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茄子
1.
皇帝的長壽蔬菜…茄子 ! 護心抗衰老 !
不長老人斑 !
2.
除自由基抗癌抗衰老 ! 常吃茄子可增強體內抗氧化物的活性,降低自由基 ,達到抗衰老的作用。據傳早年隋唐時代專供皇帝 食用,因此有長壽蔬菜之稱;不過近代醫學更發現 ,茄子有保護心血管、抗壞血病、降低膽固醇、抗 腫瘤、幫助消化……等作用,難怪以前的帝王拿來 當作長壽蔬菜吃,真有它的道理。茄子含有蛋白質 、脂肪、碳水化合物、維他命及鈣、磷、鐵等多種 營養成分,特別是豐富的維他命 P
,可以軟化血管 ,常吃茄子,對患有心血管疾病患是有改善作用。
3.
希臘人喜歡吃大量的茄科類蔬菜 ,包括茄子、番茄和辣椒,所以 當地的居民心臟病與癌症發病率 明顯低於歐美地區,顯見茄子有
抗癌作用。
4.
日本料理中常見的炸茄子、中華 料理中的茄子堡或魚香茄子,可 見茄子不僅是一種很普遍的菜餚 ,而且大多數人喜愛,因為它是 一種健康天然食物。
5.
吃茄子不長老人斑 !
6.
國學大師梁實秋就很喜歡吃茄子 ,據稱長期吃茄子不易長老人斑 ,我個人就非常喜歡吃茄子,尤 其是蒸來吃,味道最甘甜。 筆者 65
歲了,至少到目前為止 我的臉上就沒有老人斑, 大家不妨印證一下
7.
茄子洗淨切開後很容易變黑, 主要是它含有一種「單寧」的成 分;在接觸空氣中的氧化現象, 就像蘋果、梨……等水果都有這 種成分,所以在洗茄子時,放在 清水中沖洗一會兒,或是在鹽水 中沖洗,就不會變黑了。
8.
保存茄子小撇步 ! 應選購表皮顏色亮麗有光澤,外型平 整光滑,柔軟有彈性,無種子為佳。 茄子冷藏之前需用密封袋裝好再放入 冰箱保存,若直接放入冰箱中易使水
分流失、失去色澤。 冷藏時需留意冰箱溫度,最好維持在 6℃ ,以免冰過頭就不好吃了;另外 ,如果購買的茄子外包有塑膠膜應盡 快去除,否則會影響表皮的通氣性而 降低新鮮度。
9.
現在時間
一公斤牛肉耗水 一百萬公升 一公斤馬鈴薯耗水 500公升 以上圖文資料 瓢竊於網路 網友
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