Il documento descrive un esperimento di chimica per studenti del liceo artistico, incentrato sulla reazione tra bicarbonato di sodio e aceto per produrre anidride carbonica, e l'uso di acqua ossigenata e lievito per generare ossigeno. Vengono forniti dettagli sulle precauzioni di sicurezza e la procedura passo dopo passo per eseguire l'esperimento. L'obiettivo è dimostrare il comportamento dei gas e le reazioni chimiche coinvolte.

1. Andrea Checchetti

3. Attenzione: l’esperimento deve essere eseguito su
un piano di lavoro privo di oggetti infiammabili
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4. Stuzzicadenti
Accendino
Aceto
Lievito di birra
Acqua ossigenata
Bicarbonato di sodio
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5. Pesare 3 cucchiaini colmi di
bicarbonato di sodio
NaHCO3 (all’incirca 6,9 g)
nella beuta denominata
Spegni Fuoco (SF)
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6. Misurare in un cilindro
graduato 40 ml di aceto
commerciale
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7. Versare l’aceto poco per
volta per evitare la
fuoriuscita immediata
della schiuma
effervescente dovuta alla
formazione di gas CO 2 !
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8. Versare acqua ossigenata
(H2O2) in una piccola
bottiglia di vetro fornita di
tappo e denominata
Accendi Fuoco (AF)
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9. Introdurre un cubetto di
lievito di birra,
precedentemente
sbriciolato, e coprire con il
tappo e attendere almeno
10 minuti agitando con
leggeri movimenti rotatori
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10. Accendere la punta di un
bastoncino di legno
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11. Immergerlo nella beuta
Spegni Fuoco
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12. La presenza di CO 2 spegne
la fiamma
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13. La presenza di O 2
riaccende la fiamma nella
bottiglia accendi fuoco
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14. Principio
Spegni fuoco
Accendi fuoco
Il contatto lievito-acqua ossigenata
provoca la formazione del gas O2. Il
gas è un comburente che aiuta a
bruciare
La reazione tra il bicarbonato e
l’acido acetico produce un sale,
chiamato acetato di sodio e un gas,
l’anidride carbonica CO2. Il gas è
incolore e più pesante dell’aria e
per questo motivo rimane
intrappolato nella bottiglia
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