กดหกดหก

1. โครงงานคอมพิวเตอร์
10 ผลไม้ให้วิตามินซีสูงปรี๊ด สกัดหวัด
เสริมภูมิคุ้มกัน

2. 10 ผลไม้ให้วิตามินซีสูงปรี๊ด
สกัดหวัด เสริมภูมิคุ้มกัน

3. ชื่อโครงงาน (ภาษาไทย)
10 ผลไม้ให้วิตามินซีสูงปรี๊ด สกัดหวัด เสริมภูมิคุ้มกัน
ชื่อโครงงาน (ภาษาอังกฤษ)
10 fruits high vitamin C
ประเภทโครงงาน พัฒนาสื่อเพื่อการศึกษา
ชื่อผู้ทาโครงงาน นายทีราพัฒน์ ปิ่นประยูร
นายกฤษนน ชมพูเงินแสงสกุล
ชื่อที่ปรึกษา ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาดาเนินงาน พฤศจิกายน - กุมภาพันธ์ 2558

4. ในยุคโลกาภิวัตถ์ยุคแห่งการพัฒาทุกสิ่งในโลก(เทคโนโลยี)ล้วนแต่มีสิ่งที่เกิดการ
เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วเพื่อความสะดวกสบายให้มนุษย์ ในยุคเทคโนโลยีเพราะมีการคิดค้นและ
ค้นหานวัตกรรมใหม่ๆและเพิ่มขึ้นทุกวันโดยเฉพาะเทคโนโลยีที่ล้าสมัยนั้นมีการพัฒนาระบบการ
สื่อสารแบบใหม่มาเรื่อยๆไม่ว่าจะอยู่ใกล้หรือไกลจะอยู่ที่ไหนๆก็สามารถติดต่อกันได้ซึ่งเป็นโลกใบใหม่
ที่ไร้พรมแดนและไร้ขีดจากัดของการติดต่อสื่อสาร เพราะเหตุนี้เองที่ทาให้ความต้องการของมนุษย์
เพิ่มมากขึ้นอย่างสิ้นเชิงซึ่งความต้องการในที่นี้เองหมายถึงความต้องการอยากสะดวกสบายและ
รวดเร็วในการค้นคว้าและค้นหาข้อมูลต่างๆที่ละเอียดและครอบคลุมถึงผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง
เพราะเหตุนี้จึงได้นาความรู้เรื่องการสร้างเว็ปไซต์มาบูรณาการให้เข้ากับความ
ต้องการในเรื่องผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงที่คนทั่วไปเข้าถึงได้อย่างสะดวกและรวดเร็วจึงได้ทาการ
รวบรวมเนื้อหาและข้อมูลที่เกี่ยวข้องมาพัฒนาเป็นเว็ปไซต์เพื่อการศึกษา และลูกเล่นที่น่าสนใจทา
ให้เว็ปไซต์น่าสนใจรวบรวมข้อมูลต่างๆที่เกี่ยวข้องกับผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงให้ผู้ที่มีความสนใจได้
สืบค้นข้อมุลจากเว็ปนี้

5. 1) เพื่อรวบรวมข้อมูลผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง 10 อันดับ
2) เพื่อให้ทราบถึงสรรพคุณทางยาของผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง
3) เพื่อสะดวกต่อการหาข้อมูลเกี่ยวกับผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง

6. 1.สร้างสื่อและเผยแพร่ความรู้เรื่องโครงการในพระราชดาริ โดยใช้โปรแกรม
Microsoft PowerPoint 2007 ในการนาเสนองาน และ slide share ในการ
เผยแพร่งาน
2.ระยะเวลาในการทาโครงงาน 2 เดือน (พฤศจิกายน-มกราคม)
ขอบเขตโครงงาน

7. ผลไม้ หมายถึง ผลที่เกิดจากการขยายพันธุ์โดยอาศัยเพศของพืชบางชนิด ซึ่งมนุษย์
สามารถรับประทานได้ และส่วนมากจะไม่ทาเป็นอาหารคาว ตัวอย่างผลไม้ เช่น ส้ม แอปเปิ้ล กล้วย
มะม่วง ทุเรียน รวมถึง มะเขือเทศ ที่สามารถจัดได้ว่าเป็นทั้งผักและผลไม้
วิตามินซี (อังกฤษ: vitamin C) หรือ กรดแอล-แอสคอร์บิก (อังกฤษ: L-ascorbic acid)
หรือ แอล-แอสคอร์เบต (อังกฤษ: L-ascorbate) เป็นวิตามินที่ละลายได้ในน้า ร่างกายไม่สามารถที่จะ
สร้างขึ้นเองได้ จึงจาเป็นต้องได้รับจากการรับประทานเข้าไป วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระใน
ร่างกาย ช่วยเพิ่มภูมิชีวิตได้เป็นอย่างดี เพราะสามารถป้ องกันและรักษาการอักเสบอันเนื่องมาจาก
แบคทีเรียและไวรัสได้
ดังนั้นผมไม้ที่มีวิตามินซี เป็นผลของพืชที่สามารถรับประทานได้ ที่มีวิตามินซีเป็นประโยชน์
ต่อร่างกาย ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันโรคได้เป็นอย่างดี

8. แนวทางการดาเนินงาน
1.คิดหัวข้อโครงงานเพื่อนาเสนอครูที่ปรึกษาโครงงาน
2.ศึกษาและค้นคว้าข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับเรื่องที่สนใจ คือ 10 ผลไม้ให้วิตามินซีสูง
ปรี๊ด สกัดหวัด เสริมภูมิคุ้มกัน
3.จัดทาโครงร่างโครงงานเพื่อนาเสนอต่อครูที่ปรึกษาโครงงาน
4.จัดทาโครงงานคอมพิวเตอร์เรื่อง 10 ผลไม้ให้วิตามินซีสูงปรี๊ด
5.รายงานความคืบหน้าของโครงงานเป็นระยะให้ครูที่ปรึกษาได้ทราบเพื่อตรวจสอบ
ความถูกต้องและให้ข้อเสนอแนะหากมีข้อบกพร่อง
6.นาเสนอและประเมินผลโครงงานให้ครูที่ปรึกษาผ่านโปรแกรม Microsoft Power Point
เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้
1.คอมพิวเตอร์ โน้ตบุ๊ค
2.อินเตอร์เน็ต
วิธีการดาเนินงาน

9. 1. เป็นแหล่งเรียนรู้ที่ถูกต้องแก่ผู้ศึกษา
2. ส่งเสริมความรู้เกี่ยวกับผลไม้บารุงสุขภาพ
3. ใช้เทคโนโลยีให้เป็นประโยชน์
ผลที่คาดว่าจะได้รับ

10. สถานที่ดาเนินการ
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย
กลุ่มสาระการเรียนรู้ที่เกี่ยวข้อง
กลุ่มสาระสังคมศึกษา และวัฒนธรรม
กลุ่มสาระการงานและเทคโนโลยี

11. http://health.kapook.com/view91893.html
แหล่งอ้างอิง

12. 10 ผลไม้ให้วิตามินซีสูงปรี๊ด
สกัดหวัด เสริมภูมิคุ้มกัน
จะทราบได้อย่างไรว่าคนเราได้รับวิตามินซีเพียงพอหรือไม่ ควรจะรับประทานผลไม้
อะไรที่ให้วิตามินซีสูงๆ แบบไม่ต้องพึ่งอาหารเสริม ผลไม้เปรี้ยวจี๊ดจะให้วิตามินซีสูง
กว่าผลไม้ทั่วไปหรือไม่ ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงมีมากมายหลายชนิด ไม่ต้องเป็นผลไม้รส
เปรี้ยวจี๊ดก็เติมเต็มวิตามินซีให้ร่างกายได้ ตามผลไม้ 10 ชนิดต่อไปนี้

13. 1. มะขามป้ อม
ที่เขาว่ากันว่ามะขามป้ อมเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงที่สุด
ในโลกไม่ใช่เรื่องเกินจริงเลยค่ะ เพราะข้อมูลจากกองโภชนาการ
กรมอนามัย ยืนยันมาว่า ในมะขามป้ อมผลสด 100 กรัม จะมี
วิตามินซีแฝงอยู่ถึง 276 มิลลิกรัม หรือถ้านาผลมะขามป้ อม
ไปคั้นน้าดื่มก็ยังมีวิตามินซีสูงกว่าน้าส้มคั้นถึง 20 เท่า ด้วย
สรรพคุณอย่างนี้ มะขามป้ อมเลยมีฤทธิ์แก้หวัดได้ชะงัด แถม
ยังช่วยละลายเสมหะ แก้ไอได้ดีด้วย

15. 2. มะขามเทศ
นอกจากมะขามป้ อมแล้ว มะขามเทศก็มีวิตามินซีสูงเป็น
ลาดับต้น ๆ ของผลไม้ไทยเลยค่ะ และที่เด็ดไปกว่านั้นก็คือ มะขาม
เทศยังวิตามินอีด้วย ซึ่งปกติแล้ววิตามินอีมักไม่ค่อยพบในผลไม้
เท่าไร แต่เมื่อเจ้ามะขามเทศมีทั้งวิตามินซีและอีมาประสานกัน ก็จะ
ผนึกกาลังกันช่วยป้ องกันการอุดตันของหลอดเลือด ลดความ
เสี่ยงจากการเป็นโรคหัวใจ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระอีกต่างหาก
หรือถ้าใครมีปัญหาเรื่องการขับถ่าย รีบหามะขามเทศมาทานได้
เลย เพราะมะขามเทศมีเส้นใยมาก ช่วยให้ขับถ่ายง่ายขึ้น

17. 3. ฝรั่ง
ถึงจะเป็นผลไม้รสฝาด แต่ขอบอกว่า ฝรั่งเป็นผลไม้ที่มี
วิตามินซีสูงมากเหมือนกัน โดยในเนื้อฝรั่งสด 100 กรัม
(ประมาณ 1 ผลกลาง) จะมีวิตามินซีมากถึง 160 มิลลิกรัม
ซึ่งเกินพอต่อความต้องการของร่างกายใน 1 วัน อย่างไรก็
ตาม อย่าปอกเปลือกเชียว เพราะวิตามินซีอยู่ที่เปลือกนี่ล่ะ และ
ควรกินฝรั่งที่เจริญเต็มที่และยังเป็นสีเขียวอยู่ เพราะวิตามินซีที่
ผิวและเนื้อของฝรั่งจะค่อย ๆ ลดลงเมื่อผลสุก

19. 4. กีวี
เนื้อสีเขียวสดใสแสนอร่อยของกีวีมีวิตามินซีอยู่ไม่น้อย
เลยนะ โดยกีวี 100 กรัมจะให้วิตามินซีประมาณ 105
มิลลิกรัม หรือถ้าเป็นกีวี 2 ผล ก็จะให้วิตามินซีประมาณ 137
มิลลิกรัม แถมยังมีกากใยมาก อุดมไปด้วยโพแทสเซียม
ทองแดง และโฟเลต แคลอรี่ก็ต่าอีกต่างหาก เป็นตัวเลือกที่ดี
สาหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้าหนัก

21. 5. ลิ้นจี่
ผลไม้ฉ่าน้ารสเปรี้ยวอมหวานชนิดนี้ให้วิตามินซีถึง 71
มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัมเชียวนะ เลยมีสรรพคุณช่วยบารุง
หลอดเลือด ป้ องกันโรคกระดูกและฟัน แก้ไอเรื้อรัง แก้คัดจมูก
ได้ แต่ก็เตือนไว้ก่อนว่าอย่าทานมากเกินไป เพราะในเนื้อลิ้นจี่มี
สารประกอบชนิดหนึ่งที่ทาให้เกิดอาการร้อนในได้เหมือนกัน

23. 6. มะละกอสุก
เนื้อมะละกอสุก 100 กรัม มีวิตามินซีราว ๆ 70
มิลลิกรัม จึงช่วยรักษาโรคลักปิดลักเปิด โรคเลือดออกตาม
ไรฟันได้ นอกจากนั้น มะละกอยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ เป็นยา
ระบายอ่อน ๆ ช่วยปราบอาการท้องผูกได้ชะงัด อ้อ ! แนะนา
ว่าเวลาปอกเปลือกไม่ควรปอกหนาจนเกินไปนะคะ เพราะที่
บริเวณเปลือกและใต้ผิวเปลือกมีสารไม่มีสีที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูล
อิสระอย่างยอดเยี่ยมสะสมอยู่ด้วย

25. 7. สตรอว์เบอร์รี่
ผลไม้สีแดงรสเปรี้ยวอมหวานชนิดนี้ เพียงกินแค่ 100
กรัม คุณจะได้รับวิตามินซีถึง 66 มิลลิกรัมเลยเชียว และสีแดง
สดของสตรอว์เบอร์รีอุดมไปด้วยซูเปอร์ไฟเบอร์เพคติน ช่วย
ลดคอเลสเตอรอล อีกทั้งยังช่วยดูแลสุขภาพเหงือกและฟัน ดับ
กลิ่นปาก ขัดฟันให้ขาว

27. 8. เงาะ
เงาะ 100 กรัม จะให้วิตามินซีประมาณ 53 มิลลิกรัม
ซึ่งสรรพคุณของเงาะก็เลิศไม่น้อย ช่วยรักษาอาการอักเสบใน
ช่องปากได้ แก้อาการท้องร่วงชนิดรุนแรงได้ แต่มีข้อแม้ว่าอย่า
ทานเงาะมากเกินไปนะ เพราะเงาะมีสารแทนนินสูง กินมากไป
อาจปวดท้อง ท้องอืด ท้องผูกได้เหมือนกัน และไม่ควร
รับประทานเม็ดด้วยค่ะ เพราะเม็ดของเงาะมีพิษ กินแล้วอาจ
คลื่นไส้อาเจียนได้

29. 9. ส้มโอ
ส้มโออร่อย ๆ ที่กินเป็นผลไม้ก็ได้ นาไปทากับข้าวอย่าง
ยา สลัด ส้มตาก็อร่อย ให้วิตามินซีประมาณ 44 มิลลิกรัม ต่อ
100 กรัม กินแล้วช่วยป้ องกันเลือดออกตามไรฟัน แก้หวัด แก้
ไอ ขับเสมหะ แก้ท้องอืด ท้องเฟ้ อ ลดอาการจุกเสียด แน่นท้อง

31. 10. พุทรา
พุทรา รสชาติฝาด ๆ เปรี้ยว ๆ นี่แหละให้วิตามินซีพอ
ๆ กับส้มโอ สรรพคุณสุดเด็ดของพุทรานอกจากจะช่วย
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ต่อต้านสารอนุมูลอิสระแล้ว ในพุทรายังมี
เส้นใยอาหารมาก ช่วยให้ระบบขับถ่ายทางานได้ดีขึ้น แถมกิน
แล้วอิ่มเร็วด้วย และมีการวิจัยพบว่า พุทรามีสรรพคุณช่วย
บารุงประสาท ป้ องกันอาการผนังเส้นเลือดแข็งตัว และช่วย
บรรเทาอาการนอนไม่หลับด้วย

33. จัดทาโดย
นายทีราพัฒน์ ปิ่ นประยูร เลขที่ 15
นายกฤษนน ชมพูเงินแสงสกุล เลขที่ 28
ชั้นมัธยมศึกษาปี ที่ 6/2