1. ‫כשר למהדרין‬
‫‪Gabriel‬‬ ‫מסעדת שף‬
‫מנות ראשונות‬
‫94 ₪‬ ‫ם‬
‫מרק היו ‬
‫25 ₪‬ ‫י‬
‫סלט גבריאל - עלים ירוקים וירקות הגינה בליווי אגס, שקדים ושערות סלק בניחוח וויניגרט בלסמ ‬
‫95 ₪‬ ‫ה‬
‫רביולי גבריאל - בפסטו מוקרם וקונקסה ירקות העונ ‬
‫06 ₪‬ ‫ם‬
‫סלט אנדיב - עם עגבניות שרי ברוטב וויניגרט הדרי ‬
‫26 ₪‬ ‫ס‬
‫כבדי עוף - בקברנה סוביניון וריבת בצלצלי שאלוט על רפסודת אספרגו ‬
‫36 ₪‬ ‫ם‬
‫קרפצ'יו דג ים - בתחמיץ לימון ושמן זית בליווי קונקסה עגבניות ובצלצלי שאלוט קצוצי ‬
‫46 ₪‬ ‫ם‬
‫חציל בלאדי - מוגש על טחינת פטרוזיליה, קוביות פילה ופלפלים קלויי ‬
‫46 ₪‬ ‫י‬
‫אספרגוס - בנוסח פרובנס עם זיתי קלמטה בקרם איול ‬
‫66 ₪‬ ‫ה‬
‫טרטר פילה עגל - עשבי תיבול, ירקות הגינה קצוצים,לימון כבוש ופטרוזילי ‬
‫76 ₪‬ ‫י‬
‫קרפצ'יו פילה בקר - במרינדת שמן זית ועשבי תיבול בליווי מיקס עלי בייב ‬
‫96 ₪‬ ‫ש‬
‫סביצ'ה דג ים - טרי מהחכה על ברוסקטה משוחה באיולי ולימון כבו ‬
‫מנות עיקריות‬
‫38 ₪‬ ‫פפרדלה גבריאל (תוספת סלמון 52 ₪) ‬
‫79 ₪‬ ‫ד‬
‫חזה עוף - ברוטב פלפל בתוספת פטריות פורטובלו ומנגול ‬
‫99 ₪‬ ‫ס‬
‫פרגית - צלויה ברוטב צ'ילי וחלב קוקו ‬
‫001 ₪‬ ‫ת‬
‫פילה בורי - מונח על קרם בטטה ברוטב שרדונה, שום, פטרוזיליה ועגבניות מיובשו ‬
‫911 ₪‬ ‫ש‬
‫פילה סלמון נורבגי - על מצע שעועית ירוקה ופטריות ברוטב חרדל דיז'ון ודב ‬
‫121 ₪‬ ‫ה‬
‫פילה דניס - על קרם שום וסילאן בעיטור רטטוי ירקות עם שום, שומר וכוסבר ‬
‫321 ₪‬ ‫א‬
‫תבשיל אסאדו - טלה מבושל בגינס עם קונפי בצלי שאלוט על מצע פירה תפו" ‬
‫931 ₪‬ ‫י‬
‫סטייק אנטריקוט - מונח על קרם תפו"א וירקות מעוטר בדמי גלאס וויסק ‬
‫951 ₪‬ ‫ם‬
‫סטייק פילה קלאסי - ביין אדום, בתוספת פירה תפו"א וירקות מבושלי ‬
‫271 ₪‬ ‫ן‬
‫טורנדו גבריאל - פילה בקר עם אגס שיכור ופטריית פורטובלו בקברנה סוביניון כוכבי-אניס וקינמו ‬
‫523 ₪‬ ‫ם‬
‫שאטובריאן - מנה זוגית 005 גרם, בליווי פירה תפו"א וירקות מוקפצי ‬

2. Kosher Lemehadrin
Gabriel Chef's Restaurant
STARTERS
SOUP OF THE DAY 49 nis
GABRIEL SALAD 52 nis
green leaves and garden vegetables with pear, almonds and grated beetroot, with the fragrance
of balsamic vinaigrette
GABRIEL RAVIOLI 59 nis
in creamed pesto and concassé of seasonal vegetables
Endive Salad 60 nis
with cherry tomatoes in citrus vinaigrette dressing
CHICKEN LIVERS 62 nis
in Cabernet Sauvignon and shallot onion jam, on a raft of asparagus spears
Sea fish carpaccio 63 nis
in lemon and olive oil marinade served with tomatoes and chopped shallot onion concassé
Baladi Eggplant 64 nis
served over parsley tahini, cubes of fillet and roasted peppers
asparagus 64 nis
provençal style with kalamata olives in aioli cream
Veal fillet tartar 66 nis
herbs, chopped garden vegetables, pickled lemon and parsley
Beef fillet carpaccio 67 nis
in olive oil and herbs marinade with an assortment of baby leaves
Sea fish ceviche 69 nis
fresh from the net, on bruschetta spread with aioli and pickled lemon
Entrees
Gabriel Papprdelle 83 nis
(with the addition of salmon 25 NIS)
Chicken breast 97 nis
in pepper sauce, accompanied by Portobello mushrooms and Swiss chard
Spring chicken 99 nis
in coconut milk and sweet chili sauce
Mullet fillet 100 nis
atop creamed sweet potatoes in a sauce made from Chardonnay, garlic, parsley and dried tomatoes
Norwegian salmon fillet 119 nis
on a bed of green beans and mushrooms in a sauce of Dijon mustard and honey
Sea bream 121 nis
on creamed garlic and date honey garnished with ratatouille vegetables with garlic, fennel and coriander sauce
Lamb asado 123 nis
cooked in guiness with shallot confit and mashed potatoes
Steak entrecote 139 nis
served with cooked vegetables and potatoe cream, garnished with whiskey demi-glaze
Classic fillet steak 159 nis
in red wine, served with mashed potatoes and cooked vegetables
Gabriel Tournedos 172 nis
beef fillet with ‘drunken’ pear and Portobello mushrooms in Cabernet Sauvignon, anise stars and cinnamon
Chateaubriand 325 nis
a 500 gr. portion for two - served with mashed potatoes and stir-fried vegetables