食の安全性の向上と、フードロス削減につながる食品期限管理ラベルに特化したプリンター「FreshMarx 9417」の紹介します。保存期限・ 消費期限・賞味期限の計算を自動化し、見やすく期限切れ食品の誤使用を防ぎます。期限の近い食材から効率よく使用することで食品廃棄を削減します。

1. ～エイブリデニソン製プリンターFreshMarx 9417とDuraxによる食材管理ラベル印刷の自動化～
2019年4月1日
フードロス削減と食の安全性向上へ！
食品メーカー・飲食業・ホテル向け管理ラベルソリューション
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2. 食品管理を
取り巻く課題
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3. 飲食店・ホテルなど 食品管理に対するニーズの高まり
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フードロス問題
フードロスとは人が食べるためにつくられた食品が、
捨てられたりしてしまうことを指します。
適切な貯蔵施設や物流網、冷蔵設備の不足などがお
もな原因です。
食品廃棄もフードロスの一部であり、賞味期限切れ
により捨てられる食品をなどが原因となっています。
HACCPの対応
Hazard Analysis Critical Control Pointの頭文字で
す。HACCP認証とは原材料の受入から最終製品ま
での各工程で危害要因を分析し、重要な工程を重点
的に管理して、最終製品が安全であることを証明す
るものです。輸出先によって政府または第三者機関
等による HACCP認証が必要な国がありグローバル
チェーンは対応を求められてます。
コンプライアンス
グローバルサプライチェーンは
より正確で・より安全な
食品管理が求められている
現状の課題

4. わかりやすい表示・滲み、剥がれ、破れのない丈夫なラベル・繰り返し使う容器にも安心なラベル残りのない材質が必要
現状の管理
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非効率的な手書きラベルによる食品管理
手書きラベルによる
ヒューマンエラー
• 消費/賞味期限の計算ミス
• 記載ミスや読み難さによる判別ミス
• 店舗ごとに独自の運用
ラベルの性能によるエラー
• 水濡れによる滲み
• 保管や輸送中ラベル破損
• 冷凍保管時のラベル落ち
• 容器のラベル残り

5. ソリューション
導入の成果
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6. 食品管理ラベルの発行にかかる業務を効率化
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食品の衛生管理・品質管理を向上
判りやすい管理ラベル・効率よく食材を消費してフードロス抑制
 判別しやすい食品管理ラベルで誤使用を防止
 冷凍時のラベル落ちや保存中のラベル破損防止
 適切な在庫で過剰な仕入による廃棄を防ぐ
保存
 保存している食材の中で期限の近いものから調
理・提供できる
 賞味期限・消費期限を自動化して正しく表示
調理・提供
 在庫管理用のバーコード印刷
 製造年月日や期限・成分など複雑な食品の取扱
いをサポートするフォーマットやバッジ印刷
製造・加工
導入後のメリット
製造→入荷→提供まで一貫した管理が可能！自動化で作業時間と人的ミスを削減

7. 厨房の外から
ジョブを送信できる
PCレスのスタンドアローン印刷9417の特徴
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スタンドアローンで印刷・ USBやイーサネット接続管理・管理！厨房に最適
パソコンは必要なし
タッチパネル・ボタン
操作で完了
水・汚れから守る
壁掛け設置可能

8. すべての店舗に同クオリティの管理を提供
簡単オペレーション・便利な機能9417の特徴
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保存期限の計算を自動化・複数の厨房や製造工場の工程で一貫した管理・ネットワークで管理も簡単
人的ミスを減らし
従業員の作業時間を削減
加工・調理を支援する便利機能
チェーン全体で
プリンタ管理
SFTPデータを保護
従業員の操作不要
ネットワークで更新可能
トレーニング用の
マニュアル動画を共有
レシピ表示・調理時間タイマー
保存データから自動計算
保存期限・テイクアウト用
栄養素･原材料・など 世界基準の食品管理でHACCP認証に対応

9. 食品管理に適した豊富なラベルフォーマッ
ト
9417の特徴
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曜日別の色分けで
保存の期限「パッ」と把握しやすい
1,100以上ものプログラム可能な食品オプション
ブランドロゴ・画像・QRコード入りのカスタムラベル印刷も可能
感熱印刷なのでインクレス
滲まず・食品への付着もなし

10. グローバル企業に最適な多言語対応9417の特徴
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ディスプレイは2ヶ国語でオペレーション操作が可能
15カ国語対応でグローバルチェーンに最適
多言語対応
グローバルな栄養素や安全基準に対応する
21の標準フォーマット
2ヶ国語で操作可能
外国人スタッフの
オペレーションも安心
チェコ語、ドイツ語、英語、スペイン語、
フランス語、カナダフランス語、イタリア
語、オランダ語、ポルトガル語、スロバキ
ア語、スウェーデン語、繁体字中国語、簡
体字中国語、韓国語、日本語に対応

11. 左右に２つのプリンタユニット搭載9417の特徴
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さまざまな食材管理トレイ対応できる・印刷トラブル発生時のダウンタイム削減
２つのプリンタユニットで
同時に2種類印刷も可能
片方の印刷ユニットに不具合が起きても
もう片方のユニットを使える
サイズ・フォーマット・言語の異なるラベルを
同時に印刷できる

12. ラベルメーカーであるエイブリデニソン製ならではの品質・水や湿気への耐性があるラベル
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プラスチックも金属も
キレイに剥がれる
水や湿気に強く
インクが滲まない
冷凍用食材にも
しっかり貼り付け
高温・低温の
洗浄も粘性が持続
丈夫なラベルDurax（デュラックス）の特徴Duraxの特徴

13. FreshMarx 9417について
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製品仕様
寸法 高さ 255.55 mm 幅 301.41 mm 奥行き 212.24 mm
重量 プリントヘッド1個：6.0kg / プリントヘッド2個：6.3kg
印刷方式 感熱（ダイレクトサーマル）
ヘッド解像度 203dpi (8dot/mm)
印刷速度 102mm/秒
通信 USB 2.0 デバイス(Type B) USB 2.0 ホスト(Type A)
IEEE 802.3 イーサネット、10/1000Mbps (RJ45コネクタ）
オプションIEEE 802.11 a/b/g/nデュアルバンドワイヤレス
(北米、欧州連合、豪州のみ)
用紙 メディアセンサー ：ダイカットまたはブラックマーク
メディアタイプ ：感熱ラベル
メディア幅 ：19mm～58ｍｍ
最大印刷幅 5.1㎝
最大ロール径: 127mm (5inch) 紙管: 25.4mm (1inch)
サプライ厚さ： 0.06mm～0.17mm
性能 プロセッサ： 805 Mhz
音声スピーカー： 83 dB 1 W / 8 Ω
ディスプレイ： 7インチLCD カラータッチスクリーン
解像度: 800x400 dpi
バーコード ・標準フォーマットに含まれるもの
UPCA、EAN8、EAN13、Code39
・カスタムフォーマット
UPCA +2/+5、UPCE +2/+5、EAN8 +2/+5、EAN13 +2/+5インター
リーブド2 of 5 (ITF)、Code16k、Codabar (NW7)Code128、Code39、
MSI、PDF417、Code 93、POSTNET、MaxiCode、QRコード、GS1、
DataBar、DataMatrix、RSS

14. 期限切れ食品の誤使用・誤販売を防止
企業全体の衛生管理向上と品質向上
食の安全性向上
従業員の期限計算・手書き作業を
自動化ミスを削減と人手不足への対策
業務効率アップ
まとめ
ラベルの視認性・耐久性の問題による
誤使用や店舗ごとの管理ルールにムラ
管理・運用の問題
導入後ラベルの手書きミス・人による計算ミス
飲食業界の人手不足
業務効率の問題
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正確な期限管理で
効率よく食材を使用し廃棄を減らす
フードロス削減
フードロス削減と食の安全性向上へ
食材管理ラベルソリューションを提供します
食品の過剰な生産・発注などにより
売れ残り、期限切れ食品を廃棄している
フードロス問題

15. Thank You
Freshmarx・Duraxに関する
ご質問・ご相談は
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