1. Catering e cene a domicilio
WEEK END CORSO FINGER FOOD
Parte teorica:
introduzione alla storia dei finger nel mondo
spiegazioni tecniche riguardo la presentazione di una cena finger
Presentazione degli strumenti per la presentazione
Parte pratica
Preparazione delle basi
Paste per cestini e farciture
Creazione di piatti e shortini
Preparazione di fnger food
Obiettivi: conoscenza delle tecniche di base, preparazione finger, padronanza nella
presentazione della cena.
Svolgimento corso:
Venerdì h. 16.00- 18.00 (orario indicativo)
Presentazione del gruppo e breve confronto con domande e risposte con la chef
riguardo il corso.
Introduzione alla storia dei finger food
Presentazione teorica delle tecniche di base e dei strumenti di lavoro
Preparazione di impasti di base e farciture
Sabato h. 10.30- 12.30 (orario indicativo)
Spiegazioni tecniche riguardo presentazioni, giochi di colore e creazioni
Preparazione salse e finger
Domenica h. 10.30- 12.30 (orario indicativo)
Prova pratica di fine corso
Preparazione dei piatti
DOMENICA h. 13.30
Pranzo di fine corso preparato dagli ospiti con finger food
WW W.E ATIN.IT NUMERO VERDE 800.910.684 INFO@EATIN.IT

2. Catering e cene a domicilio
VENERDI’
Arrivo entro le 12
Accoglienza con aperitivo di benvenuto
Assegnazione delle suite
h.13.30
pranzo a cura della chef con vini inclusi
h. 16.00
prima fase del corso
h.18.30
aperitivo in giardino
h.20.00
cena a cura della chef con vini inclusi
SABATO
h 8.00 - 9.30
colazione
h.10.30
seconda parte del corso
h. 13.30
pranzo a cura della chef con vini inclusi
h. 16.00
terme di stigliano (ingresso omaggio)
h.18.30
aperitivo in giardino
h.20.00
cena a cura della chef con vini inclusi
WW W.E ATIN.IT NUMERO VERDE 800.910.684 INFO@EATIN.IT

3. Catering e cene a domicilio
DOMENICA
h 8.00 - 9.30
colazione
h.10.30
terza parte del corso
h. 13.30
pranzo di fine corso di FINGER FOOD
h. 16.00
visita alle cantine vinicole di Tolfa
h.18.30
brindisi di fine corso in giardino
consegna attestati
WW W.E ATIN.IT NUMERO VERDE 800.910.684 INFO@EATIN.IT