오늘 민의의 전당인 국회에서 “맛의 방주와 소농 그리고 농업의 미래” 토론회를 개최하면서 이 토론회를 공동으로 주최한 <농업과>의 더불어민주당 김현권 의원님, 새누리당 홍문표 의원님 그리고 연구모임에 소속된 국회의원님들께 감사의 인사를 드립니다. 또 오늘 기조발제를 맡아주신 농촌경제연구원의 김정섭 박사님, 토론회 발표를 위해 진주, 양평, 제주에서 귀한 걸음을 해주신 백관실, 최종호, 김민수 맛의방주 지킴이들에게도 감사드립니다. 이 자리에 참석하신 내외 귀빈들께도 감사드립니다. 또 오늘 행사를 후원한 농림축산식품부와 식생활교육국민네트워크에 감사의 인사를 전합니다.
농가의 연평균 농업소득이 1,000만원도 되지 않는 농업현실에서 대부분의 농부들이 고통을 겪고 있고, 영농으로 생계를 이어가지 못하고 있습니다. 금년에는 시장 쌀 가격의 급격한 저하로 인해 농민들은 생존권을 위협받고 있고, 그러한 가운데 농부들이 목소리를 내고자 해도 집회마저 차단되고 있습니다. 농부들의 어려운 경제 현실은 농촌지역 경제의 침체와 농촌 공동체의 붕괴로 이어지고 있습니다.
이러한 가운데 국제슬로푸드한국협회가 2013년부터 슬로푸드생물다양성 재단에 등재한 맛의 방주가 농가경제에 활력소가 되고 있습니다. 오늘 토론회에서 발표자 분들이 발표하듯이 사라지는 종자나 음식을 지키고자 하는 슬로푸드 맛의 방주 프로젝트는 우리의 토종자원을 지키는 것을 넘어서 지역경제를 활성화하고, 전통음식을 계승하며, 소규모 가족농에게 희망을 주고 있습니다.
맛의 방주가 이러한 성과를 가져오고 있음에도 안타깝게도 우리나라의 맛의 방주 등재는 전세계 3,800여개 중에서 55개에 불과합니다. 그동안 민간단체인 슬로푸드한국협회가 맛의 방주 등재를 위해 노력을 기울였지만, 인적 자원 및 물적 자원의 부족으로 슬로푸드국제협회가 기대하는 만큼, 또 슬로푸드한국협회가 추진하고자 하는 맛의 방주를 등재하지 못하고 있습니다. 이러한 가운데 많은 토종자원과 종자가 사라지고 있고, 농부의 노령화는 더 많은 토종자원과 종자가 사라지도록 하고 있습니다.
아시다시피 종자는 단순한 씨앗에 불과한 것이 아니라 다양한 가치를 갖고 있습니다. 지역의 문화유산이자 지역의 정체성을 보여줍니다. 지역의 문화유산이기도 합니다. 종자와 토종 자원은 한번 멸종되면 다시 살릴 수 없고, 그것이 멸종되면 많은 예산과 노력을 기울여도 다시 살릴 수 없습니다. 게다가 지금 세계는 종자전쟁의 시대입니다. 이러한 ��
한국토종 5가지, 국제슬로푸드생명다양성재단 맛의방주 공식 등재
9월 5일 미디어데이 개최…맛의 방주로 다양한 한국의 맛 되살린다
□ 국제슬로푸드생명다양성재단은 8월 30일 한국의 토종 종자 및 음식 5가지를 지구촌이 육성해야 하는 ‘맛의 방주’ 목록에 공식 등재했다.
□ 이번에 등재된 한국의 토종 종자와 음식은 ▲제주 서귀포시 ‘푸른콩장’ ▲경남 진주시 ‘앉은뱅이밀’ ▲충남 논산시 연산오계 ▲토종한우 ‘칡소’ ▲경북 울릉군 섬말나리 등 다섯가지다.
○ 이 다섯가지 한국의 토종 먹거리 자원은 지난 6월부터 한국생물다양성위원회(위원장 안완식)의 검토를 거쳐 지난 8월 9일 국제슬로푸드생명다양성재단 맛의 방주 후보목록에 이름을 올린 뒤, 20일간의 공개검증을 거쳐 ‘맛의 방주’에 공식 등재됐다.
□ 때를 같이해 슬로푸드국제대회조직위원회(위원장 안종운․이석우)는 국제슬로푸드생명다양성재단의 소멸위기의 토종 종자와 음식 목록인 맛의 방주 목록 등재에 즈음해 9월 5일(목) 오전 11시부터 세종문화회관 예인홀에서 ‘2013 한국 맛의 방주 미디어데이’를 연다.
○ 이번 행사는 아시아․오세아니아에서 처음으로 열리는 슬로푸드국제대회인 ‘2013 AsiO Gusto'와 더불어, 국내에선 처음으로 추진해 온 한국 토종 종자와 음식의 국제슬로푸드 ‘맛의 방주’ 등재를 기념하고 한국의 토종자원을 널리 알리기 위한 것으로 ‘맛의 방주’ 등재 품목의 시식회와 함께 치러진다.
※ 사진·자료 파일은 earthmarket.co.kr 로 접속해서 내려 받으십시오!
- 9월 5일 미디어데이 행사 사진과 자료집도 이를 통해 제공 받으실 수 있습니다.
글로벌 PR 회사 웨버 샌드윅 (Weber Shandwick)이 식품업계 트렌드를 전망하는 보고서 “푸드 포워드 (Food Forward) 2014” 한국판을 발표했습니다.(2014년 6월 11일)
“푸드 포워드 2014”는 국내 소비자 약 750명을 대상으로 설문조사를 실시하고, 유명 셰프, 요리 전문가, 식품 전문 기자 등 업계 전문가를 대상으로 심층 인터뷰를 진행해 2014년 한국 식품 업계의 주목할 만한 최신 트렌트를 종합적으로 분석 및 전망한 보고서로, 해당 업계 종사자 및 소비자들이 국내 식품 업계 전반의 주요한 흐름과 변화를 살피고 이해하는 데 기여할 목적으로 발간했습니다.
더불어, “푸드 포워드 2014”는 금일 발표된 한국판 외에도 호주, 중국, 싱가포르 트렌드 리포트가 함께 발간돼 아시아 태평양 지역의 주요 식품 트렌드를 한 눈에 살펴볼 수 있게 했습니다.
글로벌 PR 회사 웨버 샌드윅 (Weber Shandwick)이 식품업계 트렌드를 전망하는 보고서 “푸드 포워드 (Food Forward) 2014” 한국판을 발표했습니다.(2014년 6월 11일)
“푸드 포워드 2014”는 국내 소비자 약 750명을 대상으로 설문조사를 실시하고, 유명 셰프, 요리 전문가, 식품 전문 기자 등 업계 전문가를 대상으로 심층 인터뷰를 진행해 2014년 한국 식품 업계의 주목할 만한 최신 트렌트를 종합적으로 분석 및 전망한 보고서로, 해당 업계 종사자 및 소비자들이 국내 식품 업계 전반의 주요한 흐름과 변화를 살피고 이해하는 데 기여할 목적으로 발간했습니다.
더불어, “푸드 포워드 2014”는 금일 발표된 한국판 외에도 호주, 중국, 싱가포르 트렌드 리포트가 함께 발간돼 아시아 태평양 지역의 주요 식품 트렌드를 한 눈에 살펴볼 수 있게 했습니다.
오늘 민의의 전당인 국회에서 “맛의 방주와 소농 그리고 농업의 미래” 토론회를 개최하면서 이 토론회를 공동으로 주최한 <농업과>의 더불어민주당 김현권 의원님, 새누리당 홍문표 의원님 그리고 연구모임에 소속된 국회의원님들께 감사의 인사를 드립니다. 또 오늘 기조발제를 맡아주신 농촌경제연구원의 김정섭 박사님, 토론회 발표를 위해 진주, 양평, 제주에서 귀한 걸음을 해주신 백관실, 최종호, 김민수 맛의방주 지킴이들에게도 감사드립니다. 이 자리에 참석하신 내외 귀빈들께도 감사드립니다. 또 오늘 행사를 후원한 농림축산식품부와 식생활교육국민네트워크에 감사의 인사를 전합니다.
농가의 연평균 농업소득이 1,000만원도 되지 않는 농업현실에서 대부분의 농부들이 고통을 겪고 있고, 영농으로 생계를 이어가지 못하고 있습니다. 금년에는 시장 쌀 가격의 급격한 저하로 인해 농민들은 생존권을 위협받고 있고, 그러한 가운데 농부들이 목소리를 내고자 해도 집회마저 차단되고 있습니다. 농부들의 어려운 경제 현실은 농촌지역 경제의 침체와 농촌 공동체의 붕괴로 이어지고 있습니다.
이러한 가운데 국제슬로푸드한국협회가 2013년부터 슬로푸드생물다양성 재단에 등재한 맛의 방주가 농가경제에 활력소가 되고 있습니다. 오늘 토론회에서 발표자 분들이 발표하듯이 사라지는 종자나 음식을 지키고자 하는 슬로푸드 맛의 방주 프로젝트는 우리의 토종자원을 지키는 것을 넘어서 지역경제를 활성화하고, 전통음식을 계승하며, 소규모 가족농에게 희망을 주고 있습니다.
맛의 방주가 이러한 성과를 가져오고 있음에도 안타깝게도 우리나라의 맛의 방주 등재는 전세계 3,800여개 중에서 55개에 불과합니다. 그동안 민간단체인 슬로푸드한국협회가 맛의 방주 등재를 위해 노력을 기울였지만, 인적 자원 및 물적 자원의 부족으로 슬로푸드국제협회가 기대하는 만큼, 또 슬로푸드한국협회가 추진하고자 하는 맛의 방주를 등재하지 못하고 있습니다. 이러한 가운데 많은 토종자원과 종자가 사라지고 있고, 농부의 노령화는 더 많은 토종자원과 종자가 사라지도록 하고 있습니다.
아시다시피 종자는 단순한 씨앗에 불과한 것이 아니라 다양한 가치를 갖고 있습니다. 지역의 문화유산이자 지역의 정체성을 보여줍니다. 지역의 문화유산이기도 합니다. 종자와 토종 자원은 한번 멸종되면 다시 살릴 수 없고, 그것이 멸종되면 많은 예산과 노력을 기울여도 다시 살릴 수 없습니다. 게다가 지금 세계는 종자전쟁의 시대입니다. 이러한 ��
한국토종 5가지, 국제슬로푸드생명다양성재단 맛의방주 공식 등재
9월 5일 미디어데이 개최…맛의 방주로 다양한 한국의 맛 되살린다
□ 국제슬로푸드생명다양성재단은 8월 30일 한국의 토종 종자 및 음식 5가지를 지구촌이 육성해야 하는 ‘맛의 방주’ 목록에 공식 등재했다.
□ 이번에 등재된 한국의 토종 종자와 음식은 ▲제주 서귀포시 ‘푸른콩장’ ▲경남 진주시 ‘앉은뱅이밀’ ▲충남 논산시 연산오계 ▲토종한우 ‘칡소’ ▲경북 울릉군 섬말나리 등 다섯가지다.
○ 이 다섯가지 한국의 토종 먹거리 자원은 지난 6월부터 한국생물다양성위원회(위원장 안완식)의 검토를 거쳐 지난 8월 9일 국제슬로푸드생명다양성재단 맛의 방주 후보목록에 이름을 올린 뒤, 20일간의 공개검증을 거쳐 ‘맛의 방주’에 공식 등재됐다.
□ 때를 같이해 슬로푸드국제대회조직위원회(위원장 안종운․이석우)는 국제슬로푸드생명다양성재단의 소멸위기의 토종 종자와 음식 목록인 맛의 방주 목록 등재에 즈음해 9월 5일(목) 오전 11시부터 세종문화회관 예인홀에서 ‘2013 한국 맛의 방주 미디어데이’를 연다.
○ 이번 행사는 아시아․오세아니아에서 처음으로 열리는 슬로푸드국제대회인 ‘2013 AsiO Gusto'와 더불어, 국내에선 처음으로 추진해 온 한국 토종 종자와 음식의 국제슬로푸드 ‘맛의 방주’ 등재를 기념하고 한국의 토종자원을 널리 알리기 위한 것으로 ‘맛의 방주’ 등재 품목의 시식회와 함께 치러진다.
※ 사진·자료 파일은 earthmarket.co.kr 로 접속해서 내려 받으십시오!
- 9월 5일 미디어데이 행사 사진과 자료집도 이를 통해 제공 받으실 수 있습니다.
글로벌 PR 회사 웨버 샌드윅 (Weber Shandwick)이 식품업계 트렌드를 전망하는 보고서 “푸드 포워드 (Food Forward) 2014” 한국판을 발표했습니다.(2014년 6월 11일)
“푸드 포워드 2014”는 국내 소비자 약 750명을 대상으로 설문조사를 실시하고, 유명 셰프, 요리 전문가, 식품 전문 기자 등 업계 전문가를 대상으로 심층 인터뷰를 진행해 2014년 한국 식품 업계의 주목할 만한 최신 트렌트를 종합적으로 분석 및 전망한 보고서로, 해당 업계 종사자 및 소비자들이 국내 식품 업계 전반의 주요한 흐름과 변화를 살피고 이해하는 데 기여할 목적으로 발간했습니다.
더불어, “푸드 포워드 2014”는 금일 발표된 한국판 외에도 호주, 중국, 싱가포르 트렌드 리포트가 함께 발간돼 아시아 태평양 지역의 주요 식품 트렌드를 한 눈에 살펴볼 수 있게 했습니다.
글로벌 PR 회사 웨버 샌드윅 (Weber Shandwick)이 식품업계 트렌드를 전망하는 보고서 “푸드 포워드 (Food Forward) 2014” 한국판을 발표했습니다.(2014년 6월 11일)
“푸드 포워드 2014”는 국내 소비자 약 750명을 대상으로 설문조사를 실시하고, 유명 셰프, 요리 전문가, 식품 전문 기자 등 업계 전문가를 대상으로 심층 인터뷰를 진행해 2014년 한국 식품 업계의 주목할 만한 최신 트렌트를 종합적으로 분석 및 전망한 보고서로, 해당 업계 종사자 및 소비자들이 국내 식품 업계 전반의 주요한 흐름과 변화를 살피고 이해하는 데 기여할 목적으로 발간했습니다.
더불어, “푸드 포워드 2014”는 금일 발표된 한국판 외에도 호주, 중국, 싱가포르 트렌드 리포트가 함께 발간돼 아시아 태평양 지역의 주요 식품 트렌드를 한 눈에 살펴볼 수 있게 했습니다.
남쪽 끝 도시 여수에 평생 집과 시장만을 알아 ‘집시’라 불리는 시장 아줌마들이 있습니다. 이들이 노래를 통해 삶의 활력을 찾아가며 합창단을 만들고, 그것을 지속하기 위해 기업을 만들고 사업을 키우는 이야기, ‘여수의 부엌 주식회사’를 소개합니다.
정부의 전통시장 지원사업인 ‘문화관광형시장 사업’의 일환으로 시장 안에 설치되었던 노래방이 30여년간 교류가 많지 않았던 전통시장의 아줌마들을 하나 둘 모으게 되고 이들은 합심해 ‘동백아가씨합창단‘이라는 합창단까지 만들게 됩니다.
그런데 오래가지 않아 운영에 필요한 지원금이 끊기게 되면서 합창단은 해체 위기를 맞게 됩니다. 다행히 지역신문에 그 현실이 보도 되면서 주민과 공무원들의 관심을 얻게 되어 다시 지속할 수 있게 되는데, 그때부터 아줌마들은 앞으로 언제든 지원금이 끊기면 합창단이 해체될 수 있겠다는 현실을 깨닫게 되면서 합창단을 지속할 방안을 고민하기 시작합니다.
커뮤니티디자인연구소 이상환 소장은 이들을 도와 각자의 강점을 찾고 이것을 지속가능한 비즈니스로 자리잡게 할 수 있도록 회사를 설립하게 하는데 그것이 바로 ‘여수의 부엌 주식회사’입니다.
‘여수의 부엌’은 지역 요리전문가를 발굴해 요리 경연대회를 열고 이를 통해 레시피를 개발합니다. 차별화 된 레시피는 지역 특산물로 한 가족이 3번 정도 먹을 수 있는 양으로 패키징 되어 집에서 물만 붓고 끊이면 맛있는 요리를 할 수 있는 식재료 배송 서비스로 발전되게 됩니다. 대표 상품으로는 가오리찜 '앗싸 가오리' 등... 많은 사연과 가능성을 안고 있는 사업이지만, 현재는 해산물 중심의 식재료 사업인 관계로 후쿠시마 사태로 인해 잠정 중단되어 있는 상태입니다.
사업의 성패와는 별개로 ‘동백아가씨합창단‘ 아줌마들은 스타킹에 출연해 우승하게 되면서 지역 거리공연에 초청되는 등 동네의 스타가 되었다고 합니다.
보세요. 따뜻한 디자인, 정말 많은 일을 하고 있죠?
디자인 개발 : 커뮤니티디자인연구소 이상환 대표
관련 기사 :
“노래 덕에 시장 활력…여수명물 됐지라”
http://www.hani.co.kr/arti/society/society_general/479510.html
여수교동시장 동백아가씨합창단 & 여수의 부엌. 전통시장은 살리고~! 지역은 보듬고~!
http://www.sijang.or.kr/data/bbs_append/201202/20120227094213921.pdf
커뮤니티 디자인 연구소의 프로젝트
http://cafe.daum.net/hybridedu/QL5o/123?sns=facebook
이상환 (사)커뮤니티디자인연구소 소장 인터뷰
http://www.kmua.or.kr/paper/special.asp?pmode=view&IDX=3467&p=1&Foreword=%C5%AC%B7%CE%C1%EE%BE%F7
◎ 푸드트럭 창업 스토리
1. 국내 푸드트럭 현황
2. 푸드트럭의 유형
3. 다양한 푸드트럭 음식
4. 푸드트럭 창업
5. 푸드트럭 창업가 스토리
6. 푸드트럭 마케팅
- page : 59P
- 강의대상 : 푸드트럭 창업을 고려 중인 예비창업자
- 강의시간 : 2시간
◎ 강의 특징
1. 국내 푸드트럭의 현황을 알 수 있다.
2. 다양한 푸드트럭 종류 및 디자인을 파악할 수 있다.
3. 다양한 푸드트럭 음식의 종류를 파악할 수 있다..
4. 체계적인 푸드트럭 창업 절차를 이해할 수 있다.
5. 푸드트럭 창업가 스토리를 통해 성공요인을 파악할 수 있다.
6. 푸드트럭에 적합한 마케팅 전략을 수립할 수 있다.
고명환의 스타트업 생존경영 : http://www.lunch-alone.com
고명환의 카카오브런치 : https://brunch.co.kr/@maru7091
고명환의 스타트업 팟캐스트 : http://www.podbbang.com/ch/17003
2014 상반기 마케팅 트렌드를 키워드 중심으로 정리했습니다.
This file is made for sharing 2014 first half of the year marketing trend with anyone who are interested. You can go these trend by keywords. Thank you :)
INSIGHT _ 어렵고 힘든 사회를 인정하고, '자신의 욕구'에 집중하는 트렌드와 40대(F세대)를 조명하는 트렌드를 소개 합니다.
https://www.facebook.com/fmcommunications
수유시장을 시장을 벗어나 널리 외부로 확장할 수 있
는 서비스를 구상하였다. <푸드트럭수유, 야채트럭수유,
도시락수유, 배달수유, 차례수유> 다섯가지 브랜드로 전
통시장의 푸짐함, 신선함, 다양함, 건강함, 정성을 제공하
는 서비스를 디자인하였다. 고객편의를 제공하고 기존
고객의 재방문과 컨텐츠 이용을 유도하는 다양한 장치
를 통해 홍보, 시장의 확대를 기대한다.
* 출처 : 수유시장 학생디자인연구회 아이디어 모음집
2017 수유마을시장 지역선도시장육성사업 대학·대학원 디자인연구회 운영사례 결과보고서
[목차]
ㅇ 들어가는 글
ㅇ 사업 소개
ㅇ '수유시장을 디자인하다’학생연구진 활동 소개
ㅇ 학생연구진 사례
- 핵심 제품 및 서비스
- 제품·서비스에 대한 정보전달
- 이해관계자들의 요구사항을 반영한 제품·서비스
- 제품·서비스 제공 프로세스
- 대 고객 서비스
- 안전하게 제품·서비스를 이용하게 하는 요소
- 예상 못하거나 일반적이지 않은 상황에서 제공가능한 제품·서비스
- 상인-소비자, 상인간, 소비자간 커뮤니티형성 요소
ㅇ 끝내는 글
http://marketdesign.tistory.com/28
남쪽 끝 도시 여수에 평생 집과 시장만을 알아 ‘집시’라 불리는 시장 아줌마들이 있습니다. 이들이 노래를 통해 삶의 활력을 찾아가며 합창단을 만들고, 그것을 지속하기 위해 기업을 만들고 사업을 키우는 이야기, ‘여수의 부엌 주식회사’를 소개합니다.
정부의 전통시장 지원사업인 ‘문화관광형시장 사업’의 일환으로 시장 안에 설치되었던 노래방이 30여년간 교류가 많지 않았던 전통시장의 아줌마들을 하나 둘 모으게 되고 이들은 합심해 ‘동백아가씨합창단‘이라는 합창단까지 만들게 됩니다.
그런데 오래가지 않아 운영에 필요한 지원금이 끊기게 되면서 합창단은 해체 위기를 맞게 됩니다. 다행히 지역신문에 그 현실이 보도 되면서 주민과 공무원들의 관심을 얻게 되어 다시 지속할 수 있게 되는데, 그때부터 아줌마들은 앞으로 언제든 지원금이 끊기면 합창단이 해체될 수 있겠다는 현실을 깨닫게 되면서 합창단을 지속할 방안을 고민하기 시작합니다.
커뮤니티디자인연구소 이상환 소장은 이들을 도와 각자의 강점을 찾고 이것을 지속가능한 비즈니스로 자리잡게 할 수 있도록 회사를 설립하게 하는데 그것이 바로 ‘여수의 부엌 주식회사’입니다.
‘여수의 부엌’은 지역 요리전문가를 발굴해 요리 경연대회를 열고 이를 통해 레시피를 개발합니다. 차별화 된 레시피는 지역 특산물로 한 가족이 3번 정도 먹을 수 있는 양으로 패키징 되어 집에서 물만 붓고 끊이면 맛있는 요리를 할 수 있는 식재료 배송 서비스로 발전되게 됩니다. 대표 상품으로는 가오리찜 '앗싸 가오리' 등... 많은 사연과 가능성을 안고 있는 사업이지만, 현재는 해산물 중심의 식재료 사업인 관계로 후쿠시마 사태로 인해 잠정 중단되어 있는 상태입니다.
사업의 성패와는 별개로 ‘동백아가씨합창단‘ 아줌마들은 스타킹에 출연해 우승하게 되면서 지역 거리공연에 초청되는 등 동네의 스타가 되었다고 합니다.
보세요. 따뜻한 디자인, 정말 많은 일을 하고 있죠?
디자인 개발 : 커뮤니티디자인연구소 이상환 대표
관련 기사 :
“노래 덕에 시장 활력…여수명물 됐지라”
http://www.hani.co.kr/arti/society/society_general/479510.html
여수교동시장 동백아가씨합창단 & 여수의 부엌. 전통시장은 살리고~! 지역은 보듬고~!
http://www.sijang.or.kr/data/bbs_append/201202/20120227094213921.pdf
커뮤니티 디자인 연구소의 프로젝트
http://cafe.daum.net/hybridedu/QL5o/123?sns=facebook
이상환 (사)커뮤니티디자인연구소 소장 인터뷰
http://www.kmua.or.kr/paper/special.asp?pmode=view&IDX=3467&p=1&Foreword=%C5%AC%B7%CE%C1%EE%BE%F7
◎ 푸드트럭 창업 스토리
1. 국내 푸드트럭 현황
2. 푸드트럭의 유형
3. 다양한 푸드트럭 음식
4. 푸드트럭 창업
5. 푸드트럭 창업가 스토리
6. 푸드트럭 마케팅
- page : 59P
- 강의대상 : 푸드트럭 창업을 고려 중인 예비창업자
- 강의시간 : 2시간
◎ 강의 특징
1. 국내 푸드트럭의 현황을 알 수 있다.
2. 다양한 푸드트럭 종류 및 디자인을 파악할 수 있다.
3. 다양한 푸드트럭 음식의 종류를 파악할 수 있다..
4. 체계적인 푸드트럭 창업 절차를 이해할 수 있다.
5. 푸드트럭 창업가 스토리를 통해 성공요인을 파악할 수 있다.
6. 푸드트럭에 적합한 마케팅 전략을 수립할 수 있다.
고명환의 스타트업 생존경영 : http://www.lunch-alone.com
고명환의 카카오브런치 : https://brunch.co.kr/@maru7091
고명환의 스타트업 팟캐스트 : http://www.podbbang.com/ch/17003
2014 상반기 마케팅 트렌드를 키워드 중심으로 정리했습니다.
This file is made for sharing 2014 first half of the year marketing trend with anyone who are interested. You can go these trend by keywords. Thank you :)
INSIGHT _ 어렵고 힘든 사회를 인정하고, '자신의 욕구'에 집중하는 트렌드와 40대(F세대)를 조명하는 트렌드를 소개 합니다.
https://www.facebook.com/fmcommunications
수유시장을 시장을 벗어나 널리 외부로 확장할 수 있
는 서비스를 구상하였다. <푸드트럭수유, 야채트럭수유,
도시락수유, 배달수유, 차례수유> 다섯가지 브랜드로 전
통시장의 푸짐함, 신선함, 다양함, 건강함, 정성을 제공하
는 서비스를 디자인하였다. 고객편의를 제공하고 기존
고객의 재방문과 컨텐츠 이용을 유도하는 다양한 장치
를 통해 홍보, 시장의 확대를 기대한다.
* 출처 : 수유시장 학생디자인연구회 아이디어 모음집
2017 수유마을시장 지역선도시장육성사업 대학·대학원 디자인연구회 운영사례 결과보고서
[목차]
ㅇ 들어가는 글
ㅇ 사업 소개
ㅇ '수유시장을 디자인하다’학생연구진 활동 소개
ㅇ 학생연구진 사례
- 핵심 제품 및 서비스
- 제품·서비스에 대한 정보전달
- 이해관계자들의 요구사항을 반영한 제품·서비스
- 제품·서비스 제공 프로세스
- 대 고객 서비스
- 안전하게 제품·서비스를 이용하게 하는 요소
- 예상 못하거나 일반적이지 않은 상황에서 제공가능한 제품·서비스
- 상인-소비자, 상인간, 소비자간 커뮤니티형성 요소
ㅇ 끝내는 글
http://marketdesign.tistory.com/28
6. 슬로푸드
슬로푸드SLOWFOOD는 생산하는 것부터 저장, 요리과정,
어떻게 먹어야 하는가 등 생활태도를 생각하게 하는 단어입니다.
29년의역사_1986년이탈리아
160여개국가의네트워크/100,000여명이상의회원
세계적음식문화리더,탑셰프,요리연구가,교육자,장인생산자의참여
11. 세부행사
디너파티
슬로푸드국제페스티벌의 개막행사로 해외초청인사를 비롯한 국내 네트워크,
페스트벌참가자, VIP 와 함께 오픈을 축하하는
참여대상 : VIP, 슬로푸드네트워크, 해외 델리게이트 400명
일 시 : 2015.11.18(수) 18:00 – 21:00
장 소 : 행사장 중앙무대
프로그램
시간 내용 비고
17:30 행사준비 행사장 정리
18:00-18:25 델리게이트 입장 각 나라 의상
18:25-18:30 개막선언 김종덕회장
18:30-18:45 축사 카를로 페트리니외 3명
18:45-19:45 발우공양(식사) 선재스님
19:45-20:00 농부 패션쇼 코오롱 래코드
20:00-20:30 공연(건배) 난타(음식퍼포먼스)
12.
13. 세부행사
슬로푸드농가
맛있는 음식, 농사, 먹는다는 것이 얼마나 즐겁고도 세상을 이롭게 하는 일인지
경험하고 동참하는 프로젝트 임. 향후 슬로푸드농가/소비자&기업의 아카이브
와 네트워크를 확보하여 지속 가능한 컨텐츠로 활용하고자 함.
참여대상 : 슬로푸드선정 50농가
일 시 : 2015.11.18(수) 18:00 – 21:00
장 소 : 1,071㎡ / 324평
공간연출 : 최두수 작가
공간기획 : 볏단을 활용한 50농가 표현 및 영상미디어 융합전시
슬로푸드농가 기부&후원프로젝트 진행
• 일 정 : 2015년 7월 ~ 11월
• 내 용 : 슬로푸드농가를 지지하는 공동생산자 가입
- 개인후원자 : 후원비는 1인/1구좌 20,000원(중복후원가능)
- 기업후원자 : 프로젝트 파트너쉽 1기업/1구좌 1,000,000원(중복후원가능)
* 후원에 따른 혜택부여. 후원금 영수증 발급기관 : 국제제슬로푸드한국협회
19. 세부행사
슬로차
국제슬로푸드한국협회의 지속사업중하나인‘차마시는사회’가공식프로젝트SLOWCHA
공간규모 : 30부스 | 270㎡(81.8평)
참여업체 : 한국불교문화사업단, 중국, 일본, 타이완, 라오스, 스리랑카, 베트남, 프랑스 외 일반업체
공간구성 : 전시와 판매 공간, 다실
다실구성 : 12부스 | 108㎡(32.7평)
공간연출 : 홍동희 작가
프로그램 : 슬로차 어워즈(SLOW AWARDS)
창조적인 티 베리에이션 메뉴 개발을 통해 현대인들로 하여금 차와 차 문화에
대한 관심을 불러일으키고, 이를 통해 건강한 맛을 즐기고, 느린 삶을 열어가는
계기를 만들고자 함
• 일 시: 2015. 11. 18. (수) 10:00-15:00
• 장 소: KINTEX 제2전시장 9홀 중앙무대
• 대회내용: 다양한 차와 도구를 이용해 만드는 창작 티 베리에이션 경연
• 참가부문: 티 베리에이션 (차 이외 2가지 이상의 재료 사용)
30. 세부행사
슬로푸드 국제컨퍼런스
슬로푸드운동의창시자인카를로페트리니를비롯한전세계식문화를선도하는
전문가들을초청하여여러지역의다양한먹을거리생산방법을소개하고교류하는행사
일 정 : 2015년 11월 18일(수) ~ 21일 (토) 4일간
장 소 : KINTEX 제 2전시장 9홀 컨퍼런스 공간, 회의실 등
후원기업 : 한국농어촌공사, 서울대학교
날짜 시간 주제
11월 18일
수요일
10:00~12:00 [SLOW MEAT] 동물복지를 실천하는 육식문화
14:00~17:00 밥상 나눔과 평화 - 밥을 나누어 평화를 실현하다
11월 19일
목요일
10:00~13:00 [미각교육] “음식을 탐(貪)하다”
14:00~17:00 [SLOW FISH] 전통어업에서 미래를 찾다
14:00~17:00 [6차 산업] 6차산업 농촌브랜드 디자인 : 자기다움을 찾다
11월 20일
금요일
10:00~17:00 [대안농정대토론회] 農으로 도시를 디자인하다
14:00~19:00 [아태발효포럼] 술, 인류의 오랜 친구
11월 21일
토요일
10:00~12:30 [생물다양성] 생명의 메신저 : 씨앗과 벌
14:00~17:00 [Terra Madre] 우리 함께 슬로푸드 하자!
31. 카를로 페트리니 Carlo Petrini
슬로푸드 운동의 창시자.
2004년 미식과학대학교 설립
2004년 타임지가 선정한 올해의 영웅.
2008년 가디언이 뽑은
“지구를 구할 50인의 영웅”
2013년 유엔환경계획 '지구환경대상' 수상
바바라 마사드 Babara Massaad
레바논 출신 작가이자 사진가
Gourmand Cookbook Award에서 여러 차례 수상한
베스트셀러 요리책 작가, 2015 출판된 “Soup for Syria”
는 Alice Waters, Yotam Ottolenghi, Anthony Bourdain
등 세계 유명 요리사들과 함께 중동의 요리법을
모아놓은 책으로, 수익금은 전부 시리아 난민들을
위해 사용
박록담
한국 전통주연구소 소장
2015 대통령상 수상
국내 전통주 연구의 대가로
수백여종의 전통 우리술 복원
쌀, 누룩, 물 세가지 재료로
맛과 향이 다 다른 전통주 복원과
교육에 힘쓰고 있다.
안완식
토종씨앗 박사
토종종자수집과연구를위한
씨드림운영
한국맛의방주위원회 위원장
토종종자채종포를통한종자증식과종자은행을
운영하며,토종학교를개설하여
토종종자보존과확산에주도적인역할을하고있다.
주요인사
32. 세부행사
멋진농부展
농부를꿈꾸게하는멋진농부,행복한농부,즐거운농부,멋진농부를위한워크웨어룩
모 델 : 한국의 미래 농업을 이끌어갈 청년농부들
장 소 : 디너파티 농부모델 워킹 및 멋진농부展 진행
내 용 : 진정성 있는 청년 농부를 모델로 하여
생산물품 및 작업환경에 따른 워크웨어를 디자인 및 제작
일반인들도 도시텃밭&주말농장에서 입을 수 있는 워크웨어룩 제안
협찬기업 : 래코드
분야 지역 컨셉 벌 수 모델 이름(소속)
1 양봉 : 꿀 서울 가족 3벌
남 박진 대표(어반비즈서울)
여 아내
아이 박진 대표 섭외중
2 텃밭 : 토마토, 파프리카 서울 도시농부 1벌 남 강병진 대표(선데이잼)
3 가드닝 : 야생화, 자생식물 전남 구례
아들과 아버
지
2벌
아들 장일웅 부장(대한종묘조경)
아버지 장형태 대표(대한종묘조경)
4 축산 : 한우 경기 화성 젊은경영농 1벌 남 이우재 대표(뉴에덴농장)
33. 도심 속 양봉네트워크
어반비즈서울 대표 / 박진
농부 모델
맛있는 일요일 프로젝트,
선데이잼 대표 / 강병진
3대를 이어 종묘/조경 사업
가든 디자이너 / 장일웅
20대에 농장주가 된,
뉴에덴농장 대표 / 이우재
34. 세부행사
네트워킹 라운지&중앙무대
슬로푸드국내외네트워크들작은행사진행,세미나및이벤트진행
일 시 : 2015. 11. 18 ~ 22
규 모 : 네트워킹 라운지 28부스(약 75.6평) , 무대 20m*5 (약 42.3평)
진 행 : 슬로푸드네트워크
구분 11/18(수) 11/19(목) 11/20(금) 11/21(토) 11/22(일)
무대
슬로차 어워드
(10:00~15:00)
제주 다금바리명인
강창건
(유료 11:00~13:00)
청춘잇수다
(10:00~12:00)
Farm to Table
(10:00~12:00) CJ제일제당
맛워크숍
(14:00~17:00)
디너파티(공연)
(18:00~)
2015 농부상
(15:00~17:00)
중앙아시아 DAY
(13:00~16:00)
동남아시아 DAY
(14:00~17:00)
라운지
슬로차
맛배움터
아시아 ’들깨’
컨퍼런스
(10:00~12:00)
슬로차
맛배움터
먹거리정의를 이야기
하는 30인의 밥상
유료 (11:00~13:00)
어린이체험관
식습관 공개강의
(11am/1pm/3pm)
슬로차 차마시는
사회 네트워킹
(15:00~17:00
아시아 슬로푸드
청년네트워크
(13:00~17:00)
슬로차
맛배움터
44. 슬로푸드국제페스티벌 사무국담당자소개
국제슬로푸드한국협회
김원일 총장 행사 총괄
김병수 이사 국제 담당
윤유경 국장 운영 담당
박정희 팀장 국제 담당
이해미 팀장 회계 담당
김보람님 교육 프로그램 담당
박연희님 국내협력 담당
최미향님 컨퍼런스 담당
김민전님 맛배움터 담당
디자인하우스
신승원 상무 전시 기획 / 운영 총괄
진효승팀장 전시 기획 / 운영
조지선님 전시 기획 / 운영
강혜원님 전시 기획 / 홍보 마케팅
김은아님 전시 기획 / 홍보 마케팅
47. 참가브랜드운영안내
함께 만들어 나가는 전시 문화를 위해 적극적인 협조 부탁 드립니다.
1. 음향기기, 나레이터 방송 등 참관객 관람 및 타부스 영업상담에 방해를 주는
Sound는 사무국의 제재를 받을 수 있습니다.
2. 개장시간 동안 부스가 절대 비어있지 않도록, 부득이한 경우 전시장 스태프에
게 잠깐의 협조를 요청해주십시오. (전시품, 핸드폰, 노트북 도난 우려!)
3. 뒤늦게 관람을 서두르는 참관객을 고려하여 폐장시간(7시) 이전에 부스를 마감
하지 않도록 협조해주시고, 부스를 청결히 관리해주십시오.
48. 2015슬로푸드국제페스티벌 사무국 l 서울시 동호로 310 태광빌딩 (우)100 -855|02-2262-7120~3|info@slowfoodfestival.org