1. 老人癡呆症 有救了！
2012 年一月五日，美國 CBN 新聞台的醫藥記者報導了一個重要的發現：椰子油在實戰
中打贏了老人癡呆症！
西方是傳統醫藥的基地，這個基地組織會誓死捍衞他們千億美金的醫藥生意，絕對不
讓另類療法抬頭，所以在 CBN 新聞臺上的案例分享，一定有其參考價值。
原文是英文。在美國，估計有五百四十萬的人，被確診為老人癡呆症，這個數字隨著
人口老化正在迅速增長中。有人發現椰子油對老人癡呆症有治療和預防功效，其中的
一位 N 先生（Steve Newport）。N 先生的夫人，瑪麗醫生（Dr. Mary Newport）是佛羅
裡達州 Tampa 醫院的初生兒醫生，瑪麗醫生發現她的先生有嚴重的老人癡呆症，醫院
為她先生檢查的時候，讓 N 先生畫一個鐘，她先生卻畫了幾個圓圈，隨後又毫無邏輯
地畫了幾個數字，一點都不像鐘。醫生把她拉到一旁說：「您先生已經在嚴重的老人
癡呆症邊緣！」
原來是這樣測試一個人是否有老人癡呆的。
瑪麗醫生當時很受打擊，但是作為一個醫生，她不會就這樣放棄，她開始研究老人癡
呆症，她的研究這樣說：「老人癡呆，就好像腦子得了糖尿病，在一個人有糖尿，或
老人癡呆的症狀之前，身體已經出了問題長達 10 到 20 年。」
根據瑪麗醫生的研究：老人癡呆很像第一類或第二類糖尿病，起因是胰島素不平衡，
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2. 因為胰島素出了問題，便阻止了腦細胞吸收葡萄糖（ glucose），葡萄糖是腦細胞的營
養，沒有葡萄糖，腦細胞就死了。
布緯博士的研究說，優質蛋白質營養了我們身體的細胞，但營養我們腦細胞的是葡萄
糖！只要掌握這兩種食物來源，我們就是自己健康的主人！至於從甚麼地方找葡萄糖？
一定不會是我們從店裡買來的現成葡萄糖，也不是葡萄，要找替代品，腦細胞的替代
營養是酮（ketones），腦細胞很歡迎酮，酮不能從維他命中找，椰子油含甘油三酸酯
（ triglicerides），椰子油中的甘油三酸酯吃進身體中後，在肝臟中被代謝為酮，這就
是腦細胞的替代營養品！
通過這個科學的驗證後，瑪麗醫生在他先生的食物中加椰子油，僅僅才兩個星期，他
先生再去醫院做畫鐘測試時，進步是驚人的。
瑪麗醫生是傳統醫術基地的一份子，她清楚知道傳統醫藥的能耐，畢竟傳統醫藥能做
的實在不多。三個星期後，N 先生第三次去做智能畫鐘測試，成績又比上一次進步，
這個進步不單是在智力上，連情緒和體力都有進步。瑪麗醫生說：「他本來已經無法
跑步，現在又可以跑了；已經有一年半的時間無法閱讀，但在服用椰子油兩、三個月
之後，他重新可以閱讀了。」N 先生行動不便已久，早上不說話，現在也有了很大的
變化：起床後，他精神奕奕的，說說笑笑，會自己喝水、取餐具。表面上這些都是非
常簡單的日常瑣事，但只有過來人或家裡有老人癡呆的親人，才能體會其中的欣悅－
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3. 能有這樣的進步，真是不容易。
瑪麗醫生出了一本書《如果老人癡呆有療方》（Alzheimer’s
Disease: What If There Was A Cure?），書中記錄了老公戰勝老人癡呆的過程。服用椰子
油要注意：必須是純的、非氫化的（non-hydrogenated），氫化的油與反式脂肪一樣危
險。買油的時候，要仔細檢查瓶子的標籤，如果上面有 hydrogenated 這個字，不要買。
註明是「精煉油」的，也不好，精煉油是化學精煉法，它只能提供能量，但失去了營
養價值。自上一個世紀以來，人類對這類油脂的攝入量增加了兩倍，根據布緯博士的
研究，這是一切心腦血管疾病、腦退化、各類慢性病、肥胖症和皮膚病、免疫系統衰
退的主要原因。
這篇充滿科學知識的文章對油的研究結論和布緯博士一致（有關布緯博士和布緯食療
請參考《嚴選偏方》一書）。布緯醫生曾指出，絕對不可選用任何氫化油。氫化油是
將原本對人體有益的、含有不飽和脂肪的植物油，人工灌入氫氣，使油脂的分子結構
扭曲，人腦用這種脂肪構建出的神經元細胞膜，是一種劣質細胞膜，令腦功能退化。
大部分精煉油和所有的氫化油都是化學產品，是人類科學發達後對社會的「貢獻」，
這種油對人類健康所帶來的破壞，好比波蘭斯基導演的電影《天師捉妖》，擅長捉妖
的大師親手把吸血鬼帶到了人間。在知道化學精煉油和氫化油對健康的影響之後，其
實我們能做的應變非常少，因為市面上只有很少數的油是採用壓榨法，壓榨又根據溫
度分為冷壓和熱壓，其中冷壓油最能保持油脂全部天然營養。
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4. 泰達博士（Dr. Beverly Teter）是美國馬裡蘭州立大學（ University of Maryland）的油脂
生化研究員，也是一位食用油專家，她說，很多年前，椰子油被劣評為含膽固醇高，
但科學家後來又把這個說法推翻了，因為他們發現：膽固醇原來有兩種，一種叫 LDL，
是壞膽固醇；一種叫 HDL，是好膽固醇，對健康非常好，而椰子油中的膽固醇是好的
膽固醇。
椰子油被正式平反了，可是在網上與椰子油有關的資料還是不多，特別是中文的網站。
同樣在中文的網站中，對布緯食療的正確理解幾乎等於零，對食療中的成分─冷榨亞
麻籽油的瞭解，很多營養學家大概還停留在大學的念書期，知識每天都在更新，作為
做學問的人，不能疏於學習，更不能因為自己的保守因循而誤導公眾，可以因為不知
而有所保留，但不可以一棒打死。
在美國，科學家發現自己從前錯怪了椰子油，怎麼辦？
泰達博士說：「他們放出了一條資訊，說椰子油會增加血清膽固醇（serum cholesterol）」
草草的為椰子油平反，但這樣的解釋含糊不清，也沒公開發表：「因為這個原因，人
們對椰子油就一直有誤解下去。」椰子油不但改進膽固醇，泰達博士說，椰子油在改
善老人癡呆症病者的腦細胞同時，還對以下病症有效：帕金森病、肌肉萎縮症（ALS）、
癲癇症（epilepsy）、腦退化（dementia）、甚至精神分裂和自閉症！
椰子油是腦細胞健康的福音，同時，椰子油是天然的抗生素，可以有效地殺滅細菌，
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5. 又沒有副作用，不會傷害身體。
泰達博士說，天然椰子油和化學抗生素的分別，在於當椰子油遇到細菌的時候，椰子
油會把細菌對身體的破壞力壓低，讓體內的免疫系統集中力量對付病菌；但是化學抗
生素，可能同時把病菌和白血球都殺死了。這樣就可以解釋，為什麼在服用抗生素和
類固醇的時候，我們會覺得身體快虛脫了，因為這種化學原子彈是好人壞人都格殺勿
論的。
這篇文章沒有說椰子油應該怎麼服用，份量是多少，也許瑪麗醫生的書中－《如果老
人癡呆有療方》（Alzheimer’s Disease: What If There Was A Cure? By Dr. Mary Newport）
可以找到答案。每個成年人每天吃兩湯匙的份量，是很安全的，我自己是把油直接混
在飯或麵中吃；兒童吃半到一湯匙。
如果通過改變飲食，平日食物中加入椰子油這一類的優質天然健康食物，已經可以讓
我們重新健康起來，為什麼還要吃化學合成品？維他命、DDT、反式脂肪、棕櫚油、
防腐劑…等等各種各樣的「科研成果」，到頭來有多少已經變成危害健康的東西？半
個世紀來，我們的生存環境、我們的健康受到嚴重破壞，這都是「科研成果」加上無
法控制的貪婪結果，把吸血殭屍帶入人間的，是我們自己啊。
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