1. I
W związku z wystąpieniem przypadków ASF_u u dzików w polsce, trzoda
chlewna pochodząc a z obszarów sąsiadujących z teręnami, na których
wykryto chorobę została objęta restrykcją ( strefa buforowa). Do obszarów
tych zaliczono w województwię lubelskim: pow. włodawski i bialskoPodlaski,
natomiast w woj, mazowieckim: pow. łosicki.
ZakJady przetwarzające skupione na tych teręnach świniemuszą
podejmować okręślone środkizarówno w zakresie zakupu i uboju jak i
przetwórsfwa.
Zgodrue zkozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia
26 lutego 201,4r. Dz.Ustaw poz.247 w przypadku przemieszczania świń
z obszaruobjętego ograniczeniami poza ten obszar niezbędne jest uzYskanie
ze
pozwolenia powiatowęgo lękarzaweten7narii właściwęgo względu na
miejsce pochodzenia świńoraz świadectwo zdrowia wystawionęprzęz
urzędowego lekarza weterynarii na podstawie badania klinicznego Świń
przęprowadzonego nię wcześniej niZ 24 godziny przed}vysyłĘtych świń.
Ubój świńpozyskanych z terenów objętych restrykcjąmusi odbywaó się
w oddzielnym cyklu, najlepiej na końcu uboju aby zapobiec dodatkowej
dezynfekcji pomiędzy cyklami ubojowymi. Wszystkie produktu ubojowe
mu§zą być oddzielone i poddane pełnej identyfikacji uż do wyrobu
finalnego.
Pozyskane mięso musi byó przetworzone w zakładzie bezpośrednio po
razbiotzę, który z kolei musi odbywać się w oddzielnym cyklu. Zastosowana
obróbka tęrmicznaprzy produkcji z wyrobów ztęEo mięsa musi przekrocryć
temperaturę 80oC. Nadmieniamy, żew załadzie przy produkcji naszych
wyrobów stosujemy w większości obróbkę do uzyskania temperafury 70'C
wewnątrz produkfu.
podroby, które nie zostaĘ wykorzystanebezpośrednio do produkcji wyrobów
podrobowych ( wstępnie ugotowane ), oraz komplety jelit łącznie z żołądh,lem
i pęcherzem musząbyc zakwalifikowanę jako odpady kat.3. Jędnakźe
pismem: GIW puf. 71 _ 19 l20L4 (1) z dnia 19.02.ż014 Główny Lękarz
Weterynarii zobowiąpał wszystkie podmioty produkuj ące uboczne produkty
pochodzęniarwierzęcego (IIPPZ) o dokonanie zmranw segregacji odpadów z
kat,3 na matęńał kat,ż. Ponadto poinformował, że materiał kat.2 z powiatów:
bialskopodlaskiego, włodawskiego i łosickiego nie moze byó stosowany w
źywieniu zslłieruąt zgodnie z Art.l8 Rozporządzenia WE 106912009.
W związku ztymw nasąĄn ZakJadzię musi być przeklasowany na kat.l
(SRĘ.