Sanatate

1. 8 NUCI pe zi apara inima si mentin arterele flexibile
Luiza Popa | 02 iul, 2014
Consumate după fiecare masă, aceste fructe împiedică îngroşarea arterelor şi
previn bolile de inimă.
Opt nuci pe zi vă ţin arterele flexibile, inima sănătoasă şi previn apariţia
atacului vascular cerebral, arată un studiu realizat de cercetătorii americani de la
Centrul cardiologic din Baltimore, apărut în publicaţia “American College of
Cardiology”.
Specialiştii vă sfătuiesc să consumaţi nuci mai ales după o masă bogată în
grăsimi pentru a atenua efectele negative pe care acestea din urmă le au asupra
organismului.
Nucile, mai sănătoase decât uleiul de măsline
Cercetarea a constat în monitorizarea a 24 de adulţi, jumătate dintre ei cu un
nivel normal al colesterolului, iar cealaltă jumătate cu un nivel ridicat. Participanţii
la studiu au primit două porţii de salam bogat în grăsimi şi brânză, pe care le-au
consumat la un interval de o săptămână.
La una dintre porţii, cercetătorii au adăugat cinci linguriţe de ulei de măsline,
iar la cealaltă, miezul a opt nuci.
Testele au arătat că atât uleiul de măsline, cât şi nucile au ajutat la reducerea
inflamaţiilor din artere care apar brusc după o masă bogată în grăsimi saturate şi
care, în timp, favorizează întărirea arterelor şi creşte riscul unor boli de inimă şi al
atacului vascular cerebral.
Cu toate acestea, spre deosebire de uleiul de măsline, nucile au mai ajutat şi
la menţinerea elasticităţii şi flexibilităţii arterelor, indiferent de nivelul
colesterolului.
Tratează tulburările de ritm cardiac
Cercetătorii au mai observat că acidul alfa linoleic din nuci poate fi benefic
pentru cei cu tulburări ale ritmului cardiac. Ei i-au avertizat pe participanţii la studiu
că pot mânca absolut tot ceea ce doresc, cu condiţia să consume şi nuci.
“Acest lucru demonstrează că grăsimile protectoare din nuci înlătură efectele
grăsimilor saturate din dietă, pe când o grăsime neutră, precum uleiul de măsline,
nu are un rol atât de important”, afirma Robert Vogel, profesor la University of
Maryland Baltimore .
Pentru că sunt elastice, arterele se pot întinde atunci când fluxul sanguin se
îmbunătăţeşte. Consumul de grăsimi întrerupe producerea de oxid nitric de către
“căptuşeala” arterelor, necesar pentru menţinerea flexibilă a vaselor de sânge.
Nucile mai conţin antioxidanţi şi arginină, un aminoacid folosit de organism
pentru a produce oxidul nitrinic.

2. Pentru vegetarieni: combinaţi nucile cu legume şi pâine
Nucile şi alunele pot înlocui majoritatea nutrienţilor animali în cazul
persoanelor vegetariene. Printre nutrienţi se numără cele mai multe vitamine B,
fosfor, fier, cupru, potasiu şi proteine.
Ca mai toate proteinele din surse vegetale, cele din nuci şi alune sunt
inferioare calitativ celor animale. Cu toate acestea, în combinaţie cu pâine, cereale
şi leguminoase (mai ales soia şi linte) se poate obţine gama întreagă şi echilibrată
de aminoacizi esenţiali.