3. Este procesul prin care
organismul omului obține
substanțe nutritive necesare
desfășurării activităților vitale.
Alimentația este o necesitate
dar și o plăcere.
De regulă,omul mănâncă când
îi este foame, și pentru a se
simți bine
Alimentația:
4. Alimentația corectă?
Asigură un echilibru între aportul de produse și consumul de energie.
Necesarul caloric este individual in funcție de vârstă,sex,greutate, înălțime,
activitatea fizica.
Masa ideala?
Trebuie să conțină o doza bună de carbohidrați, suficiente proteine și
grăsimi puține. Este recomandat ca farfuria să conțină produse din diferite
grupe de alimente. Astfel fructele și legumele trebuie sa acopere
jumătate din farfurie și să fie cât mai colorate și variate.
5. Definiție:
Este valoarea între 0 și 100, atribuită alimentelor. Este
determinată de cantitatea și tipul de glucide din
alimente,care au o influență directă asupra nivelului glucozei
din sânge.
Clasificarea/ Reacții adverse indice mărit :
Index glicemic mare >70
Mediu 55-70
Mic <55
Indicele glicemic al alimentelor:
• Diabet
• Insuficiența renală
• Boli cardiovasculare
• Starea de foame foarte des
6.
7. 01
Cartofi roșii sau albi
Integral,suc,piure,macin
at- sucurile elimina
fibrele,așadar cresc
indicele glicemic
Copt,la aburi, prăjit –
prepararea termica
crește indicele glicemic
Cât de copt este un fruct sau
leguma
Indicele glicemic al unui aliment
se poate modifica în funcție de:
Varietatea acelui aliment
Pregătirea sa pentru servire Modul în care este
gătit
03 04
02
8. Cum urmezi o dieta cu IG scăzut?
O dietă sănătoasă și cu indice glicemic
scăzut nu conține exclusiv alimente cu IG
scăzut,dar acestea ar trebui sa predomine .
Iată câteva exemple:
• Fructe (mere,portocale, lămâi)
• Legume fara amidon (broccoli,
conopida,morcovi,spanac)
• Cereale integrale (grâu,orz,ovăz)
• Leguminoase( linte,fasole,naut)
• Carne (de vită,miel,pui)
• Pește (ton,somon, macrou)
• Nuci (migdale,uleide cocos)
• Semințe( susan,în, cânepă)
9. Rețele gătite cu alimente cu IG scăzut:
Smoothie cu nuci și fructe:
• ½ cana nuci –punele la înmuiat peste noapte
• 1 banana nu foarte coaptă
• ½ cana afine
• ½ cana căpșuni
• 1 cana apa
Omleta cu legume:
4 oua
2 linguri ulei de măsline
1 ceapa mică tăiată cubulețe
2 căței de usturoi
1 ardei roșu mic
Broccoli
Cimbru,sare,piper,după gust
10. Indicele masei corporale (IMC):
Definiție: este indicatorul oficial de calculare
a greutății corporale ideale,pentru o înălțime
data. Ajută la stabilirea grupei de greutate în
care se încadrează o persoana, adică gradul
de obezitate.
Valorile IMC se raportează astfel:
• 18,49 sau mai puțin – subponderali
• 18,50 și 24,99- greutate normală
• 25,00 și 29,99- supraponderal
• 30,00 și 34,99- obezitate (gradul I)
• 35,00 și 39,99- gradul II
• 40,00 mai mult- obezitate morbidă
11. Calcularea masei corporale:
Depinde de:
- Sex
- Inaltimea
- Greutate
Rezultatul din calculator masei corporale este obținut prin împărțirea greutăți corporale
la pătratul înălțimii.
Creșterea greutății corporale duce la:
Obezitate,
Boli cardiovasculare,
Insuficienta cardiacă,HTA,infarct miocardic
Diabet, sindrom metabolic,etc
12. Concluzie:
Plăcerea de a manca joacă un rol important în rândul
obiceiurilor alimentare sănătoase. Sa mănânci
produse sănătoase,variate,din toate grupele
nutriționale,sa gătești regulat mâncăruri sănătoase din
ingrediente cât mai puțin procesate și să te bucuri de
ele alături de cei dragi sunt principii cheie în
alimentația sănătoasă.
