Gıda Güvenliği, Yönetim Sistemleri

1. No: 12
Yalın Üretim
TPM, 6 Sigma
Kalite
Gıda Güvenliği
Çevre
İş Güvenliği
"Türkiye'nin En İyisi:
Doğru ve Etkili Sistem Kurmak
İsteyenlerin Tercihi"
Veri
Analizi
Tedarikçi Denetimi
Tedarikçi Geliştirme
Etik Ticaret
Sosyal Sorumluluk
İnsan
Kaynakları
www.okyanusdanismanlik.com
"Akıllı Yönetim Sistemleri kurar"
Ayır (Belirle)
A
1 Aşama
(Alıkoy)
İ
İşaretle
A
Alıkoy
ISO 22000 7.10.3.1.
Etkilenen ürünlerin
tüm lotlarının, gıda
zincirine girişini
önleyecek tedbirler
(Geri çekme, geri
çağırma dahil)
almalı"
KKN
Sapmaları:
Şüpheli Ürün
2. Aşama
(İncele)
Şüpheli Ürün
(Sevkedilemez Satılamaz)
İncele
İ
O-ÖKP
Sapmaları
uygunsuzluk tespit
edilirse, etkilenen
ürünler şüpheli ürün
olarak ele alınmalı
ISO 22000 7.10.1
Etkilenen ürünler
uygunsuzluğun nedenine
ve gıda güvenliyle ilgili
sonuçlarına göre
incelemeli
uygunsuzluk tespit
edilmezse, etkilenen
ürünler serbest bırakılmalı
Yeniden işleme
D
Düzeltme
İleri aşamalara işleme
İmha
D
Doğrulama
1. Neden
Kalite Ve Gıda Güvenliği
Uygunsuzlukların Kontrolü
(AİAİ-DDD-Y)
Kök neden
analizi
3. Aşama (Bir
Daha Asla
Yapmam)
2. Neden
3. Neden
4. Neden
5. Neden
D
Düzeltici Faaliyet
Ürün
iyileştirmesi
Konular
Reçete değişikliği
Ambalaj iyileştirmesi
Dağıtım koşularında iyileştirme
Proses iyileştirmesi
Sistem iyileştirmesi
Tedarikçide iyileştirme
Müşteride iyileştirme
Önceden üretilmiş
ürünlerde
4. Aşama (Başka
Nerede Var)
www.okyanusdanismanlik.com
Y
Yaygınlık
Araştırması
Üretilmekte olan
ürünlerde
Üretilecek olan
ürünlerde
Dr. Murat Özdemir, Şubat,07/ Mayıs07-D05
www.okyanusdanismanlik.com
Okyanus@okyanusdanismanlik.com
© Copyriht 2007 Okyanus Danışmanlık. Her hakkı saklıdır.
İzinsiz, basılı ve sanal ortamlarda, kullanılamaz, çoğaltılamaz.
Okyanus-UygunsuzlukKontrolu.mmap - 22.01.2011 - DR. Murat Özdemir