Dokumen tersebut membahas tentang ilmu gizi yang mencakup pengertian ilmu gizi menurut kesehatan dan Bogert. Dokumen juga menjelaskan tujuan makan, 6 golongan zat gizi yang diperlukan tubuh, dan triguna makanan yaitu zat tenaga, zat pembangun, dan zat pengatur beserta sumber makanan masing-masing. Diakhir dokumen memberikan contoh bekal makanan anak yang sehat dan menganjurkan pola makan se

1. Oleh :Anindya RH
Puskesmas Bogor Timur
2020
ILMU GIZI

2. PENGERTIAN
 Arti gizi menurut kesehatan : suatu makanan
yang dibutuhkan oleh tubuh dan berhubungan
dengan kesehatan
 Ilmu gizi menurut Bogert : ilmu yang mempelajari
bagaimana memberikan makanan pada tubuh
setepat-tepatnya

3. Untuk apa kita makan?
 Setiap orang baik bayi, anak maupun dewasa, tua
maupun muda memerlukan makanan yan cukup
mutunya dan cukup banyaknya, yaitu untuk
memjaga kesehatan.

4. 6 golongan zat gizi yang diperlukan tubuh
yaitu :
 Karbohidrat atau hidrat arang
 Proten
 Llemak
 Mineral
 Vitamin
 Air

5.  Keenam golongan itu kita harus ringkas menjadi 3
bagian yaitu yang sering kita kenal dengan
TRIGUNA MAKANAN yang diantaranya yaitu :
 Zat tenaga
 Zat Pembangun
 Zat Pengatur

6. Triguna makanan

7. ZAT TENAGA
Zat tenaga ialah salah satu zat gizi untuk
mendapatkan energi/ sumber zat tenaga.
Sumber zat ini didapatkan dari hasil
pembakaran bahan makanan dalam tubuh,
yaitu dari karbohidrat dan, lemak.
Kita membutuhkan tenaga untuk bernapas,
detak jantung agar dapat mengalirkan darah
ke seluruh tubuh, mencernakan makanan dan
agar dapat melakukan pekerjaannya.

8. SUMBER MAKANAN zat
tenaga
 Sumber karbohidrat

9. Sumber lemak

10. ZAT PEMBANGUN
Zat makanan yang diperlukan untuk membangun
tubuh dinamakan zat pembangun yaitu protein.
Zat pembangun ini dibutuhkan dalam masa
pertumbuhan tubuh.
Kegunaan zat pembangun ini adalah untuk
membangun tubuh kita, bisa untuk memelihara
dan memperbaiki jaringan tubuh yang rusak (luka,
sakit)

11. Sumber protein
 Nabati
 Hewani

12. ZAT PENGATUR
Di dalam keberlangsungan pekerjaan faali tubuh perlu
diatur dan dikoordinir suhu tubuh harus tetap normal
37˚ C (Celsius). Bila terjadi luka, darah hendaknya
dapat memberku, tubuh hendaknya tidak mudah
terserang infeksi.
Zat-zat gizi yang diprlukan untuk ini dinamakan zat
Pengatur, yaitu mineral, vitamin dan air. Zat gizi ini
diperlukan dalam jumlah sedikit sekali tetapi harus
selalu ada dalam makanan sehari-hari.
Vitamin terbagi 2 golongan :
vitamin yang larut dalam air : vitamin B dan C
vitamin yang larut dalam lemak : ADEK

13. SUMBER MAKANAN zat pengatur
vitamin, mineral dan air

19. Cara memilih jajanan sehat
1. hindari makanan yang tidak
dikemas
2. tidak menggunakan pewarna
mencolok

20. 3. Belilah dikantin yang sehat

21. 4. Lebih baik bawa jajanan dari
rumah

22. Jajanan sehat mencegah
penyakit loh

23. Contoh bekal makanan anak
yang baik, aman dan sehat

24. Fast food = high calori = obesitas

25. Junk food = high calori = low nutrition

26. Anak sehat makan gizi seimbang

27. Makan sayur, buah, jangan lupa

28. Jadi makan yang lengkap ya