mâncare, tacâmuri și băuturi.
Sarcini si îndatoriri specifice:
 servirea exemplară a clienților;
 îndeplinirea altor sarcini curente atribuite de către superiorul direct, in concordanță cu
necesitățile imediate ale unității.
Responsabilități ale postului:
 asumarea responsabilității pentru corectitudinea întocmirii și încasării
facturilor;
 răspunderea pentru calitatea serviciilor oferite.
Autoritatea postului:
 Este autorizat să asigure servirea impecabilă a clienților cu
produsele/mâncărurile/băuturile comandate de către aceștia.

5. FIȘA DE POST - BUCĂTAR
1. Denumirea compartimentului:
COMPARTIMENTUL BUCĂTĂRIE
2. Denumirea postului:
BUCĂTAR
3. Numele și prenumele salariatului:
NUME SI PRENUME SALARIAT
4. Se subordoneaza:
Bucatarului sef;
5. Numele șefului ierarhic:
NUME ȘI PRENUME ȘEF IERARHIC-Manager General
6. Subordonează:
Ajutorul de bucătar
7. Drept de semnatura:
Intern:
Extern:
8. Relatii functionale:
Ajutor bucătar, ceilalți bucătari, chef bucătar, ospătari, contabil
9. Pregătirea și experiența:
 studii medii;
 diplomă de calificare în domeniu ;
 vechimea în specialitate: min. 3 ani, cu recomandare scrisă de la cel puțin unul dintre
locurile de muncă anterioare;
 cunoștinte medii de limba engleza;
 rigurozitate în ceea ce privește regulile de igienă în alimentația publică;
 imaginație culinară, ordonat si disciplinat;
 capabilitatea să pregatească produse alimentare reci și calde în conformitate cu
meniul restaurantului;
 atitudine orientată către client
 politețe, abilități bune de comunicare, persoană energică si amabilă;
 rezistență mare la stres;
 atitudine pozitivă și conciliantă în relațiile cu clienții și colegii;
 disponibilitate de a lucra in ture.
10. Autoritate si libertate organizatorică:
Dacă este cazul
11. Responsabilități și sarcini:
 pregătește mâncărurile din rețetarul unității în conformitate cu standardele în vigoare;

6.  montează preparatele pe obiectele adecvate pentru servire și realizează elementele
estetice ale preparatelor;
 participă cu supervizare la determinarea necesarului de materii prime de comandat și
la realizarea comenzilor de aprovizionare;
 preia comenzile de la clienți și asigură servirea acestora;
 debarasează și asigură curățenia bucătăriei;
 asigură implementarea și menținerea standardelor de păstrare și depozitare a
produselor, semipreparatelor și preparatelor alimentare cu respectarea normelor
igienico-sanitare în vigoare.
 răspundere pentru respectarea standardelor de calitate a preparatelor realizate și
respectarea termenelor de execuție a acestora;
 păstrarea în bune condiții a ustensilelor și aparaturii;
 respectarea normelor de igienă și securitate a muncii;
 utilizarea resurselor existente, exclusiv în interesul firmei.
Chestionar promovare restaurant
Nume,prenume persoană chestionată:............................
Vârsta:............ (opțional)
Adresă:...................(opțional)
Întrebari:
1. Frecventați de obicei restaurantele ?
2. Sunteți dornic de o experiență culinară gourmet inedită?
3. Autoservirea Q’s Inn vă sună cunoscută?
4. Ați auzit vreodata de conceptul “TakeAway”apărut in Constanța in 2007?
5. Sunteți interesat/ă de locația restaurantului Q’s Inn?
6. Locația restaurantului vi se pare potrivită pentru o bună promovare/observare?
7. Credeți că restaurantul are nevoie de mai multă promovare?( pliante,banere, fluturași)

7. Galerie interior/exterior Q’s Inn

8. Materiale promoționale

9. Fisa postului ospatar/bucatar
1.MENIU
2.Chestionar promovare. ( pliante, banere.
Fluturasi, catalog )
3.Poze produse, interior/exterior restaurant
4.Reguli de igiena ( se respecta )