Emulsi adalah sistem koloid dimana partikel terdispersi dan medium pendispersinya sama-sama cair. Terdiri dari fase dispersi, fase ekstenal, dan emulgator untuk menstabilkan emulsi. Komponen tambahan seperti pewarna, pengawet, dan antioksidan digunakan untuk memperbaiki penampilan dan stabilitas emulsi.
![EMULSI ,[object Object],[object Object],[object Object]](https://image.slidesharecdn.com/murnilasariemulsi-110519221423-phpapp02/85/murni-lasari-emulsi-1-320.jpg)
![Komponen Emulsi ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)