Организация мероприятий в Париже И замках долины Луара

2. Организация мероприятий
в Париже
И замках долины Луара
… - 3 вида услуг!

3. 1. Куизинье…
…Catering
40 лет работаем для вас
•
•
•
•
•
•
Обеды
Ужины
Завтраки
Коктейли
Индивидуальные заказы
Закуски и блюда с доставкой/с собой
…

4. 2. Ноу-хау в…
…организации
приемов
От одного до нескольких тысяч
гостей одновременно.

5. 3. Специальное обслуживание…
… “под ключ”
Опции
•Сезонные продукты,
•Региональные продукты,
•Традиционная
гастрономия,
•Кухни мира,
•Био
•…
События
•Корпоративные праздники,
•Дни рождения и юбилеи,
•Свадьбы,
•Конгрессы,
•Инаугурации
•…
Полный пакет услуг
•Консультирование, Декор,
•Цветы,
•Посуда
•Анимация,
• вертолет, автомобили
вело тур прогулка на
лодках старинные,
автомобили дегустация
вина сырное производство
и дегустация сыров
•…

6. Наши услуги…
… и 3 ресурса !

7. Продовольственные
ресурсы…
•
•
•
•
Сезонность продуктов
Аутентичность продуктов
Внимание к происхождению продуктов
Высочайшее качество продуктов

8. Человеческие и профессиональные
ресурсы…
Наш «партнерский» персонал
18 постоянных сотрудников, мастеров традиционного
ресторанного обслуживания, выпускников Школ
гостиничного и ресторанного бизнеса, увлеченных своей
работой
•6 Поваров
(Шеф-повар Жан - Ив Хос, су-шеф Тьерри Бонжю)
•2 Кондитера
•1 Контролер Качества и санитарно-гигиенической
безопасности
•1 Метрдотель – Ответственный за Организацию Приемов
•Event-Менеджеры – Ответственные за проведение
мероприятий
•2 Помощника
Наша внутренняя команда
•
•
•
15 Метрдотелей – Ответственных за прием гостей
(средний стаж работы в компании - 9 лет)
150 Профессиональных официантов и их
помощников из Школ гостиничного и ресторанного
бизнеса БЛУА и ОРЛЕАНА
17 Дипломированных Поваров, владеющих
спецификой работы на приемах

9. Материальные и технические
ресурсы
Несколько Цифр :
950 m2, занимаемых кухнями (эквивалент площади знаменитого парижского
ресторана «La Coupole» !)
300 m2 складских помещений (охлаждаемых и с температурой
окружающей среды)
200 m2 административных площадей (контроль качества, коммерческий
отдел, руководство)
50 m2 шоу-рума и … демонстрационного зала !
3 фургона-рефрижератора
Качество, санитарно-гигиеническая безопасность и процесс :
структура, оборудование лабораторий и процесс приготовления блюд
соответствуют принципам международной системы контроля HACCP.
Контроль качества :
для каждого приема составляется карточка контроля качества, результаты
которого обсуждаются по окончании мероприятия.
Член Ассоциации “ Traiteur de France ” :
эффективная техническая поддержка, обеспечивающая конкурентное
преимущество.

10. Профессионализм и исключительное
мастерство -
3 аргумента :

11. Наши клиенты испытали
незабываемые моменты
радости:
•
Государственные и частные предприятия
Кофирут(Cofiroute), Косметик Вэлли (Cosmetic Valley), Кэдбери
(Cadburry), Электрическая Распределительная Сеть Франции (ERDF),
Почтовая компания Франции «Ля Пост» (La Poste)….
•
Ведомства и административнотерриториальные образования
Генеральный Совет Центрального региона Франции, Центр
конгрессов в г. Блуа, Управление муниципальными объектами
г. Орлеана (Orléans Gestion)
• Организаторы и участники общественных
мероприятий
Открытый турнир по теннису в Орлеане (8 лет), Ежегодный охотничий
салон Гейм Фэа (Game Fair) в Национальном парке Шамбор с
большой президентской охотой (20 лет)
•
Широкая публика
•
… Сотни свадеб в год !

12. Член Национальной
Ассоциации.
Год создания: 1996
38 независимых участников,
занимающих лидирующие позиции на рынке кейтеринговых услуг
 Наша цель как члена Ассоциации - ГАРАНТИРОВАТЬ :
Качественное профессиональное обслуживание
Контроль и соблюдение санитарно-гигиенических норм
Выполнение договорных обязательств
Высокое качество продуктов
 Организацию мероприятий, проводимых одновременно на нескольких
площадках, и род-шоу на всей территории страны.
 Наличие сертификата качества QUALITRAITEUR с 2009 года (выданного
контрольно–сертификационным органом - «Бюро ВЕРИТАС» («Veritas»)).

13. Лучшая компания
в Центральном регионе…
• Особое состояние души и энтузиазм с
момента создания компании…
• 40-летний опыт работы.
•
Оригинальные инновации, адаптированные к
особенностям наших партнеров и требованиям
клиентов.
• Постоянное развитие с учетом новых тенденций
приготовления и профессиональных норм и
правил.
(лаборатории площадью1500 м2 по европейским
нормам).
• Лидерство в Центральном регионе (ТО в 2012
году : 3,3 млн. €)

14. “Шамбор Престиж” – главный
партнер и участник крупных региональных
мероприятий.
Все эти особенности
подтверждают наш
опыт и
качество наших услуг.
Особое внимание мы уделяем
повышению лояльности наших
клиентов.

15. “Шамбор Престиж” – организация
мероприятий “под ключ“ в Париже и Замках
долины Луара
Эрик Блондо
+ 7 903 9608221
+ 33 6 42324698
eric.blondeau@bergfin.com
1 rue Albert Calmette
41260 La Chaussee Saint Victor
France
www.chambordprestige.com
http://www.facebook.com/ChambordPrestige.com