電解還原水可以說是新一代的保健水。在現今醫學文明的時代,人們對水的要求,不僅只是純淨而已,更期望它有著有益健康的功能。電解還原水的生化功能主要的是表現在它具有抗氧化,消除自由基的能力。所以一部電解水機的優劣,取決於它是否真正具有此項抗氧化的能力。但是大眾使用者不容易立刻知道他們所選擇的電解水機是否真正的具有此項抗氧化的能力,常常買到劣質品而不自知“面對市面上琳瑯滿目的電解水機產品,民眾在購買時,應該注意一些重要原則,才會買得安心,用得健康。一部優質的電解水機應具備的重要原則如下: (一)電解水機本身可以因應各類不同水質,而能夠自動選擇合適的氧化還原電位(ORP)值以及pH值的電解模式: 電解水機的抗氧化能力,表現在電解水機所生成的電解還原水的氧化還原電位值(ORP)值和pH值上 1997年日本學者Dr. shi rahata 研究電解還原水的pH值和ORP值的相互間的關係如圖1所示。圖中縱軸代表p1-I值,橫軸代表相對應的ORP 值“從圖中看出OR P值從++40 Univ下降到一80 Univ時的相對應的pH值是從 4. 0升高到11.0 0 ORP值在一80 Univ時之氧化還原能力最強,但其pH值已經達到11. 0,所以這樣的電解還原水雖然其抗氧化能力很強,但pH值太高所以不適合飲用。pH值在8. 0 以下的OR P值只在一―OOmv左右,這樣的電解還原水的氧化還原能力很低,電解水機所產生的電解還原水的抗氧化的功效微弱。OR P值在- 200rnv∼一40 Univ時之pH值在8. 5∼9 .8之問,比較適合我們飲用,因為 ORP值和p1-I值都適合。 ORP(mV) 圖1電解還原水的pH值和氧化還原 電位(OR P值)的關係O 縱軸:pH值 橫軸:ORP值 2000年時我曾經研究過市售某電 解水機(日本脾)的電解還原水的抗氧化即消除超氧化物陰離子自由基( 02)的能力時,所獲的實驗結果如表( 1)所示。實驗結果大致和U。. Sh I rahata的結果一致。 表1市售某電解水機(日本牌)產生之電解還原水之pH值,ORP值( my)和抑制超氧陰離子自由基())百分數之關係(呂鋒洲的數據) 由表(1)中看出第1檔電解還原水(pH=8. 5,ORP=一lUlmv)之抑制自由基只有2%;第2檔之電解還原水(pH=9. 5,OR P=一223mv)之抑制自由基之百分數有11%;第3檔之電解還原水(pH=9. 9,OR P二- 268niv)之抑制自由基之百分數有 33%;第4檔之電解還原水(pH=10 註:自來水之流速:3.3∼3..4 1/mm 表2好康牌電解還原水之檔數,pH值,OR P值(my)和抑制超氧陰離子自由基百分數之關係(呂鋒洲的數據) 從我的各種實驗所獲得的結論解還原水,這就是使購買者不安心是:只有在一定範圍的pH值和。RP之處,因為他們所購買的電解水機值(州=8.79 - 9.51,ORP = -24。除了不能直接立刻的顯示抗氧化抗 ∼-400mv)的電解還原水時,才具自由基(OR P值)的有效範圍之外,有抗氧化、抗自由基的能力,同時當然也不知道如何的選擇對保健功實驗發現當。RP值超出一400mv時,能有益之電解還原水區段,更遑論其相對pH值也可能超出pHlO以上,對電解水機做正確保養和使用。因由於強鹼會造成腸胃道微生物群之此選購一部擁有OR P定位系統同時具傷害,因此不適合飲用,又其抑制有校正補償及恆定輸出功能的電解超氧陰離子自由基之百分數(喲僅些水機,以確保電解機製造出優質區微增加,若相對其因pH值太高而造段的電解還原水,更重要的是電解成腸胃道微生物之傷害,則上述些水機不會因水質或流量大小變化,微增加之數據顯然不具意義,因此仍然能夠恆定輸出「優質電解還原根據實驗結論OR P值從一240mv∼一水J,應該就是購買者要特別關心 400mv可被定義為【優質電解還原水的,當然,購買電解水機還有很多」區段;而這樣有效範圍的OR P值和專業知識,將會在往後的章節裡逐 pH值很難從一般市售的電解水機中一介紹。 直接顯示出來,就算顯示出來經實長期以來,國內多數的電解水驗檢測也僅是虛構數字而已,由於機大部分是由日本進口,而日本是多數電解還原水機會因為流量或總屬於軟水地區,電極板功能可以穩固休含量不同及電解槽各參數變化定不易劣化。但是台灣地區卻是屬而製造出與上述數據落差極大之電於半硬水或硬水地域,台灣南北部 之水質相差很大,由於含石灰質成分的礦物質過高,礦物質離子容易附著於陰極板上,而影響電極能力,降低電解功能,當然也就會影響到電解還還水的抗氧化效率。因此理想的電解水機,必須能夠具備準確偵測出水質或水壓、流量,再由微電腦設備自動依照不同地區的水的性質與條件,選定適當的電解輸出模式,同時具有校正補償功能以確保電解水機當電解槽卡鈣造成電極劣化或水量、水質變化時所製造出的電解還原水,它在抗氧化、抗自由基的有效性,以及它的氧化還原電位和pH值的顯示上都穩定,符台人體飲用,並且達到養生抗病的功用。 能夠符合上述條件即能夠設定及自動顯示出對抗自由基對抗氧化作用的一定範圍的OR P值和pH值的電解水機並確保上述數值不會因為水質、水壓或電解槽各參數改變產生變化,是全世界包括日本、德國、韓國、中國、台灣、俄國、美國等國家的發明家想極力開發研究生產製造的目標。而這個目標現在已被我們台灣的發明家捷足先登了。它的商業品牌叫做「好康牌電解水機」“這是電解水機行業的一件大事,值得一提“ (二)嚴格的說,一部理想的優質的電解水機應該要通過下述的十大功能的測試: 1.抗氧化功能測試 2.氧化還原電位(OR P)定位系統測試 3. pH值’I'定輸出功能測試 4.電解槽效率測試 5.電源功率及效率測試 6.電解水機連續生成的功能測試 1.淨水系統功能測試 8.總進水量與酸鹼水流量比測試 9.結構模組化程度分析 1 O.電磁相容特性測試 這些測試條件可以給將要管理電解水機的官員,和電解水機的製造行業以及將要採購電解水機的使用者的參考。但因為每項測試都涉及專業,若欲進一步瞭解,可以另請專家說明。