1. • Lương thực thực phẩm có vai trò tối quan trọng trong đời sống: cung
cấp năng lượng và các dưỡng chất cần thiết cho con người.
• Thức ăn du hành: các nhà du hành trong vũ trụ luôn đối mặt với tình
trạng thiếu thức ăn tươi sống, đủ chất dinh dưỡng. Hóa học đã giúp
giải quyết tình trạng này bằng cách tạo ra những loại thức ăn tổng hợp
chứa đầy đủ các dưỡng chất cho cơ thể
• Protein tạo ra bằng con đường sinh học có hiệu suất năng lượng rất
thấp( chỉ khoảng 10% so với năng lượng cung cấp cho cây trồng, vật
nuôi). Protein tổng hợp từ chất thải nông nghiệp bằng phương pháp
hóa sinh có sản lượng rất cao đáp ứng sự thiếu hụt protein ở nhiều nơi
trên thế giới.
• Hàn the có tính sát khuẩn nhẹ, lại làm cho sản phẩm tinh bột, cá, thịt...,
trở nên dai nên hay được các nhà sản xuất ở Việt Nam cho vào thực
phẩm để sản phẩm chế biến ra dai và kéo dài thời gian bảo quản và sử
dụng. Tuy nhiên hàn the có thể gây ngộ độc. Liều từ 5 gam trở lên đã gây
ngộ độc cấp tính, có thể dẫn đến tử vong.