Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
Незамінні жирні кислоти
1. Незаменимые жирные кислоты —
ряд полиненасыщенных жирных
кислот, которые принимают
значительное участие в
метаболизме животных и человека.
2. Жирные кислоты представляют собой
длинные цепочки углеродных атомов с
кислотной группой — COOH на конце.
Ненасыщенные вещества содержат двойную связь между
атомами в цепочке, а «полиненасыщенные» — две или
больше таких связей.
3. Пути превращения
пальмитиновой кислоты
в реакциях десатурации и
элонгации.
Удлинение цепи жирной кислоты
происходит путем
последовательного присоединения
к соответствующему ацил-КоА
двууглеродных фрагментов при
участии малонил-КоА и НАДФН
4. У животных двойные связи могут образовываться в Δ4-, Δ5-,
Δ6- и Δ9-положении, но не далее Δ9-положения, в то время как
у растений – в Δ6-, Δ9-, Δ12и Δ15-положении.
Поэтому в организме млекопитающих, в том числе и
человека, не могут образовываться, например, из
стеариновой кислоты линолевая и линоленовая
кислоты. Эти кислоты относятся к категории
незаменимых жирных кислот.