Presentation on Polysaccharides

1. Лекарственные растения и
лекарственное растительное
сырье, содержащие
ПОЛИСАХАРИДЫ

2. УГЛЕВОДЫ – группа первичных продуктов
фотосинтеза, состоящих из углерода, кислорода и
водорода.
Название связано с их общей формулой Сm(Н2О)n.
У Г Л Е В О Д Ы
Моноса-
хариды
Производные
моносахаридов
Олигосаха-
риды П о л и с а х а р и д ы
Гомополи-
сахариды
Гетерополи-
сахариды
триозы,
тетрозы,
пентозы (D–
ксилоза, L-
арабиноза, D-
рибоза) и
метилпентозы
(L-рамноза, L-
фукоза),
гексозы (D–
глюкоза, D–
фруктоза),
гептозы
дезоксисахари-
ды, уроновые
кислоты,
спирты,
циклитолы,
ненасыщенные
сахариды
(гликали),
аминосахариды
дисахариды
(сахароза,
лактоза),
трисахариды,
тетрасахари-
ды, олиго-
сахариды,
содержащие
до 10
остатков
сахаров
глюканы,
фруктаны,
галактаны,
маннаны,
полиурониды
и др.
камеди,
слизи,
пектиновые
вещества

3. ПОЛИСАХАРИДЫ (гликаны) – это природные
полимерные высокомолекулярные углеводы,
состоящие из моносахаридов (олигосахаридов),
соединенных гликозидными связями в линейные или
разветвленные цепи.
Общая формула полисахаридов (СnH2n-2On-1)m.
В полисахаридах моносахаридные остатки соединены
между собой гликозидными связями по разным положениям:
1→2, 1→4, 1→6, 2→6 и др.
Пример:
CH2OH
O
OH
OH
CH2OH
O
OH
OH
CH2CH OH 2OH
O O O
CH2OH
O
OH
1
O
1 4
6
1
O O
OH
O
CH2
OH
OH
CH2OH
O
OH
OH
O
O O
... O
... ...
OH
CH2OH
Строение амилопектина
CH2OH
OH
OH OH
OH
OH
O
OH
OH
H, OH
HO O O O
n
1 4
Звено мальтозы
Строение амилозы

4. Классификация полисахаридов
1. По кислотности: нейтральные и кислые
2. По характеру скелета: линейные и разветвленные
3. По составу углевода:
 глюканы: амилоза, амилопектин, гликоген, целлюлоза,
 маннаны: маннаны, глюкоманнаны, галактоманнаны,
глюкурономаннаны, галактоглюкоманнаны,
 галактаны: галактаны, арабиногалактаны,
сульфированные галактаны,
 фруктаны,
 ксиланы: ксиланы, арабиноксиланы, глюкуроноксиланы,
арабиноглюкуроноксиланы,
 арабинаны,
 полиурониды: галактуронаны (пектиновые вещества),
маннуронаны (альгиновая кислота),
 хитин,
 мукополисахариды

5. Классификация полисахаридов
4. По однородности качественного состава сахаров:
гомополисахариды (построены из одинаковых
моносахаридов) и гетерополисахариды (построены из
различных моносахаридов)
Полисахариды
Гомополисахариды Гетерополисахариды
Крахмал
(амилоза +
амилопектин)
Фруктаны
(инулин)
Клет-
чатка
Камеди Слизи Пектиновые
вещества
Декст-
рины
Агар
Хитин
Solanum
tuberosum
Triticum vulgare
Oriza sativa
Zea mays
Cichorium intybus
Echinacea spp.
Inula helenium
Taraxacum
officinale
Helianthus
tuberosus
Tragacantha
Gummi Arabicum
Gummi
Аrmeniacae
Gummi Karaya
Linum
ussitatissimum
Althaea officinalis
Tussilago farfara
Lichen islandicus
Plantago spp
Tilia cordata
Laminaria spp.
Rubus idaeus
Beta vulgaris
Malus domestica

6. Классификация полисахаридов
5. По физиологической роли:
 метаболиты – моносахариды и олигосахариды, принимающие участие в
биохимических процессах; служат исходными веществами
вторичного синтеза;
 запасные вещества – полисахариды, выполняющие резервную
функцию (крахмал, инулин, некоторые галактоманнаны, пектиновые
вещества, иногда моно– и олигосахариды);
 структурные или скелетные вещества – целлюлоза и гемицеллюлозы,
являющиеся главным опорным материалом растительной клетки.
6. По биологической функции:
 энергетическая – служат энергетическим резервом клетки (крахмал,
гликоген, инулин, ламинарии, некоторые слизи и пр.);
 защитная – капсульные полисахариды микроорганизмов, гиалуроновая
кислота и гепарин – в тканях животных, камеди – у растений;
 поддерживающая водный баланс благодаря коллоидным и анионным
свойствам слизей, пектиновых веществ, полисахаридов водорослей, а
также избирательной ионной проницаемости клеток;
 обеспечивающая специфические межклеточные взаимодействия и
иммунологические реакции: клеточные поверхности и мембраны
образованы сложными полисахаридами; гликолипиды – важнейшие
компоненты мембран нервных клеток и оболочек эритроцитов; углеводы
клеточных поверхностей часто обусловливают взаимодействие клеток с
вирусами и пр.

7. ГГооммооппооллииссааххааррииддыы
ЦЦееллллююллооззаа ииллии ккллееттччааттккаа (С6Н10О5)n – линейный
полисахарид, построенный из остатков β-D-глюкопиранозы,
которые соединены 1→4 гликозидными связями. Из нее состоят
стенки растительных клеток. Количество клетчатки зависит от вида
растения. Семена хлопчатника, например, на 98% состоят из целлюлозы,
в лиственной и хвойной древесине ее количество достигает 40–50%, в
зерне пшеницы – 1,9%.
OH
O O
HO O
O
CH2OH
O
OH
O
CH2OH
OH
O
OH
OH
CH2OH
OH
OH
OH
CH2OH
H, OH
n-2
Öåëî áèî çà
Ñòðî åí èå ì î ëåêóëû öåëëþ ëî çû
ДДееккссттрриинныы – низкомолекулярные глюканы, образующиеся
вследствие частичного расщепления крахмала или гликогена под
воздействием ферментов типа амилаз и фосфорилаз, кислот или
нагревания до 180–200°С.
Частично гидролизованные декстраны с молекулярной массой
40000–80000 применяют как кровезаменители (реополиглюкин,
полиглюкин); сшитые декстраны (сефадексы) используют как сорбенты
для гель–фильтрации.

8. ККррааххммаалл Amylum - полисахарид, построенный из амилозы
(15-25%) и амилопектина (75-85%).
Амилоза – смесь неразветвленных полисахаридов, в которых остатки
D–глюкопиранозы связаны 1→4 связью в цепочки различной длины.
В амилопектине остатки глюкозы соединены в цепочки 1→4
гликозидными связями, а в местах разветвления тип связи 1→6.
CH2OH
CH2CH OH 2OH
O O O
OH
OH
OH OH
OH
OH
CH2OH
O
OH
OH
HO O O O
n-2
Амилоза
CH2OH
O
OH
OH
CH2OH
O
OH
OH
CH2OH
O
OH
O
O O
OH
O
CH2
OH
OH
CH2OH
O
OH
OH
O
O O
... O
... ...
Амилопектин
ФФррууккттаанныы – это полисахариды, построенные из
остатков D-фруктозы. Наиболее известным и изученным
фруктаном является инулин.
ИИннууллиинн – это резервный линейный полисахарид,
построенный из остатков D-фруктофураноз, связанных 2→1
типом связи
CH2OH
H
H
O H
H
OH
OH
H
HOH2C O
O
HO
H
HO
OH
CH2
O
HO
OH
O
HO
OH
HOH2C
HOH2C
O
CH2
O
CH2
Инулин
~30

9. ГГееттееррооппооллииссааххааррииддыы
ККааммееддии Gummi – защитные полисахариды, построенные из
нейтральных моносахаров и гексуроновых кислот, катионами в
которых являются кальций и магний
Классификация камедей:
1. По химическому составу:
- кислые полисахариды, кислотность которых обусловлена наличием глюкуроновой и
галактуроновой кислот (камедь акации, абрикоса),
- кислые камеди, кислотность обусловлена наличием сульфитных групп,
- нейтральные полисахариды, входящие в состав камеди (глюкоманнаны, галактоманнаны)
2. По растворимости в воде:
- арабин (аравийская и абрикосовая камеди) – растворим в холодной воде,
- бассорин (трагакант) – мало растворим, но сильно набухает,
- церазин (камедь вишни) – нерастворим в воде, частично растворим при нагревании и не
набухает
ССллииззии Mucilagines – гетерополисахариды, образующиеся в
растениях как продукты нормального обмена веществ. Служат
пищевым резервом или веществами, удерживающими воду.
Классификация слизей:
1. По происхождению:
- слизи, которые образуются путем слизистого перерождения клеток стенок;
- слизи, образующиеся при ослизнении живых клеток;
- слизи водорослей;
- слизи бактерий
2. По химическому составу: глюкоманнаны; галактомананны; камедеподобные
слизи; слизи злаковых
ППееккттииннооввыыее ввеещщеессттвваа – полиурониды, широко распространенные в
высших растениях и водорослях. В большинстве случаев состоят из трех
гетерополисахаридов: полигалактуронана, арабана и галактана.

10. Физико-химические свойства полисахаридов
 аморфные, редко кристаллические вещества
 молекулярная масса от 2000 до нескольких миллионов
 без запаха
 растворимы
- в щелочи
- в воде (гликоген, декстраны) или образуют студни (пектины,
агар, альгиновые кислоты) – ссллоожжнныыее ии ррааззввееттввллеенннныыее
 не растворимы
- в воде (целлюлоза, хитин, ксиланы, маннаны) – ллииннееййнныыее
- в спирте
- в органических растворителях (хлороформе,этилацетате)
 из водных растворов высаждаются 3-х кратным объемом спирта
 cпособны набухать
 оптически активны
 образуют комплексы с металлами и низкомолекулярными
органическими соединениями
 - гидроксильные группы способны этерифицироваться и окисляться
- карбоксильные группы могут быть этерифицированными,
восстановленными,
- аминогруппы аминосахаров могут быть ацилированными

11. Методы выделения и исследования
 Исследование полисахаридов состоит из трех этапов:
 экстракция из сырья (холодной или горячей водой, а также
растворами солей или щелочей),
 очистка (диализом, дробным осаждением спиртом или
четвертичными аммониевыми основаниями,
ультрафильтрацией, ферментолизом и др.),
 собственно анализ.
 Для установления структуры полисахарида определяют его
молекулярную массу, моносахаридный состав, характер связи
между сахарами, очередность их расположения в полисахаридной
цепи и вид разветвления углеводного скелета молекулы.
Используются кислотный и ферментативный гидролиз (полный и
частичный) до и после метилирования.
 Установление состава моносахаридов и их метильных
производных проводят методами бумажной, тонкослойной и
газожидкостной хроматографии, а также электрофорезом. К
современным методам анализа полисахаридов относятся – гель-
фильтрация, ионообменная хроматография, метод
перйодатного окисления, инфракрасная спектроскопия, ЯМР–
спектроскопия, афинная хроматография на лектинах,
иммунохимические методы и др.

12. Качественные реакции на полисахариды
На крахмал
 Образование клейстера
 Реакция с раствором йода (синее окрашивание)
На инулин
 Реакция с реактивом Молиша - α-нафтолом и конц. серной
кислотой (фиолетовое окрашивание)
На слизь
 Реакция с раствором щелочи (жжееллттооее ооккрраашшииввааннииее)
 Реакция с раствором ацетата свинца (осадок)
На восстанавливающие сахара
 Реакция с реактивом Фелинга (кирпично-красный осадок закиси
меди)
На кислые моносахариды (уроновые кислоты)
 Карбазольный метод (малиновое окрашивание)
Количественное определение полисахаридов
 Гравиметрический метод
 Карбозольный метод – сумма уроновых кислот
 Спектроскопический метод (с пикриновой кислотой) – сумма
восстанавливающих моносахаридов

13. Фармакологическое действие полисахаридов
 Мягчительное
 Отхаркивающее
 Обволакивающее
 Слабительное
 Сорбирующее
 Детоксицирующее
 Противовоспалительное
 Противоязвенное
 Гипохолестеринемическое
 Кровоостанавливающее
 Пролонгирующее
 Противоаллергическое
 Как заменители плазмы крови - растворы декстрана
 Противоопухолевое (в эксперименте)
 Гипогликемическое (в эксперименте)
 Вспомогательные вещества - наполнители, стабилизаторы,
эмульгаторы, пленко- и основообразователи

14. Распространение полисахаридов
 Полисахариды входят в состав тканей всех живых организмов.
Заготовка и хранение ЛРС, содержащего
полисахариды
 ЛРС, содержащее полисахариды, заготавливают в период
наибольшего накопления БАВ. Для запасных гликанов это конец
вегетации и период отмирания растения. Осенью
заготавливают корни алтея, цикория, клубни картофеля,
топинамбура, семена злаковых культур, льна, подорожника
блошного. Травы, листья, цветки и плоды, содержащие
гемицеллюлозы и пектиновые вещества, заготавливают летом.
Сбор проводят в сухую погоду во избежание ослизнения сырья,
содержащего слизи; корни моют, подвяливают и быстро сушат
при температуре 50–60°С. Высокая температура сушки может
приводить к клейстеризации крахмала или карамелизации
сахаров.
Хранить сырье, содержащее углеводы, обязательно в сухих,
хорошо проветриваемых помещениях, поскольку повышенная
влажность и углеводный субстрат являются хорошей средой
для роста плесени.

15. Источники инулина
Корни цикория – Radices Cichorii intybi
Цикорий обыкновенный – Cichorium intybus L.
Астровые - Asteraceae
Действующие вещества
- углеводы – до 40%: инулин, фруктоза,
- белковые и смолистые вещества
- горькие сесквитерпеновые лактоны: лактуцин,
лактукопикрин,
- горький гликозид интибин, тараксастерол,
- фенолокислоты: цикориевая,
- кумарины: метоксикумарин, цикориин,
- витамины: С, группы В,
OH
OH
Фармакологическое действие
COOH
H O
HO
HO C
O
O
H
COOH
Цикориевая кислота
Галеновые препараты, бальзам «Гастровитол» - для улучшения аппетита и работы
органов пищеварения, активизируют обмен веществ, при дерматологических
заболеваниях. Отвар корней оказывает гипогликемическое действие. Заменитель
кофе

16. Трава эхинацеи – Herba Echinaceae purpureae
Корневища и корни эхинацеи –
Rhizomata et radices Echinaceae purpureae
Эхинацея пурпурная – Echinacea purpurea (L.) Moench.
Астровые - Asteraceae
Действующие вещества
- углеводы: глюкоза (7%); полисахариды: гетероксиланы,
арабинорамногалактаны, фруктаны (инулин),
- гидроксикоричные кислоты: цикориевая, феруловая,
кумаровая, кофейная,
- эхинакозид,
- флавоноиды: гликозиды апигенина, лютеолина,
кемпферола, кверцетина,
- дубильные вещества,
- сапонины,
- алкалоиды пирролизидиновой группы
- эфирное масло (0,04-0,22%), жирное масло,
- азотсодержащие соединений: полиамиды, эхинацин,
эхиналон; бетаин; ферменты,
- микроэлементы: Se, Co, Ar, Mo, Zn, Mn,
- смолы
CH2 - CH2 - O
H
H
C
C
C
C
C
OH
H
HO
H
H
O CH2
HO CH=CH - CO -
H
H
C
C
C
C
C
C
OH
HO H
O
OH
H
H
H2 - OH
Источники инулина
O
HO
HO
HO
O
HO
Эхинакозид
Фармакологическое действие
O
C
C
C
C
C
C
H
H
H
OH
OH
H
H
H2
Настойка, «Иммунал», «Эхинацин-ликвидум», «Эхинафорс» - иммуностимули-
рующее, антиоксидантное, мембраностабилизирующее, способствует заживлению
ран, ожогов, язв; применяется при инфекционных и вирусных заболеваниях.
Используется в гомеопатии

17. Вата – Gossypium
Семена хлопчатника - Semina Gossypii
Кора корней хлопчатника - Cortex Gossypii radicis
Хлопчатник мохнатый - Gossopium hirsutum L.
Мальвовые - Malvaceae
Источники клетчатки
Действующие вещества
Вата:
- углеводы: клетчатка (95%),
- белки; смолистые вещества,
Семена:
- жирное масло (до 40%), белки (21%),
- госсипол, вит. Е,
Кора корней:
- фенолы: госсипол и его производные,
- витамины: К, С,
- органические кислоты: лимонная, яблочная
- дубильные вещества
Фармакологическое действие
C
O
H
Классический хирургический и перевязочный материал (вата, марля, бинт,
«Каноксицел», вискоза гемостатическая), источник для производства коллодия,
различных производных целлюлозы («Амицелон»). Препарат «Госсипол» из
корней и семян хлопчатника – противовирусное при лечении опоясывающего
лишая и псориаза
HO
HO
OH
CH3
C
O
H
OH
OH
H3C OH
Госсипол

18. Крахмал - Amylum
Крахмал картофельный - Amylum Solanі,
Клубни картофеля - Solanum tuberosum L.,
Пасленовые - Solanaceae;
Крахмал пшеничный - Amylum Trіtіcі,
Пшеница летняя (мягкая) - Trіtіcum vulgare L.,
Мятликовые - Poaceae;
Крахмал кукурузный - Amylum Maydіs,
Зерновки кукурузы обычной - Zea mays L.,
Мятликовые - Poaceae;
Крахмал рисовый - Amylum Oryzae,
Зерновки риса посевного - Orysa satіva L.,
Мятликовые - Poaceae
Содержание крахмала
- Рис – 62-86%,
- Пшеница – 57-75%,
- Кукуруза – 62-70%,
- Картофель – 14-24%
Источники крахмала
Фармакологическое действие
Обволакивающее, наружно – как присыпку или пудру, внутренне и в клизмах – как
клейстер для защиты чувствительных нервных окончаний от влияния
раздражающих веществ и замедления всасывания лекарств; в таблетках –
связывающее, наполнитель; индикатор в йодометрии

19. Абрикосовая камедь - Gummi Armeniacae
Абрикос обыкновенный - Armeniaca vulgaris Lam.
Розоцветные - Rosaceae
Действующие вещества
Камедь:
- моносахара: галактоза (44%), арабиноза (41%),
- органические кислоты: глюкуроновая кислота (16,4%),
- минеральные вещества (2,4%),
- белки (0,6%)
Семена:
- жирное масло (30-50%): олеиновая и линолевая кислота,
- гликозиды: амигдалин (до 8,43%),
- фермент эмульсин; белки; витамин В15
Мякоть плодов:
- углеводы: сахароза, декстрин (до 27%), пектиновые
вещества, крахмал,
- органические кислоты: яблочная, лимонная, винная,
- флавоноиды: кверцетин, изокверцетин, ликопин,
каробин,
- витамины: С, группы В, РР, каротин,
- дубильные вещества,
- макро- и микроэлементы: К, Mg, P, Fe, Ca, Na, J
Фармакологическое действие
Источники камедей
Камедь – образует вязкие растворы, обладающие эмульгирующими и
обволакивающими свойствами. Используют для изготовления эмульсий,
заменитель импортного гуммиарабика

20. Трагакант - Gummi Tragacanthae
Трагакантовые астрагалы - Astragalus,
Подрод Tragacanthae
Бобовые - Fabaceae
Действующие вещества
- полисахариды 60-70%: галактуроновая
кислота, галактапираноза, фукоза,
арабинофураноза, ксилопираноза, арабин
(8-10%), бассорин; крахмал, клетчатка,
- микроэлементы: Ca, K
Фармакологическое действие
Источники камедей
Камедь – образует вязкие растворы, обладающие эмульгирующими и
обволакивающими свойствами. Используют для изготовления эмульсий,
заменила импортный гуммиарабик

21. Источники слизи
Семена льна - Semina Lini
Лен обыкновенный - Linum usitatissimum L.
Льновые - Linaceae
Действующие вещества
- углеводы (12-16%), слизь (5-12%),
- белок (18-33%); фермент линамараза,
- жирное масло 48%: глицериды линоленовой,
линолевой, олеиновой, пальмитиновой и
стеариновой кислот,
- органические кислоты,
- цианогликозид линамарин,
- витамины: каротиноиды
H C 3
C
H C 3
Линамарин
C N
O C6H11O5
Фармакологическое действие
Семена льна обладают легким слабительным, секретолитическим, обволакивающим,
противовоспалительным действием, очистительное при атонии толстого
кишечника и ожирении. Водный настой слизи – защитное, успокаивающее,
противовоспалительное при воспалении пищевода, язве желудка и
двенадцатиперстной кишки, энтеритах и колитах. Слизь в виде компресса – при
трофических язвах, ожогах и лучевых поражениях кожи

22. Корни алтея - Radices Althaeae
Трава алтея лекарственного - Herba Althaeae officinalis
Алтей лекарственный - Althaea officinalis L.
Алтей армянский - Althaea armeniaca Ten.
Мальвовые - Malvaceae
Действующие вещества
Корни:
– полисахариды (до 35%): слизи (глюкан и
арабиногалактан), пектиновые вещества (кислый
галактуронорамнан), крахмал (до 37%)
Трава:
– углеводы (до 10%), слизи, пектиновые вещества,
– флавоноиды: гликозиды кемпферола, кверцетина и
диосметина,
– кумарин скополетин,
– фенолкарбоновые кислоты,
– следы эфирного масла,
– витамины: С, каротиноиды
Фармакологическое действие
Источники слизи
Сухой порошок корней, грудной сбор, настой, сироп, жидкий и сухой экстракты,
микстура от кашля, «Алтемикс», препарат из травы «Мукалтин» -
отхаркивающее, муколитическое, обволакивающее, противовоспалительное и
обезболивающее при заболеваниях ВДП и ЖКТ

23. Листья подорожника - Folia Рlantaginis
Трава подорожника большого свежая - Herba
Рlantaginis majoris recens
Подорожник большой - Plantago major L.
Подорожниковые - Рlantaginaceae
Действующие вещества
- полисахариды (20 %): пектиновые вещества,
нейтральные гликаны, слизи (до 40%),
HO
- маннит, сорбит,
- иридоиды: аукубин, каталпол,
- флавоноиды: производные лютеолина, кверцетина,
апигенин,
- стероидные сапонины,
- дубильные вещества,
- алантоин, следы алкалоидов,
- ферменты; смолы
- витамины: С, К, каротиноиды
O
O
OH H
O Glu
CH2OH
Каталпол
Фармакологическое действие
CH2OH
O Glu
Аукубин
Источники слизи
Настой, настойка, сбор грудной - противовоспалительное, отхаркивающее,
ранозаживляющее. Настойка подорожника применяется при бронхитах, коклюше,
астме, лечит фурункулы, свищи. «Плантаглюцид» - при гипоацидном гастрите,
язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки при нормальной и
пониженной кислотности. Сок из свежей травы - при анацидних гастритах, язвах
и хронических колитах, заболеваниях ВДШ

24. Семена подорожника блошного - Semina PsylliИi сточники слизи
Трава подорожника блошного свежая - Herba Plantaginis
psyllii recens
Подорожник блошный - Plantago psyllium L.
Подорожниковые - Рlantaginaceae
Действующие вещества
Семена:
- слизи (10-15 %),
- белки
Трава:
- полисахариды,
- тритерпеновые сапонины,
- монотерпеновые алкалоиды,
- флавоноиды,
- дубильные вещества,
- иридоидный гликозид аукубин
- каротиноиды,
Фармакологическое действие
Семена – противовоспалительное, мягчительное и легкое слабительное - при
спастических и атонических запорах, обволакивающее при хронических колитах.
Трава – для получения сока

25. Источники слизи
Листья мать-и-мачехи - Folia Farfarae
Мать-и-мачеха обыкновенная - Tussilago farfara L.
Астровые - Asteraceae
Действующие вещества
- углеводы: слизи 8%, декстрины, инулин,
- органические кислоты: галловая, яблочная, винная,
- горький гликозид туссилягин,
- эфирное масло,
- флавоноиды: рутин, гиперозид,
- дубильные вещества,
- стерины: ситостерин, фитостерин, стигмастерин,
фарадиол,
- сапонины,
- пирролизидиновые алкалоиды
- витамины: С, каротиноиды,
Фармакологическое действие
Настой, грудной и потогонный чаи - мягчительное, отхаркивающее,
дезинфицирующее, противовоспалительное при заболеваниях верхних
дыхательных путей

26. Слоевища цетрарии исландской – Lichen islandicus
Цетрария исландская, исландский "мох" - Cetraria
islandica (L.) Ach.
Лишайники - Lichenes
Пармелиевые - Parmelіaceae
Фармакологическое действие
Препарат «Пектосол» – отхаркивающее, антибактериальное, снимает раздражение.
Натрия уснинат в пихтовом бальзаме - антимикробное, репаративное при лечении
инфицированных ран, трофических язв, ожогов
Источники слизи
Действующие вещества
- полисахариды (свыше 50%): фумаропротоцетрариевая
(2-3%), проталихестериновая, цетрариевая кислоты;
лихенин, изолихенин; слизи,
- лишайниковые кислоты (2-4 %): усниновая кислота,
- горькое вещество цетрарин,
- ферменты,
- витамины: С, В1, В12, Вс, каротиноиды;
- органически связанный йод

27. Источники пектина
Слоевища ламинарии - Thalli Laminariae
Ламинария японская - Laminaria japonica Aresch.
Ламинария сахарная - Laminaria saccharina (L.). Lam.
Ламинариевые - Laminariaceae
Действующие вещества
- полисахариды (8 %): альгиновая кислота,
ламинарин, сульфатированный фукан, клетчатка,
- маннит, L-фукоза,
- липиды: w-3– и w-6-полиненасыщенные жирные
кислоты, фитостерины;
- белки, азотистые соединения,
23 аминокислоты: глютаминовая, аспарагиновая
кислоты, аланин,
- витамины: В1, В2, В12, В3, ВС, С, каротиноиды,
- макро- и микроэлементы: Br, J (не меньше 0,1%),
K, Na, Ca, Mn, Cu, As, Co, B
COOH
O
HO HO HO
O OH O
Альгиновая кислота
Фармакологическое действие
COOH
O
OH
COOH
O
O OH O
Порошок – для профилактики и лечения атеросклероза и заболеваний щитовидной
железы, легкое слабительное при хронических запорах. Препараты «Ламинарид»,
«Альгигель», «Альгисорб» - легкое слабительное и антисклеротическое, мазь
«Альгофин» - противовоспалительное, антимикробное, репаративное

28. Агар (агар-агар)
Красные водоросли родов Gracilaria, Gelidium,
Ahnfeltia
Действующие вещества
- полисахариды: агароза 50-80%: чередующиеся
остатки 3-О-замещенной β-D-галактопиранозы
(изредка 6-О-метил-β-D-галактопиранозы) и 4-О-
замещенной 3,6-ангидро-α-L-галактопиранозы,
«агаропектин»
O
O OH
O
O
b-D-Галактопираноза n
3,6-Ангидро-a-L-галактопираноза
Фармакологическое действие
CH2OH
O
OH
HO
O
Источники пектина
Агар используют для изготовления плотных питательных сред для
культивирования и диагностики бактерий, как желирующее
средство в пищевой (в особенности кондитерской)
промышленности. Агароза является носителем при гель-
хроматографии, афинной хроматографии, электрофорезе на гелях,
иммуннодиффузии и иммунноэлектрофорезе. Входит в состав
некоторых лекарственных средств как вспомогательное вещество
или энтеросорбент

29. Хитин - Chitin
Краб
Креветка
Криль
Пчела медоносная – Apis mellifera Действующие вещества
- хитин - линейный полисахарид, неразветвленные
цепи которого состоят из элементарных звеньев 2-
ацетамидо-2-дезокси-D-глюкозы, соединенных 1,4-
b-гликозидной связью,
- хитозан - аминополисахарид 2-амино-2-дезокси-b-
D-глюкан
Хитин Хитозан
Фармакологическое действие
Хитин и хитозан - в сельском хозяйстве, при производстве продуктов питания,
медицинских препаратов и косметики, моющих средств, бумаги, тканей и волокон,
сорбентов, пленок и мембран; как сорбенты для очистки воды, наполнители,
загустители, конструкционные материалы, компоненты лекарственных смесей,
медицинские препараты (хирургический шовный материал, искусственная кожа,
искусственный хрусталик) и т.д. Низкомолекулярный хитозан, получаемый из
хитозана высокого молекулярного веса различными методами, является мощным
стимулятором фитоиммунитета, для повышения урожайности многих
сельскохозяйственных культур.