SlideShare a Scribd company logo

91007277 ert-tahap-2

•
•
Arizah Atan
Arizah Atan
1 of 139
Download to read offline
TOPIK 1:
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 2: EKONOMI RUMAH TANGGA (TAHAP 1) EKONOMI RUMAH TANGGA (TAHAP 2) NAMA: TINGKATAN: NAMA : TINGKATAN : TAHUN : SEKOLAH : TIDAK BOLEH DIJUAL CETAKAN PERTAMA 2009
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Cetakan Pertama Disember 2009 © Kementerian Pelajaran Malaysia Hak Cipta Terpelihara. Sebarang bahagian dalam buku ini termasuk ilustrasi dan isi kandungan tidak boleh diterbitkan semula bagi tujuan komersial dalam apa jua bentuk sama ada secara elektronik, fotokopi, mekanik, rakaman atau cara lain sebelum mendapat izin bertulis dari Pengarah Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional, Kementerian Pelajaran Malaysia, Aras 4&5 Blok E14, Kompleks Kerajaan Parcel E, Pusat Pentadbiran Persekutuan, 62604 Putrajaya.  03 – 88845194 Faks : 03 – 88845195 Disediakan oleh: Unit Teknikal Pengurusan Akademik Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional Kementerian Pelajaran Malaysia Diterbitkan oleh : Pengurusan Akademik Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional Kementerian Pelajaran Malaysia
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA PRAKATA M-TEK singkatan kepada Modul Pembelajaran Teknikal dihasilkan ekoran pencapaian pelajar aliran teknikal yang kurang memberangsangkan. Kekurangan bahan sokongan di pasaran turut menyumbang kepada masalah ini. Selain itu, keupayaan pelajar yang berbeza-beza dalam peperiksaan memberikan cetusan idea kepada Unit Teknikal, Pengurusan Akademik, Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional untuk menghasilkan modul ini. Modul yang disediakan ini selari dengan keperluan sukatan pelajaran tingkatan 4 dan tingkatan 5. Ia merupakan bahan sokongan pengajaran dan pembelajaran yang boleh membantu guru-guru dan pelajar untuk meningkatkan prestasi akademik ke tahap yang boleh dibanggakan. Sebagai usaha permulaan modul ini dilengkapi dengan nota ringkas peta minda (Mind Map) dan soalan-soalan latihan mengikut topik. Penambahbaikan akan dilakukan dari masa ke semasa agar selari dengan keperluan kurikulum terkini. Saya mewakili Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional merakamkan setinggi- tinggi penghargaan kepada Unit Teknikal, Pengurusan Akademik kerana mengambil inisiatif menerajui projek ini. Sekalung penghargaan saya panjatkan kepada guru-guru di atas sumbangan dan kepakaran mereka sebagai panel penulis modul. Semoga M- TEK yang disediakan ini dapat dimanfaatkan oleh semua pihak yang terlibat dengan penggunaan yang optimum. Adalah diharapkan modul ini dapat memberi impak yang besar sebagai bahan sokongan pembelajaran yang sekaligus menyumbang kepada keberhasilan pelajar aliran teknikal untuk melahirkan lebih ramai pelajar cemerlang yang mampu bersaing diperingkat lebih tinggi. Pengarah Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional Kementerian Pelajaran Malaysia i
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA ii EKONOMI RUMAH TANGGA (TAHAP 2) KANDUNGAN BIL PERKARA MUKA SURAT 1 Maklumat Am iv MAKANAN DAN PEMAKANAN 2 Makanan dan Pemakanan-Nutrien 1 3 Diet 7 4 Pencernaan 8 5 Prinsip Memasak 9 6 Pengurusan Sajian 11 7 Sanitasi Makanan 15 PAKAIAN 8 Kajian Fabrik 17 9 Pemilihan Pakaian 18 10 Membuat Pakaian 19 11 Wardrobe 41 12 Label Jagaan Tekstil Antarabangsa 43
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA iii EKONOMI RUMAH TANGGA (TAHAP 2) KANDUNGAN BIL PERKARA MUKA SURAT KELUARGA DAN TEMPAT KEDIAMAN 15 Pengurusan Keluarga - Organisasi Keluarga 45 - Pengurusan Sumber Keluarga 49 - Belanjawan Keluarga 51 - Keluarga dan Komuniti 52 - Konsumerisme 54 16 Tempat Kediaman dan Teknologi - Tempat Kediaman Yang Selesa 57 - Pengurusan Ruang 58 - Pemilihan, Pengggunaan dan Penjagaan Alatan 59 - Pemilihan, Pengggunaan dan Penjagaan Alatan Berteknologi di Tempat Kediaman 60 17 Soalan Latihan 18 Skema Jawapan
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA MAKLUMAT AM MODUL PEMBELAJARAN TEKNIKAL (M-TEK) EKONOMI RUMAH TANGGA Modul ini merupakan Modul Pembelajaran Teknikal yang dihasilkan untuk tujuan ulangkaji pantas atau bahan rujukan bagi mata pelajaran Ekonomi Rumah Tangga. Modul yang dihasilkan merangkumi semua topik, lengkap dengan peta minda, nota ringkas, soalan serta skema jawapan dalam tiga set mengikut tahap berikut: ● Tahap 1 - Maklumat di tahap pengetahuan dan kemahiran ● Tahap 2 - Maklumat di tahap kefahaman dan aplikasi ● Tahap 3 - Maklumat di tahap aplikasi Modul ini merupakan dokumen yang boleh digunapakai oleh semua pihak bagi tujuan menguasai bidang mata pelajaran Ekonomi Rumah Tangga. iv
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 1 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menyatakan klasifikasi protein dan contohnya  Menerangkan kesan pengambilan protein yang berlebihan dan kesan kekurangan pada tubuh badan  Menerangkan kesan pengambilan karbohidrat yang berlebihan dan kesan kekurangan karbohidrat pada tubuh badan  Menerangkan kesan pengambilan lemak yang berlebihan dan kesan kekurangan lemak pada tubuh badan  Menerangkan kesan pengambilan kolesterol yang berlebihan pada tubuh badan  Menyatakan nama saintifik setiap jenis vitamin B Kompleks, C, A, D, E dan K  Menerangkan kesan pengambilan berlebihan vitamin B Kompleks, C, A, D, E dan K dan kesan kekurangan pada tubuh badan  Menerangkan kesan pengambilan garam mineral yang berlebihan dan kesan kekurangan pada tubuh badan  Menerangkan kesan berlebihan dan kesan kekurangan air dan pelawas kepada tubuh badan : TOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN- Nutrien Protein Tak Lengkap Asid amino tak penting Daging, karangan laut, ikan, ofal, telur, hasil tenusu Kekacang, kekeras, bijirin, sayuran kekacang Kacang soya Protein Nilai Biologi RendahProtein Nilai Biologi Tinggi Asid amino penting KLASIFIKASI PROTEIN Protein Lengkap
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 2 KARBOHIDRAT Kesan Kekurangan kelaparan Kulit kering, kasar dan mengecut Kebuluran Pertambahan berat badan Ditukar menjadi glikogen dan disimpan dalam hati Kesan Berlebihan Dituka menjadi lemak dan disimpan di bawah lapisan kulit Kegemukan Penyakit tekanan darah tinggi, diabetes, kardiovaskular PROTEIN Kesan Kekurangan Kesan Berlebihan 1. Tumbesaran kanak-kanak terganggu~ kwasyiorkor 2. Luka/penyakit kulit lambat sembuh 3. Kurang daya tahan penyakit 4. Lemah/letih/lesu dan kurang cergas 1. Asid amino diurai menjadi nitrogen dan karbon 2. Nitrogen dikumuhkan melalui air kencing 3. Karbon ditukar menjadi lemak dan disimpan di hati
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA VITAMIN NAMA SAINTIFIK Vitamin B1 Tiamina Vitamin B2 Riboflavin Vitamin B3 Niasin/ Asid Nikotinik Vitamin B6 Piridoksin Vitamin B12 Kobalamin Vitamin C Asid Askorbik Vitamin A Retinol Vitamin D Kalsiferol Vitamin E Tokoferol Vitamin K Menadion 3 Kesan Berlebihan 1. Obesiti 2. Berat badan bertambah 3. Penyakit kardiovaskular Kesan Kekurangan 1. Kesejukan kerana kekurangan penebat di bawah kulit 2. Berat tubuh menurun 3. Kulit menjadi kering LEMAK KESAN BERLEBIHAN KOLESTEROL Kolesterol mendap, menjadi keras dan menyempitkan dinding saluran darah mengakibatkan jantung koronari KESAN KEKURANGAN AIR DAN PELAWAS MENGAKIBATKAN SEMBELIT DAN PENYAKIT DIVERTIKULA
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 4 VITAMIN KESAN KEKURANGAN KESAN BERLEBIHAN Tiamina ( B1 )  Beri-beri  Keletihan  Lemah  Kurang selera makan  Loya dan muntah  Kerosakan pada hati Riboflavin ( B2 )  Muka pucat  Kulit melepuh  Mulut/bibir pecah, bengkak, berair  Penyakit saraf  Dikumuhkan dalam air kencing Niasin/ Asid Nikotinik ( B3 )  Pellagra  Dermatitis  Cirit-birit  Dementia  Penyakit kulit / Kulit bersisik  Kurang selera makan  Menjejaskan sistem pencernaan  Loya  Cirit-birit  Gatal-gatal kulit  Perut tidak selesa  Hati tidak berfungsi dengan baik  Kandungan gula dalam darah tinggi  Denyutan jantung tidak normal Piridoksin ( B6 )  Otot kejang di kalangan bayi  Anemia  Kerosakan saraf  Sukar berjalan  Toksin Kobalamin ( B12 )  Anemia megablastic  Masalah sistem pencernaan  Gangguan mental  Keletihan  Jarang berlaku Asid Askorbik ( C )  Skurvi  Kapilari darah di bawah kulit pecah  Luka/lebam/penyakit kulit lambat sembuh  Kurang daya tahan  Dikumuhkan  Cirit birit dan bengkak perut Retinol ( A )  Rabun malam  Kornea kering, keras akhirnya buta ( xerosis/xerofalmia)  Mengganggu pertumbuhan rambut, tulang, gigi di kalangan kanak-kanak  Membran mukus pernafasan dan pencernaan menjadi kering dan mudah dijangkiti  Keguguran rambut  Sakit tulang  Kerosakan pada hati  Loya  Cirit-birit  Pertumbuhan di kalangan kanak- kanak terbantut  Keracunan Kalsiferol ( D )  Riket  Osteomalacia  Toksik  Muntah-muntah dan Cirit-birit  Keletihan dan Dahaga  Pemendapan kalsium dalam jantung dan buah pinggang  Pertumbuhan terbantut Tokoferol ( E )  Jarang berlaku  Jarang berlaku Menadion ( K )  Darah tidak mudah beku  Pendarahan dalaman  Toksik Asid folik  Anemea megablastic  Masalah sistem pencernaan  Gangguan mental  Keletihan  Jarang berlaku
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 5 GARAM MINERAL KESAN KEKURANGAN KESAN BERLEBIHAN Kalsium  Pembentukan tulang dan gigi terganggu  Gigi tidak kukuh  Penyakit riket dan osteomalacia  Fungsi otot dan saraf terganggu  Batu karang Fosfous  Tulang dan gigi menjadi rapuh  Otot menjadi lemah  Gangguan kepada sistem saraf  Penyakit kalsium terbentuk di luar tulang khasnya dalam buah pinggang Natrium  Otot menjadi kejang  Letih  Kurang selera makan  Radang saraf  Dikumuhkan Magnesium  Fungsi otot terganggu  Radang saraf  Toksik  Mengganggu fungsi buah pinggang Sulfur  Pertumbuhan lambat  Kurang selera makan  Cirit birit  Kulit melepuh  Bengkak pada hati dan limpa  Koordinasi otot lemah  Kehilangan cecair tubuh  Sakit perut  Keletihan  Menjejaskan fungsi buah pinggang Ferum  Penyakit anemia  Letih dan pening  Pengambilan melebihi 1000mg sehari menjadi toksik  Muntah, cirit birit, kejang perut Iodin  Tumbesaran terganggu  Penyakit goiter dan kretinisme  Daya pemikiran tidak sempurna  Sakit kepala  Sesak nafas Flourin  Gigi menjadi mudah rosak  Toksik, fluorosis di kalangan kanak-kanak Zink  Tumbesaran perlahan  Hilang selera makan  Cirit birit   Toksik  Menganggu penyerapan ferum
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien Faktor Keterangan Jantina  Lelaki memerlukan lebih nutrien yang membekalkan tenaga kerana mereka lebih aktif dan mempunyai lebih banyak otot tanpa lemak.  Perempuan memerlukan ferum kerana kehilangan darah semasa haid dan melahirkan anak Umur Bayi  Memerlukan banyak protein untuk pertumbuhan fizikal  Kalsium perlu bagi pembinaan tulang dan gigi Kanak Kanak  Memerlukan lebih karbohidrat dan protein kerana sangat aktif dan  Pertumbuhan yang pesat Remaja  Memerlukan lebih tenaga dari karbohidrat dan lemak kerana sangat aktif Dewasa  Keperluan tenaga dan protein berkurangan kerana kerana kurang aktif dan penurunan kadar metabolisme.  Kalsium dan kalsiferol bagi pembinaan tulang dan mengelakkan osteoporosis.,  Asid askorbik dan retinol bagi mencegah infeksi  Tiamina untuk membantu fungsi saraf Saiz tubuh  Saiz tubuh yang besar memerlukan lebih nutrien untuk proses fizikal dan fisiologi badan. Aktiviti  Aktiviti lasak memerlukan lebih tenaga berbanding aktiviti yang ringan. Kumpulan Tertenu Ibu Mengandung dan Menyusukan Anak  Keperluan nutrien bertambah untuk pembentukan , pertumbuhan dan perkembangan fetus.  Protein diperlukan untuk pertumbuhan otak yang sihat  Asid folik diperlukan bagi perkembangan otak yang sihat.  Kalsium dan fosforus diperlukan untuk pembentukan tulang  Ferum diiperlukan bagi menjamin bekalan darah semasa bersalin Pesakit / Si Pulih  Memerlukan lebih protein untuk membina semula tisu  Asid askorbik dan kumpulan vitamin B , ferum dan kalsium perlu ditambah  Kurangkan pengambilan karbohidrat dan lemak  Vegetarian  Bekalan asid amino penting boleh diperolehi daripada kacang soya, fucuk ,tempe dan tauhu  Asid amino tak penting boleh diperolehi daripada sayur-sayuran kacang dan kekacang.  Retinol perlu diambil darpada karoten sayur-sayuran  Kalsiferpl dan retinol diperolehi dari marjerin  Kalsium, fosforus dan ferum didapati daripada sayuran hijau dan kekacang Vegetarian  Bekalan protein diperolehi daripada kekacang dan hasilnya.  Retinol dibekalkan oleh karoten sayur-sayuran  Kalsiferol didapati daripada marjerin . Sayur-sayuran hijau dan kekacang membekalkan kalsium, fosforus dan ferum. 6 TOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN-Keperluan Nutrien
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 7 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi pengambilan diet. TOPIK 1.2 : DIET – Faktor Yang Mempengaruhi Pengambilan Diet FAKTOR MEMPENGARUHI PENGAMBILAN DIET BUDAYA ~ Kepercayaan wujudnya makanan panas /sejuk seperti halia (panas) dan timun (sejuk) ~ Pelbagai makanan dihidang semasa perayaan seperti ketupat (Hari raya), maruku (Deepavali) dan Loh Sang (Tahun Baru Cina) AGAMA ~ Agama Buddha/ Hindu mengamalkan diet vegetarian ~ Agama Islam mengharamkan minuman arak KEPERLUAN SOSIAL ~ Makanan menjadi semakin penting dalam kebanyakan majlis seperti Hari Jadi ~ Penghantaran juadah ke rumah jiran mengeratkan hubungan sosial GEOGRAFI ~Iklim Malaysia sesuai menghasilkan sumber makanan seperti beras/pisang/ubi ~ Kemudahan infrastuktur membolehkan makanan diperoleh sepanjang tahun PENDIDIKAN ~ Menjadikan kita lebih prihatin untuk mengekalkan kesihatan yang baik ~ Mempengaruhi kualiti dan kuantiti diet KEPERLUAN FISIOLOGI ~ Kanak-kanak/ remaja memerlukan nutrien pembina tubuh ~ Dewasa/ remaja aktif memerlukan nutrien pembekal tenaga ~ Golongan Tua memerlukan nutrien memelihara kesihatan ~ Lelaki memerlukan nutrien pembekal tenaga kerana lebih aktif ~ Wanita memerlukan ferum untuk menggantikan darah yang hilang PENDAPATAN KELUARGA ~ Keluarga berpendapatan rendah boleh menggantikan makanan mahal dengan makanan murah ~ Ikan tenggiri diganti sardin yang sama nilai nutrien KEMAJUAN TEKNOLOGI ~ Penggunaan makanan mudah seperti mi segera semakin meluas ~ Ciptaan alat penjimat masa seperti pengisar membolehkan kerja memasak lebih efisyen.
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Aras 1~ Makan paling banyak 8-12 hidangan sehari; bijirin, hasil bijirin Aras 4 ~Makan sedikit sahaja Lemak,minyak,gula Aras 3~ Makan dengan sederhana Dua hidangan sehari : daging, ikan,ayam, kekacang Aras 2 ~Makan dengan lebih banyak 5 hidangan sehari sayur-sayuran, buah-buahan 8 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Mengaplikasikan Piramid Makanan dalam perancangan diet  Menyatakan kegunaan RDA PIRAMID MAKANAN HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menamakan organ pencernaan, enzim pencernaan dan rembesan TOPIK 1.2: DIET – Piramid Makanan & RDA TOPIK 1.3 : PENCERNAAN DAN PENYERAPAN – Sistem Pencernaan KEGUNAAN RDA Merancang menu harian Menggubal polisi oleh pihak kerajaan Membuat label makanan Menilai kuantiti sesuatu makanan berhubung dengan kesihatan Enzim : Amilase Mulut Rembesan : Air Liur Esofagus Perut Rembesan : Jus gaster Enzim : pepsin : renin Pankreas Rembesan : Jus pankreas Enzim : Tripsin : Amilase : Lipase Usus Besar Usus Kecil Enzim : Peptidase : Maltase : Sukrase : Laktase : Lipase Pundi Hempedu Rembesan : Hempedu
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 9 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menyatakan kelebihan dan kelemahan menggunakan setiap kaedah memasak Kelebihan dan kelemahan kaedah memasak Kaedah memasak Kelebihan Kelemahan Menggoreng kering - Warna kuning keemasan - Tekstur garing - Berbau wangi - Kurang lemak - Mudah hangus - Perlu sentiasa dikacau - Sesuai bagi makanan berlemak Menggoreng tohor - Guna minyak sedikit - Suhu sederhana - Sesuai untuk daging, ikan, telur, sayur - Makanan perlu dibalik-balikkan - Makanan cepat hangus Menggoreng minyak penuh - Warna kuning keemasan - Makanan cepat masak - Sedap - Garing - Berbau wangi - Guna minyak banyak - Sukar dicerna - Perlu dituskan - Memerlukan tahap keselamatan tinggi Mengukus - Mudah dicerna - Mudah dimakan - Kurang kehilangan nutrien - Lambat masak - Tidak sesuai untuk sayur berdaun - Perlu perhatian semasa memasak - Makanan pucat / kurang menarik Merebus - Mudah dan tidak memerlukan perhatian - Cecair rebusan mengandungi nutrien - Kebanyakan makanan boleh guna kaedah ini - Masa yang lama - Makanan berprotein akan liat - Makanan berkarbohidrat menjadi terlalu lembut - Rasa makanan hilang - Kadar kehilangan nutrient tinggi Mereneh - Mudah dimakan - Menjimatkan kos - Sesuai untuk sayur berubi - Masa lama - Tidak sesuai untuk sayur daun hijau Merendidih - Makanan lembut dan mudah dicerna - Mudah dan tidak perlu perhatian - Menjimatkan kos bahan makanan - Masa memasak yang lama - Kos bahan api tinggi Mencelur - Mudah dan cepat masak - Lembut dan rangup - Tidak berminyak - Kurang kehilangan nutrien - Hanya sesuai untuk sayur TOPIK 1.5 : PRINSIP MEMASAK
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 10 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menyatakan kelebihan dan kelemahan menggunakan setiap kaedah memasak Membakar KELEBIHAN Kehilangan nutrien yang sedikit semasa memasak Memerlukan sedikit perhatian Menjimatkan masa dan tenaga Bentuk asal makanan kekal Makanan menarik dan menyelerakan Makanan mudah dicerna KELEMAHAN Memerlukan banyak bahan api Tidak sesuai untuk potongan makanan kecil kerana mengecut Masa memasak lama Memerlukan kecekapan dalam mengawal suhu ketuhar Memerlukan peralatan tertentu Memanggang KELEBIHAN Makanan sedap Cepat dimasak Makanan kurang berminyak Makanan mudah dicerna KELEMAHAN Hanya sesuai untuk daging bermutu tinggi Potongan makanan yang tebal mengambil masa yang lama Memerlukan banyak bahan api Memerlukan jagaan rapi supaya makanan tidak hangus
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 11 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi perancangan menu sumber Keseimbangan sajian Keperluan Bilangan tetamu Tujuan sajian Kegemaran Faktor yang mempengaruhi perancangan menu Majlis Formal menu istimewa, pelbagai, perlu masa dan kemahiran lebih Keadaan Fizikal Kanak – kanak, orang tua, remaja Kuantiti makanan, alatan menghidang dan memasak mencukupi Memenuhi kegemaran dan menambah selera Pelbagaikan : Warna - menarik & menyelerakan Tekstur – dihasilkan melalui kaedah memasak Rasa – manis & savouri Bahan makanan – variasi (penuhi semua keperluan nutrien Majlis Tidak Formal Sajian seimbang,mudah dan cepat disediakan Tahap Kesihatan Pesakit , si pulih Kewangan - mengikut peruntukan supaya tidak membazir Bahan makanan – mudah diperolehi (dlm musim ) Kemudahan Fizikal – alat penjimat masa Kemahiran – menu pelbagai Keupayaan – mengorganisasi Masa – rancang menu teliti TOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIAN – Perancangan Menu
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 12 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Merancang menu untuk sajian harian HIDANGAN UTAMA HIDANGAN SAMPINGAN BRUNCH HI-TEA Sarapan - lebihkan karbohidrat - mudah disedikan Makan Tengah Hari - menu bergantung majlis formal / tidak formal Makan Malam - menu bergantung majlis formal / tidak formal Minum Pagi - Makanan ringan & berkhasiat - Masa: sebelum makan tengah hari Minum petang - Makanan ringan & berkhasiat - Masa: sebelum makan malam Minum petang - Makanan ringan & berkhasiat - Masa: sebelum tidur - Beraneka pilihan hidangan - Masa: pukul 3 hingga 6 petang - Makanan ringan dan hidangan sepinggan lengkap - Masa: di antara sarapan pagi dan makan tengah hari JENIS SAJIAN HARIAN TOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIAN – Pemilihan Menu
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 13 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Merancang menu untuk sajian harian Sajian keraian  Pelbagai sajian  Masakan tempatan / tradisi kaum HARI PERAYAAN HARI JADI HARI ULANG TAHUN PERKAHWINAN HARI PERAYAAN Sajian untuk kumpulan tertentu KANAK-KANAK PESAKIT SI PULIH IBU MENGANDUNG IBU MENYUSUKAN ANAK VEGETARIAN  Banyakkan kalsium, zink, ferum dan vitamin (eg: daging, ikan,telur, susu dan hasil tenusu )  Kurangkan makanan manis  Hidangan menarik, porsi kecil  Banyakkan protein, asid askorbik, vitamin B, ferum, kalsium dan selulosa  Kurangkan lemak ( rebus / kukus )  Elakkan makanan berkaleng / baki  Menarik & porsi sesuai  Patuhi nasihat doktor  Banyakkan protein, asid folik, retinol, kalsium, fosforus, kalsiferol, kumpulan vitamin B dan ferum  Kurangkan makanan manis/bergula dan berlemak TULEN  Protein sumber tumbuhan sahaja LAKTO  Protein sumber tumbuhan dan hasil haiwan seperti susu, keju dan telur
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 14 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menyedia perancangan kerja amali PERANCANGAN KERJA AMALI MEMILIH MENU MENGIRA KOS MENYENARAIKAN RAMUAN/ PERALATAN MENYENARAIKAN RAMUAN/ PERALATAN  Menu sesuai dgn jenis dan tujuan sajian  Pelbagai ramuan utama supaya nutrient seimbang  Kaedah memasak berlainan - variasi tekstur, warna dan rasa  Ramuan utama lengkap dengan kuantiti  Senarai alatan dan alatan penjimat masa  Ubahsuai menu mengikut peruntukan  Kira kos bahan, kos upah, kos sampingan dan kos pengeluaran  Susunan kerja mengikut keutamaan ( sistematik )  Makanan sejuk / beku perlu disediakan dahulu  Masakan panas / cepat masak disediakan akhir
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 15 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan sebab/punca berlakunya pencemaran makanan PUNCA PENCEMARAN MAKANAN MIKROORGANISMA Kulat Bakteria Pembiakan memerlukan: - makanan, oksigen, air, suhu dan medium berasid Tempat pembiakan: - tumbuhan, haiwan dan manusia Tumbuhan yang dicemari: - bijirin, kekacang dan kentang Pembiakan memerlukan: - nutrien, kelembapan, suhu, pH, udara dan masa untuk membiak Tempat pembiakan: - air, tanah, udara, badan manusia dan haiwan Makanan yang dicemari: - sup, daging,nasi dan telur BAHAN KIMIA Aditif Logam Bahan Kimia Pewarna dan pengawet: - contoh: - asid sorbik dalam jeruk dan keju - monosodium glutamate dalam sup dan snek - asid borik dalam bebola ikan dan mi - asid laktik dalam biskut dan minuman - sulfur dioksida dalam buah kering Racun serangga, racun rumpai, baja kimia: - baki racun serangga dan rumpai yang berlebihan pada sayur-sayuran dan buah-buahan boleh mencemarkan makanan Aluminium, plumbum, kuprum, merkuri dan ferum: - contoh: - makanan berasid akan menghakis bekas makanan berlogam yang boleh mencemarkan makanan TOPIK 1.7 : SANITASI MAKANAN – Sebab / Punca Pencemaran
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 16 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan sebab / punca berlakunya pencemaran makanan BENDA ASING TINDAKBALAS ENZIM HAIWAN DAN SERANGGA PEROSAK PERUBAHAN FIZIKAL Rambut, pin, skru, kayu dan benda- benda lain Tikus, cicak, lipas, lalat dan semut Perubahan rupa, rasa, bau, warna dan tekstur Makanan Segar - contoh: - buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi cepat masak, matang dan rosak - contoh: - makanan berpek melepasi tarikh luput - kerosakan pada tin/pembungkus - ikan matanya merah, insang pucat, bau busuk - sayur layu, kecut dan busuk - contoh: - mencemari makanan melalui najis dan air liur - contoh: - makanan dicemari semasa Proses menyedia, memasak, menyaji dan menyimpan PUNCA PENCEMARAN MAKANAN
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 17 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Membandingbeza ciri gentian asli dan gentian buatan Membanding dan membezakan diantara gentian linen dengan gentian viskos PERSAMAAN 1. Mempunyai daya penyerapan yang baik 2. Selesa dan sejuk dipakai 3. Tidak kenyal dan mudah renyuk 4. Tahan terhadap bahan kimia beralkali LINEN ASPEK VISKOS Paling teguh Keteguhan Sederhana teguh Pengalir haba yang baik Kekonduksian haba Pengalir haba sederhana baik Tahan suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Tahan suhu sederhana Tahan pada cahaya matahari Ketahanan terhadap matahari Lemah jika terdedah lama Tahan Ketahanan terhadap asid Lemah Membanding dan membezakan diantara gentian sutera dengan gentian asetat PERSAMAAN 1. Lemah apabila basah 2. Selesa dipakai 3. Mudah rosak oleh bahan kimia beralkali SUTERA ASPEK ASETAT Baik Daya penyerapan Sederhana Baik Kekonduksian haba Sederhana Mudah renyuk Kekenyalan Sederhana Sensitif pada suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Tahan suhu sederhana Tidak tahan cahaya matahari Ketahanan terhadap matahari Tahan terhadap matahari Membanding dan membezakan diantara gentian kapas dengan gentian akrilik PERSAMAAN 1. Selesa dipakai 2. Tahan cahaya matahari 3. Tahan pada asid KAPAS ASPEK AKRILIK Teguh apabila kering dan basah Keteguhan Teguh ketika kering sahaja Baik Daya penyerapan Tidak baik Pengalir haba Kekonduksian haba Penebat haba Mudah renyuk Kekenyalan Tidak renyuk Tahan suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Suhu sederhana Tahan alkali Ketahanan terhadap alkali Lemah pada alkali Membanding dan membezakan diantara gentian benang sayat dengan gentian nilon PERSAMAAN 1. Penebat haba yang baik 2. Kenyal dan tidak renyuk 3. Rosak pada suhu tinggi BENANG SAYAT ASPEK NILON Kurang teguh bila basah Keteguhan Paling teguh dan keras Baik Daya penyerapan Tidak baik Selesa dipakai Keselesaan Tidak selesa Tidak tahan matahari Ketahanan pada matahari Tahan matahari Tidak tahan Ketahanan terhadap bahan kimia Tahan pada alkali dan asid TOPIK 2.1 : KAJIAN FABRIK – Ciri Gentian Asli / Buatan
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 18 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menggunakan croquet untuk melakar stail pakaian mengikut bentuk badan ELEMEN TINGGI DAN LANGSING TINGGI DAN GEMPAL RENDAH DAN KURUS RENDAH DAN GEMPAL GARISAN DAN CANTUMAN Garisan empayar Bahu mendatang Garis puteri Garis bentuk A Garis lurus tegak Garis empayar Garis bentuk A Garis V di bahagian badan FABRIK Sederhana tebal Nipis dan lembut Sederhana tebal Lembut , sederhana nipis GARIS LEHER Bulat ,berkolar Bentuk U,V, segi empat ,bulat dengan belah slit berlapik Bentuk U ,sampan Bentuk V , segi empat LENGAN Lengan gelembung,bisyop,k aki kambing,kimono, magyar Lengan padanan rata ,raglan Lengan kaki kambing, gelembung, bisyop Lengan padanan rata, raglan WARNA Terang dan cerah (merah,kuning, jingga) Gelap dan lembut(hijau, hitam ,biru ) Terang dan cerah Gelap dan lembut CORAK Melintang, Bertabur, bersaiz besar Tegak Saiz sederhana Kombinasi tegak dan melintang saiz besar Tegak dan serong , bersaiz kecil HIASAN Kocek sisi/tampal, skirt berpesak, berkedut, berlisu Kocek sisi Kolar leper Kolar simpul hias Kocek tampal, ropol, kedut lisu Kocek sisi AKSESORI Tali pinggang lebar, beg tangan besar, rantai leher pendek / besar, skaf / tudung dari fabrik lembut bercorak besar Tali pinggang kecil, kasut bertumit rendah, beg tangan sederhana besar, Skaf / tudung dari fabrik dan sederhana tebal, rantai panjang Tali pinggang sederhana tebal, beg tangan kecil skaf/tudung dari fabrik bercorak kecil Tali pinggang kecil, kasut bertumit rendah, rantai pendek CARA MELAKAR STAIL PAKAIAN-TINGGI DAN LANGSING MELAKAR PAKAIAN MENGIKUT BENTUK BADAN TOPIK 2.3 : PEMILIHAN PAKAIAN – Stail Pakaian TEMPLATE LAKARAN FESYEN BAHU MENDATANG KOLAR LURUS LENGAN GELEMBUNG SKIRT KEMBANG CORAK BUNGA BESAR
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 19 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menghuraikan setiap proses jahitan  Menyatakan langkah penyediaan setiap jenis proses jahitan. Proses jahitan merupakan turutan langkah kerja menjahit untuk menghasilkan pakaian PROSES JAHITAN PENGHILANGAN GELEMBUNG Ialah proses mengurangkan atau menghilangkan lebihan fabrik pada pakaian atau artikel untuk memberi bentuk dan keselesaan seperti : - Kedut lepas - Lisu pemadan KELIM Ialah proses jahitan yang mencantumkan dua atau lebih kepingan fabrik seperti kelim: - Belah Kangkung - Betawi BELAH Ialah proses jahitan untuk memudahkan pakaian dipakai atau ditanggalkan dan mengekalkan ciri tradisional pada pakaian contoh: - Belah slit berlapik - Belah berzip GARIS LEHER Ialah sebahagian daripada pakaian yang dikemaskan dengan : - Lapik - Kolar Lurus - Kun ,ropol - Sulaman LENGAN Ialah lengan yang dicantum pada lubang lengan - Lengan padanan rata KANCING Ialah alat untuk menutup belah pakaian atau artikel contoh: - Cangkuk dan palang PENYUDAH TEPI Ialah proses mengemas dan mengukuhkan hujung pakaian contoh: - Kelepet - Kun TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN - Perancangan
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 20 LANGKAH MENYEDIAKAN PROSES JAHITAN PENGHILANGAN GELEMBUNG LANGKAH 1 LANGKAH 2 LANGKAH 3 notch  Tandakan kedudukan kedut dengan notch  Tandakan garisan pemadan(GP) dan garis tengah (GT)pada fabric Dua baris jahitan kasar  Jahit dua baris jahitan kasar di atas dan di bawah garis pemadan Lilitan benang  Tarik benang, lilit benang pada jarum peniti dan ratakan kedut. i. Digunakan untuk mengimbangkan lebihan fabrik ii. Dihasilkan dengan cara menarik dua baris jahitan mesin longgar iii. Sesuai untuk fabrik yang lembut dan halus LANGKAH PENYEDIAAN KEDUT LEPAS GP GT
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 21 LISU PEMADAN  Lisu Pemadan dijahit pada pakaian dengan tujuan untuk mengurangkan lebihan pada fabrik.  Pemilihan lisu bergantung kepada jenis fabrik,jenis lisu dan kedudukan lisu pada pakaian.  2 jenis lisu pemadan : a) Lisu Pemadan Cembung b) Lisu Pemadan Cekung c) LANGKAH PENYEDIAAN LISU CEMBUNG Lisu Pemadan Cembung Langkah 1 i- Tandakan kedudukan lisu Langkah 2 iii- Jahit mesin dari bahagian yang lebar ke bahagian yang tirus Langkah 3 ii- Semat dengan jarum peniti dan jahit jelujur. Langkah 4 iv-Tekan lisu di pinggang menghal ke GTH Susup hujung benang
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 22  Lisu cekung dijahit dari bahagian tengah kedua-dua hujung tirus  Lisu ini terdapat pada garis pinggang pada baju kebaya, cheongsam dan samfu. LANGKAH PENYEDIAAN LISU CEKUNG Langkah 1  Tandakan kedudukan lisu SD Garisan Pemadan Garisan Lipatan Langkah 3  Temukan SL fabrik  Semat di garisan pemadan dan jelujur Langkah 2  Mula jahit mesin di garis pinggang ke hujung yang tirus. Langkah 4  Snip dipinggang sehingga 5 mm.  Kemas tepi yang di snip dengan jahitan insang pari  Tekan lisu ke tengah pakaian
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 23 KELIM  Kelim ialah proses jahitan yang mencantumkan dua atau lebih kepingan fabrik.  Digunakan untuk memberi bentuk dan stail pada pakaian  Pemilihan kelim bergantung pada jenis fabrik, kedudukan kelim dan jenis pakaian yang dibuat.  Jenis Kelim. 1. Kelim belah kangkung 2. Kelim betawi 3. Kelim lipat tindih 4. Kelim papan mesin 5. Kelim papan tangan a) KELIM BELAH KANGKUNG  Kelim ini rata  Dijahit dengan satu baris jahitan di sebelah dalam.  Sesuai untuk semua jenis pakaian dan fabrik  Lebar siap kelim ialah 1.2 cm LANGKAH PENYEDIAAN KELIM BELAH KANGKUNG i- Temukan SL fabrik dan padankan garis an pemadan ii- Semat dan jahit jelujur Langkah 1 iii- Jahit mesin pada garis pemadan Langkah 2 iv. Cabut jelujur v. Tekan kelim terbuka supaya terbuka dan ratakan dengan seterika. SD
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 24 b) KELIM BETAWI  Mempunyai dua baris jahitan  Sesuai untuk fabrik yang nipis  Kelihatan kemas kerana basinya tersembunyi  Kukuh kerana mempunyai dua baris jahitan LANGKAH PENYEDIAAN KELIM BETAWI i- Temukan sebelah dalam fabrik ii- Semat dan jelujur pada garis pemadan iii- Jahit mesin 6 mm ke atas garis pemadan 6 m m 3 mm iv. Gunting basi kelim hingga tinggal 3 mm dari mesin jahit iv- v- Buka dan tekan rata kelim pada sebelah dalam vi- Terbalikkan kelim vii- Semat,jelujur dan jahit mesin di garis pemadan Langkah 5 viii- Tekan kelim menghadap ke belakang pakaian pada sebelah dalam Langkah 1 Langkah 2 Langkah 3 Langkah 4
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 25 BELAH  Belah pada pakaian berfungsi bagi memudah pakaian dipakai dan ditanggalkan JENIS-JENIS BELAH a) Belah slit berlapik c) Belah kelepet sama lebar b) Belah berzip Belah berplaket Belah Berplaket
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 26 BELAH SLIT BERLAPIK  Sesuai dibuat di garis tengah hadapan atau tengah belakang dan di hujung lengan Langkah 1 LANGKAH PENYEDIAAN BELAHA SLIT BERLAPIK i-Tandakan kedudukan belah pada garis tengah dengan jelujur halus Langkah 2 Sediakan lapik ii-Cantumkan kelim bahu, trim basi kelim dan kemaskan tepi lapik dengan jahitan mesin Kedudukan belah Kelim bahu Langkah 3 iii-Cantumkan lapik pada pakaian Langkah 4 iv-Trim basi garis leher dan snip di keliling basi garis leher Mula jahit mesin Pangkal belah Langkah 5 v- Terbalikkan lapik ke sebelah dalam pakaian vi- Tekan rata dan tetapkan lapik dengan jahitan silang pangkah atau sembat susup
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 27 BELAH BERZIP Zip PROSES MENJAHIT ZIP TERSEMBUNYI Langkah 1 i- Semat pita zip di bahagian kanan di sebelah dalam belah Langkah 2 ii-Jelujur di atas lipatan kanan dan kiri di bahagian belah S.L Langkah 3 iii- Tutup zip dan jahit zip menggunakan tapak zip dari bahagian hujung belah sebelah kiri ke hujung sebelah kanan. iv- Kukuhkan pangkal zip
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 28 GARIS LEHER 1- Lapik  Sekeping fabrik tambahan untuk mengemas tepi pakaian  Boleh dikemaskan disebelah dalam atau sebelah luar pakaian  Lapik berbentuk di gunakan untuk mengemas garis leher Lapik berbentuk 2- Kolar lurus  Terletak rata di pakaian  Kolar digunakan untuk : - mengawal suhu badan - melindungi kecacatan di leher - mengekalkan ciri kolar pada pakaian tradisional Kolar lurus Ropol
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 29 LAPIK BERBENTUK PROSES PENYEDIAAN LAPIK BERBENTUK Langkah 1 i- Cantumkan bahu lapik berbentuk ii- Kemas dan trim basi kelim iii- Tekan buka kelim trim i-Temukan sebelah luar lapik dengan sebelah luar pakaian. ii-Temukan kelim lapik dengan bahu pakaian Langkah 2 iii-Trim basi kelim hingga 6 mm Langkah 3 iv- Terbalikkan lapik ke sebelah dalam pakaian. v- Jahit jelujur dan tetapkan lapik dengan jahitan sembat susup atau jahitan silang pangkah LANGKAH MENJAHIT LAPIK KE PAKAIAN Langkah 1 Jahitan silang pangkah
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 30 KOLAR LURUS PROSES PENYEDIAAN KOLAR i- Temukan sebelah luar dan jahit kedua-dua tepi kolar ii- Terbalikkan kolar ke sebelah luar dan tekan Jahit dikedua-dua tepi kolar Gunting serong di penjuru Langkah 1 Cantumkan kelim kelim bahu Jahit mesin Snip sudut hingga 3 mm Langkah 2  Lipat kelepet pada garis lipatan ke sebelah luar.  Jelujur dan jahit mesin LANGKAH MENJAHIT KOLAR KE PAKAIAN
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 31 Langkah 3  Terbalikkan kelepet ke sebelah dalam pakaian  Padankan hujung kelepet dengan kelim bahu Langkah 4 Mencantumkan kolar ke badan  Jelujur kolar atas pakaian di sepanjang garis leher.  Jahit mesin dan snip basi basi jahitan. Langkah 5 Mengemaskan kolar  Semat dan jelujur kolar ke garisan leher sebelah luar  Jahit sembat di setiap mata jahitan mesin.  Tekan supaya kolar kemas Jahit jelujur Jahit sembat
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 32 PENYUDAH TEPI  Ialah proses yang digunakan untuk mengukuh,mengemas dan menghias hujung pakaian. Jenis-Jenis Penyudah Tepi 2- Kelepet melengkung 1- Kelepet lurus 3- Kun
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 33 PROSES PENYEDIAAN KELEPET LURUS Langkah 1 i- Tandakan garis kelepet ii- Tandakan garis lipatan S.D S.D iii- Lipat fabrik di lipatan pertama ke sebelah dalam. Langkah 2 iv-Semat dan jahit jelujur S.D Langkah 3 vi-Kemaskan dengan jahitan silang pangkah v- Tetapkan kelepet
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 34 PROSES PENYEDIAAN KELEPET MELENGKUNG S.D i-Tandakan garis kelepet ii-Tanda garis lipatan pertama iii-Jahit mesin longgar di garis lipatan pertama untuk membuat kedut halus S.D iv-Lipat pada garisan kelepet v- tarik jahitan mesin untuk kedut vi- Tetapkan kelepet dengan sembat susup Kelepet Langkah 1 Langkah 2 Langkah 3 Langkah 4
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 35 KUN  Digunakan untuk mengemaskan tepi pakaian  Dibuat dengan menggunakan pita serong tepat atau pita serong dagangan. PENGGUNAAN KUN PADA PAKAIAN Garis leher Hujung atau di pergelangan lengan Hujung baju Garis kelepet
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 36 i) Sediakan sehelai fabrik berbantuk segi empat ii) Lipat satu penjuru benang lungsin supaya selari dengan benang pakan PROSES PENYEDIAAN PITA SERONG TEPAT Tandakan garisan lebar pita Gunting mengikut ukuran iii)Gunting kedua hujung pita supaya selari iv)Temukan SL kedua hujung pita.Semat dan jahit mesin v)Gunting kedua-dua hujung basi kelim yang berlebihan
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 37 LANGKAH MENJAHIT KUN PADA PAKAIAN Langkah 1 i-Temukan SL pita dengan SL pakaian di garisan pemadan ii- Semat ,jelujur dan dan jahit mesin di bawah garisan pemadan vi- Lipat pita ke SD pakaian 2 mm di bawah jahitam mesin iii-Trim basi kelim vii- Kemaskan kun dengan jahitan sembat di setiap mata jahitan mesin atau jahit mesin viii- Tekan rata vii- Jahit mesin dari SL pakaian pada garisan cantuman viii- Tekan rata ATAU Langkah 2 Langkah 3 Langkah 4 Jahit sembat
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 38 LENGAN LENGAN PADANAN RATA Lengan Gelembung Lengan Magyar Lengan Padanan Rata Lengan Raglan Lengan Bisyop JENIS-JENIS LENGAN PROSES PENYEDIAAN LENGAN PADANAN RATA Langkah 1 i- Sediakan lengan dengan menjahit dua baris jahitan longgar di atas garisan pemadan Langkah 2 Jahit kelim di lengan dan tekan buka Langkah 3 Kemaskan hujung lengan dengan kelepet  Lengan padanan rata di cantumkan pada lubang lengan
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 39 Langkah 4 Sediakan lubang lengan dengan dengan mencantum kelim di bahu dan di rusuk Kelim bahu Langkah 5 Mencantum lengan i-Masukkan lengan dengan sebelah luar lengan bertemu ii- Semat dan jelujur di garisan pemadan Langkah 6 Menjahit lengan Jahit mesin di garis pemadan lubang lengan .
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 40 KANCING PROSES MENJAHIT CANGKUK DAN PALANG  Kancing ialah alat untuk menutup belah pakaian untuk mengekalkan bentuk asal pakaian dan sebagai hiasan Butang dan lubang butang Cangkuk dan mataButang katup Butang dan gelungan /rulo fabrik zip Riben Velkro Cangkuk dan palang JENIS-JENIS KANCING Langkah 1 : Menjahit Cangkuk S.L S.D Bahagian Dalam Tindih Atas Jahit cangkuk dengan jahitan lubang butang atau jahitan insang pari 0.2 mm di sebelah dalam hujung ikatan pinggang S.L S.L Bahagian atas tindih atas Jahitan lubang butang atau jahitan insang pari
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 41 HASIL PEMBELAJARAN: ARAS 2  Menerangkan prinsip menyenggara wardrobe  Memilih aksesori yang sesuai dengan pakaian, bentuk badan dan tujuan berpakaian Pencuci  Asingkan pakaian mengikut jenis fabrik dan warna.Pastikan tiada barang tertinggal dalam kocek.  Ikut arahan Label jagaan Tekstil Antarabangsa .  Baiki pakaian yang koyak.  Hilangkan tanda kekotoran.  Pilih bahan pencuci yang sesuai.  Rendam, cuci dan bilas pakaian.  Keringkan pakaian mengikut jenis fabrik  Seterika pakaian dan anginkan sebelum menyimpan.  Mengenalpasti klasifikasi pakaian untuk wardrobe yang lengkap.  Menamakan contoh pakaian bagi setiap klasifikasi Penyimpanan  Simpan di ruang khas yang klasifikasi  Pakaian boleh dilipat, digantung atau diseterika  Asingkan pakaian dan aksesori mengikut klasifikasi PRINSIP PENYENGGARAAN WARDROBE TOPIK 2.5: WARDROBE – Perancangan Wardrobe
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 42 Kesesuaian aksesori dengan bentuk badan Kesesuaian aksesori dengan jenis pakaian Pakaian Trek sut Lounge suit Pakaian seragam sekolah Aksesori Kasut sukan Topi sukan Tali leher Bow Kasut kulit Jam tangan Klip rambut Tali pinggang Kesesuaian aksesori mengikut situasi atau aktiviti Aktiviti Bersenam Bersantai Kembara Majlis Keraian Aksesori Kasut sukan Beg sangkut Sandal Kasut tumit rendah Sandal Kasut sukan Topi Stoking Songkok Kasut kulit Barang kemas Rendah gempal  Kasut bertumit rendah  Beg tangan kecil  Rantai leher pendek  Skaf dan tudung dari fabrik yang nipis / lembut Tinggi gempal  Tali pinggang kecil  Kasut bertumit rendah  Beg tangan sederhana  Rantai leher panjang  Skaf dan tudung dari fabrik lembut / nipis  Tali leher lebar dan bercorak kecil Tinggi langsing  Tali pinggang lebar  Beg tangan besar  Rantai leher yang pendek dan besar  Skaf dan tudung dari fabrik tebal  Tali leher lebar dan bercorak besar Rendah kurus  Tali pinggang sederhana lebar  Beg tangan sederhana besar/kecil  Skaf dan tudung tebal bercorak besar  Tali leher sederhana lebar dan bercorak besar
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 43 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan cara penjagaan berdasarkan Label Jagaan Tekstil Antarabangsa pada pakaian SIMBOL LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARA BANGSA SIMBOL KETERANGAN  Mencuci kering dengan semua jenis pelarut  Semua jenis fabrik  Mencuci kering dengan pelarut perchloroethylene, spirit putih, pelarut 113 atau pelarut 11.  Sutera .viskos dan rayon  Mencuci kering dengan pelarut 113 atau spirit putih  Benang sayat  Tidak boleh mencuci kering  Fur dan kulit  Boleh guna peluntur klorin  Kapas berwarna putih  Tidak boleh guna peluntur  Sutera,benang sayat dan fabrik berwarna  Mengering dengan cara balik kuang atau tumble dry  Kapas,rayon,dan linen  Tidak boleh mengering dengan cara balik kuang  Fabrik renda,gentian kaca dan broked  Mengering di atas permukaan rata  Benang sayat  Mengering di ampaian  Semua jenis fabrik kecuali benang sayat  Titis kering  Fabrik yang diberi kemasan durable press  Menyeterika dengan suhu panas(210°C)  Kapas ,linen,rayon,dan viskos A P F TOPIK 2.6: LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARABANGSA
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 44 SIMBOL KETERANGAN  Menyeterika dengan suhu sejuk(120°C)  Nilon ,akrilik, asetat,triasetat dan polyester  Tidak boleh diseterika  Fabrik berlabuci ,fabrik logam fabrik gentian kaca,lycra dan spandex  Suhu air hampir mendidih, putaran maksimum  Kapas, linen ( tidak diberi kemasan )  Suhu air panas, putaran maksimum  Kapas dan linen yang diberi kemasa khas  Suhu air panas, putaran biasa  Kapas putih, nilon dan campuran poliester  Suhu air suam panas, putaran singkat  Nilon berwarna, polyester, kapas dan rayon kemasan khas  Suhu air suam, putaran singkat  Kapas, linen dan rayon mudah luntur warna  Suhu air panas, putaran singkat  Akrilik dan benang sayat campuran  Suhu air suam, putaran singkat  Benang sayat dan sutera  Suhu air sejuk, putaran singkat  Sutera dan asetat mudah luntur warna  Suhu air hampir didih, putaran maksimum  Kapas yang diberi kemasa khas  Cucian tangan sahaja  Sutera, benang sayat, polyester lembut, kapas dan linen kemasan khas  Tidak boleh dicuci  Fabric berhias labuci, broked, lace, gentian logam, gentian kaca, fabric kemasan rintangan gegat 1 95ºc 2 60ºc 3 60ºc 4 50ºc 5 40ºc 6 40ºc 7 40ºc 8 30ºc 9 95ºc
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN 45 ENGURUSAN KELUARGA PERSAMAAN DAN PERBEZAAN CIRI ANTARA STRUKTUR KELUARGA Struktur Keluarga Aspek Keluarga Nuklear Keluarga Luas Keluarga Induk Tunggal Keluarga Poligami Ahli Ibu, bapa, anak Ibu, bapa, anak saudara-mara Ibu @ bapa, anak Lebih daripada satu ibu Lokasi Tinggal bersama / berasingan Tinggal bersama / berasingan Tinggal bersama / berasingan Tinggal bersama / berasingan Hubungan ♦ Perkahwinan ♦ Pertalian darah ♦ Keluarga anak angkat ♦ Perkahwinan ♦ Pertalian darah ♦ Keluarga anak angkat ♦ Perkahwinan ♦ Pertalian darah ♦ Keluarga anak angkat ♦ Perkahwinan ♦ Pertalian darah ♦ Keluarga anak Angkat Peranan Memenuhi keperluan rohani, fizikal, sosial dan mental emosi Memenuhi keperluan rohani, fizikal, sosial dan mental emosi Memenuhi keperluan rohani, fizikal, sosial dan mental emosi Memenuhi keperluan rohani, fizikal, sosial dan mental emosi Pola Interaksi Terhad kepada ahli sahaja Tidak terhad merangkumi saudara mara daripada pelbagai generasi Tidak terhad antara ahli Tertumpu kepada ibu masing-masing ARAS 2  Membanding beza ciri antara jenis keluarga STRUKTUR KELUARGA KELUARGA NUKLEAR Ibu, bapa & anak (termasuk anak angkat ) KELUARGA INDUK TUNGGAL Ibu atau bapa & anak KELUARGA LUAS Ibu, bapa, anak dan saudara mara KELUARGA POLIGAMI Bapa lebih satu isteri & anak TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Organisasi Keluarga
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN 46 ARAS 2  Menghuraikan keperluan asas hidup berkeluarga Keperluan Penghargaan Diri Keperluan Sosial Keperluan Keselamatan Keperluan Fisiologi Kesempurnaan Diri KEPERLUAN SEKUNDER ( KEPERLUAN PSIKOLOGI ) Keperluan yang mesti dipenuhi untuk kesejahteraan dan kebahagiaan individu KEPERLUAN PRIMER KEPERLUAN PRIMER ( KEPERLUAN ASAS ) Mesti dipenuhi untuk meneruskan hidup Contoh : ☻ Makanan ☻ Oksigen ☻ Minuman ☻ Rehat ☻ Pakaian ☻ Tidur ☻Tempat kediaman
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 47 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi peranan ahli keluarga FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERANAN AHLI KELUARGA Umur Gender Status ekonomi keluarga Sosio budaya Kedudukan ahli dalam keluarga Ibu bapa Mencari nafkah Mengurus sumber Bayi & Kanak-kanak Remaja Membantu dalam pengurusan keluarga Perempuan Lelaki Norma sosial Gaya hidup Amalan harian Pola perbelanjaan Sumber pendapatan Ibu Anak sulung Bapa Anak bongsu
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 48 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan kitaran hidup keluarga MASALAH  Penjagaan anak  Sosial peringkat remaja  Kewangan  Konflik peranan MASALAH  Terasa sunyi  Terasa diabaikan  Kesihatan & perbelanjaan lebih pada perubatan MASALAH  Perselisihan faham -antara suami isteri - antara ahli keluarga  Kekurangan sumber kewangan  Belum bersedia mendapat anak PERINGKAT PERMULAAN  Pasangan baru berkahwin  Penyesuaian antara suami isteri  Menjalin hubungan dengan saudara mara kedua belah pihak  Merancang keperluan rumah tangga  Merancang zuriat PERINGKAT PENGECILAN  Anak-anak meninggalkan rumah  Tanggungjawab dan peranan berkurangan  Banyak masa lapang  Ibu bapa sudah tua dan mungkin sudah bersara PERINGKAT PERKEMBANGAN  Kelahiran anak-anak  Pasangan suami isteri menyesuai peranan sebagai ibu bapa  Mengasuh, membimbing, mendidik dan memenuhi keperluan anak-anak  Memberi kasih saying  Mengurus kewangan bagi memenuhi keperluan  Berkongsi tanggungjawab dalam pengagihan kerja
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 49 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber keluarga FAKTOR YANG MEMPENGARUHI SUMBER KELUARGA Taraf pendidikan keluarga -Meningkatkan kebolehan mengurus sumber Sikap dan amalan pengurusan -Berbeza mengikut gaya hidup, matlamat keluarga dan keutamaan kepada aktiviti tertentu Saiz dan komposisi dan kitaran hidup keluarga Saiz keluarga -mempengaruhi agihan sumber Komposisi- kepelbagaian dari segi umur dan jantina serta kitaran hidup mempengaruhi corak pengurusan sumber Sosio ekonomi keluarga -Ditentukan oleh pendapatan keluarga Lokasi tempat kediaman keluarga Sumber yang diperolehi berbeza mengikut lokasi TAJUK 3.1 :PENGURUSAN KELUARGA - Pengurusan Sumber Keluarga
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 50 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan pengurusan sumber keluarga untuk mencapai sesuatu matlamat MERANCANG PENGURUSAN SUMBER KELUARGA Tujuan  Tujuan sumber digunakan  Kepentingan  Keperluan dan kehendak keluarga  Matlamat yang ingin dicapai Jenis  Jenis sumber yang diperlukan - Kewangan - Kemahiran - Tenaga Kuantiti  Kuantiti sumber yang diperlukan Ciri sumber  Ciri sumber yang dikehendaki dari segi saiz, harga, kualiti, kuasa, cara penggunaan dan ciri keistimewaan Cara untuk mendapatkan sumber  Cara untuk mendapatkan sumber - Bandingkan harga, kualiti - Di mana hendak membeli - Cara bayaran
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 51 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi belanjawan keluarga  Menerangkan kategori belanjawan keluarga  Membuat anggaran belanjawan keluarga KATEGORI BELANJAWAN Θ Makanan Θ Cukai Pendapatan Θ Pakaian Θ Pengangkutan Θ Tempat kediaman Θ Rekreasi Θ Bil air, elektrik dan telefon Θ Simpanan dan Pelaburan Θ Perubatan Θ Pelbagai Θ Pendidikan TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA – Belanjawan Keluarga Saiz keluarga Θ Bilangan ahli keluarga yang ramai gunakan wang yang banyak untuk memenuhi keperluan ahli Pendapatan Keluarga Θ Pendapatan tinggi lebih mudah agih dan kendali kewangan Θ Pendapatan rendah perlu buat perancangan bijak Komposisi Keluarga Θ Ada anak-anak masih belajar – perlu sumber kewangan untuk perbelanjaan pendidikan Θ Ada warga tua – perlukan wang lebih untuk perubatan Kitaran hidup Keluarga Θ Permulaan Menentukan matlamat pengurusan belanjawan jangka panjang dan jangka pendek Θ Perkembangan Perbelanjaan lebih kepada makanan, pakaian, pendidikan, perumahan, kesihatan Θ Pengecilan Perbelanjaan lebih kepada biayai perubatan Keadaan ekonomi Negara Θ Kestabilan ekonomi negara meningkatkan pendapatan keluarga Perubahan sosial Θ Peningkatan tahap pendidikan ahli keluarga akan mengubah gaya hidup dan pola perbelanjaan keluarga FAKTOR YANG MEMPENGARUHI BELANJAWAN KELUARGA
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 52 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan fungsi setiap jenis komunikasi TAJUK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Keluarga dan Komuniti FUNGSI KOMUNIKASI Memberi maklumat Pemindahan maklumat antara orang perseorangan, organisasi, komuniti dan masyarakat Mendidik Formal dan tidak formal Komunikasi untuk penyampaian dan penerimaan maklumat Memujuk Komunikasi digunakan untuk mengubah sikap dan tingkah laku serta mempengaruhi individu Menghibur Media penyampaian hiburan dalam pelbagai bentuk Proses sosialisasi Menyalurkan norma dan nilai komuniti berkaitan dengan peranan individu Perkembangan bahasa Komunikasi dalam pelbagai bidang lain menyebabkan kemunculan pelbagai istilah dan perkataan baru Perkembangan personaliti Personaliti individu dan imej kendiri terbentuk semasa pergaulan individu dengan keluarga, rakan dan komuniti Perkembangan intelek Komunikasi meransang minda untuk menerima dan mentafsir maklumat
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 53 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi keberkesanan komunikasi FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEBERKESANAN BERKOMUNIKASI HALANGAN BERKOMUNIKASI  Halangan fizikal menyebabkan penerima kurang jelas  Prasangka terhadap sesuatu isu boleh menutup fikiran seseorang  Tidak memberi perhatian semasa penyampaian mesej  Komunikasi lisan bercanggah dengan komunikasi bukan lisan  Cara atau gaya pertuturan – gaya dan nada suara yang kurang sesuai  Sikap penyampai dan penerima  Tanggapan dan tafsiran berbeza terhadap sesuatu mesej berbeza- beza mengikut latar belakang  KEMAHIRAN BERKOMUNIKASI  Bahasa yang mudah difahami  Penerima memberi perhatian kepada penyampai  Komunikasi bukan lisan selaras dengan komunikasi lisan supaya mesej difahami  Mengamalkan sikap yang baik  Respon secara lisan dan bukan lisan
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 54 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menghuraikan hak pengguna dan akta yang boleh melindungi hak pengguna HAK PENGGUNA KETERANGAN Hak untuk mendapat keperluan asas Pengguna berhak mendapatkan barangan dan perkhidmatan asas Hak mendapat maklumat Maklumat dan penerangan tentang barangan atau perkhidmatan supaya dapat bertindak dengan bijak dan tidak tertipu Hak mendapat keselamatan dan perlindungan Perlindungan daripada barang, proses pengeluaran dan perkhidmatan yang boleh membahayakan kesihatan dan kehidupan Hak untuk memilih Bebas memilih barangan dan perkhidmatan berasaskan maklumat, keperluan, citarasa dan kemampuan Hak untuk menyuarakan pendapat Bebas bersuara secara individu atau melalui perwakilan Hak untuk mendapat ganti rugi Mendapat penyelesaian tuntutan ke atas barangan atau perkhidmatan yang tidak bermutu Hak mendapat pendidikan pengguna Mendapat pengetahuan dan kemahiran sebagai pengguna melalui mata pelajaran, kokurikulum dan persatuan pengguna Hak mendapatkan alam sekitar yang sihat dan selamat Berhak mendapat alam sekitar yang sihat dan selamat daripada pencemaran TAJUK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Konsumerisme
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 55 UNDANG-UNDANG / AKTA KETERANGAN Akta Makanan 1983 o Mengawal makanan yang dijual supaya tidak berbahaya kepada kesihatan pengguna Akta Kawalan Harga 1946 ( Disemak 1973 ) o Mengawal harga barangan yang difikirkan perlu sama ada diperingkat runcit, borong / pengeluar o Menetapkan harga, melabelkan mutu serta gred barangan Akta Kawalan Bekalan 1961 ( Disemak 1980 ) o Mengawal dan mencatu barangan keperluan tertentu bagi memastikan bekalan yang mencukupi o Melarang peniaga menyimpan stok barangan kawalan melebihi had yang dibenarkan o Meletakkan tanda harga, melabelkan mutu serta gred barangan Akta Perihal Dagangan 1972 ( Pindaan 1980 ) o Mencegah perihak yang salah/ palsu mengenai sesuatu barangan berkaitan dengan harga dan kandungan o Peniaga dilarang melakukan perkara berikut - Memberi maklumat palsu - Memberi keterangan mengelirukan - Meletakkan tanda harga palsu - Menggunakan jenama palsu Akta Timbang dan Sukat 1972 o Mengadakan pentadbiran dan amalan system timbang dan sukat yang sama dan adil o Memastikan alat timbang yang digunakan adalah tepat Akta label 1980 o Pengeluar / pengedar perlu memberikan maklumat asas pada label barangan yang dibungkus atau dipek Akta Pemaju-pemaju perumahan ( Kawalan dan Perlesenan ) 1966 ( Disemak 1973 ) o Mengawal kegiatan pemaju perumahan supaya tidak berlaku penyelewengan Akta Kontrak 1950 ( Disemak 1974 ) o Melindungi pihak-pihak yang terlibat dengan perjanjian
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 56 UNDANG-UNDANG / AKTA KETERANGAN Akta Bantuan Guaman 1971 o Membantu golongan berpendapatan kecil mendapatkan keadilan sosial Akta Jualan Dadah 1952 o Mengawal jualan dan penggunaan dadah berbahaya Ordinan Menjual Makanan dan Dadah 1952 o Mengawal mutu bahan makanan, pengawet, pewarna dan dadah dalam pembuatan ubat o Mengawasi penggunaan bahan kimia berbahaya dalam pembuatan barangan pengguna Ordinan Ubat-ubatan ( Iklan dan Jualan ) 1956 o Mengawasi iklan dan jualan ubat-ubatan o Mengawasi kualiti dan piawai keselamatan ubat- ubatan Akta Institut Piawaian dan Penyelidikan Perindustrian Malaysia ( Perbadanan ) 1975 o Mengadakan piawaian ke atas, barangan kilang bagi meningkatkan kebajikan, kesihatan dan keselamatan awam Akta Pendaftaran Farmasi 1951 o Mengawal pendaftaran ahli-ahli farmasi Akta dadah Berbahaya 1952 o Mengawal jualan dan penggunaan ubat berbahaya Ordinan Binatang-binatang 1953 o Mengawal jual beli dan penyembelihan binatang bagi menjamin kesihatan Akta Elektrik 1949 ( Disemak 1973 ) o Menjamin keselamatan pengguna dan harta benda daripada bahaya elektrik Akta Sewa Beli 1967 o Mengawal kandungan dan bentuk semua perjanjian sewa beli Akta Jualan Barangan 1957 o Melindungi pihak yang membuat jual beli dari segi kesesuaian dan jaminan barangan Akta Kualiti Alam Sekitar 1974 o Mengawal mutu alam sekitar Akta racun Makhluk Perosak 1974 o Mengawasi pengeluaran, penjualan dan penyimpanan racun perosak Akta Perikanan 1983 o Mengharam penangkapan ikan dengan penggunaan bahan beracun atau letupan
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 57 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi pemilihan tempat kediaman KEPERLUAN  Berteduh daripada hujan, panas dan sejuk  Berlindung daripada bencana dan jenayah  Berinteraksi dan melaksana aktiviti harian  Ciri, saiz dan jenis ruang menepati keperluan keluarga yang berbeza PENDAPATAN  Berdasarkan kemampuan keluarga FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PEMILIHAN TEMPAT KEDIAMAN INFRASTRUKTUR  Infrastruktur yang lengkap supaya pelbagai keperluan ahli keluarga dapat dipenuhi KESELAMATAN  Aman  Bebas daripada jenayah  Berdekatan dengan perkhidmatan keselamatan ESTETIKA  Kebersihan dan keceriaan tempat kediaman dari segi luaran dan dalaman KEJIRANAN  Status sosioekonomi yang sama  Gaya hidup, cara pemikiran dan norma yang sama TOPIK 3.2 : TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 58 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan pengaruh teknologi dalam pengurusan tempat kediaman Masa Dapat melakukan lebih daripada satu kerja secara serentak Kualiti Hidup  Membantu keluarga melaksanakan tugas harian dengan lebih mudah, cepat dan selamat.  Masa terluang boleh diguna untuk aktiviti bersama keluarga – mengeratkan perhubungan dan memupuk kemesraan PENGARUH TEKNOLOGI TERHADAP PENGURUSAN TEMPAT KEDIAMAN Keselamatan  Peraturan keselamatan semasa mengguna  Penggunaan alat berteknologi untuk mengawal keselamatan Tenaga  Mengurangkan tenaga yang diperlukan untuk menjalankan tugas harian Perbelanjaan  Melibatkan kos pembelian, kos sampingan dan kos penyelenggaraan  Dalam jangka panjang, penggunaan alat berteknologi sangat berfaedah dan menjimatkan
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 59 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Mengenalpasti cara menyusun atur perabot dan alatan di ruang sosial, ruang kerja dan ruang persendirian SUSUN ATUR PERABOT DAN KELENGKAPAN TEMPAT KEDIAMAN RUANG SOSIAL RUANG KERJA RUANG PERSENDIRIAN  Saiz / bilangan perabot dan alatan sesuai dengan saiz ruang  Meja kerja diletakkan berhampiran peti sejuk dan almari makanan  Perabot dang kelengkapan disusun dengan kemas bersih dan teratur  Set perabot disusun dalam rangkaian bertumpu ke bahagian tengah  Elakkan meletakkan peti sejuk dan almari makanan bersebelahan dapur  Kepala katil , almari pakaian dirapatkan ke dinding  Susun atur kelengkapan tidak mengganggu pergerakan  Kedudukan singki di tepi tingkap  Meja solek berhampiran tingkap  Warna perabot harmoni dengan warna ruang  Dapur diletakkan berhampiran singki  Lampu tidur diletakkan berhampiran katil  Perabot tidak diletakkan ditepi tingkap untuk mengelakkan pudar warnanya  Mesin basuh diletakkan berhampiran dengan punca air  Meja komputer diletakkan berhampiran tingkap  Ruang makan berdekatan dengan ruang dapur  Almari dan sofa dirapatkan ke dinding bagi bilik bacaan  Set meja makan terletak di tengah ruang  Hanya alatan dan bahan penjagaan diri perlu ada di bilik air  Elakkan meletak hiasan yang mengumpul habuk dan gubahan bunga yang tinggi di atas meja makan  Penyangkut tuala dan pakaian diletakkan di ruang yang kering  Perabot disusun rapat ke dinding bagi Ruang istirahat
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Mengenalpasti alatan penjimat masa yang sesuai untuk aktiviti tertentu 60 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Melakar reka bentuk ruang dapur BENTUK SUSUN ATUR RUANG DAPUR BENTUK U BENTUK L BENTUK I BENTUK KORIDOR Alatan Membersih Alatan Menjahit Alatan Memasak ALATAN BERTEKNOLOGI
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 61 1 Maklumat di bawah menunjukkan contoh beberapa jenis makanan. Antara yang berikut yang manakah klasifikasi bagi makanan itu? A Lemak tepu C Protein nilai biologi tinggi B Lemak tak tepu D Protein nilai biologi rendah 2 Rajah 1 menunjukkan klasifikasi protein dan contohnya. RAJAH 1 Antara yang berikut, yang manakah X dan Y X Y A Asid amino tak penting Asid amino penting B Protein tak lengkap Protein lengkap C Nilai biologi rendah Nilai biologi tinggi D Nilai biologi tinggi Nilai biologi rendah TOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN  Ikan  Telur  Tauhu Protein X Y Ayam Kacang panjang
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 62 3 Rajah 2 menunjukkan kesan berlebihan dan kekurangan nutrien tertentu. RAJAH 2 Apakah nutrien X ? A Lemak C Protein B Vitamin D Garam Mineral 4 Rajah 3 menunjukkan klasifikasi protein dan contohnya. RAJAH 3 X Y I Asid amino penting Asid amino tidak penting II Protein tidak lengkap Protein lengkap III Nilai rendah biologi Nilai biologi tinggi IV Nilai biologi tinggi Nilai biologi rendah Antara berikut yang manakah pasangan yang betul untuk X dan Y? A I dan II C II dan III B I dan IV D III dan IV 5 Antara berikut yang manakah kesan berlebihan karbohidrat? A Kulit menjadi kering B Ditukar menjadi glikogen C Penyakit lambat sembuh D Diurai menjadi nitrogen dan karbon X BerlebihanKekurangan Kurang daya tahan penyakit Nitrogen dikumuhkan melalui air kencing YX Protein
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 63 6 Apakah penyakit yang sering dikaitkan dengan pengambilan lemak yang berlebihan? A Beri-beri C Pellagra B Kardiovaskular D Riket 7 Antara berikut yang manakah merupakan kesan kekurangan asid askorbik? A Skurvi C Pellagra B Beri-beri D Dementia 8 Penyakit beri-beri disebabkan oleh kekurangan A tiamina C riboflabin B tokoferol D niasin 9 Rajah 4 menunjukkan klasifikasi vitamin. RAJAH 4 Apakah X dan Y X Y A Vitamin A Vitamin B B Vitamin A Vitamin D C Vitamin B Vitamin C D Vitamin C Vitamin D Antara berikut, yang manakah kesan kekurangan kalsium? I Letih II Anemia III Penyakit riket IV Gigi tidak kukuh A I dan II C II dan III B I dan IV D III dan IV 10 Kekurangan iodin dalam diet boleh menyebabkan I penyakit goiter II tumbesaran terganggu III kekejangan otot IV radang saraf A I dan II C II dan III B I dan IV D III dan IV Vitamin Vitamin larut lemak Vitamin larut air X Y
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 64 11 Pernyataan di atas menunjukkan kesan kekurangan A protein C karbohidrat B garam mineral D pelawas 12 Garam mineral yang diperlukan melebihi 100 mg sehari dikenali sebagai A flourin C makro B mikro D kalsium 13 Kalsium berlebihan boleh menyebabkan A toksik C penyakit kalsium B batu karang D kehilangan cecair tubuh 14 Fungsi ferum ialah A membentuk tiroksin B mengawal pengecutan otot C menguatkan tulang dan gigi D membina mioglobin dalam sel darah merah 15 Kekurangan sulfur boleh menyebabkan A radang saraf C kurang selera makan B pertumbuhan lambat D daya pemikiran tidak sempurna Padankan nama saintifik bagi vitamin larut air di bawah: Tidak dapat dicerna oleh tubuh menyebabkan divertikula Vitamin B6 Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin B3 Vitamin B12 Vitamin C Tiamina Riboflavin Piridoksin Kobalamin Niasin Asid askorbik
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 65 16 Padankan nama saintifik bagi vitamin larut lemak di bawah: 17 Mary Ann a/p Sundramorthy seorang atlet yang aktif di sekolahnya. Beliau berumur 17 tahun, bersaiz kecil dan mengamalkan pemakanan vegetarian lakto.Terangkan faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien Mary Ann. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Vitamin A Vitamin D Vitamin E Menadion Tokoferol Retinol Vitamin K Kalsiferol
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 66 18 Pernyataan di bawah menunjukkan maklumat ringkas Puan Latifah. a) Berdasarkan maklumat itu, terangkan faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien Puan Latifah. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… b) Nyatakan tiga sumber protein yang perlu untuk diet Puan Latifah. i …………………………………………………………………………………. ii …………………………………………………………………………………. iii …………………………………………………………………………………. Berusia 30 tahun, bekerja sebagai kerani dan sedang mengandung 7 bulan
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 67 1 Terangkan faktor yang mempengaruhi pengambilan diet a)………………………………………………… b)…………………………………………………. c)………………………………………………….. d)…………………………………………………. e)………………………………………………….. f)…………………………………………………… g)………………………………………………….. h)………………………………………………….. TOPIK 1.2: DIET
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 68 2 Pernyataan di bawah adalah pesanan ringkas(SMS) di antara Syakir dan Raju; SMS Syakir kepada Raju: Jawapan Raju: Berdasarkan situasi di atas, terangkan faktor-faktor lain yang mempengaruhi diet mereka. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Jom, makan ketupat rendang raya Boleh, saya suka makanan tradisional awak
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 69 Rajah 4 : PIRAMID MAKANAN 1 Berdasakan Rajah 4, huraikan bagaimana Azrul menggunakan aras tersebut sebagai panduan pemakanan bagi menjamin kesihatan yang baik. Aras Keterangan Contoh Makanan 1 2 3 4 Aras 4 Aras 3 Aras 2 Aras 1
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 70 2 Rajah 1 menunjukkan Encik Azman sedang mengajar sebahagian daripada kegunaan RDA Rajah 1 Antara berikut yang manakah pernyataan yang paling sesuai untuk melengkapkan kegunaan RDA? A Merancang menu B Merancang kaedah memasak C Mencipta jenama makanan D Menilai kualiti makanan 3 Antara penyataan di bawah yang di bawah yang manakah menerangkan kegunaan RDA? I Menilai kuantiti makanan II Garis panduan menggubal polisi makanan III Membuat label makanan IV Merancang kualiti sajian makanan A I, II dan IIII B I, II dan IV C I, III dan IV D II,III dan IV 1 Berikut adalah organ-organ yang mengeluarkan rembesan dan enzim semasa proses pencernaan. Manakah padanan yang betul? ORGAN REMBESAN ENZIM A Mulut Air liur Amilase B Perut Hempedu Pepsin dan renin C Hati Jus pankreas Lipase D Usus kecil Jus gaster Maltase dan tripsin TOPIK 1.3 : PENYERAPAN DAN PENCERNAAN
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 71 2 Organ yang manakah menghasilkan enzim dalam proses pencernaan? I Mulut II Esofagus III Perut IV Usus kecil A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV 3 Proses pencernaan melibatkan organ A B C D Mulut→ esofagus → perut → usus besar Mulut→ perut→ usus kecil→ usus besar Mulut→ perut→ esofagus→ usus kecil Mulut→ esofagus→ perut→ usus kecil 4 Rajah 1 menunjukkan organ pencernaan. Rajah 1 Nama organ pencernaan yang betul ialah W X Y Z A Mulut Pundi Hempedu Pankreas Usus Kecil B Mulut Hati Duodenum Jejunum C Esofagus Pundi Hempedu Pankreas Usus Kecil D Esofagus Hati Duodenum Jejunum 5 Rajah 2 menunjukkan organ pencernaan. Organ manakah yang terlibat dengan pencernaan protein? A P B Q C R D S RAJAH 2 Y Z W X P R Q S
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 72 6 Rajah 3 menunjukkan organ pencernaan. RAJAH 3 Manakah antara pernyataan berikut berkaitan dengan pencernaan di organ itu. A Pencernaan karbohidrat bermula di perut B Mengandungi vilus yang berfungsi menyerap hasil akhir pencernaan C Kelenjar gaster merembes jus yang mengandungi asid, mukus dan enzim D Mengandungi bakteria yang akan memecahkan bahan yang tidak dicerna 7 Isi tempat kosong dengan fakta yang betul. Rembesan : ………………………….. Rembesan : ……………………….. Enzim : ……………… : ……………… : ……………… Enzim : ……………............... Rembesan : ………………………. Enzim : …………………. : ………………….
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 73 1 Maklumat di bawah menunjukkan satu menu. Apakah kelebihan menggunakan kaedah memasak menu itu? I Garing II Mudah dicerna III Warna keemasan IV Makanan cepat masak A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV 2 Rajah 1 menunjukkan satu kaedah memasak. RAJAH 1 Apakah kelebihan menggunakan kaedah itu? A Tidak memerlukan perhatian semasa memasak B Warna makanan menarik dan kekuningan C Makanan cepat masak D Makanan mudah dicerna 3 Apakah kelebihan memasak makanan menggunakan kaedah mereneh ? A Makanan cepat masak B Mendapat warna keemasan yang sekata C Memudahkan makanan dihadam kerana lembut D Menghasilkan makanan yang garing dan wangi 4 Kaedah memasak yang manakah banyak menggunakan bahan api ? A Merebus B Mengukus C Menggoreng D Merendidih TOPIK 1.5 : PRINSIP MEMASAK  Ayam goreng berempah  Kentang goreng
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 74 5 Senaraikan tiga kelebihan memasak menggunakan kaedah menggoreng minyak penuh . a) ………………………………………………………………………….. b) …………………………………………………………………………. c) ………………………………………………………………………….. 6 Senaraikan tiga kelebihan memasak menggunakan kaedah mencelur . a) ………………………………………………………………………….. b) …………………………………………………………………………. c) ………………………………………………………………………….. 7 Senaraikan tiga kelemahan memasak menggunakan kaedah merebus a) ………………………………………………………………………….. b) ………………………………………………………………………….. c) ………………………………………………………………………….. 8 Senaraikan tiga kelemahan memasak menggunakan kaedah mengukus . a) ………………………………………………………………………….. b) …………………………………………………………………………. c) ………………………………………………………………………….. 9 Antara berikut kaedah memasak manakah yang mengambil masa paling singkat? A Mencelur B Membakar C Merendidih D Menggoreng 10 Rajah 2 menunjukkan maklumat tentang ciri hasil masakan RAJAH 2 Kaedah masakan yang manakah mempunyai ciri itu? A Mencelur B mengukus C Membakar D memanggang Cepat Rasanya Kurang dimasak sedap berminyak
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 75 11 Memanggang memerlukan haba yang sangat panas daripada elemen pemanas, api, gas, bara arang atau ketuhar. Kelemahan kaedah ini ialah I memerlukan banyak bahan api II memerlukan jagaan yang rapi III memerlukan alat tertentu IV kosnya tinggi A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV 12 Rajah 3 menunjukkan satu kaedah memasak. RAJAH 3 Antara berikut manakah kelebihan memasak menggunakan kaedah itu? A Menjimatkan masa B Memerlukan banyak bahan api C Kurang berminyak dan mudah dicernakan D Hanya sesuai menggunakan daging yang mahal 13 Antara yang berikut yang manakah berkaitan dengan kebaikan kaedah memanggang? I Rasa makanan sedap II Makanan cepat dimasak III Makanan kurang berminyak IV Memerlukan banyak bahan api A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV 14 Tandakan (B) untuk kaedah membakar dan (P) untuk kaedah memanggang bagi setiap kelebihan kaedah memasak di bawah. Kehilangan nutrien yang sedikit Makanan cepat dimasak Memerlukan perhatian yang sedikit ketika memasak Makanan kurang berminyak Menjimatkan masa dan tenaga
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 76 15 Tandakan (√) pada jawapan yang betul dan (X) pada jawapan yang salah tentang kelemahan memanggang. Hanya sesuai untuk daging yang bermutu tinggi Memerlukan kecekapan dalam mengawal suhu ketuhar Memerlukan jagaan rapi supaya makanan tidak hangus Sesuai untuk potongan makanan kecil 1 Isikan tempat kosong bagi setiap jenis sajian berikut. TOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIAN SAJIAN UTAMA SAJIAN SAMPINGAN SAJIAN KUMPULAN TERTENTU
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 77 2 Nyatakan kumpulan yang sesuai dihidangkan dengan menu berikut i.______________ ii. _______________ iii. ______________ 3 Ani menyusun peranggu meja untuk jamuan menyambut tetamu dari Kanada . Apakah peralatan yang perlu diletakkan pada tempat X, Y dan Z X ____________________________________ Y ____________________________________ Z ____________________________________ 1 Apakah yang dimaksudkan dengan sanitasi makanan? A Pengawalan kebersihan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan B Pengawalan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan C Pengawalan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan supaya makanan tidak tercemar D Pengawalan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan supaya makanan tidak tercemar TOPIK 1.7 : SANITASI MAKANAN *Nasi lembik *Ikan kukus *Sup sayur *Kastad caramel *Jus tomato *Nasi putih *Kari kambing TVP *Kacang panjang goreng *Betik *Susu kacang soya *Bubur ikan *Puding jagung *Air barli *Betik X Z Y
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 78 2 Padankan punca pencemaran berikut dengan keterangan yang betul Punca Pencemaran Keterangan a Mikroorganisma Dicemari semasa proses menyedia dan memasak b Bahan kimia Makanan berpek melepasi tarikh luput c Benda asing Makanan berasid akan menghakis bekas makanan berlogam yang boleh mencemarkan makanan d Perubahan fizikal Buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi cepat masak, matang dan rosak e Tindakbalas enzim Makanan, oksigen, air, suhu dan medium berasid diperlukan untuk pembiakan f Haiwan dan serangga perosak Mencemari makanan melalui najis dan air liur 3 Tandakan (√) bagi pernyataan yang betul dan (X) bagi pernataan yang salah tentang punca pencemaran makanan a Sup, daging, nasi dan telur mudah dicemari oleh bakteria b Kulat memerlukan lebih kelembapan dari bakteria c Buah mangga yang masak ranum merupakan pencemaran dari segi perubahan fizikal d Benda asing seperti rambut dan kuku juga boleh mencemarkan makanan e Makanan melepasi tarikh luput akan mencemarkan makanan
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 79 4 Terangkan punca pencemaran bagi makanan berikut MAKANAN PUNCA PENCEMARAN Mi Rebus Roti Susu 1 Antara yang berikut padanan yang manakah betul? Gentian tumbuhan Gentian sintetik A Menyerap sedikit lembapan Mudah menyerap lembapan B Mudah renyuk Tidak mudah renyuk C Tahan suhu sederhana Tahan suhu tinggi D Kurang teguh bila basah Bertambah teguh bila basah 2 Antara yang berikut yang manakah betul tentang perbezaan di antara gentian asli dan gentian buatan? Gentian asli Gentian buatan A Tahan suhu sederhana Tahan suhu tinggi B Hasil keluaran seragam Hasil keluaran tidak seragam C Daya penyerapan baik Daya penyerapan rendah D Pengeluaran berterusan Pengeluaran mengikut musim 3 Antara yang berikut padanan yang manakah betul mengenai gentian asli dan gentian buatan? Kapas Akrilik A Tidak renyuk Mudah renyuk B Lemah apabila basah Teguh semasa kering atau basah C Penebat haba yang baik Pengalir haba sederhana D Tiada cas elektrostatik Mudah mengalami elektrostatik TOPIK 2.1 : KAJIAN FABRIK
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 80 4 Ani dan kumpulannya membuat perbandingan di antara ciri gentian asli dengan gentian buatan.Dengan menggunakan jadual 1, bandingbezakan di antara fabrik kapas dengan fabrik akrilik. PERSAMAAN 1. …………………………………………………………………………………………. 2. …………………………………………………………………………………………. 3. …………………………………………………………………………………………. PERBEZAAN Kapas Aspek Akrilik JADUAL 1 5 Rajah 1 menunjukkan En. Samsudin sedang bekerja. En Samsudin memakai pakaian yang dibuat daripada fabrik poliester dan merasa tidak selesa. RAJAH 1 a) Cadangkan satu jenis fabrik yang selesa dipakai oleh En. Samsudin semasa bekerja. Nyatakan 3 ciri mengapa fabrik itu dipilih i. …………………………………………………………………………………………… ii. ………………………………………………………………………………………….. iii. …………………………………………………………………………………………..  Bekerja dari pukul 7.00 pagi hingga 12.00 tengah hari
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 81 b) Bandingbezakan ciri gentian yang dipilih dengan gentian poliester. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 82 1 Mira akan menghadiri jamuan konvokesyen yang akan diadakan di sebuah hotel .Mira mempunyai bentuk badan yang tinggi dan langsing Dengan menggunakan croquis a) Lakar dan labelkan stail pakaian itu TOPIK 2.3 : PEMILIHAN PAKAIAN
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 83 1 Lengkapkan proses menjahit belah slit berlapik pada blaus di bawah. Langkah 1  Tandakan kedudukan belah pada garis tengah hadapan dengan jelujur halus. Langkah 2: Sediakan Lapik  ……………………………………………….. ………………………………………………..  ………………………………………………..  Kemaskan tepi lapik dengan jahitan mesin Langkah 3: Mencantumkan lapik pada pakaian.  …………………………………………….. ……………………………………………..  Padankan garis pemadan, kelim bahu dan kedudukan belah  …………………………………………….. …………………………………………….. ……………………………………………..  Teruskan hingga bertemu di garis leher tengah belakang. Langkah 4: Trim dan menggunting  Trim basi garis leher hingga tinggal 6mm.  ……………………………………………… ………………………………………………  ……………………………………………… ……………………………………………… Langkah 5: Menetapkan lapik  …………………………………................... ……………………………………………..  Jahit tindih pada lapik.  ………………………………………………. ………………………………………………..  Tekan rata.  ……………………………………………… TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 84 2 i Lisu Pemadan a) Berikan tiga kegunaan lisu pemadan di pakaian i-………………………………………………. ………………………………………………… ii-……………………………………………… ……………………………………………….. iii-……………………………………………... ………………………………………………… b) Nyatakan 4 ciri-ciri lisu pemadan yang dijahit dengan baik. i-……………………………………………… ………………………………………………. ii-……………………………………………… ……………………………………………….. iii-…………………………………………….. ……………………………………………….. iv-……………………………………………… …………………………………………………
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 85 3 Huraikan proses menjahit penghilangan gelembung pada pakaian di gambar Langkah I 1. …………………………………………………….. …………………………………………………………. Langkah 2 1. …………………………………………………….. 2. …………………………………………………….. 3. ……………………………………………………… Langkah 3 1. ……………………………………………………… ……………………………………………………… 2. ……………………………………………………… ……………………………………………………. 3. ……………………………………………………… ……………………………………………………… Langkah 4 1. ……………………………………………………… …………………………………………………………
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 86 4 Gambar di bawah menunjukkan sehelai blaus a) Huraikan langkah-langkah menjahit kelim belah kangkung berpandu pada langkah di jadual 1 Langkah 1 …………………………………………………………... …………………………………………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………… Langkah 2 …………………………………………………………... …………………………………………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………… ……………………………………………………………
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 87 5 RAJAH 2 Dengan menggunakan gambarajah berlabel, huraikan proses menjahit zip pada rusuk skirt dalam rajah 3. (15 markah) Langkah Gambarajah Belah Berzip
PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 88 6 Rajah 2 dibawah menunjukkan sehelai skirt yang dikemaskan dengan kelepet melengkung RAJAH 3 a) Senaraikan susunan kerja bagi menjahit skirt itu i.................................................................................................................................. ii ................................................................................................................................ iii................................................................................................................................ iv ............................................................................................................................... v ................................................................................................................................ [5 markah] b) Dengan gambarajah berlabel terangkan proses menjahit kelepet melengkung. [10 markah] Penerangan Rajah Proses menyediakan kelepet melengkung Langkah 1 1. Tandakan garis kelepet dan ……………………………………………………………. ……………………………………………………………. 2…………………………………………………………. …………………………………………………………… Langkah 2 3…………………………………………………………. 4.………………………………………………………….. 5…………………………………………………………… 6……………………………………………………………
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2
91007277 ert-tahap-2

Recommended

ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5)-tahap-2
ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5)-tahap-2ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5)-tahap-2
ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5)-tahap-2Wan Juliana Muhammad
 
ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1
ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1
ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1
Wan Juliana Muhammad
 
ekonomi rumah tangga (ting 4&5)-tahap-3
ekonomi rumah tangga (ting 4&5)-tahap-3ekonomi rumah tangga (ting 4&5)-tahap-3
ekonomi rumah tangga (ting 4&5)-tahap-3Wan Juliana Muhammad
 
Tahap 2
Tahap 2Tahap 2
Tahap 2Rozita Husin
 
Tahap 3
Tahap 3Tahap 3
Tahap 3
Rozita Husin
 
sains-pertanian-tahap-1
sains-pertanian-tahap-1sains-pertanian-tahap-1
sains-pertanian-tahap-1ana Bahiya
 
Sains pertanian tahap 1
Sains pertanian tahap 1Sains pertanian tahap 1
Sains pertanian tahap 1
Hamisah Ahmad
 
Tahap 1
Tahap 1Tahap 1
Tahap 1Rozita Husin
 

Recommended

ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5)-tahap-2
ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5)-tahap-2ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5)-tahap-2
ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5)-tahap-2Wan Juliana Muhammad
 
ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1
ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1
ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1
Wan Juliana Muhammad
 
ekonomi rumah tangga (ting 4&5)-tahap-3
ekonomi rumah tangga (ting 4&5)-tahap-3ekonomi rumah tangga (ting 4&5)-tahap-3
ekonomi rumah tangga (ting 4&5)-tahap-3Wan Juliana Muhammad
 
Tahap 2
Tahap 2Tahap 2
Tahap 2Rozita Husin
 
Tahap 3
Tahap 3Tahap 3
Tahap 3
Rozita Husin
 
sains-pertanian-tahap-1
sains-pertanian-tahap-1sains-pertanian-tahap-1
sains-pertanian-tahap-1ana Bahiya
 
Sains pertanian tahap 1
Sains pertanian tahap 1Sains pertanian tahap 1
Sains pertanian tahap 1
Hamisah Ahmad
 
Tahap 1
Tahap 1Tahap 1
Tahap 1Rozita Husin
 
Spekrum Agustus 2016
Spekrum Agustus 2016 Spekrum Agustus 2016
Spekrum Agustus 2016
The World Bank
 
Deputi bidang pengembangan regional dan otonomi daerah
Deputi bidang pengembangan regional dan otonomi daerahDeputi bidang pengembangan regional dan otonomi daerah
Deputi bidang pengembangan regional dan otonomi daerahDedi Mulyadi
 
Ir. Aris suryadi, ST, MT, IPM (Dosen Tetap Teknik Elektro, Politeknik Enjiner...
Ir. Aris suryadi, ST, MT, IPM (Dosen Tetap Teknik Elektro, Politeknik Enjiner...Ir. Aris suryadi, ST, MT, IPM (Dosen Tetap Teknik Elektro, Politeknik Enjiner...
Ir. Aris suryadi, ST, MT, IPM (Dosen Tetap Teknik Elektro, Politeknik Enjiner...
Aris Suryadi
 
Rancangan proposal alat_praktek
Rancangan proposal alat_praktekRancangan proposal alat_praktek
Rancangan proposal alat_praktek
ISLAMIYATI MIA
 
Ps sejarah 2018
Ps sejarah 2018Ps sejarah 2018
Ps sejarah 2018
Noor Azrima
 
Transformasi Kurikulum PTV
Transformasi Kurikulum PTVTransformasi Kurikulum PTV
Transformasi Kurikulum PTVCg Narzuki Online
 
Huraian sukatan-khb-t3
Huraian sukatan-khb-t3Huraian sukatan-khb-t3
Huraian sukatan-khb-t3Maslinda Mat Daros
 
Hsp kh f3
Hsp kh f3Hsp kh f3
Hsp kh f3haddrick86
 
Hsp kh f3
Hsp kh f3Hsp kh f3
Hsp kh f3
Nor Hafizah Mohamed Jubi
 
Hsp kh f3
Hsp kh f3Hsp kh f3
Hsp kh f3
Mohd Bakar
 
Hsp kh f3a
Hsp kh f3aHsp kh f3a
Hsp kh f3ashukri bidin
 
Hsp kh f3a
Hsp kh f3aHsp kh f3a
Hsp kh f3a
eddy8082
 
Universitas brawijaya
Universitas brawijayaUniversitas brawijaya
Universitas brawijaya
Adhitya Arjanggi
 
laporan_leb.pdf
laporan_leb.pdflaporan_leb.pdf
laporan_leb.pdf
SriDarmayanti7
 
Hsp kh f1
Hsp kh f1Hsp kh f1
Hsp kh f1
Sharul Azuan
 
Hsp kh f1
Hsp kh f1Hsp kh f1
Hsp kh f1
John Doee
 
Transformasi Kurikulum Sekolah Menengah KSSM
Transformasi Kurikulum Sekolah Menengah KSSMTransformasi Kurikulum Sekolah Menengah KSSM
Transformasi Kurikulum Sekolah Menengah KSSM
SMK TAMAN INDAH, TAMPIN, NS
 
Pengembangan Pembelajaran dan Penilaian
Pengembangan Pembelajaran dan PenilaianPengembangan Pembelajaran dan Penilaian
Pengembangan Pembelajaran dan PenilaianZaenal Khayat
 
Transformasi kurikulum sekolah menengah kssm
Transformasi kurikulum sekolah menengah kssmTransformasi kurikulum sekolah menengah kssm
Transformasi kurikulum sekolah menengah kssm
OneNita Zuriah
 
Pppm khb ert ting 2
Pppm khb ert ting 2Pppm khb ert ting 2
Pppm khb ert ting 2Salri Zatul
 

More Related Content

Similar to 91007277 ert-tahap-2

Spekrum Agustus 2016
Spekrum Agustus 2016 Spekrum Agustus 2016
Spekrum Agustus 2016
The World Bank
 
Deputi bidang pengembangan regional dan otonomi daerah
Deputi bidang pengembangan regional dan otonomi daerahDeputi bidang pengembangan regional dan otonomi daerah
Deputi bidang pengembangan regional dan otonomi daerahDedi Mulyadi
 
Ir. Aris suryadi, ST, MT, IPM (Dosen Tetap Teknik Elektro, Politeknik Enjiner...
Ir. Aris suryadi, ST, MT, IPM (Dosen Tetap Teknik Elektro, Politeknik Enjiner...Ir. Aris suryadi, ST, MT, IPM (Dosen Tetap Teknik Elektro, Politeknik Enjiner...
Ir. Aris suryadi, ST, MT, IPM (Dosen Tetap Teknik Elektro, Politeknik Enjiner...
Aris Suryadi
 
Rancangan proposal alat_praktek
Rancangan proposal alat_praktekRancangan proposal alat_praktek
Rancangan proposal alat_praktek
ISLAMIYATI MIA
 
Ps sejarah 2018
Ps sejarah 2018Ps sejarah 2018
Ps sejarah 2018
Noor Azrima
 
Hsp kh f3
Hsp kh f3Hsp kh f3
Hsp kh f3
Nor Hafizah Mohamed Jubi
 
Hsp kh f3
Hsp kh f3Hsp kh f3
Hsp kh f3
Mohd Bakar
 
Hsp kh f3a
Hsp kh f3aHsp kh f3a
Hsp kh f3a
eddy8082
 
Universitas brawijaya
Universitas brawijayaUniversitas brawijaya
Universitas brawijaya
Adhitya Arjanggi
 
laporan_leb.pdf
laporan_leb.pdflaporan_leb.pdf
laporan_leb.pdf
SriDarmayanti7
 
Hsp kh f1
Hsp kh f1Hsp kh f1
Hsp kh f1
Sharul Azuan
 
Hsp kh f1
Hsp kh f1Hsp kh f1
Hsp kh f1
John Doee
 
Transformasi Kurikulum Sekolah Menengah KSSM
Transformasi Kurikulum Sekolah Menengah KSSMTransformasi Kurikulum Sekolah Menengah KSSM
Transformasi Kurikulum Sekolah Menengah KSSM
SMK TAMAN INDAH, TAMPIN, NS
 
Pengembangan Pembelajaran dan Penilaian
Pengembangan Pembelajaran dan PenilaianPengembangan Pembelajaran dan Penilaian
Pengembangan Pembelajaran dan PenilaianZaenal Khayat
 
Transformasi kurikulum sekolah menengah kssm
Transformasi kurikulum sekolah menengah kssmTransformasi kurikulum sekolah menengah kssm
Transformasi kurikulum sekolah menengah kssm
OneNita Zuriah
 
Pppm khb ert ting 2
Pppm khb ert ting 2Pppm khb ert ting 2
Pppm khb ert ting 2Salri Zatul
 

Similar to 91007277 ert-tahap-2 (20)

Spekrum Agustus 2016
Spekrum Agustus 2016 Spekrum Agustus 2016
Spekrum Agustus 2016
 
Deputi bidang pengembangan regional dan otonomi daerah
Deputi bidang pengembangan regional dan otonomi daerahDeputi bidang pengembangan regional dan otonomi daerah
Deputi bidang pengembangan regional dan otonomi daerah
 
Ir. Aris suryadi, ST, MT, IPM (Dosen Tetap Teknik Elektro, Politeknik Enjiner...
Ir. Aris suryadi, ST, MT, IPM (Dosen Tetap Teknik Elektro, Politeknik Enjiner...Ir. Aris suryadi, ST, MT, IPM (Dosen Tetap Teknik Elektro, Politeknik Enjiner...
Ir. Aris suryadi, ST, MT, IPM (Dosen Tetap Teknik Elektro, Politeknik Enjiner...
 
Rancangan proposal alat_praktek
Rancangan proposal alat_praktekRancangan proposal alat_praktek
Rancangan proposal alat_praktek
 
Ps sejarah 2018
Ps sejarah 2018Ps sejarah 2018
Ps sejarah 2018
 
Transformasi Kurikulum PTV
Transformasi Kurikulum PTVTransformasi Kurikulum PTV
Transformasi Kurikulum PTV
 
Huraian sukatan-khb-t3
Huraian sukatan-khb-t3Huraian sukatan-khb-t3
Huraian sukatan-khb-t3
 
Hsp kh f3
Hsp kh f3Hsp kh f3
Hsp kh f3
 
Hsp kh f3
Hsp kh f3Hsp kh f3
Hsp kh f3
 
Hsp kh f3
Hsp kh f3Hsp kh f3
Hsp kh f3
 
Hsp kh f3a
Hsp kh f3aHsp kh f3a
Hsp kh f3a
 
Hsp kh f3a
Hsp kh f3aHsp kh f3a
Hsp kh f3a
 
Universitas brawijaya
Universitas brawijayaUniversitas brawijaya
Universitas brawijaya
 
laporan_leb.pdf
laporan_leb.pdflaporan_leb.pdf
laporan_leb.pdf
 
Hsp kh f1
Hsp kh f1Hsp kh f1
Hsp kh f1
 
Hsp kh f1
Hsp kh f1Hsp kh f1
Hsp kh f1
 
Transformasi Kurikulum Sekolah Menengah KSSM
Transformasi Kurikulum Sekolah Menengah KSSMTransformasi Kurikulum Sekolah Menengah KSSM
Transformasi Kurikulum Sekolah Menengah KSSM
 
Pengembangan Pembelajaran dan Penilaian
Pengembangan Pembelajaran dan PenilaianPengembangan Pembelajaran dan Penilaian
Pengembangan Pembelajaran dan Penilaian
 
Transformasi kurikulum sekolah menengah kssm
Transformasi kurikulum sekolah menengah kssmTransformasi kurikulum sekolah menengah kssm
Transformasi kurikulum sekolah menengah kssm
 
Pppm khb ert ting 2
Pppm khb ert ting 2Pppm khb ert ting 2
Pppm khb ert ting 2
 

91007277 ert-tahap-2

  • 2. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 2: EKONOMI RUMAH TANGGA (TAHAP 1) EKONOMI RUMAH TANGGA (TAHAP 2) NAMA: TINGKATAN: NAMA : TINGKATAN : TAHUN : SEKOLAH : TIDAK BOLEH DIJUAL CETAKAN PERTAMA 2009
  • 3. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Cetakan Pertama Disember 2009 © Kementerian Pelajaran Malaysia Hak Cipta Terpelihara. Sebarang bahagian dalam buku ini termasuk ilustrasi dan isi kandungan tidak boleh diterbitkan semula bagi tujuan komersial dalam apa jua bentuk sama ada secara elektronik, fotokopi, mekanik, rakaman atau cara lain sebelum mendapat izin bertulis dari Pengarah Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional, Kementerian Pelajaran Malaysia, Aras 4&5 Blok E14, Kompleks Kerajaan Parcel E, Pusat Pentadbiran Persekutuan, 62604 Putrajaya.  03 – 88845194 Faks : 03 – 88845195 Disediakan oleh: Unit Teknikal Pengurusan Akademik Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional Kementerian Pelajaran Malaysia Diterbitkan oleh : Pengurusan Akademik Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional Kementerian Pelajaran Malaysia
  • 4. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA PRAKATA M-TEK singkatan kepada Modul Pembelajaran Teknikal dihasilkan ekoran pencapaian pelajar aliran teknikal yang kurang memberangsangkan. Kekurangan bahan sokongan di pasaran turut menyumbang kepada masalah ini. Selain itu, keupayaan pelajar yang berbeza-beza dalam peperiksaan memberikan cetusan idea kepada Unit Teknikal, Pengurusan Akademik, Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional untuk menghasilkan modul ini. Modul yang disediakan ini selari dengan keperluan sukatan pelajaran tingkatan 4 dan tingkatan 5. Ia merupakan bahan sokongan pengajaran dan pembelajaran yang boleh membantu guru-guru dan pelajar untuk meningkatkan prestasi akademik ke tahap yang boleh dibanggakan. Sebagai usaha permulaan modul ini dilengkapi dengan nota ringkas peta minda (Mind Map) dan soalan-soalan latihan mengikut topik. Penambahbaikan akan dilakukan dari masa ke semasa agar selari dengan keperluan kurikulum terkini. Saya mewakili Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional merakamkan setinggi- tinggi penghargaan kepada Unit Teknikal, Pengurusan Akademik kerana mengambil inisiatif menerajui projek ini. Sekalung penghargaan saya panjatkan kepada guru-guru di atas sumbangan dan kepakaran mereka sebagai panel penulis modul. Semoga M- TEK yang disediakan ini dapat dimanfaatkan oleh semua pihak yang terlibat dengan penggunaan yang optimum. Adalah diharapkan modul ini dapat memberi impak yang besar sebagai bahan sokongan pembelajaran yang sekaligus menyumbang kepada keberhasilan pelajar aliran teknikal untuk melahirkan lebih ramai pelajar cemerlang yang mampu bersaing diperingkat lebih tinggi. Pengarah Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional Kementerian Pelajaran Malaysia i
  • 5. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA ii EKONOMI RUMAH TANGGA (TAHAP 2) KANDUNGAN BIL PERKARA MUKA SURAT 1 Maklumat Am iv MAKANAN DAN PEMAKANAN 2 Makanan dan Pemakanan-Nutrien 1 3 Diet 7 4 Pencernaan 8 5 Prinsip Memasak 9 6 Pengurusan Sajian 11 7 Sanitasi Makanan 15 PAKAIAN 8 Kajian Fabrik 17 9 Pemilihan Pakaian 18 10 Membuat Pakaian 19 11 Wardrobe 41 12 Label Jagaan Tekstil Antarabangsa 43
  • 6. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA iii EKONOMI RUMAH TANGGA (TAHAP 2) KANDUNGAN BIL PERKARA MUKA SURAT KELUARGA DAN TEMPAT KEDIAMAN 15 Pengurusan Keluarga - Organisasi Keluarga 45 - Pengurusan Sumber Keluarga 49 - Belanjawan Keluarga 51 - Keluarga dan Komuniti 52 - Konsumerisme 54 16 Tempat Kediaman dan Teknologi - Tempat Kediaman Yang Selesa 57 - Pengurusan Ruang 58 - Pemilihan, Pengggunaan dan Penjagaan Alatan 59 - Pemilihan, Pengggunaan dan Penjagaan Alatan Berteknologi di Tempat Kediaman 60 17 Soalan Latihan 18 Skema Jawapan
  • 7. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA MAKLUMAT AM MODUL PEMBELAJARAN TEKNIKAL (M-TEK) EKONOMI RUMAH TANGGA Modul ini merupakan Modul Pembelajaran Teknikal yang dihasilkan untuk tujuan ulangkaji pantas atau bahan rujukan bagi mata pelajaran Ekonomi Rumah Tangga. Modul yang dihasilkan merangkumi semua topik, lengkap dengan peta minda, nota ringkas, soalan serta skema jawapan dalam tiga set mengikut tahap berikut: ● Tahap 1 - Maklumat di tahap pengetahuan dan kemahiran ● Tahap 2 - Maklumat di tahap kefahaman dan aplikasi ● Tahap 3 - Maklumat di tahap aplikasi Modul ini merupakan dokumen yang boleh digunapakai oleh semua pihak bagi tujuan menguasai bidang mata pelajaran Ekonomi Rumah Tangga. iv
  • 9. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 1 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menyatakan klasifikasi protein dan contohnya  Menerangkan kesan pengambilan protein yang berlebihan dan kesan kekurangan pada tubuh badan  Menerangkan kesan pengambilan karbohidrat yang berlebihan dan kesan kekurangan karbohidrat pada tubuh badan  Menerangkan kesan pengambilan lemak yang berlebihan dan kesan kekurangan lemak pada tubuh badan  Menerangkan kesan pengambilan kolesterol yang berlebihan pada tubuh badan  Menyatakan nama saintifik setiap jenis vitamin B Kompleks, C, A, D, E dan K  Menerangkan kesan pengambilan berlebihan vitamin B Kompleks, C, A, D, E dan K dan kesan kekurangan pada tubuh badan  Menerangkan kesan pengambilan garam mineral yang berlebihan dan kesan kekurangan pada tubuh badan  Menerangkan kesan berlebihan dan kesan kekurangan air dan pelawas kepada tubuh badan : TOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN- Nutrien Protein Tak Lengkap Asid amino tak penting Daging, karangan laut, ikan, ofal, telur, hasil tenusu Kekacang, kekeras, bijirin, sayuran kekacang Kacang soya Protein Nilai Biologi RendahProtein Nilai Biologi Tinggi Asid amino penting KLASIFIKASI PROTEIN Protein Lengkap
  • 10. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 2 KARBOHIDRAT Kesan Kekurangan kelaparan Kulit kering, kasar dan mengecut Kebuluran Pertambahan berat badan Ditukar menjadi glikogen dan disimpan dalam hati Kesan Berlebihan Dituka menjadi lemak dan disimpan di bawah lapisan kulit Kegemukan Penyakit tekanan darah tinggi, diabetes, kardiovaskular PROTEIN Kesan Kekurangan Kesan Berlebihan 1. Tumbesaran kanak-kanak terganggu~ kwasyiorkor 2. Luka/penyakit kulit lambat sembuh 3. Kurang daya tahan penyakit 4. Lemah/letih/lesu dan kurang cergas 1. Asid amino diurai menjadi nitrogen dan karbon 2. Nitrogen dikumuhkan melalui air kencing 3. Karbon ditukar menjadi lemak dan disimpan di hati
  • 11. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA VITAMIN NAMA SAINTIFIK Vitamin B1 Tiamina Vitamin B2 Riboflavin Vitamin B3 Niasin/ Asid Nikotinik Vitamin B6 Piridoksin Vitamin B12 Kobalamin Vitamin C Asid Askorbik Vitamin A Retinol Vitamin D Kalsiferol Vitamin E Tokoferol Vitamin K Menadion 3 Kesan Berlebihan 1. Obesiti 2. Berat badan bertambah 3. Penyakit kardiovaskular Kesan Kekurangan 1. Kesejukan kerana kekurangan penebat di bawah kulit 2. Berat tubuh menurun 3. Kulit menjadi kering LEMAK KESAN BERLEBIHAN KOLESTEROL Kolesterol mendap, menjadi keras dan menyempitkan dinding saluran darah mengakibatkan jantung koronari KESAN KEKURANGAN AIR DAN PELAWAS MENGAKIBATKAN SEMBELIT DAN PENYAKIT DIVERTIKULA
  • 12. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 4 VITAMIN KESAN KEKURANGAN KESAN BERLEBIHAN Tiamina ( B1 )  Beri-beri  Keletihan  Lemah  Kurang selera makan  Loya dan muntah  Kerosakan pada hati Riboflavin ( B2 )  Muka pucat  Kulit melepuh  Mulut/bibir pecah, bengkak, berair  Penyakit saraf  Dikumuhkan dalam air kencing Niasin/ Asid Nikotinik ( B3 )  Pellagra  Dermatitis  Cirit-birit  Dementia  Penyakit kulit / Kulit bersisik  Kurang selera makan  Menjejaskan sistem pencernaan  Loya  Cirit-birit  Gatal-gatal kulit  Perut tidak selesa  Hati tidak berfungsi dengan baik  Kandungan gula dalam darah tinggi  Denyutan jantung tidak normal Piridoksin ( B6 )  Otot kejang di kalangan bayi  Anemia  Kerosakan saraf  Sukar berjalan  Toksin Kobalamin ( B12 )  Anemia megablastic  Masalah sistem pencernaan  Gangguan mental  Keletihan  Jarang berlaku Asid Askorbik ( C )  Skurvi  Kapilari darah di bawah kulit pecah  Luka/lebam/penyakit kulit lambat sembuh  Kurang daya tahan  Dikumuhkan  Cirit birit dan bengkak perut Retinol ( A )  Rabun malam  Kornea kering, keras akhirnya buta ( xerosis/xerofalmia)  Mengganggu pertumbuhan rambut, tulang, gigi di kalangan kanak-kanak  Membran mukus pernafasan dan pencernaan menjadi kering dan mudah dijangkiti  Keguguran rambut  Sakit tulang  Kerosakan pada hati  Loya  Cirit-birit  Pertumbuhan di kalangan kanak- kanak terbantut  Keracunan Kalsiferol ( D )  Riket  Osteomalacia  Toksik  Muntah-muntah dan Cirit-birit  Keletihan dan Dahaga  Pemendapan kalsium dalam jantung dan buah pinggang  Pertumbuhan terbantut Tokoferol ( E )  Jarang berlaku  Jarang berlaku Menadion ( K )  Darah tidak mudah beku  Pendarahan dalaman  Toksik Asid folik  Anemea megablastic  Masalah sistem pencernaan  Gangguan mental  Keletihan  Jarang berlaku
  • 13. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 5 GARAM MINERAL KESAN KEKURANGAN KESAN BERLEBIHAN Kalsium  Pembentukan tulang dan gigi terganggu  Gigi tidak kukuh  Penyakit riket dan osteomalacia  Fungsi otot dan saraf terganggu  Batu karang Fosfous  Tulang dan gigi menjadi rapuh  Otot menjadi lemah  Gangguan kepada sistem saraf  Penyakit kalsium terbentuk di luar tulang khasnya dalam buah pinggang Natrium  Otot menjadi kejang  Letih  Kurang selera makan  Radang saraf  Dikumuhkan Magnesium  Fungsi otot terganggu  Radang saraf  Toksik  Mengganggu fungsi buah pinggang Sulfur  Pertumbuhan lambat  Kurang selera makan  Cirit birit  Kulit melepuh  Bengkak pada hati dan limpa  Koordinasi otot lemah  Kehilangan cecair tubuh  Sakit perut  Keletihan  Menjejaskan fungsi buah pinggang Ferum  Penyakit anemia  Letih dan pening  Pengambilan melebihi 1000mg sehari menjadi toksik  Muntah, cirit birit, kejang perut Iodin  Tumbesaran terganggu  Penyakit goiter dan kretinisme  Daya pemikiran tidak sempurna  Sakit kepala  Sesak nafas Flourin  Gigi menjadi mudah rosak  Toksik, fluorosis di kalangan kanak-kanak Zink  Tumbesaran perlahan  Hilang selera makan  Cirit birit   Toksik  Menganggu penyerapan ferum
  • 14. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien Faktor Keterangan Jantina  Lelaki memerlukan lebih nutrien yang membekalkan tenaga kerana mereka lebih aktif dan mempunyai lebih banyak otot tanpa lemak.  Perempuan memerlukan ferum kerana kehilangan darah semasa haid dan melahirkan anak Umur Bayi  Memerlukan banyak protein untuk pertumbuhan fizikal  Kalsium perlu bagi pembinaan tulang dan gigi Kanak Kanak  Memerlukan lebih karbohidrat dan protein kerana sangat aktif dan  Pertumbuhan yang pesat Remaja  Memerlukan lebih tenaga dari karbohidrat dan lemak kerana sangat aktif Dewasa  Keperluan tenaga dan protein berkurangan kerana kerana kurang aktif dan penurunan kadar metabolisme.  Kalsium dan kalsiferol bagi pembinaan tulang dan mengelakkan osteoporosis.,  Asid askorbik dan retinol bagi mencegah infeksi  Tiamina untuk membantu fungsi saraf Saiz tubuh  Saiz tubuh yang besar memerlukan lebih nutrien untuk proses fizikal dan fisiologi badan. Aktiviti  Aktiviti lasak memerlukan lebih tenaga berbanding aktiviti yang ringan. Kumpulan Tertenu Ibu Mengandung dan Menyusukan Anak  Keperluan nutrien bertambah untuk pembentukan , pertumbuhan dan perkembangan fetus.  Protein diperlukan untuk pertumbuhan otak yang sihat  Asid folik diperlukan bagi perkembangan otak yang sihat.  Kalsium dan fosforus diperlukan untuk pembentukan tulang  Ferum diiperlukan bagi menjamin bekalan darah semasa bersalin Pesakit / Si Pulih  Memerlukan lebih protein untuk membina semula tisu  Asid askorbik dan kumpulan vitamin B , ferum dan kalsium perlu ditambah  Kurangkan pengambilan karbohidrat dan lemak  Vegetarian  Bekalan asid amino penting boleh diperolehi daripada kacang soya, fucuk ,tempe dan tauhu  Asid amino tak penting boleh diperolehi daripada sayur-sayuran kacang dan kekacang.  Retinol perlu diambil darpada karoten sayur-sayuran  Kalsiferpl dan retinol diperolehi dari marjerin  Kalsium, fosforus dan ferum didapati daripada sayuran hijau dan kekacang Vegetarian  Bekalan protein diperolehi daripada kekacang dan hasilnya.  Retinol dibekalkan oleh karoten sayur-sayuran  Kalsiferol didapati daripada marjerin . Sayur-sayuran hijau dan kekacang membekalkan kalsium, fosforus dan ferum. 6 TOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN-Keperluan Nutrien
  • 15. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 7 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi pengambilan diet. TOPIK 1.2 : DIET – Faktor Yang Mempengaruhi Pengambilan Diet FAKTOR MEMPENGARUHI PENGAMBILAN DIET BUDAYA ~ Kepercayaan wujudnya makanan panas /sejuk seperti halia (panas) dan timun (sejuk) ~ Pelbagai makanan dihidang semasa perayaan seperti ketupat (Hari raya), maruku (Deepavali) dan Loh Sang (Tahun Baru Cina) AGAMA ~ Agama Buddha/ Hindu mengamalkan diet vegetarian ~ Agama Islam mengharamkan minuman arak KEPERLUAN SOSIAL ~ Makanan menjadi semakin penting dalam kebanyakan majlis seperti Hari Jadi ~ Penghantaran juadah ke rumah jiran mengeratkan hubungan sosial GEOGRAFI ~Iklim Malaysia sesuai menghasilkan sumber makanan seperti beras/pisang/ubi ~ Kemudahan infrastuktur membolehkan makanan diperoleh sepanjang tahun PENDIDIKAN ~ Menjadikan kita lebih prihatin untuk mengekalkan kesihatan yang baik ~ Mempengaruhi kualiti dan kuantiti diet KEPERLUAN FISIOLOGI ~ Kanak-kanak/ remaja memerlukan nutrien pembina tubuh ~ Dewasa/ remaja aktif memerlukan nutrien pembekal tenaga ~ Golongan Tua memerlukan nutrien memelihara kesihatan ~ Lelaki memerlukan nutrien pembekal tenaga kerana lebih aktif ~ Wanita memerlukan ferum untuk menggantikan darah yang hilang PENDAPATAN KELUARGA ~ Keluarga berpendapatan rendah boleh menggantikan makanan mahal dengan makanan murah ~ Ikan tenggiri diganti sardin yang sama nilai nutrien KEMAJUAN TEKNOLOGI ~ Penggunaan makanan mudah seperti mi segera semakin meluas ~ Ciptaan alat penjimat masa seperti pengisar membolehkan kerja memasak lebih efisyen.
  • 16. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Aras 1~ Makan paling banyak 8-12 hidangan sehari; bijirin, hasil bijirin Aras 4 ~Makan sedikit sahaja Lemak,minyak,gula Aras 3~ Makan dengan sederhana Dua hidangan sehari : daging, ikan,ayam, kekacang Aras 2 ~Makan dengan lebih banyak 5 hidangan sehari sayur-sayuran, buah-buahan 8 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Mengaplikasikan Piramid Makanan dalam perancangan diet  Menyatakan kegunaan RDA PIRAMID MAKANAN HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menamakan organ pencernaan, enzim pencernaan dan rembesan TOPIK 1.2: DIET – Piramid Makanan & RDA TOPIK 1.3 : PENCERNAAN DAN PENYERAPAN – Sistem Pencernaan KEGUNAAN RDA Merancang menu harian Menggubal polisi oleh pihak kerajaan Membuat label makanan Menilai kuantiti sesuatu makanan berhubung dengan kesihatan Enzim : Amilase Mulut Rembesan : Air Liur Esofagus Perut Rembesan : Jus gaster Enzim : pepsin : renin Pankreas Rembesan : Jus pankreas Enzim : Tripsin : Amilase : Lipase Usus Besar Usus Kecil Enzim : Peptidase : Maltase : Sukrase : Laktase : Lipase Pundi Hempedu Rembesan : Hempedu
  • 17. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 9 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menyatakan kelebihan dan kelemahan menggunakan setiap kaedah memasak Kelebihan dan kelemahan kaedah memasak Kaedah memasak Kelebihan Kelemahan Menggoreng kering - Warna kuning keemasan - Tekstur garing - Berbau wangi - Kurang lemak - Mudah hangus - Perlu sentiasa dikacau - Sesuai bagi makanan berlemak Menggoreng tohor - Guna minyak sedikit - Suhu sederhana - Sesuai untuk daging, ikan, telur, sayur - Makanan perlu dibalik-balikkan - Makanan cepat hangus Menggoreng minyak penuh - Warna kuning keemasan - Makanan cepat masak - Sedap - Garing - Berbau wangi - Guna minyak banyak - Sukar dicerna - Perlu dituskan - Memerlukan tahap keselamatan tinggi Mengukus - Mudah dicerna - Mudah dimakan - Kurang kehilangan nutrien - Lambat masak - Tidak sesuai untuk sayur berdaun - Perlu perhatian semasa memasak - Makanan pucat / kurang menarik Merebus - Mudah dan tidak memerlukan perhatian - Cecair rebusan mengandungi nutrien - Kebanyakan makanan boleh guna kaedah ini - Masa yang lama - Makanan berprotein akan liat - Makanan berkarbohidrat menjadi terlalu lembut - Rasa makanan hilang - Kadar kehilangan nutrient tinggi Mereneh - Mudah dimakan - Menjimatkan kos - Sesuai untuk sayur berubi - Masa lama - Tidak sesuai untuk sayur daun hijau Merendidih - Makanan lembut dan mudah dicerna - Mudah dan tidak perlu perhatian - Menjimatkan kos bahan makanan - Masa memasak yang lama - Kos bahan api tinggi Mencelur - Mudah dan cepat masak - Lembut dan rangup - Tidak berminyak - Kurang kehilangan nutrien - Hanya sesuai untuk sayur TOPIK 1.5 : PRINSIP MEMASAK
  • 18. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 10 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menyatakan kelebihan dan kelemahan menggunakan setiap kaedah memasak Membakar KELEBIHAN Kehilangan nutrien yang sedikit semasa memasak Memerlukan sedikit perhatian Menjimatkan masa dan tenaga Bentuk asal makanan kekal Makanan menarik dan menyelerakan Makanan mudah dicerna KELEMAHAN Memerlukan banyak bahan api Tidak sesuai untuk potongan makanan kecil kerana mengecut Masa memasak lama Memerlukan kecekapan dalam mengawal suhu ketuhar Memerlukan peralatan tertentu Memanggang KELEBIHAN Makanan sedap Cepat dimasak Makanan kurang berminyak Makanan mudah dicerna KELEMAHAN Hanya sesuai untuk daging bermutu tinggi Potongan makanan yang tebal mengambil masa yang lama Memerlukan banyak bahan api Memerlukan jagaan rapi supaya makanan tidak hangus
  • 19. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 11 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi perancangan menu sumber Keseimbangan sajian Keperluan Bilangan tetamu Tujuan sajian Kegemaran Faktor yang mempengaruhi perancangan menu Majlis Formal menu istimewa, pelbagai, perlu masa dan kemahiran lebih Keadaan Fizikal Kanak – kanak, orang tua, remaja Kuantiti makanan, alatan menghidang dan memasak mencukupi Memenuhi kegemaran dan menambah selera Pelbagaikan : Warna - menarik & menyelerakan Tekstur – dihasilkan melalui kaedah memasak Rasa – manis & savouri Bahan makanan – variasi (penuhi semua keperluan nutrien Majlis Tidak Formal Sajian seimbang,mudah dan cepat disediakan Tahap Kesihatan Pesakit , si pulih Kewangan - mengikut peruntukan supaya tidak membazir Bahan makanan – mudah diperolehi (dlm musim ) Kemudahan Fizikal – alat penjimat masa Kemahiran – menu pelbagai Keupayaan – mengorganisasi Masa – rancang menu teliti TOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIAN – Perancangan Menu
  • 20. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 12 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Merancang menu untuk sajian harian HIDANGAN UTAMA HIDANGAN SAMPINGAN BRUNCH HI-TEA Sarapan - lebihkan karbohidrat - mudah disedikan Makan Tengah Hari - menu bergantung majlis formal / tidak formal Makan Malam - menu bergantung majlis formal / tidak formal Minum Pagi - Makanan ringan & berkhasiat - Masa: sebelum makan tengah hari Minum petang - Makanan ringan & berkhasiat - Masa: sebelum makan malam Minum petang - Makanan ringan & berkhasiat - Masa: sebelum tidur - Beraneka pilihan hidangan - Masa: pukul 3 hingga 6 petang - Makanan ringan dan hidangan sepinggan lengkap - Masa: di antara sarapan pagi dan makan tengah hari JENIS SAJIAN HARIAN TOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIAN – Pemilihan Menu
  • 21. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 13 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Merancang menu untuk sajian harian Sajian keraian  Pelbagai sajian  Masakan tempatan / tradisi kaum HARI PERAYAAN HARI JADI HARI ULANG TAHUN PERKAHWINAN HARI PERAYAAN Sajian untuk kumpulan tertentu KANAK-KANAK PESAKIT SI PULIH IBU MENGANDUNG IBU MENYUSUKAN ANAK VEGETARIAN  Banyakkan kalsium, zink, ferum dan vitamin (eg: daging, ikan,telur, susu dan hasil tenusu )  Kurangkan makanan manis  Hidangan menarik, porsi kecil  Banyakkan protein, asid askorbik, vitamin B, ferum, kalsium dan selulosa  Kurangkan lemak ( rebus / kukus )  Elakkan makanan berkaleng / baki  Menarik & porsi sesuai  Patuhi nasihat doktor  Banyakkan protein, asid folik, retinol, kalsium, fosforus, kalsiferol, kumpulan vitamin B dan ferum  Kurangkan makanan manis/bergula dan berlemak TULEN  Protein sumber tumbuhan sahaja LAKTO  Protein sumber tumbuhan dan hasil haiwan seperti susu, keju dan telur
  • 22. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 14 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menyedia perancangan kerja amali PERANCANGAN KERJA AMALI MEMILIH MENU MENGIRA KOS MENYENARAIKAN RAMUAN/ PERALATAN MENYENARAIKAN RAMUAN/ PERALATAN  Menu sesuai dgn jenis dan tujuan sajian  Pelbagai ramuan utama supaya nutrient seimbang  Kaedah memasak berlainan - variasi tekstur, warna dan rasa  Ramuan utama lengkap dengan kuantiti  Senarai alatan dan alatan penjimat masa  Ubahsuai menu mengikut peruntukan  Kira kos bahan, kos upah, kos sampingan dan kos pengeluaran  Susunan kerja mengikut keutamaan ( sistematik )  Makanan sejuk / beku perlu disediakan dahulu  Masakan panas / cepat masak disediakan akhir
  • 23. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 15 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan sebab/punca berlakunya pencemaran makanan PUNCA PENCEMARAN MAKANAN MIKROORGANISMA Kulat Bakteria Pembiakan memerlukan: - makanan, oksigen, air, suhu dan medium berasid Tempat pembiakan: - tumbuhan, haiwan dan manusia Tumbuhan yang dicemari: - bijirin, kekacang dan kentang Pembiakan memerlukan: - nutrien, kelembapan, suhu, pH, udara dan masa untuk membiak Tempat pembiakan: - air, tanah, udara, badan manusia dan haiwan Makanan yang dicemari: - sup, daging,nasi dan telur BAHAN KIMIA Aditif Logam Bahan Kimia Pewarna dan pengawet: - contoh: - asid sorbik dalam jeruk dan keju - monosodium glutamate dalam sup dan snek - asid borik dalam bebola ikan dan mi - asid laktik dalam biskut dan minuman - sulfur dioksida dalam buah kering Racun serangga, racun rumpai, baja kimia: - baki racun serangga dan rumpai yang berlebihan pada sayur-sayuran dan buah-buahan boleh mencemarkan makanan Aluminium, plumbum, kuprum, merkuri dan ferum: - contoh: - makanan berasid akan menghakis bekas makanan berlogam yang boleh mencemarkan makanan TOPIK 1.7 : SANITASI MAKANAN – Sebab / Punca Pencemaran
  • 24. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 16 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan sebab / punca berlakunya pencemaran makanan BENDA ASING TINDAKBALAS ENZIM HAIWAN DAN SERANGGA PEROSAK PERUBAHAN FIZIKAL Rambut, pin, skru, kayu dan benda- benda lain Tikus, cicak, lipas, lalat dan semut Perubahan rupa, rasa, bau, warna dan tekstur Makanan Segar - contoh: - buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi cepat masak, matang dan rosak - contoh: - makanan berpek melepasi tarikh luput - kerosakan pada tin/pembungkus - ikan matanya merah, insang pucat, bau busuk - sayur layu, kecut dan busuk - contoh: - mencemari makanan melalui najis dan air liur - contoh: - makanan dicemari semasa Proses menyedia, memasak, menyaji dan menyimpan PUNCA PENCEMARAN MAKANAN
  • 25. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 17 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Membandingbeza ciri gentian asli dan gentian buatan Membanding dan membezakan diantara gentian linen dengan gentian viskos PERSAMAAN 1. Mempunyai daya penyerapan yang baik 2. Selesa dan sejuk dipakai 3. Tidak kenyal dan mudah renyuk 4. Tahan terhadap bahan kimia beralkali LINEN ASPEK VISKOS Paling teguh Keteguhan Sederhana teguh Pengalir haba yang baik Kekonduksian haba Pengalir haba sederhana baik Tahan suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Tahan suhu sederhana Tahan pada cahaya matahari Ketahanan terhadap matahari Lemah jika terdedah lama Tahan Ketahanan terhadap asid Lemah Membanding dan membezakan diantara gentian sutera dengan gentian asetat PERSAMAAN 1. Lemah apabila basah 2. Selesa dipakai 3. Mudah rosak oleh bahan kimia beralkali SUTERA ASPEK ASETAT Baik Daya penyerapan Sederhana Baik Kekonduksian haba Sederhana Mudah renyuk Kekenyalan Sederhana Sensitif pada suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Tahan suhu sederhana Tidak tahan cahaya matahari Ketahanan terhadap matahari Tahan terhadap matahari Membanding dan membezakan diantara gentian kapas dengan gentian akrilik PERSAMAAN 1. Selesa dipakai 2. Tahan cahaya matahari 3. Tahan pada asid KAPAS ASPEK AKRILIK Teguh apabila kering dan basah Keteguhan Teguh ketika kering sahaja Baik Daya penyerapan Tidak baik Pengalir haba Kekonduksian haba Penebat haba Mudah renyuk Kekenyalan Tidak renyuk Tahan suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Suhu sederhana Tahan alkali Ketahanan terhadap alkali Lemah pada alkali Membanding dan membezakan diantara gentian benang sayat dengan gentian nilon PERSAMAAN 1. Penebat haba yang baik 2. Kenyal dan tidak renyuk 3. Rosak pada suhu tinggi BENANG SAYAT ASPEK NILON Kurang teguh bila basah Keteguhan Paling teguh dan keras Baik Daya penyerapan Tidak baik Selesa dipakai Keselesaan Tidak selesa Tidak tahan matahari Ketahanan pada matahari Tahan matahari Tidak tahan Ketahanan terhadap bahan kimia Tahan pada alkali dan asid TOPIK 2.1 : KAJIAN FABRIK – Ciri Gentian Asli / Buatan
  • 26. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 18 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menggunakan croquet untuk melakar stail pakaian mengikut bentuk badan ELEMEN TINGGI DAN LANGSING TINGGI DAN GEMPAL RENDAH DAN KURUS RENDAH DAN GEMPAL GARISAN DAN CANTUMAN Garisan empayar Bahu mendatang Garis puteri Garis bentuk A Garis lurus tegak Garis empayar Garis bentuk A Garis V di bahagian badan FABRIK Sederhana tebal Nipis dan lembut Sederhana tebal Lembut , sederhana nipis GARIS LEHER Bulat ,berkolar Bentuk U,V, segi empat ,bulat dengan belah slit berlapik Bentuk U ,sampan Bentuk V , segi empat LENGAN Lengan gelembung,bisyop,k aki kambing,kimono, magyar Lengan padanan rata ,raglan Lengan kaki kambing, gelembung, bisyop Lengan padanan rata, raglan WARNA Terang dan cerah (merah,kuning, jingga) Gelap dan lembut(hijau, hitam ,biru ) Terang dan cerah Gelap dan lembut CORAK Melintang, Bertabur, bersaiz besar Tegak Saiz sederhana Kombinasi tegak dan melintang saiz besar Tegak dan serong , bersaiz kecil HIASAN Kocek sisi/tampal, skirt berpesak, berkedut, berlisu Kocek sisi Kolar leper Kolar simpul hias Kocek tampal, ropol, kedut lisu Kocek sisi AKSESORI Tali pinggang lebar, beg tangan besar, rantai leher pendek / besar, skaf / tudung dari fabrik lembut bercorak besar Tali pinggang kecil, kasut bertumit rendah, beg tangan sederhana besar, Skaf / tudung dari fabrik dan sederhana tebal, rantai panjang Tali pinggang sederhana tebal, beg tangan kecil skaf/tudung dari fabrik bercorak kecil Tali pinggang kecil, kasut bertumit rendah, rantai pendek CARA MELAKAR STAIL PAKAIAN-TINGGI DAN LANGSING MELAKAR PAKAIAN MENGIKUT BENTUK BADAN TOPIK 2.3 : PEMILIHAN PAKAIAN – Stail Pakaian TEMPLATE LAKARAN FESYEN BAHU MENDATANG KOLAR LURUS LENGAN GELEMBUNG SKIRT KEMBANG CORAK BUNGA BESAR
  • 27. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 19 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menghuraikan setiap proses jahitan  Menyatakan langkah penyediaan setiap jenis proses jahitan. Proses jahitan merupakan turutan langkah kerja menjahit untuk menghasilkan pakaian PROSES JAHITAN PENGHILANGAN GELEMBUNG Ialah proses mengurangkan atau menghilangkan lebihan fabrik pada pakaian atau artikel untuk memberi bentuk dan keselesaan seperti : - Kedut lepas - Lisu pemadan KELIM Ialah proses jahitan yang mencantumkan dua atau lebih kepingan fabrik seperti kelim: - Belah Kangkung - Betawi BELAH Ialah proses jahitan untuk memudahkan pakaian dipakai atau ditanggalkan dan mengekalkan ciri tradisional pada pakaian contoh: - Belah slit berlapik - Belah berzip GARIS LEHER Ialah sebahagian daripada pakaian yang dikemaskan dengan : - Lapik - Kolar Lurus - Kun ,ropol - Sulaman LENGAN Ialah lengan yang dicantum pada lubang lengan - Lengan padanan rata KANCING Ialah alat untuk menutup belah pakaian atau artikel contoh: - Cangkuk dan palang PENYUDAH TEPI Ialah proses mengemas dan mengukuhkan hujung pakaian contoh: - Kelepet - Kun TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN - Perancangan
  • 28. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 20 LANGKAH MENYEDIAKAN PROSES JAHITAN PENGHILANGAN GELEMBUNG LANGKAH 1 LANGKAH 2 LANGKAH 3 notch  Tandakan kedudukan kedut dengan notch  Tandakan garisan pemadan(GP) dan garis tengah (GT)pada fabric Dua baris jahitan kasar  Jahit dua baris jahitan kasar di atas dan di bawah garis pemadan Lilitan benang  Tarik benang, lilit benang pada jarum peniti dan ratakan kedut. i. Digunakan untuk mengimbangkan lebihan fabrik ii. Dihasilkan dengan cara menarik dua baris jahitan mesin longgar iii. Sesuai untuk fabrik yang lembut dan halus LANGKAH PENYEDIAAN KEDUT LEPAS GP GT
  • 29. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 21 LISU PEMADAN  Lisu Pemadan dijahit pada pakaian dengan tujuan untuk mengurangkan lebihan pada fabrik.  Pemilihan lisu bergantung kepada jenis fabrik,jenis lisu dan kedudukan lisu pada pakaian.  2 jenis lisu pemadan : a) Lisu Pemadan Cembung b) Lisu Pemadan Cekung c) LANGKAH PENYEDIAAN LISU CEMBUNG Lisu Pemadan Cembung Langkah 1 i- Tandakan kedudukan lisu Langkah 2 iii- Jahit mesin dari bahagian yang lebar ke bahagian yang tirus Langkah 3 ii- Semat dengan jarum peniti dan jahit jelujur. Langkah 4 iv-Tekan lisu di pinggang menghal ke GTH Susup hujung benang
  • 30. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 22  Lisu cekung dijahit dari bahagian tengah kedua-dua hujung tirus  Lisu ini terdapat pada garis pinggang pada baju kebaya, cheongsam dan samfu. LANGKAH PENYEDIAAN LISU CEKUNG Langkah 1  Tandakan kedudukan lisu SD Garisan Pemadan Garisan Lipatan Langkah 3  Temukan SL fabrik  Semat di garisan pemadan dan jelujur Langkah 2  Mula jahit mesin di garis pinggang ke hujung yang tirus. Langkah 4  Snip dipinggang sehingga 5 mm.  Kemas tepi yang di snip dengan jahitan insang pari  Tekan lisu ke tengah pakaian
  • 31. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 23 KELIM  Kelim ialah proses jahitan yang mencantumkan dua atau lebih kepingan fabrik.  Digunakan untuk memberi bentuk dan stail pada pakaian  Pemilihan kelim bergantung pada jenis fabrik, kedudukan kelim dan jenis pakaian yang dibuat.  Jenis Kelim. 1. Kelim belah kangkung 2. Kelim betawi 3. Kelim lipat tindih 4. Kelim papan mesin 5. Kelim papan tangan a) KELIM BELAH KANGKUNG  Kelim ini rata  Dijahit dengan satu baris jahitan di sebelah dalam.  Sesuai untuk semua jenis pakaian dan fabrik  Lebar siap kelim ialah 1.2 cm LANGKAH PENYEDIAAN KELIM BELAH KANGKUNG i- Temukan SL fabrik dan padankan garis an pemadan ii- Semat dan jahit jelujur Langkah 1 iii- Jahit mesin pada garis pemadan Langkah 2 iv. Cabut jelujur v. Tekan kelim terbuka supaya terbuka dan ratakan dengan seterika. SD
  • 32. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 24 b) KELIM BETAWI  Mempunyai dua baris jahitan  Sesuai untuk fabrik yang nipis  Kelihatan kemas kerana basinya tersembunyi  Kukuh kerana mempunyai dua baris jahitan LANGKAH PENYEDIAAN KELIM BETAWI i- Temukan sebelah dalam fabrik ii- Semat dan jelujur pada garis pemadan iii- Jahit mesin 6 mm ke atas garis pemadan 6 m m 3 mm iv. Gunting basi kelim hingga tinggal 3 mm dari mesin jahit iv- v- Buka dan tekan rata kelim pada sebelah dalam vi- Terbalikkan kelim vii- Semat,jelujur dan jahit mesin di garis pemadan Langkah 5 viii- Tekan kelim menghadap ke belakang pakaian pada sebelah dalam Langkah 1 Langkah 2 Langkah 3 Langkah 4
  • 33. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 25 BELAH  Belah pada pakaian berfungsi bagi memudah pakaian dipakai dan ditanggalkan JENIS-JENIS BELAH a) Belah slit berlapik c) Belah kelepet sama lebar b) Belah berzip Belah berplaket Belah Berplaket
  • 34. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 26 BELAH SLIT BERLAPIK  Sesuai dibuat di garis tengah hadapan atau tengah belakang dan di hujung lengan Langkah 1 LANGKAH PENYEDIAAN BELAHA SLIT BERLAPIK i-Tandakan kedudukan belah pada garis tengah dengan jelujur halus Langkah 2 Sediakan lapik ii-Cantumkan kelim bahu, trim basi kelim dan kemaskan tepi lapik dengan jahitan mesin Kedudukan belah Kelim bahu Langkah 3 iii-Cantumkan lapik pada pakaian Langkah 4 iv-Trim basi garis leher dan snip di keliling basi garis leher Mula jahit mesin Pangkal belah Langkah 5 v- Terbalikkan lapik ke sebelah dalam pakaian vi- Tekan rata dan tetapkan lapik dengan jahitan silang pangkah atau sembat susup
  • 35. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 27 BELAH BERZIP Zip PROSES MENJAHIT ZIP TERSEMBUNYI Langkah 1 i- Semat pita zip di bahagian kanan di sebelah dalam belah Langkah 2 ii-Jelujur di atas lipatan kanan dan kiri di bahagian belah S.L Langkah 3 iii- Tutup zip dan jahit zip menggunakan tapak zip dari bahagian hujung belah sebelah kiri ke hujung sebelah kanan. iv- Kukuhkan pangkal zip
  • 36. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 28 GARIS LEHER 1- Lapik  Sekeping fabrik tambahan untuk mengemas tepi pakaian  Boleh dikemaskan disebelah dalam atau sebelah luar pakaian  Lapik berbentuk di gunakan untuk mengemas garis leher Lapik berbentuk 2- Kolar lurus  Terletak rata di pakaian  Kolar digunakan untuk : - mengawal suhu badan - melindungi kecacatan di leher - mengekalkan ciri kolar pada pakaian tradisional Kolar lurus Ropol
  • 37. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 29 LAPIK BERBENTUK PROSES PENYEDIAAN LAPIK BERBENTUK Langkah 1 i- Cantumkan bahu lapik berbentuk ii- Kemas dan trim basi kelim iii- Tekan buka kelim trim i-Temukan sebelah luar lapik dengan sebelah luar pakaian. ii-Temukan kelim lapik dengan bahu pakaian Langkah 2 iii-Trim basi kelim hingga 6 mm Langkah 3 iv- Terbalikkan lapik ke sebelah dalam pakaian. v- Jahit jelujur dan tetapkan lapik dengan jahitan sembat susup atau jahitan silang pangkah LANGKAH MENJAHIT LAPIK KE PAKAIAN Langkah 1 Jahitan silang pangkah
  • 38. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 30 KOLAR LURUS PROSES PENYEDIAAN KOLAR i- Temukan sebelah luar dan jahit kedua-dua tepi kolar ii- Terbalikkan kolar ke sebelah luar dan tekan Jahit dikedua-dua tepi kolar Gunting serong di penjuru Langkah 1 Cantumkan kelim kelim bahu Jahit mesin Snip sudut hingga 3 mm Langkah 2  Lipat kelepet pada garis lipatan ke sebelah luar.  Jelujur dan jahit mesin LANGKAH MENJAHIT KOLAR KE PAKAIAN
  • 39. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 31 Langkah 3  Terbalikkan kelepet ke sebelah dalam pakaian  Padankan hujung kelepet dengan kelim bahu Langkah 4 Mencantumkan kolar ke badan  Jelujur kolar atas pakaian di sepanjang garis leher.  Jahit mesin dan snip basi basi jahitan. Langkah 5 Mengemaskan kolar  Semat dan jelujur kolar ke garisan leher sebelah luar  Jahit sembat di setiap mata jahitan mesin.  Tekan supaya kolar kemas Jahit jelujur Jahit sembat
  • 40. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 32 PENYUDAH TEPI  Ialah proses yang digunakan untuk mengukuh,mengemas dan menghias hujung pakaian. Jenis-Jenis Penyudah Tepi 2- Kelepet melengkung 1- Kelepet lurus 3- Kun
  • 41. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 33 PROSES PENYEDIAAN KELEPET LURUS Langkah 1 i- Tandakan garis kelepet ii- Tandakan garis lipatan S.D S.D iii- Lipat fabrik di lipatan pertama ke sebelah dalam. Langkah 2 iv-Semat dan jahit jelujur S.D Langkah 3 vi-Kemaskan dengan jahitan silang pangkah v- Tetapkan kelepet
  • 42. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 34 PROSES PENYEDIAAN KELEPET MELENGKUNG S.D i-Tandakan garis kelepet ii-Tanda garis lipatan pertama iii-Jahit mesin longgar di garis lipatan pertama untuk membuat kedut halus S.D iv-Lipat pada garisan kelepet v- tarik jahitan mesin untuk kedut vi- Tetapkan kelepet dengan sembat susup Kelepet Langkah 1 Langkah 2 Langkah 3 Langkah 4
  • 43. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 35 KUN  Digunakan untuk mengemaskan tepi pakaian  Dibuat dengan menggunakan pita serong tepat atau pita serong dagangan. PENGGUNAAN KUN PADA PAKAIAN Garis leher Hujung atau di pergelangan lengan Hujung baju Garis kelepet
  • 44. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 36 i) Sediakan sehelai fabrik berbantuk segi empat ii) Lipat satu penjuru benang lungsin supaya selari dengan benang pakan PROSES PENYEDIAAN PITA SERONG TEPAT Tandakan garisan lebar pita Gunting mengikut ukuran iii)Gunting kedua hujung pita supaya selari iv)Temukan SL kedua hujung pita.Semat dan jahit mesin v)Gunting kedua-dua hujung basi kelim yang berlebihan
  • 45. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 37 LANGKAH MENJAHIT KUN PADA PAKAIAN Langkah 1 i-Temukan SL pita dengan SL pakaian di garisan pemadan ii- Semat ,jelujur dan dan jahit mesin di bawah garisan pemadan vi- Lipat pita ke SD pakaian 2 mm di bawah jahitam mesin iii-Trim basi kelim vii- Kemaskan kun dengan jahitan sembat di setiap mata jahitan mesin atau jahit mesin viii- Tekan rata vii- Jahit mesin dari SL pakaian pada garisan cantuman viii- Tekan rata ATAU Langkah 2 Langkah 3 Langkah 4 Jahit sembat
  • 46. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 38 LENGAN LENGAN PADANAN RATA Lengan Gelembung Lengan Magyar Lengan Padanan Rata Lengan Raglan Lengan Bisyop JENIS-JENIS LENGAN PROSES PENYEDIAAN LENGAN PADANAN RATA Langkah 1 i- Sediakan lengan dengan menjahit dua baris jahitan longgar di atas garisan pemadan Langkah 2 Jahit kelim di lengan dan tekan buka Langkah 3 Kemaskan hujung lengan dengan kelepet  Lengan padanan rata di cantumkan pada lubang lengan
  • 47. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 39 Langkah 4 Sediakan lubang lengan dengan dengan mencantum kelim di bahu dan di rusuk Kelim bahu Langkah 5 Mencantum lengan i-Masukkan lengan dengan sebelah luar lengan bertemu ii- Semat dan jelujur di garisan pemadan Langkah 6 Menjahit lengan Jahit mesin di garis pemadan lubang lengan .
  • 48. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 40 KANCING PROSES MENJAHIT CANGKUK DAN PALANG  Kancing ialah alat untuk menutup belah pakaian untuk mengekalkan bentuk asal pakaian dan sebagai hiasan Butang dan lubang butang Cangkuk dan mataButang katup Butang dan gelungan /rulo fabrik zip Riben Velkro Cangkuk dan palang JENIS-JENIS KANCING Langkah 1 : Menjahit Cangkuk S.L S.D Bahagian Dalam Tindih Atas Jahit cangkuk dengan jahitan lubang butang atau jahitan insang pari 0.2 mm di sebelah dalam hujung ikatan pinggang S.L S.L Bahagian atas tindih atas Jahitan lubang butang atau jahitan insang pari
  • 49. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 41 HASIL PEMBELAJARAN: ARAS 2  Menerangkan prinsip menyenggara wardrobe  Memilih aksesori yang sesuai dengan pakaian, bentuk badan dan tujuan berpakaian Pencuci  Asingkan pakaian mengikut jenis fabrik dan warna.Pastikan tiada barang tertinggal dalam kocek.  Ikut arahan Label jagaan Tekstil Antarabangsa .  Baiki pakaian yang koyak.  Hilangkan tanda kekotoran.  Pilih bahan pencuci yang sesuai.  Rendam, cuci dan bilas pakaian.  Keringkan pakaian mengikut jenis fabrik  Seterika pakaian dan anginkan sebelum menyimpan.  Mengenalpasti klasifikasi pakaian untuk wardrobe yang lengkap.  Menamakan contoh pakaian bagi setiap klasifikasi Penyimpanan  Simpan di ruang khas yang klasifikasi  Pakaian boleh dilipat, digantung atau diseterika  Asingkan pakaian dan aksesori mengikut klasifikasi PRINSIP PENYENGGARAAN WARDROBE TOPIK 2.5: WARDROBE – Perancangan Wardrobe
  • 50. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 42 Kesesuaian aksesori dengan bentuk badan Kesesuaian aksesori dengan jenis pakaian Pakaian Trek sut Lounge suit Pakaian seragam sekolah Aksesori Kasut sukan Topi sukan Tali leher Bow Kasut kulit Jam tangan Klip rambut Tali pinggang Kesesuaian aksesori mengikut situasi atau aktiviti Aktiviti Bersenam Bersantai Kembara Majlis Keraian Aksesori Kasut sukan Beg sangkut Sandal Kasut tumit rendah Sandal Kasut sukan Topi Stoking Songkok Kasut kulit Barang kemas Rendah gempal  Kasut bertumit rendah  Beg tangan kecil  Rantai leher pendek  Skaf dan tudung dari fabrik yang nipis / lembut Tinggi gempal  Tali pinggang kecil  Kasut bertumit rendah  Beg tangan sederhana  Rantai leher panjang  Skaf dan tudung dari fabrik lembut / nipis  Tali leher lebar dan bercorak kecil Tinggi langsing  Tali pinggang lebar  Beg tangan besar  Rantai leher yang pendek dan besar  Skaf dan tudung dari fabrik tebal  Tali leher lebar dan bercorak besar Rendah kurus  Tali pinggang sederhana lebar  Beg tangan sederhana besar/kecil  Skaf dan tudung tebal bercorak besar  Tali leher sederhana lebar dan bercorak besar
  • 51. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 43 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan cara penjagaan berdasarkan Label Jagaan Tekstil Antarabangsa pada pakaian SIMBOL LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARA BANGSA SIMBOL KETERANGAN  Mencuci kering dengan semua jenis pelarut  Semua jenis fabrik  Mencuci kering dengan pelarut perchloroethylene, spirit putih, pelarut 113 atau pelarut 11.  Sutera .viskos dan rayon  Mencuci kering dengan pelarut 113 atau spirit putih  Benang sayat  Tidak boleh mencuci kering  Fur dan kulit  Boleh guna peluntur klorin  Kapas berwarna putih  Tidak boleh guna peluntur  Sutera,benang sayat dan fabrik berwarna  Mengering dengan cara balik kuang atau tumble dry  Kapas,rayon,dan linen  Tidak boleh mengering dengan cara balik kuang  Fabrik renda,gentian kaca dan broked  Mengering di atas permukaan rata  Benang sayat  Mengering di ampaian  Semua jenis fabrik kecuali benang sayat  Titis kering  Fabrik yang diberi kemasan durable press  Menyeterika dengan suhu panas(210°C)  Kapas ,linen,rayon,dan viskos A P F TOPIK 2.6: LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARABANGSA
  • 52. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 44 SIMBOL KETERANGAN  Menyeterika dengan suhu sejuk(120°C)  Nilon ,akrilik, asetat,triasetat dan polyester  Tidak boleh diseterika  Fabrik berlabuci ,fabrik logam fabrik gentian kaca,lycra dan spandex  Suhu air hampir mendidih, putaran maksimum  Kapas, linen ( tidak diberi kemasan )  Suhu air panas, putaran maksimum  Kapas dan linen yang diberi kemasa khas  Suhu air panas, putaran biasa  Kapas putih, nilon dan campuran poliester  Suhu air suam panas, putaran singkat  Nilon berwarna, polyester, kapas dan rayon kemasan khas  Suhu air suam, putaran singkat  Kapas, linen dan rayon mudah luntur warna  Suhu air panas, putaran singkat  Akrilik dan benang sayat campuran  Suhu air suam, putaran singkat  Benang sayat dan sutera  Suhu air sejuk, putaran singkat  Sutera dan asetat mudah luntur warna  Suhu air hampir didih, putaran maksimum  Kapas yang diberi kemasa khas  Cucian tangan sahaja  Sutera, benang sayat, polyester lembut, kapas dan linen kemasan khas  Tidak boleh dicuci  Fabric berhias labuci, broked, lace, gentian logam, gentian kaca, fabric kemasan rintangan gegat 1 95ºc 2 60ºc 3 60ºc 4 50ºc 5 40ºc 6 40ºc 7 40ºc 8 30ºc 9 95ºc
  • 53. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN 45 ENGURUSAN KELUARGA PERSAMAAN DAN PERBEZAAN CIRI ANTARA STRUKTUR KELUARGA Struktur Keluarga Aspek Keluarga Nuklear Keluarga Luas Keluarga Induk Tunggal Keluarga Poligami Ahli Ibu, bapa, anak Ibu, bapa, anak saudara-mara Ibu @ bapa, anak Lebih daripada satu ibu Lokasi Tinggal bersama / berasingan Tinggal bersama / berasingan Tinggal bersama / berasingan Tinggal bersama / berasingan Hubungan ♦ Perkahwinan ♦ Pertalian darah ♦ Keluarga anak angkat ♦ Perkahwinan ♦ Pertalian darah ♦ Keluarga anak angkat ♦ Perkahwinan ♦ Pertalian darah ♦ Keluarga anak angkat ♦ Perkahwinan ♦ Pertalian darah ♦ Keluarga anak Angkat Peranan Memenuhi keperluan rohani, fizikal, sosial dan mental emosi Memenuhi keperluan rohani, fizikal, sosial dan mental emosi Memenuhi keperluan rohani, fizikal, sosial dan mental emosi Memenuhi keperluan rohani, fizikal, sosial dan mental emosi Pola Interaksi Terhad kepada ahli sahaja Tidak terhad merangkumi saudara mara daripada pelbagai generasi Tidak terhad antara ahli Tertumpu kepada ibu masing-masing ARAS 2  Membanding beza ciri antara jenis keluarga STRUKTUR KELUARGA KELUARGA NUKLEAR Ibu, bapa & anak (termasuk anak angkat ) KELUARGA INDUK TUNGGAL Ibu atau bapa & anak KELUARGA LUAS Ibu, bapa, anak dan saudara mara KELUARGA POLIGAMI Bapa lebih satu isteri & anak TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Organisasi Keluarga
  • 54. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN 46 ARAS 2  Menghuraikan keperluan asas hidup berkeluarga Keperluan Penghargaan Diri Keperluan Sosial Keperluan Keselamatan Keperluan Fisiologi Kesempurnaan Diri KEPERLUAN SEKUNDER ( KEPERLUAN PSIKOLOGI ) Keperluan yang mesti dipenuhi untuk kesejahteraan dan kebahagiaan individu KEPERLUAN PRIMER KEPERLUAN PRIMER ( KEPERLUAN ASAS ) Mesti dipenuhi untuk meneruskan hidup Contoh : ☻ Makanan ☻ Oksigen ☻ Minuman ☻ Rehat ☻ Pakaian ☻ Tidur ☻Tempat kediaman
  • 55. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 47 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi peranan ahli keluarga FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERANAN AHLI KELUARGA Umur Gender Status ekonomi keluarga Sosio budaya Kedudukan ahli dalam keluarga Ibu bapa Mencari nafkah Mengurus sumber Bayi & Kanak-kanak Remaja Membantu dalam pengurusan keluarga Perempuan Lelaki Norma sosial Gaya hidup Amalan harian Pola perbelanjaan Sumber pendapatan Ibu Anak sulung Bapa Anak bongsu
  • 56. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 48 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan kitaran hidup keluarga MASALAH  Penjagaan anak  Sosial peringkat remaja  Kewangan  Konflik peranan MASALAH  Terasa sunyi  Terasa diabaikan  Kesihatan & perbelanjaan lebih pada perubatan MASALAH  Perselisihan faham -antara suami isteri - antara ahli keluarga  Kekurangan sumber kewangan  Belum bersedia mendapat anak PERINGKAT PERMULAAN  Pasangan baru berkahwin  Penyesuaian antara suami isteri  Menjalin hubungan dengan saudara mara kedua belah pihak  Merancang keperluan rumah tangga  Merancang zuriat PERINGKAT PENGECILAN  Anak-anak meninggalkan rumah  Tanggungjawab dan peranan berkurangan  Banyak masa lapang  Ibu bapa sudah tua dan mungkin sudah bersara PERINGKAT PERKEMBANGAN  Kelahiran anak-anak  Pasangan suami isteri menyesuai peranan sebagai ibu bapa  Mengasuh, membimbing, mendidik dan memenuhi keperluan anak-anak  Memberi kasih saying  Mengurus kewangan bagi memenuhi keperluan  Berkongsi tanggungjawab dalam pengagihan kerja
  • 57. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 49 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber keluarga FAKTOR YANG MEMPENGARUHI SUMBER KELUARGA Taraf pendidikan keluarga -Meningkatkan kebolehan mengurus sumber Sikap dan amalan pengurusan -Berbeza mengikut gaya hidup, matlamat keluarga dan keutamaan kepada aktiviti tertentu Saiz dan komposisi dan kitaran hidup keluarga Saiz keluarga -mempengaruhi agihan sumber Komposisi- kepelbagaian dari segi umur dan jantina serta kitaran hidup mempengaruhi corak pengurusan sumber Sosio ekonomi keluarga -Ditentukan oleh pendapatan keluarga Lokasi tempat kediaman keluarga Sumber yang diperolehi berbeza mengikut lokasi TAJUK 3.1 :PENGURUSAN KELUARGA - Pengurusan Sumber Keluarga
  • 58. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 50 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan pengurusan sumber keluarga untuk mencapai sesuatu matlamat MERANCANG PENGURUSAN SUMBER KELUARGA Tujuan  Tujuan sumber digunakan  Kepentingan  Keperluan dan kehendak keluarga  Matlamat yang ingin dicapai Jenis  Jenis sumber yang diperlukan - Kewangan - Kemahiran - Tenaga Kuantiti  Kuantiti sumber yang diperlukan Ciri sumber  Ciri sumber yang dikehendaki dari segi saiz, harga, kualiti, kuasa, cara penggunaan dan ciri keistimewaan Cara untuk mendapatkan sumber  Cara untuk mendapatkan sumber - Bandingkan harga, kualiti - Di mana hendak membeli - Cara bayaran
  • 59. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 51 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi belanjawan keluarga  Menerangkan kategori belanjawan keluarga  Membuat anggaran belanjawan keluarga KATEGORI BELANJAWAN Θ Makanan Θ Cukai Pendapatan Θ Pakaian Θ Pengangkutan Θ Tempat kediaman Θ Rekreasi Θ Bil air, elektrik dan telefon Θ Simpanan dan Pelaburan Θ Perubatan Θ Pelbagai Θ Pendidikan TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA – Belanjawan Keluarga Saiz keluarga Θ Bilangan ahli keluarga yang ramai gunakan wang yang banyak untuk memenuhi keperluan ahli Pendapatan Keluarga Θ Pendapatan tinggi lebih mudah agih dan kendali kewangan Θ Pendapatan rendah perlu buat perancangan bijak Komposisi Keluarga Θ Ada anak-anak masih belajar – perlu sumber kewangan untuk perbelanjaan pendidikan Θ Ada warga tua – perlukan wang lebih untuk perubatan Kitaran hidup Keluarga Θ Permulaan Menentukan matlamat pengurusan belanjawan jangka panjang dan jangka pendek Θ Perkembangan Perbelanjaan lebih kepada makanan, pakaian, pendidikan, perumahan, kesihatan Θ Pengecilan Perbelanjaan lebih kepada biayai perubatan Keadaan ekonomi Negara Θ Kestabilan ekonomi negara meningkatkan pendapatan keluarga Perubahan sosial Θ Peningkatan tahap pendidikan ahli keluarga akan mengubah gaya hidup dan pola perbelanjaan keluarga FAKTOR YANG MEMPENGARUHI BELANJAWAN KELUARGA
  • 60. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 52 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan fungsi setiap jenis komunikasi TAJUK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Keluarga dan Komuniti FUNGSI KOMUNIKASI Memberi maklumat Pemindahan maklumat antara orang perseorangan, organisasi, komuniti dan masyarakat Mendidik Formal dan tidak formal Komunikasi untuk penyampaian dan penerimaan maklumat Memujuk Komunikasi digunakan untuk mengubah sikap dan tingkah laku serta mempengaruhi individu Menghibur Media penyampaian hiburan dalam pelbagai bentuk Proses sosialisasi Menyalurkan norma dan nilai komuniti berkaitan dengan peranan individu Perkembangan bahasa Komunikasi dalam pelbagai bidang lain menyebabkan kemunculan pelbagai istilah dan perkataan baru Perkembangan personaliti Personaliti individu dan imej kendiri terbentuk semasa pergaulan individu dengan keluarga, rakan dan komuniti Perkembangan intelek Komunikasi meransang minda untuk menerima dan mentafsir maklumat
  • 61. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 53 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi keberkesanan komunikasi FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEBERKESANAN BERKOMUNIKASI HALANGAN BERKOMUNIKASI  Halangan fizikal menyebabkan penerima kurang jelas  Prasangka terhadap sesuatu isu boleh menutup fikiran seseorang  Tidak memberi perhatian semasa penyampaian mesej  Komunikasi lisan bercanggah dengan komunikasi bukan lisan  Cara atau gaya pertuturan – gaya dan nada suara yang kurang sesuai  Sikap penyampai dan penerima  Tanggapan dan tafsiran berbeza terhadap sesuatu mesej berbeza- beza mengikut latar belakang  KEMAHIRAN BERKOMUNIKASI  Bahasa yang mudah difahami  Penerima memberi perhatian kepada penyampai  Komunikasi bukan lisan selaras dengan komunikasi lisan supaya mesej difahami  Mengamalkan sikap yang baik  Respon secara lisan dan bukan lisan
  • 62. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 54 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menghuraikan hak pengguna dan akta yang boleh melindungi hak pengguna HAK PENGGUNA KETERANGAN Hak untuk mendapat keperluan asas Pengguna berhak mendapatkan barangan dan perkhidmatan asas Hak mendapat maklumat Maklumat dan penerangan tentang barangan atau perkhidmatan supaya dapat bertindak dengan bijak dan tidak tertipu Hak mendapat keselamatan dan perlindungan Perlindungan daripada barang, proses pengeluaran dan perkhidmatan yang boleh membahayakan kesihatan dan kehidupan Hak untuk memilih Bebas memilih barangan dan perkhidmatan berasaskan maklumat, keperluan, citarasa dan kemampuan Hak untuk menyuarakan pendapat Bebas bersuara secara individu atau melalui perwakilan Hak untuk mendapat ganti rugi Mendapat penyelesaian tuntutan ke atas barangan atau perkhidmatan yang tidak bermutu Hak mendapat pendidikan pengguna Mendapat pengetahuan dan kemahiran sebagai pengguna melalui mata pelajaran, kokurikulum dan persatuan pengguna Hak mendapatkan alam sekitar yang sihat dan selamat Berhak mendapat alam sekitar yang sihat dan selamat daripada pencemaran TAJUK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Konsumerisme
  • 63. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 55 UNDANG-UNDANG / AKTA KETERANGAN Akta Makanan 1983 o Mengawal makanan yang dijual supaya tidak berbahaya kepada kesihatan pengguna Akta Kawalan Harga 1946 ( Disemak 1973 ) o Mengawal harga barangan yang difikirkan perlu sama ada diperingkat runcit, borong / pengeluar o Menetapkan harga, melabelkan mutu serta gred barangan Akta Kawalan Bekalan 1961 ( Disemak 1980 ) o Mengawal dan mencatu barangan keperluan tertentu bagi memastikan bekalan yang mencukupi o Melarang peniaga menyimpan stok barangan kawalan melebihi had yang dibenarkan o Meletakkan tanda harga, melabelkan mutu serta gred barangan Akta Perihal Dagangan 1972 ( Pindaan 1980 ) o Mencegah perihak yang salah/ palsu mengenai sesuatu barangan berkaitan dengan harga dan kandungan o Peniaga dilarang melakukan perkara berikut - Memberi maklumat palsu - Memberi keterangan mengelirukan - Meletakkan tanda harga palsu - Menggunakan jenama palsu Akta Timbang dan Sukat 1972 o Mengadakan pentadbiran dan amalan system timbang dan sukat yang sama dan adil o Memastikan alat timbang yang digunakan adalah tepat Akta label 1980 o Pengeluar / pengedar perlu memberikan maklumat asas pada label barangan yang dibungkus atau dipek Akta Pemaju-pemaju perumahan ( Kawalan dan Perlesenan ) 1966 ( Disemak 1973 ) o Mengawal kegiatan pemaju perumahan supaya tidak berlaku penyelewengan Akta Kontrak 1950 ( Disemak 1974 ) o Melindungi pihak-pihak yang terlibat dengan perjanjian
  • 64. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 56 UNDANG-UNDANG / AKTA KETERANGAN Akta Bantuan Guaman 1971 o Membantu golongan berpendapatan kecil mendapatkan keadilan sosial Akta Jualan Dadah 1952 o Mengawal jualan dan penggunaan dadah berbahaya Ordinan Menjual Makanan dan Dadah 1952 o Mengawal mutu bahan makanan, pengawet, pewarna dan dadah dalam pembuatan ubat o Mengawasi penggunaan bahan kimia berbahaya dalam pembuatan barangan pengguna Ordinan Ubat-ubatan ( Iklan dan Jualan ) 1956 o Mengawasi iklan dan jualan ubat-ubatan o Mengawasi kualiti dan piawai keselamatan ubat- ubatan Akta Institut Piawaian dan Penyelidikan Perindustrian Malaysia ( Perbadanan ) 1975 o Mengadakan piawaian ke atas, barangan kilang bagi meningkatkan kebajikan, kesihatan dan keselamatan awam Akta Pendaftaran Farmasi 1951 o Mengawal pendaftaran ahli-ahli farmasi Akta dadah Berbahaya 1952 o Mengawal jualan dan penggunaan ubat berbahaya Ordinan Binatang-binatang 1953 o Mengawal jual beli dan penyembelihan binatang bagi menjamin kesihatan Akta Elektrik 1949 ( Disemak 1973 ) o Menjamin keselamatan pengguna dan harta benda daripada bahaya elektrik Akta Sewa Beli 1967 o Mengawal kandungan dan bentuk semua perjanjian sewa beli Akta Jualan Barangan 1957 o Melindungi pihak yang membuat jual beli dari segi kesesuaian dan jaminan barangan Akta Kualiti Alam Sekitar 1974 o Mengawal mutu alam sekitar Akta racun Makhluk Perosak 1974 o Mengawasi pengeluaran, penjualan dan penyimpanan racun perosak Akta Perikanan 1983 o Mengharam penangkapan ikan dengan penggunaan bahan beracun atau letupan
  • 65. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 57 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi pemilihan tempat kediaman KEPERLUAN  Berteduh daripada hujan, panas dan sejuk  Berlindung daripada bencana dan jenayah  Berinteraksi dan melaksana aktiviti harian  Ciri, saiz dan jenis ruang menepati keperluan keluarga yang berbeza PENDAPATAN  Berdasarkan kemampuan keluarga FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PEMILIHAN TEMPAT KEDIAMAN INFRASTRUKTUR  Infrastruktur yang lengkap supaya pelbagai keperluan ahli keluarga dapat dipenuhi KESELAMATAN  Aman  Bebas daripada jenayah  Berdekatan dengan perkhidmatan keselamatan ESTETIKA  Kebersihan dan keceriaan tempat kediaman dari segi luaran dan dalaman KEJIRANAN  Status sosioekonomi yang sama  Gaya hidup, cara pemikiran dan norma yang sama TOPIK 3.2 : TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI
  • 66. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 58 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan pengaruh teknologi dalam pengurusan tempat kediaman Masa Dapat melakukan lebih daripada satu kerja secara serentak Kualiti Hidup  Membantu keluarga melaksanakan tugas harian dengan lebih mudah, cepat dan selamat.  Masa terluang boleh diguna untuk aktiviti bersama keluarga – mengeratkan perhubungan dan memupuk kemesraan PENGARUH TEKNOLOGI TERHADAP PENGURUSAN TEMPAT KEDIAMAN Keselamatan  Peraturan keselamatan semasa mengguna  Penggunaan alat berteknologi untuk mengawal keselamatan Tenaga  Mengurangkan tenaga yang diperlukan untuk menjalankan tugas harian Perbelanjaan  Melibatkan kos pembelian, kos sampingan dan kos penyelenggaraan  Dalam jangka panjang, penggunaan alat berteknologi sangat berfaedah dan menjimatkan
  • 67. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 59 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Mengenalpasti cara menyusun atur perabot dan alatan di ruang sosial, ruang kerja dan ruang persendirian SUSUN ATUR PERABOT DAN KELENGKAPAN TEMPAT KEDIAMAN RUANG SOSIAL RUANG KERJA RUANG PERSENDIRIAN  Saiz / bilangan perabot dan alatan sesuai dengan saiz ruang  Meja kerja diletakkan berhampiran peti sejuk dan almari makanan  Perabot dang kelengkapan disusun dengan kemas bersih dan teratur  Set perabot disusun dalam rangkaian bertumpu ke bahagian tengah  Elakkan meletakkan peti sejuk dan almari makanan bersebelahan dapur  Kepala katil , almari pakaian dirapatkan ke dinding  Susun atur kelengkapan tidak mengganggu pergerakan  Kedudukan singki di tepi tingkap  Meja solek berhampiran tingkap  Warna perabot harmoni dengan warna ruang  Dapur diletakkan berhampiran singki  Lampu tidur diletakkan berhampiran katil  Perabot tidak diletakkan ditepi tingkap untuk mengelakkan pudar warnanya  Mesin basuh diletakkan berhampiran dengan punca air  Meja komputer diletakkan berhampiran tingkap  Ruang makan berdekatan dengan ruang dapur  Almari dan sofa dirapatkan ke dinding bagi bilik bacaan  Set meja makan terletak di tengah ruang  Hanya alatan dan bahan penjagaan diri perlu ada di bilik air  Elakkan meletak hiasan yang mengumpul habuk dan gubahan bunga yang tinggi di atas meja makan  Penyangkut tuala dan pakaian diletakkan di ruang yang kering  Perabot disusun rapat ke dinding bagi Ruang istirahat
  • 68. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Mengenalpasti alatan penjimat masa yang sesuai untuk aktiviti tertentu 60 HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Melakar reka bentuk ruang dapur BENTUK SUSUN ATUR RUANG DAPUR BENTUK U BENTUK L BENTUK I BENTUK KORIDOR Alatan Membersih Alatan Menjahit Alatan Memasak ALATAN BERTEKNOLOGI
  • 70. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 61 1 Maklumat di bawah menunjukkan contoh beberapa jenis makanan. Antara yang berikut yang manakah klasifikasi bagi makanan itu? A Lemak tepu C Protein nilai biologi tinggi B Lemak tak tepu D Protein nilai biologi rendah 2 Rajah 1 menunjukkan klasifikasi protein dan contohnya. RAJAH 1 Antara yang berikut, yang manakah X dan Y X Y A Asid amino tak penting Asid amino penting B Protein tak lengkap Protein lengkap C Nilai biologi rendah Nilai biologi tinggi D Nilai biologi tinggi Nilai biologi rendah TOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN  Ikan  Telur  Tauhu Protein X Y Ayam Kacang panjang
  • 71. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 62 3 Rajah 2 menunjukkan kesan berlebihan dan kekurangan nutrien tertentu. RAJAH 2 Apakah nutrien X ? A Lemak C Protein B Vitamin D Garam Mineral 4 Rajah 3 menunjukkan klasifikasi protein dan contohnya. RAJAH 3 X Y I Asid amino penting Asid amino tidak penting II Protein tidak lengkap Protein lengkap III Nilai rendah biologi Nilai biologi tinggi IV Nilai biologi tinggi Nilai biologi rendah Antara berikut yang manakah pasangan yang betul untuk X dan Y? A I dan II C II dan III B I dan IV D III dan IV 5 Antara berikut yang manakah kesan berlebihan karbohidrat? A Kulit menjadi kering B Ditukar menjadi glikogen C Penyakit lambat sembuh D Diurai menjadi nitrogen dan karbon X BerlebihanKekurangan Kurang daya tahan penyakit Nitrogen dikumuhkan melalui air kencing YX Protein
  • 72. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 63 6 Apakah penyakit yang sering dikaitkan dengan pengambilan lemak yang berlebihan? A Beri-beri C Pellagra B Kardiovaskular D Riket 7 Antara berikut yang manakah merupakan kesan kekurangan asid askorbik? A Skurvi C Pellagra B Beri-beri D Dementia 8 Penyakit beri-beri disebabkan oleh kekurangan A tiamina C riboflabin B tokoferol D niasin 9 Rajah 4 menunjukkan klasifikasi vitamin. RAJAH 4 Apakah X dan Y X Y A Vitamin A Vitamin B B Vitamin A Vitamin D C Vitamin B Vitamin C D Vitamin C Vitamin D Antara berikut, yang manakah kesan kekurangan kalsium? I Letih II Anemia III Penyakit riket IV Gigi tidak kukuh A I dan II C II dan III B I dan IV D III dan IV 10 Kekurangan iodin dalam diet boleh menyebabkan I penyakit goiter II tumbesaran terganggu III kekejangan otot IV radang saraf A I dan II C II dan III B I dan IV D III dan IV Vitamin Vitamin larut lemak Vitamin larut air X Y
  • 73. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 64 11 Pernyataan di atas menunjukkan kesan kekurangan A protein C karbohidrat B garam mineral D pelawas 12 Garam mineral yang diperlukan melebihi 100 mg sehari dikenali sebagai A flourin C makro B mikro D kalsium 13 Kalsium berlebihan boleh menyebabkan A toksik C penyakit kalsium B batu karang D kehilangan cecair tubuh 14 Fungsi ferum ialah A membentuk tiroksin B mengawal pengecutan otot C menguatkan tulang dan gigi D membina mioglobin dalam sel darah merah 15 Kekurangan sulfur boleh menyebabkan A radang saraf C kurang selera makan B pertumbuhan lambat D daya pemikiran tidak sempurna Padankan nama saintifik bagi vitamin larut air di bawah: Tidak dapat dicerna oleh tubuh menyebabkan divertikula Vitamin B6 Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin B3 Vitamin B12 Vitamin C Tiamina Riboflavin Piridoksin Kobalamin Niasin Asid askorbik
  • 74. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 65 16 Padankan nama saintifik bagi vitamin larut lemak di bawah: 17 Mary Ann a/p Sundramorthy seorang atlet yang aktif di sekolahnya. Beliau berumur 17 tahun, bersaiz kecil dan mengamalkan pemakanan vegetarian lakto.Terangkan faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien Mary Ann. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Vitamin A Vitamin D Vitamin E Menadion Tokoferol Retinol Vitamin K Kalsiferol
  • 75. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 66 18 Pernyataan di bawah menunjukkan maklumat ringkas Puan Latifah. a) Berdasarkan maklumat itu, terangkan faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien Puan Latifah. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… b) Nyatakan tiga sumber protein yang perlu untuk diet Puan Latifah. i …………………………………………………………………………………. ii …………………………………………………………………………………. iii …………………………………………………………………………………. Berusia 30 tahun, bekerja sebagai kerani dan sedang mengandung 7 bulan
  • 76. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 67 1 Terangkan faktor yang mempengaruhi pengambilan diet a)………………………………………………… b)…………………………………………………. c)………………………………………………….. d)…………………………………………………. e)………………………………………………….. f)…………………………………………………… g)………………………………………………….. h)………………………………………………….. TOPIK 1.2: DIET
  • 77. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 68 2 Pernyataan di bawah adalah pesanan ringkas(SMS) di antara Syakir dan Raju; SMS Syakir kepada Raju: Jawapan Raju: Berdasarkan situasi di atas, terangkan faktor-faktor lain yang mempengaruhi diet mereka. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Jom, makan ketupat rendang raya Boleh, saya suka makanan tradisional awak
  • 78. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 69 Rajah 4 : PIRAMID MAKANAN 1 Berdasakan Rajah 4, huraikan bagaimana Azrul menggunakan aras tersebut sebagai panduan pemakanan bagi menjamin kesihatan yang baik. Aras Keterangan Contoh Makanan 1 2 3 4 Aras 4 Aras 3 Aras 2 Aras 1
  • 79. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 70 2 Rajah 1 menunjukkan Encik Azman sedang mengajar sebahagian daripada kegunaan RDA Rajah 1 Antara berikut yang manakah pernyataan yang paling sesuai untuk melengkapkan kegunaan RDA? A Merancang menu B Merancang kaedah memasak C Mencipta jenama makanan D Menilai kualiti makanan 3 Antara penyataan di bawah yang di bawah yang manakah menerangkan kegunaan RDA? I Menilai kuantiti makanan II Garis panduan menggubal polisi makanan III Membuat label makanan IV Merancang kualiti sajian makanan A I, II dan IIII B I, II dan IV C I, III dan IV D II,III dan IV 1 Berikut adalah organ-organ yang mengeluarkan rembesan dan enzim semasa proses pencernaan. Manakah padanan yang betul? ORGAN REMBESAN ENZIM A Mulut Air liur Amilase B Perut Hempedu Pepsin dan renin C Hati Jus pankreas Lipase D Usus kecil Jus gaster Maltase dan tripsin TOPIK 1.3 : PENYERAPAN DAN PENCERNAAN
  • 80. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 71 2 Organ yang manakah menghasilkan enzim dalam proses pencernaan? I Mulut II Esofagus III Perut IV Usus kecil A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV 3 Proses pencernaan melibatkan organ A B C D Mulut→ esofagus → perut → usus besar Mulut→ perut→ usus kecil→ usus besar Mulut→ perut→ esofagus→ usus kecil Mulut→ esofagus→ perut→ usus kecil 4 Rajah 1 menunjukkan organ pencernaan. Rajah 1 Nama organ pencernaan yang betul ialah W X Y Z A Mulut Pundi Hempedu Pankreas Usus Kecil B Mulut Hati Duodenum Jejunum C Esofagus Pundi Hempedu Pankreas Usus Kecil D Esofagus Hati Duodenum Jejunum 5 Rajah 2 menunjukkan organ pencernaan. Organ manakah yang terlibat dengan pencernaan protein? A P B Q C R D S RAJAH 2 Y Z W X P R Q S
  • 81. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 72 6 Rajah 3 menunjukkan organ pencernaan. RAJAH 3 Manakah antara pernyataan berikut berkaitan dengan pencernaan di organ itu. A Pencernaan karbohidrat bermula di perut B Mengandungi vilus yang berfungsi menyerap hasil akhir pencernaan C Kelenjar gaster merembes jus yang mengandungi asid, mukus dan enzim D Mengandungi bakteria yang akan memecahkan bahan yang tidak dicerna 7 Isi tempat kosong dengan fakta yang betul. Rembesan : ………………………….. Rembesan : ……………………….. Enzim : ……………… : ……………… : ……………… Enzim : ……………............... Rembesan : ………………………. Enzim : …………………. : ………………….
  • 82. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 73 1 Maklumat di bawah menunjukkan satu menu. Apakah kelebihan menggunakan kaedah memasak menu itu? I Garing II Mudah dicerna III Warna keemasan IV Makanan cepat masak A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV 2 Rajah 1 menunjukkan satu kaedah memasak. RAJAH 1 Apakah kelebihan menggunakan kaedah itu? A Tidak memerlukan perhatian semasa memasak B Warna makanan menarik dan kekuningan C Makanan cepat masak D Makanan mudah dicerna 3 Apakah kelebihan memasak makanan menggunakan kaedah mereneh ? A Makanan cepat masak B Mendapat warna keemasan yang sekata C Memudahkan makanan dihadam kerana lembut D Menghasilkan makanan yang garing dan wangi 4 Kaedah memasak yang manakah banyak menggunakan bahan api ? A Merebus B Mengukus C Menggoreng D Merendidih TOPIK 1.5 : PRINSIP MEMASAK  Ayam goreng berempah  Kentang goreng
  • 83. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 74 5 Senaraikan tiga kelebihan memasak menggunakan kaedah menggoreng minyak penuh . a) ………………………………………………………………………….. b) …………………………………………………………………………. c) ………………………………………………………………………….. 6 Senaraikan tiga kelebihan memasak menggunakan kaedah mencelur . a) ………………………………………………………………………….. b) …………………………………………………………………………. c) ………………………………………………………………………….. 7 Senaraikan tiga kelemahan memasak menggunakan kaedah merebus a) ………………………………………………………………………….. b) ………………………………………………………………………….. c) ………………………………………………………………………….. 8 Senaraikan tiga kelemahan memasak menggunakan kaedah mengukus . a) ………………………………………………………………………….. b) …………………………………………………………………………. c) ………………………………………………………………………….. 9 Antara berikut kaedah memasak manakah yang mengambil masa paling singkat? A Mencelur B Membakar C Merendidih D Menggoreng 10 Rajah 2 menunjukkan maklumat tentang ciri hasil masakan RAJAH 2 Kaedah masakan yang manakah mempunyai ciri itu? A Mencelur B mengukus C Membakar D memanggang Cepat Rasanya Kurang dimasak sedap berminyak
  • 84. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 75 11 Memanggang memerlukan haba yang sangat panas daripada elemen pemanas, api, gas, bara arang atau ketuhar. Kelemahan kaedah ini ialah I memerlukan banyak bahan api II memerlukan jagaan yang rapi III memerlukan alat tertentu IV kosnya tinggi A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV 12 Rajah 3 menunjukkan satu kaedah memasak. RAJAH 3 Antara berikut manakah kelebihan memasak menggunakan kaedah itu? A Menjimatkan masa B Memerlukan banyak bahan api C Kurang berminyak dan mudah dicernakan D Hanya sesuai menggunakan daging yang mahal 13 Antara yang berikut yang manakah berkaitan dengan kebaikan kaedah memanggang? I Rasa makanan sedap II Makanan cepat dimasak III Makanan kurang berminyak IV Memerlukan banyak bahan api A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV 14 Tandakan (B) untuk kaedah membakar dan (P) untuk kaedah memanggang bagi setiap kelebihan kaedah memasak di bawah. Kehilangan nutrien yang sedikit Makanan cepat dimasak Memerlukan perhatian yang sedikit ketika memasak Makanan kurang berminyak Menjimatkan masa dan tenaga
  • 85. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 76 15 Tandakan (√) pada jawapan yang betul dan (X) pada jawapan yang salah tentang kelemahan memanggang. Hanya sesuai untuk daging yang bermutu tinggi Memerlukan kecekapan dalam mengawal suhu ketuhar Memerlukan jagaan rapi supaya makanan tidak hangus Sesuai untuk potongan makanan kecil 1 Isikan tempat kosong bagi setiap jenis sajian berikut. TOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIAN SAJIAN UTAMA SAJIAN SAMPINGAN SAJIAN KUMPULAN TERTENTU
  • 86. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 77 2 Nyatakan kumpulan yang sesuai dihidangkan dengan menu berikut i.______________ ii. _______________ iii. ______________ 3 Ani menyusun peranggu meja untuk jamuan menyambut tetamu dari Kanada . Apakah peralatan yang perlu diletakkan pada tempat X, Y dan Z X ____________________________________ Y ____________________________________ Z ____________________________________ 1 Apakah yang dimaksudkan dengan sanitasi makanan? A Pengawalan kebersihan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan B Pengawalan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan C Pengawalan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan supaya makanan tidak tercemar D Pengawalan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan supaya makanan tidak tercemar TOPIK 1.7 : SANITASI MAKANAN *Nasi lembik *Ikan kukus *Sup sayur *Kastad caramel *Jus tomato *Nasi putih *Kari kambing TVP *Kacang panjang goreng *Betik *Susu kacang soya *Bubur ikan *Puding jagung *Air barli *Betik X Z Y
  • 87. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 78 2 Padankan punca pencemaran berikut dengan keterangan yang betul Punca Pencemaran Keterangan a Mikroorganisma Dicemari semasa proses menyedia dan memasak b Bahan kimia Makanan berpek melepasi tarikh luput c Benda asing Makanan berasid akan menghakis bekas makanan berlogam yang boleh mencemarkan makanan d Perubahan fizikal Buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi cepat masak, matang dan rosak e Tindakbalas enzim Makanan, oksigen, air, suhu dan medium berasid diperlukan untuk pembiakan f Haiwan dan serangga perosak Mencemari makanan melalui najis dan air liur 3 Tandakan (√) bagi pernyataan yang betul dan (X) bagi pernataan yang salah tentang punca pencemaran makanan a Sup, daging, nasi dan telur mudah dicemari oleh bakteria b Kulat memerlukan lebih kelembapan dari bakteria c Buah mangga yang masak ranum merupakan pencemaran dari segi perubahan fizikal d Benda asing seperti rambut dan kuku juga boleh mencemarkan makanan e Makanan melepasi tarikh luput akan mencemarkan makanan
  • 88. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 79 4 Terangkan punca pencemaran bagi makanan berikut MAKANAN PUNCA PENCEMARAN Mi Rebus Roti Susu 1 Antara yang berikut padanan yang manakah betul? Gentian tumbuhan Gentian sintetik A Menyerap sedikit lembapan Mudah menyerap lembapan B Mudah renyuk Tidak mudah renyuk C Tahan suhu sederhana Tahan suhu tinggi D Kurang teguh bila basah Bertambah teguh bila basah 2 Antara yang berikut yang manakah betul tentang perbezaan di antara gentian asli dan gentian buatan? Gentian asli Gentian buatan A Tahan suhu sederhana Tahan suhu tinggi B Hasil keluaran seragam Hasil keluaran tidak seragam C Daya penyerapan baik Daya penyerapan rendah D Pengeluaran berterusan Pengeluaran mengikut musim 3 Antara yang berikut padanan yang manakah betul mengenai gentian asli dan gentian buatan? Kapas Akrilik A Tidak renyuk Mudah renyuk B Lemah apabila basah Teguh semasa kering atau basah C Penebat haba yang baik Pengalir haba sederhana D Tiada cas elektrostatik Mudah mengalami elektrostatik TOPIK 2.1 : KAJIAN FABRIK
  • 89. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 80 4 Ani dan kumpulannya membuat perbandingan di antara ciri gentian asli dengan gentian buatan.Dengan menggunakan jadual 1, bandingbezakan di antara fabrik kapas dengan fabrik akrilik. PERSAMAAN 1. …………………………………………………………………………………………. 2. …………………………………………………………………………………………. 3. …………………………………………………………………………………………. PERBEZAAN Kapas Aspek Akrilik JADUAL 1 5 Rajah 1 menunjukkan En. Samsudin sedang bekerja. En Samsudin memakai pakaian yang dibuat daripada fabrik poliester dan merasa tidak selesa. RAJAH 1 a) Cadangkan satu jenis fabrik yang selesa dipakai oleh En. Samsudin semasa bekerja. Nyatakan 3 ciri mengapa fabrik itu dipilih i. …………………………………………………………………………………………… ii. ………………………………………………………………………………………….. iii. …………………………………………………………………………………………..  Bekerja dari pukul 7.00 pagi hingga 12.00 tengah hari
  • 90. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 81 b) Bandingbezakan ciri gentian yang dipilih dengan gentian poliester. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
  • 91. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 82 1 Mira akan menghadiri jamuan konvokesyen yang akan diadakan di sebuah hotel .Mira mempunyai bentuk badan yang tinggi dan langsing Dengan menggunakan croquis a) Lakar dan labelkan stail pakaian itu TOPIK 2.3 : PEMILIHAN PAKAIAN
  • 92. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 83 1 Lengkapkan proses menjahit belah slit berlapik pada blaus di bawah. Langkah 1  Tandakan kedudukan belah pada garis tengah hadapan dengan jelujur halus. Langkah 2: Sediakan Lapik  ……………………………………………….. ………………………………………………..  ………………………………………………..  Kemaskan tepi lapik dengan jahitan mesin Langkah 3: Mencantumkan lapik pada pakaian.  …………………………………………….. ……………………………………………..  Padankan garis pemadan, kelim bahu dan kedudukan belah  …………………………………………….. …………………………………………….. ……………………………………………..  Teruskan hingga bertemu di garis leher tengah belakang. Langkah 4: Trim dan menggunting  Trim basi garis leher hingga tinggal 6mm.  ……………………………………………… ………………………………………………  ……………………………………………… ……………………………………………… Langkah 5: Menetapkan lapik  …………………………………................... ……………………………………………..  Jahit tindih pada lapik.  ………………………………………………. ………………………………………………..  Tekan rata.  ……………………………………………… TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN
  • 93. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 84 2 i Lisu Pemadan a) Berikan tiga kegunaan lisu pemadan di pakaian i-………………………………………………. ………………………………………………… ii-……………………………………………… ……………………………………………….. iii-……………………………………………... ………………………………………………… b) Nyatakan 4 ciri-ciri lisu pemadan yang dijahit dengan baik. i-……………………………………………… ………………………………………………. ii-……………………………………………… ……………………………………………….. iii-…………………………………………….. ……………………………………………….. iv-……………………………………………… …………………………………………………
  • 94. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 85 3 Huraikan proses menjahit penghilangan gelembung pada pakaian di gambar Langkah I 1. …………………………………………………….. …………………………………………………………. Langkah 2 1. …………………………………………………….. 2. …………………………………………………….. 3. ……………………………………………………… Langkah 3 1. ……………………………………………………… ……………………………………………………… 2. ……………………………………………………… ……………………………………………………. 3. ……………………………………………………… ……………………………………………………… Langkah 4 1. ……………………………………………………… …………………………………………………………
  • 95. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 86 4 Gambar di bawah menunjukkan sehelai blaus a) Huraikan langkah-langkah menjahit kelim belah kangkung berpandu pada langkah di jadual 1 Langkah 1 …………………………………………………………... …………………………………………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………… Langkah 2 …………………………………………………………... …………………………………………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………… ……………………………………………………………
  • 96. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 87 5 RAJAH 2 Dengan menggunakan gambarajah berlabel, huraikan proses menjahit zip pada rusuk skirt dalam rajah 3. (15 markah) Langkah Gambarajah Belah Berzip
  • 97. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 88 6 Rajah 2 dibawah menunjukkan sehelai skirt yang dikemaskan dengan kelepet melengkung RAJAH 3 a) Senaraikan susunan kerja bagi menjahit skirt itu i.................................................................................................................................. ii ................................................................................................................................ iii................................................................................................................................ iv ............................................................................................................................... v ................................................................................................................................ [5 markah] b) Dengan gambarajah berlabel terangkan proses menjahit kelepet melengkung. [10 markah] Penerangan Rajah Proses menyediakan kelepet melengkung Langkah 1 1. Tandakan garis kelepet dan ……………………………………………………………. ……………………………………………………………. 2…………………………………………………………. …………………………………………………………… Langkah 2 3…………………………………………………………. 4.………………………………………………………….. 5…………………………………………………………… 6……………………………………………………………