Cách làm chả cá cuốn rau răm Quy Nhơn đơn giản, nhanh chóng
3 món với cá nục
1. 3 món với cá nục
24 / 09 / 2009 08:25:00 AM
Cá nục rất ngon và giàu dinh dưỡng nhưng nếu không biết cách chế biến thì
món ăn lại rất tanh.
1. Cá nục nướng mỡ chài
Nguyên liệu: 400g cá nục 400g, 250g mỡ chài, 150g mỡ phần, hành, tỏi, sả, ớt tươi,
gừng, tiêu, bột nghệ, ớt bột, gia vị, mắm, đường, dầu mè.
Cách làm:
- Sả, gừng, tỏi, ớt tươi băm nhỏ, hạt tiêu đập dập.
- Tẩm ướp cá với các gia vị: hành, tỏi, sả, gừng, ớt tươi băm, ớt bột, gia vị, nước mắm,
tiêu, đường, dầu mè, bột nghệ cho dậy mùi thơm.
- Mỡ phần thái hạt lựu nhét vào bụng cá. Bọc mỡ chài xung quanh cá, kẹp cá vào vỉ,
đem nướng trên than hoa.
- Trong quá trình nướng phải trở cá liên tục để không bị cháy, cá chín đều, thơm.
Lưu ý: Món này khi ăn chấm cùng nước mắm tỏi ớt.
2. Salad cá nục rau diếp
