1. ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΙΔΑΝΙΚΗΣ
ΚΑΒΑΣ
Θανάσης Μανιδάκης
Θοδωρής Τσιμέρης
1o Γυμνάσιο Γέρακα
Σχ. Έτος 2012-13
Εκπονήθηκε στο πλαίσιο του Πολιτιστικού
Προγράμματος «Ένα ποτήρι κρασί μας ενώνει»

2. ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ
• Επιλέγουμε να το κρατήσουμε μακριά από
σωλήνες θέρμανσης,καυστήρες κτλ όταν
βρίσκεται σε υπόγεια για να μην
επηρεαστεί η γεύση του.
• Η συνύπαρξη οίνων με διάφορα τρόφιμα
αποδεικνύεται ουσιαστικά ζημιογόνος
αφού οι ανεπιθύμητες οσμές διαπερνούν
την ερμητικότητα των φελλών.

3. ΚΑΤΑΛΗΛΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ
• Καθοριστική προϋπόθεση συντήρησης
των κρασιών αποτελεί η χαμηλή
θερμοκρασία της κάβας, που πρέπει να
κυμαίνεται μεταξύ 11-13 βαθμών μονίμως.
• Όλο το χρόνο θα πρέπει να βρίσκεται σε
θερμοκρασία πάνω από 7 βαθμούς. Για
να το επιτύχουμε αυτό θα πρέπει να το
μονώσουμε.

4. ΔΙΑΦΟΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑ
• Αν ο χώρος δεν είναι αρκετά υγρός, τότε
τοποθετούμε κάτω από τα μπουκάλια,
κάποιες ζαρντινιέρες τις οποίες βρέχουμε
μια φορά κάθε τρείς μήνες.
• Για να προστατεύσουμε τις ετικέτες των
φιαλών τις ψεκάζουμε με μία λακ μαλλιών.

5. ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ
• Για να αντιμετωπίσουμε την μούχλα, θα
πρέπει να αερίζουμε τακτικά τον χώρο
αλλά όχι με έντονα ρεύματα.
• Εάν σπάσει κάποια φιάλη μέσα στο κελάρι
απολυμάνουμε το δάπεδο με
απορρυπαντικό.

6. ΑΝΟΙΓΜΑ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ
• Το ερώτημα του πότε θα πρέπει να
ανοιχτεί μια φιάλη μένει μέχρι σήμερα
αναπάντητο.Κάποια κρασιά παλαιώνουν
αργά και άλλα γρήγορα.

7. ΑΝΟΙΓΜΑ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ
• Το ερώτημα του πότε θα πρέπει να
ανοιχτεί μια φιάλη μένει μέχρι σήμερα
αναπάντητο.Κάποια κρασιά παλαιώνουν
αργά και άλλα γρήγορα.