報告

1. 創 業 計 畫 書
創業商店 複合式餐飲店
地點 高市文化中心旁
格局 1-2 樓 分為吸煙及非吸煙區 廚房採為透明玻璃 讓客人看的到 食物
得處理過程
現在人生活忙碌 大多飲食都是在外面吃 或是家人聚餐 朋友 同事
等等 因為~民以食為天 人家說 吃飯皇帝大 所以~飲食是生活中佔ㄌ蠻重
因為~ 所以~
要的一部分 當然 現在飲食店到處都是 怎樣做的好吃 怎樣做的衛生
怎樣的 服務 會讓可人再次上門 都是要用心去做的
首先 先來看市場分析
先來看
首先，我們會請市調人員去市場調查一些相關的問題。調查的目的
為何？說就是藉由這次的商機調查得到那些答案。這些答案可以是
在這裡開餐飲店的可行性，更可以進一步瞭解目標消費者是那些
人，有什麼樣的生活型態。當然也可以訪查競爭者相對的優劣勢，
甚至找出您潛在客層。是否有時間或經費上的考量？如果有，務必
要請市場調查公司分析，因為這會牽涉到作業流程與人員的動員
程度。通常專業的市場調查公司在提出報價的同時也應該提出執行

2. 時間表，確實記載每項工作流程預定花費的時間，並且確實遵守。
所以 我想要了解的有下列 式須市調人員幫我做的
1.提出商機預估的假設，在此假設之下的經營、投資、創業及新商
1.提出商機預估的假設，在此假設之下的經營、投資、創業及新商
品開發上市之假設性策略。
2.檢視此假設之基礎
2.檢視此假設之基礎
判斷
經驗
初步的資料
3.設定商機趨勢發展的一些假設和可能性策略。
3.設定商機趨勢發展的一些假設和可能性策略。
4.設定商機調查之動向及此趨勢相關因素和其範圍
4.設定商機調查之動向及此趨勢相關因素和其範圍
5.相關資料的收集
5.相關資料的收集
6.重新檢定假設及確定相關因素範圍
6.重新檢定假設及確定相關因素範圍
7.環境影響因素，本業發展因素，競爭者經營 SWOT，消費行為、
7.環境影響因素，本業發展因素，競爭者經營 SWOT，消費行為、
動機研究分析調查
8.失敗因素設定，成功因素假設
8.失敗因素設定，成功因素假設
9.尋求相關個案的驗證
9.尋求相關個案的驗證
10.尋求成功模式和經營策略
10.尋求成功模式和經營策略
在來是~市場目標
在來是~

3. 1 我們的飲食為簡餐集中式餐飲 可單點或是套餐式 讓一般個人
或家庭及聚餐可有選擇
2 我們的食材都是每天入貨 及裝業人員的處理 不用擔心食物不乾
淨 製作過程不衛生等等~並且 會把食材的進貨單訂在廚房入口
製作過程不衛生等等~
讓客人看的到
產品策瑞
首先.是加強觀念的教育.透過賣場的應對技巧.禮儀及服務態度.如
首先. 是加強觀念的教育. 透過賣場的應對技巧. 禮儀及服務態度.
何掌握顧客心理.做到深入人心的銷售服務. 專業的服務要有專業
何掌握顧客心理. 做到深入人心的銷售服務.
的訓練.誠心誠意的投入工作.即是完整的服務訓練 能使門市時時
的訓練. 誠心誠意的投入工作.
能有動的感覺與活絡的氣氛.來吸引客人.讓客戶滿意.才能不段提
能有動的感覺與活絡的氣氛. 來吸引客人. 讓客戶滿意.
昇業績.使工作人員能獲得工作的喜悅感與成就感.
昇業績. 使工作人員能獲得工作的喜悅感與成就感.
服務生為課為送餐時 須戴手套 送餐時不可交談 要在餐飲放置客
人面前時 方能介紹餐飲 因為一開始客人點餐時 服務生就須記的
哪位客人是點那種餐點 所以送餐時 就職節放置客人的面前 不須
在問 XX 餐是那位的
如客人長至店裡用餐時 在門口就應該輕生問候 X 先生 午安 歡迎
你再次光臨 讓客人有親切感
並設有意見表~如客人投訴時~會查明狀況~及至電跟客人說抱歉
並設有意見表~如客人投訴時~會查明狀況~
定價

4. 1 價格為中等價位 套餐每份在 200-300 中間 單點飲食為 150-200 中
間 飲料為 80-150 中間 並有外帶區
2 我們在單次消費滿 1000 元時 就會送下次消費 9 折卷 單次消費
滿 2000 時加送 8 折卡 期限為一年 會員同時舉辦回饋活動 發行會
員刊物 生ㄖ並寄送祝賀卡及來店及贈蛋糕 並免費幫客人即可拍拍
照留念 在置成謝卡在一個禮拜內寄送至客人家裡
誰最接近顧客誰就是贏家.誰能組織顧客.誰就是霸主 悉心經營顧
誰最接近顧客誰就是贏家. 誰能組織顧客.
客最好的方法.就是把顧客組織起來 成立顧客會員制.會員致使會
客最好的方法. 成立顧客會員制.
員有參予感.可提高會員的忠誠度.向心力 而公司雍有忠貞且龐大
員有參予感. 可提高會員的忠誠度.
數量的會員這股力量是不可輕忽的.
數量的會員這股力量是不可輕忽的.
3 付費方式 收現金及信用卡 如果可人赴會方式為信用卡時 節完帳
時 要把信用卡及刷卡單 發票交給客人時 我們會把資料裝入信封
以免客人資料被下一位後面等候的客人看到並輕聲說 X 先生 謝謝
你得光臨(客人用信用卡結帳時~後面及可以知道該客人的姓名)
推廣
我們會定期請工讀生發放 DM 及面紙
並定期節ㄖ會有會員折扣(會寄刊物至會員家中)
並定期節ㄖ會有會員折扣(會寄刊物至會員家中)
定期節ㄖ會舉辦店內活動
有下列宣傳方式

5. 1 編印文宣傳單 不一定印製廣告單，何妨改變，編寫一份通訊稿，利
用電腦編輯，仿效報紙格式，大小可是報紙的四分之一，以介紹跟你業
務相關的文章為主，例如沖印店，則介紹數位相機、電腦儲存相片、
電腦自製賀卡或是介紹最新軟片的先進系統，以樹立專業形象。
明信片傳單 利用明信片，設計符合節令的賀卡，寄給老客戶，如情人
節、清明節、兒童節、端午節……都是拉近老客戶交情的有效方法。
2 兌換券 優待老客戶、提供折扣卡、贈品兌換券，讓客人有理由前來，銷
售量自然就會增加
3 店面紅布條 店內活動如贈送、或新產品上市，均可以大紅布條張掛於門
口，增添喜氣，吸引客人上門。
4 設計網頁讓客人上網 商店也設個網站，在店內可以告訴客戶你的網
上網 商店也設個網站，在店內可以告訴客戶你的網
址，目的在吸引年輕的族群，製造嶄新的商店形象。

6. 夜裝三甲
90310005
李姿儀