EPA

1. 背景
エイコサペンタエン酸（EPA）とは
• 魚介類に多く含まれる
• ヒトの血液をサラサラにする
• 心臓病などの予防効果がある
目的
EPAのサプリメントや医薬品などは魚油から作られるが、重金属や放射能蓄積のリ
スクが伴う。そこで、微生物によるEPAの生産に注目し、人工的な環境で培養が容
易な枯草菌（Bacillus subtilis）にEPA合成遺伝子を導入してEPAを生産させる。
手法
エイコサペンタエン酸合成酵素遺伝子の枯草菌への導入と発現

2. 結果
考察
枯草菌でのEPA合成に成功したが、合成量が微量なため増加させる必要がある
安定してEPAを生産するには、遺伝子や培養する環境に工夫をする必要がある
30℃でもEPA合成をしたことから、将来的に発酵食品や飼料への添加が期待される
EPA合成遺伝子を導入した枯草菌
はEPAを合成することが判明した
EPA合成量は20度で最大となったが、
どの温度でも合成量がばらついた。
またEPAの合成量は、遺伝子の由来
する菌と比べるとごく微量であった