Tra shan tuyet co thu ta xua

Trà cổ thụ shan tuyết Tà Xùa
Tài liệu dành cho những ngừời
mê tràCông ty TNHH Lộc Tân Cương
Địa chỉ : 158/8 Bình Quới – Phường 27- Qu n Bình Th nh – Tp.HCMậ ạ
Địa
Hotline : 0933.86.25.89
Tà Xùa là một vùng núi thuộc xã Tà Xùa, huyện Bắc Yên tỉnh Sơn La, là ranh giới tự nhiên
giữa hai tỉnh Sơn La và Yên Bái. Đường lên đỉnh Tà Xùa quanh co, gập ghềnh, nếu không
phải là người dân bản xứ hay những người kiên trì thì quả thật chẳng dễ dàng chinh phục
được đỉnh núi này. Vượt lên độ cao hơn 1000 mét sẽ bắt gặp những vườn chè cổ thụ mấy
trăm năm tuổi. Thân cây cao lớn sừng sững giữa đất trời, búp trà mập mạp đầy tuyết trắng.
Muốn hái trà phải leo lên tận những cành cây cao, người hái trà phải vừa nhanh nhẹn vừa
khéo léo để hái được những búp trà non nhất. Trà mới hái sẽ được thả vào trong chiếc gùi
đeo phía sau lưng, cứ như thế hái đến khi đầy gùi mới thôi.
Đỉnh Tà Xùa quanh năm được bao phủ bởi sương mù
Chẳng ai nhớ được những cây chè cổ thụ ấy có từ bao giờ, chỉ biết rằng người H’Mong sinh ra là đã thấy
những cây chè sừng sững ở đó rồi. Cũng như cha ông, họ hái búp trà non về rồi chế nước uống. Để bảo
quản trà lâu hơn, họ nghĩ ra cách sao trà trên bếp củi cho khô rồi cất đi dùng dần. Bất cứ hội làng hay có
công việc gì, chẳng bao giờ thiếu trà được. Uống mãi dần dà cũng thành quen, nó như cái tập tục của bà
con vậy, ngày nào không có vài ấm trà là cái bụng nó cứ bồn chồn, khó chịu lắm. Cứ đi làm nương về mà
uống bát chè là người nó tỉnh táo hẳn lên, không còn mệt mỏi nữa. Chẳng thế mà nhà nào cũng có sẵn
một ít trà shan tuyết cổ thụ Tà Xùa trong nhà, khách dưới xuôi tới chơi là họ mang trà ra mời. Bà con ở
Bản quyền thuộc về:
Công ty TNHH Lộc Tân Cương
Địa chỉ: 158/8 Bình Quới, phường 27, Quận Bình Thạnh- TP HCM
Website: http://www.loctancuong.com/

Địa
Hotline : 0933.86.25.89
đây uống trà đơn giản lắm, không cầu kì như dưới đồng bằng, trà cứ cho vào cái ấm lớn, chế nước rồi rót
ra bát mà uống thôi, vừa chân chất vừa giản dị, như chính con người họ vậy. Thưởng thức bát chè ngọt
dịu, trong khung cảnh khói trắng lả lơi, tựa như sương mờ mới thấy cuộc sống thật bình yên, bỗng chốc
muốn hòa mình vào thiên nhiên hoang dã.
Trà cổ thụ có hương vị đặc biệt dễ chịu
Trà shan tuyết cổ thụ Tà Xùa không giống với trà Thái Nguyên hay trà các nơi khác. Cánh trà dài mà to
hơn hẳn. Đó là do cách chế biến của bà con. Búp trà mới hái về được cho vào sao luôn, cho tới khi mềm
tơi như sợi bún thì tiến hành vo trà, rồi lại tiếp tục sao đến khi khô mới thôi. Từ lúc hái trà đến lúc chế biến,
không có sự xuất hiện của bất cứ loại máy móc, dụng cụ công nghiệp nào, hoàn toàn thủ công 100%, cũng
chẳng có thuốc hóa học hay phân bón bởi bà con ở đây có biết dùng thuốc bao giờ đâu. Sau khi chế biến,
cánh trà vẫn giữ lại lớp mao trắng, tựa như sương tuyết. Trà mới pha có màu vàng hơi sánh như mật,
nhấp môi thấy vị hơi chát nhẹ nhưng hậu ngọt đến rất nhanh. Hương trà mang đậm vị ngọt ngào của cây
cỏ núi rừng, lại phảng phất hương khói bếp ngai ngái, tựa hồ như thân thuộc, gần gũi vô cùng.
Người H’Mong thường dùng nước suối của bản để pha trà. Bởi thế nên vị trà dường như ngọt hơn, đậm
đà hơn hẳn. Người dưới xuôi mua trà shan Tuyết cổ thụ Tà Xùa về uống không có điều kiện dùng nước
suối pha trà có thể thay thế bằng nước khoáng, vẫn giữ trọn được hương vị của trà ngon. Hiện nay, số

Địa
Hotline : 0933.86.25.89
lượng cây trà cổ thụ còn lại ở Tà Xùa chỉ còn còn khoảng 400-500 cây, chính vì vậy mà sản lượng trà
không nhiều, muốn mua được trà cổ thụ chính gốc cần phải mua tận nơi hoặc tìm địa chỉ đáng tin cậy.
Hương vị đặc biệt của trà cổ thụ shan tuyết Tà Xùa

Địa
Hotline : 0933.86.25.89
“Uống 1 lần là nhớ, thưởng thức một lần là chẳng thể quên”, đó là những câu từ mà giới sành trà đánh giá
về trà shan tuyết cổ thụ Tà Xùa . Cái lạnh, cái gió của vùng cao đã làm cho hương vị trà nơi đây mang
hương vị đặc biệt. Hoặc cũng có thể, cái lạ của loại trà này đến từ những búp trà hơn 100 năm tuổi, hay là
kết quả của phương pháp chế biến thủ công vô cùng đơn giản của bà con H’Mong.
Gọi là chế biến thế thôi chứ kì thực, bà con chỉ coi đó là cách làm để bảo quản trà được lâu hơn, không
phải mất công ngày ngày lên núi hái trà. Búp trà non được hái về được cho vào một chiếc chảo lớn đặt
trên bếp củi rồi sao đều, cho cánh trà mềm tơi rồi bắt đầu vò, vò xong lại sao, cho đến khi khô mới thôi.
Sau khi sao sàng qua một lần để loại bỏ vụn trà, thế là xong. Điều đặc biệt mà cũng là riêng biệt của cách
chế biến này là hương khói bếp. Người tinh ý sẽ nhận ra, cái mùi hương hòa quyện với vị ngọt thanh kia
chính là cái mùi ngai ngái của khói bếp quen thuộc, gần gũi. Cũng thật kì lạ, cái hương khói bếp ấy chẳng
những làm ảnh hưởng đến vị trà ngon mà ngược lại, càng khiến vị trà thêm đậm, thêm thấm. Chén trà
ngon bỗng chốc “có hồn”, gợi nhắc về những làng quê bình dị , thân quen chiều chiều nghi ngút khói.
Những cây trà cổ thụ cao hơn chục mét sừng sững
Khi người ta đã quá quen thuộc với các loại trà hương, trà túi lọc hay cafe thì trà shan tuyết cổ thụ Tà

Địa
Hotline : 0933.86.25.89
Xùa bỗng trở thành một trải nghiệm mới lạ đầy lý thú. Không có bất cứ sự hiện diện của loại máy móc
công nghiệp nào, không thuốc hóa học, không chất bảo quản, có lẽ, chẳng thể tìm thấy loại trà nào khác
“sạch” đến như vậy. Chẳng thế mà người H’Mong coi nó như một bài thuốc, giúp họ xua tan mệt mỏi, tinh
thần sảng khoái sau mỗi ngày làm việc vất vả.
Từng cây trà cổ thụ sừng sững giữa núi rừng, trải qua bao mùa mưa nắng, mỗi búp trà non dường như
ngọt hơn, đậm đà hơn. Bởi thế mà mỗi lần nhâm nhi chén trà, người thưởng trà cảm nhận được cái hương
vị ngọt ngào như cây cỏ, lại dường như thấy được cái dư vị trong lành của không khí vùng cao, sâu mà
thấm, thanh khiết mà giản dị. Hương vị của núi rừng trong mỗi chén trà tạo cho người thưởng trà cảm giác
bình yên khó tả, bỗng nhiên muốn trải nghiệm cảm giác chứng kiến đồng bào H’Mong thoăn thoắt đảo trà
bên bếp lửa bập bùng, được hòa mình với thiên nhiên, với đất trời nơi đây.
Trà shan tuyết cổ thụ Tà Xùa mà pha với nước suối đầu nguồn thì quả thật là sự kết hợp chẳng thể hoàn
hảo hơn. Vị trà càng thêm đượm, thêm ngọt. Ở thành phố, không thể tìm được nước suối để pha trà. Dẫu
vậy, thay thế bằng nước khoáng cũng là sự lựa chọn tuyệt vời rồi. Khi pha trà cổ thụ, chỉ cần một lượng trà
nhỏ là đã có ngay một ấm trà ngon. Đặc biệt, khi pha trà, quan sát kĩ nước trà sẽ thấy những “vẩn trà” gợn
nhẹ, người không biết sẽ cho đó là cặn trà nhưng kì thực đó là những lông mao trắng bao bọc bên ngoài
cánh trà. Màu nước trà vàng sánh như mật, thơm vị của cây cỏ, chát dịu mà vẫn giữ được hậu ngọt thanh.

Địa
Hotline : 0933.86.25.89
Trà shan tuyết cổ thụ mang đậm hơi thở của vùng cao
Thưởng thức ly trà shan tuyết cổ thụ Tà Xùa không đơn thuần chỉ là thưởng thức một loại thức uống mà
còn là cảm nhận sự giao hòa với thiên nhiên, là tìm về với những chân giá trị tốt đẹp và cả sự gần gũi, mộc
mạc của con người.

Tra shan tuyet co thu ta xua

Recommended

Recommended

More Related Content

Similar to Tra shan tuyet co thu ta xua

Similar to Tra shan tuyet co thu ta xua (15)

Tra shan tuyet co thu ta xua