6. Изучение литературы
Безусловно, свежие фруктовые и овощные
соки – это очень полезно и вкусно.
Регулярно пить соки в один голос
рекомендуют и врачи, и косметологи, и
диетологи. Мы пьем их для укрепления
иммунитета во время завтрака, берем в
дорогу и на пикник.
К сожалению, все многочисленные плюсы
соков касаются только свежевыжатых
фрешей. Но ведь чаще всего мы покупаем в
супермаркетах соки в ярких пластиковых
упаковках.
7. Много ли пользы в таких
напитках? Судите сами!
Настоящий натуральный сок без
консервантов и термической обработки –
это продукт, который в промышленных
масштабах производить просто невыгодно.
В закрытом виде такой сок хранится
буквально неделю, а в открытом – портится
меньше, чем за сутки.
Придумана технология, которая
максимально упрощает и удешевляет
производство, а также продлевает срок
хранения готового продукта до нескольких
8. Суть технологии проста:
Из фруктов (чаще всего в качестве сырья
используется яблоко) выдавливают сок
способом прямого отжима;
После этого большая часть воды из напитка
удаляется, чтобы получить концентрат,
который затем замораживается;
Непосредственно на заводе этот концентрат
размораживают, разбавляют водой и
пастеризуют при температуре более 100
градусов С.
9. Суть технологии проста:
Естественно, в результате такой жесткой
обработки теряется огромное количество
витаминов и минералов, да и сам сок
становится не таким вкусным и ароматным.
Поэтому производители соков идут на
хитрость и щедро добавляют в сок:
- витамины (как натурального, так и
искусственного происхождения);
- консерванты (чтобы еще больше продлить
срок хранения);
- ароматизаторы (чтобы сделать сок
10. В таком напитке уже не
размножаются
бактерии и
микроорганизмы, но и
пользы он организму
практически не
приносит. Зато
хранится такой
«витаминизированный
напиток» около года, а
в открытом состоянии
спокойно может
простоять 4-5 дней.
15. Е 210
Е 211
Е 212
приступы астмы
расстройства
кишечника
образование
злокачественных
опухолей
16. Вывод
Безусловно, фруктовые и овощные
соки – вкусный и полезный напиток,
содержащий «ударную» дозу
витаминов и минеральных веществ.
Однако такими свойствами
обладают лишь соки свежевыжатые!
