Seasonal	
  
Fresh	
  
Organic	
  
Sustainable	
Cooking	
  For	
  Solu5ons	
  2013	
  
70以上のシェフと60以上のワイナリーが集う	
  
食の一大イベント	
  
うめえだろ。	
  
しかもこれはサステナブルなんだぜ!	
  
美味いもの食って世界を良くできるなんて、	
  
最高だよな!
シェフと参加者の距離がものすごい近いです
築地のマグロ卸、水産資源研究者、証券会社CSR
アナリスト、環境NGOマネージャーなどが参加し、
日本の水産資源保護に向けた	
  
意見交換会を行いました	
   10	
Project	
  Osakana	
  
意見交換会での討議	
海外NGO	
•  世界の水産資源保護で現在重要なの
は中国の漁獲の動向	
  
•  中国が魚を穫りすぎるのはともかく、
日本はなぜ効果的な水産資源保護が
できないのか。古くからの漁業国では
ないのか	
  
•  日本で水産資源保護にむけてどのよ
うな活動を行っているか	
  
•  国際NGOが助けられることはあるか	
  
•  日本で海外NGOが活動するときに、何
か注意すべき点などあるか	
  
日本の参加者	
•  水産庁は漁獲制限を行っているが、
稚魚をとりすぎたり、制限幅が間違っ
ていたりして、全く機能していない	
  
•  日本の漁業者の貧困を解決する必要
がある	
  
•  穫ってはいけない魚のサイズがわか
る箸の配布を検討している	
  
•  大手スーパーに「持続可能な漁法でと
られた魚」についてどういう取組みをし
ているかの情報開示を求める	
  
•  持続可能な魚食に関するPRを進める	
  
•  クジラやイルカの問題と思われると感
情的な反発が起こるので気をつけられ
たし	
  
で?
実は大船渡は条件がいい(みたい)	
定置網中心	
  
	
  
養殖はワカメ・ホタテ・カキ	
  
	
  
主力魚種はサンマ	
  
	
  
マグロ・サメをやっていない	
  
魚市場にオフィスを借りられそう
こんな感じ
しばらく魚のイノベーターをやってみます	
16	
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20130719やろうねこれ