Mediatilaisuus: Ruokaketjun norminpurkukahvit 3.5.2016 www.mmm.fi/norminpurku

1. Asetusten vuosikello
MMM Ruokaosasto
Elintarviketurvallisuusyksikkö
eläinlääkintöneuvos Marjatta Rahkio
1

2. Kevät 2016
• Siipikarjan ja kanin lihan toimittaminen
tilalta tarkastamattomana vähittäismyyntiin
& tilalta kuluttajalle luovutettavien määrien
nosto
• -- > 5 asetuksen muutosta
• VnA 164/2016 - 15.3. 2016
VnA 163/2016 - 15.3. 2016
MMMa 188/2016 - 22.3. 2016
MMMa 187/2016 - 22.3. 2016
MMMa 211/2016 - 1.4.2016 2

3. keskeinen sisältö
• siipikarjan voi luovuttaa suoraan kuluttajille
tai toimittaa vähittäismyyntiin ilman
lihantarkastusta yhteensä enintään 40 000
kiloa vuodessa ja kanin lihaa enintään
20 000 kania vastaavan määrän
vuodessa.
• Tilalta saa myydä kananmunia 20 000
kiloa ja muita linnunmunia 5 000 kiloa
vuodessa.
3

4. keskeinen sisältö
• Luonnonvaraisia nylkemättömien
hirvieläimiä saa toimittaa vähittäismyyntiin
enintään 10 hirveä, 30 peuraa ja 50
metsäkaurista vuodessa metsästäjää tai
metsästysseuraa kohden.
• 5§ selkeytys, vähittäismyyntitasolla
eläimistä saatavia elintarvikkeita saa
toimittaa muihin vähittäismyymälöihin
1000 kg ja sen ylittävältä osalta 30%.
4

5. Pienteurastamo
• Nyt säädettyjen rajojen kuten
pienteurastamon rajojen nostaminen
1000:sta 5000 eläinyksikköön- punaisen
lihan osalta mahdollisesti 1.7 alkaen, on
notifioitu EU;lle
• siipikarjanlihan osalta tavoite
vuodenvaihteessa
5

6. Mitä seuraavaksi
• Nyt lausunnolla
 laitosasetus/alkutuotanto/lihantarkastus-esitys
(huom käsivarsihanojen salliminen)
• http://mmm.fi/documents/1410837/1910434/Lausuntopyynt%C3%B6+20160318+AG/276433ef-53db-4af1-a00c-
45ea7841fae2
huoneistoasetuksen muutos
http://mmm.fi/documents/1410837/1910434/Lausuntopyynt
%C3%B6+20160415/7ef16361-b5b2-4965-96a0-073df4fcccf9
• Lämpötilat
• Salaattibaaritoiminta
• Lihan käsittely
6
MMM nettisivut
muuttuneet,
linkityksiä päivitetään

7. Tulossa
lausunnolle kesällä
alkutuotantoasetuksen (maito) ja
seuraava huoneistoasetuksen muutos
syksyllä Vn vähäriskisenasetuksen 2.
muutos (kasvikset ja hunaja, jotka olleet lausunnolla)
Elintarvikelain kokonaismuutos alkanut
keskustelutilaisuuksilla vappuviikolla
EHEC-hallinta
salmonella
maitolainsäädännön laajempi muutos 7

8. 3.5.2016
8
Asetusten vuosikello 2016
byrokratiakierroksen
satoa II, voimaan
lokakuussa
-Tilan siipikarja
salmonellavalvonnan piiriss
-hirvieläinten käsittely
-kirjanpidon säilytysaika
EHEC-hallinnan uudistus
salmonellamuutokset, voimaan 2017
-siipikarjan ja kanin liha
käsittely
Tilalta kuluttajalle ja vähittäismy
siipikarja 40 000 kg/kani 20
kanamunat 20 000 kg
munat 5000 kg
hirvieläimet vähittäismyyn
pienteurastamorajan
muutos, lausunnolla,
voimaan
heinäkuussa
maitotilat, voimaan 1.1.
2017
byrokratiakierroksen
satoa I, nyt lausunnolla,
voimaan kesäkuussa
 kasvisten ja hunajan
suoraan tilalta
luovutettavat määrät
 siipikarjan
pienteurastamoraja,
voimaan 1.1. 2017
maito, laajempi muutos
voimaan 1.1. 2018
 Muutos sidoksissa EU;n
kantaan
Elintarvikelain
kokonaisuudistus
2017

9. 3.5.2016
9
Asetusten vuosikello 2016
TammiJoulu
Marras
Loka
Syys
Elo
Heinä
Maalis
Helmi
Huhti
Touko
Kesä
Vähäriskinen toiminta
Vn asetus
Huoneistoasetus
byrokratiakierroksen
satoa II, voimaan
lokakuussa
Eläinten terveys
mm salmonella
Laitosasetus
Tilan siipikarja
salmonellavalvonnan piiris
164/2016 ja 211/2016
Huoneistoasetus
Alkutuotantoasetus
Alkutuotantoasetus
Alkutuotantoasetus 188/2016
hirvieläinten käsittely
kirjanpidon säilytysaika
EHEC-hallinnan uudistus
salmonellamuutokset, voimaan 2017
Huoneistoasetus 187/201
siipikarjan ja kanin lihan
käsittely
Muutos Vn 164/2016
Tilalta kuluttajalle ja vähittäismyy
siipikarja 40 000 kg/kani 20 0
kanamunat 20 000 kg
munat 5000 kg
hirvieläimet vähittäismyynti
Laitosasetus
pienteurastamorajan
muutos, lausunnolla,
voimaan heinäkuussa
Alkutuotantoasetus
maitotilat, voimaan 1.1. 2017
Huoneistoasetus
byrokratiakierroksen satoa I,
nyt lausunnolla, voimaan
kesäkuussa
 Vähäriskinen asetus
-kasvisten ja hunajan suoraan
tilalta luovutettavat määrät
Lihantarkastus
Lihantarkastus
 Laitosasetus, siipikarjan
pienteurastamoraja,
voimaan 1.1. 2017
• Alkutuotantoasetus
maito, laajempi muutos
voimaan 1.1. 2018
 Muutos sidoksissa EU;n
kantaan

10. Tulkinnat
• Eviran ohjeiden uudistaminen ja kysymyksiä ja
vastauksia neuvonta
• Lisäksi neuvontayhteistyönä tehty linjauksia ja
linjauksia konkretisoidaan kysymysten avulla
• http://www.aitojamakuja.fi/reko-tuottajille.php
• www.aitojamakuja.fi/suoramyynti
• Pienimuotoinen ja vähäriskinen
elintarvikkeiden valmistus ja myynti sekä
sarjan muut oppaat
10