1. இது ப ோரோட்ட சமையல்!
3Gபேட்டரிங் ேட்டுமர : ை. ிரியதர்ஷினி; டங்ேள் : தி.குைரகுரு ரன்
ஹ ோட்டல்ேளில் 'சசஃப்’ பேமை ோர்க்கும் ச ண்ேமளப் ோர்த்து, 'நோை ே ீட்டுை சமைக்ேறத... யூனிஃ ோர்ம் ப ோட்டுக்ேிட்டு ப ோட்டல்ை சமைக்ேறோங்ே. இதுக்ேோே
மே நிமறய சம் ளமும் ேோங்குறோங்ே. ம்... சேோடுத்து சேச்சேங்ே!’ என்று சிைர் ச ருமூச்சுேிடைோம். ஆனோல், இந்தத் துமறயில் இருக்கும் ச ண்ேள் சந்திக்கும்
சங்ேடங்ேளும், சேோல்ேளும் அதிேம். துமற சோர்ந்த இந்தப் ச ண்ேள் சசோல்ேமதக் பேளுங்ேள்... அடுத்த முமற 'சரஸ்டோரன்ட்’ சசல்லும்ப ோது 'பைடி சசஃப்' ற்றிய
உங்ேளின் எண்ணம் ைோறியிருக்கும்!
''44 வருட வரலோற்றில் ஒஹர பெண்!''
கவிதோ, எக்ஸிக்யூட்டிவ், 'மோல்குடி பரஸ்டோரன்ட்', சஹவரோ ஹ ோட்டல் குரூப்ஸ், பசன்னை
''ஹகட்டரிங் அண்ட் ப ோட்டல் பைபனஜ்சைன்ட் முடிச்சுட்டு, டி.டி.பே பரோட்டுை இருக்கும் ஒரு ப ோட்டல்ைதோன் முதன் முதைோ பேமைக்குச் பசர்ந்பதன். அந்த
ேிச்சன்ை, 35 ஆண்ேளுக்கு நடுேில் பேமை சசய்யும் ஒபர ச ண்ணோ நோன் இருந்பதன். 99-ம் ேருஷத்துை, அது ஆச்சர்யைோன ேிஷயம்ங்ேறமதேிட, சிரைைோன
ேிஷயம். ஒரு ச ண் தங்ேளுக்கு இமணயோ பேமை ோர்க்ே ேந்தமத அேங்ேளோை சேிச்சுக்ே முடியை. அடிமையோ நடத்துறது, அதிேைோ பேமை ேோங்ேறது, எப் வும்
ைட்டம் தட்டுறது, ேீழ்ைட்ட பேமைேமளப் ோர்க்ே மேக்ேறதுனு ேஷ்டங்ேள் சேோடுப் ோங்ே. தட்டு ேழுவுறது, ஃப்ரிட்ஜ் க்ள ீன் ண்றது, ேோய்ேறி நறுக்ேறது,
ைோேோட்டுறது, ஸ்படோர் ரூம் க்ள ீன் ண்றது ைோதிரியோன பேமைேள்தோன் அதிேைோ தந்தோங்ே. இந்த ஃ ீல்ட்ை புதுசோ நுமையற சங்ேளுக்கும் இந்த ைோதிரி
'ேரபேற்பு'தோன். என்றோலும், ச ோண்ணுங்ேனோ... அது சரண்டு ைடங்ேோ இருக்கும்.
ஏதோேது ஒரு ஆபைோசமன சசோன்னோ, 'இே என்ன சசோல்றது, நோை பேட்ேறது’னு அதுக்கு பநர்ைோறோ நடப் ோங்ே. அப் டித்தோன் ஒருமுமற, 'முதல் நோள் அமரச்ச
பதோமச ைோவு இருக்பே’னு சசோன்பனன். உடபன அந்த ைோமே பேணும்பன ே ீணோக்ேி, 'இப்ப ோ அரிசி, உளுந்து ஊற சேச்சு, புது ைோவு அமரச்சு சேச்சுட்டுப் ப ோ’னு
சசோன்னோங்ே. 'ே ீட்டுை ஆக்ேிப் ப ோடுறமத ேிட்டுட்டு, இங்ே ேந்து ஏன் உயிமர ேோங்குபற?’னுஎல்ைோம் திட்டுேோங்ே. எமதயும் நைக்கு ேற்றுக் சேோடுக்ே ைோட்டோங்ே.
நோைளோ ேிழுந்து எழுந்துதோன் எல்ைோத்மதயும் சதரிஞ்சுக்ேணும்.
ஒரு ேட்டத்துை ச ோறுக்ே முடியோை அங்ேிருந்து சேளிபயறிட்படன். அதுக்கு அப்புறம் இன்சனோரு ப ோட்டல்ை,
6,000 சம் ளத்துக்கு 1,600ப ருக்கு சமைக்ேிற பேமை. அடுத்ததோ இன்சனோரு ப ோட்டல்ை 'சசஃப் தி ோர்ட்டி’ங்ேற
தேியிை பசர்ந்பதன். சைனு ிளோனிங், குேோைிட்டி ேன்ட்பரோல், பைன் ேர் அைோட்சைன்ட், குக்ேிங்னு
ைரியோமதயோன ச ோறுப்புேள் ேிமடச்சுது. ேிட்டத்தட்ட 12 ேருஷ ப ோரோட்டத்துக்ேோன அங்ேீேோரைோ, 'சபேரோ’
ப ோட் டல்ை 'ைோல்குடி’ங்ேிற தனி சரஸ்டோசரன்ட்டுக்கு சீஃப் எக்ஸிக்யூட்டிேோ ேளர்ந்து ேந்திருக்பேன். இந்த
ப ோட்டபைோட 44ேருஷேரைோற்றில், யூனிட் சசஃப் அந்தஸ்துக்கு ேந்த ஒபர ச ண் நோன்தோன். சசன்மனமயப்
ச ோறுத்தேமரக்கும் 10 ச ோண்ணுங்ே இந்தத் துமறயிை இருக்ேிறபத ச ரிய ேிஷயம்!
இது பநரம் ேோைம் ோர்க்ேோை சசய்ய பேண்டிய பேமை. தேிர, உைேபை ஃப்ரீயோ இருக்ேிற சனி, ஞோயிறுேளில்
நோங்ே ிஸியோ இருக்ேணும். இமத புரிஞ்சுக்ேிற குடும் ம் அமையணும். எங்கூட டிச்ச ை ச ோண்ணுங்ேளும்
பேற ஃ ீல்டுக்கு ைோறிட்டோங்ே. இமத எல்ைோம் ேடந்துதோன் நம்ை திறமைமய நிரூ ிக்ேணும்.''
http://www.vikatan.com/article.php?aid=92525