Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Libro de receitas final

417 views

Published on

Published in: Education
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Libro de receitas final

  1. 1. Ceip As Covas - Meaño 5º CURSO 2011-2012 1
  2. 2. APRENDEMOS TAMÉN QUE... 2
  3. 3. Índice Receitas de cociña Cociñeir@s Páx.Introdución Todas e todos 4“Pan de Samaín de cabaza” Roser Villar Moreno 6“Vasiño de iogur con galleta María” Rodrigo García Carro 8“Torta caseira” Mateo Meixús Souto 10“Crepes recheos” Eulogio Eiravella Mujica 12“Salchichón de chocolate” Santiago Reinal Giménez 14“Pasteliños de coco cubertos de chocolate” Leila Fernández Martínez 16“Flan de café” Óscar Meis Torres 18“Magdalenas” David Chan Radío 20“Buñuelos de mazá” Raquel Vallejo Besada 22“Pizza caseira” José R. Alfonso García 24“Trufas de chocolate” Lidia Dadín Gondar 26“Bolos de leite” Mauro Tacón Martínez 28 3
  4. 4. Introdución Durante este curso fixemos unhas receitas cada venresa primeira hora. Primeiro fixemos a receita do Pan Samaínde Cabaza feito pola profesora Roser alá polo mes deoutubro e a última foron os bolos de leite feitos por Maurono mes de maio. Aprendemos o que é a masa (peso) e a capacidadeentre outras cousas. Tamén aprendemos a cociñar e osnomes de moitos útiles de cociña, aínda que tivemos un parde desastres!!! Agora mostrámosvos todas as receitas que fixemos aolongo de todo este curso. Esperamos que vos gusten!!! Os alumn@s de 5º 4
  5. 5. FACEMOS UN LIBRO DE RECEITAS DE COCIÑACada alumn@ pasa a súa receita a formato Word.Tamén elaboran as portadas, índice e introdución.Todas as receitas foron feitas na escola como queda constancia no libro.Os alumn@s aportaron os ingredientes para poder facelas e, na casa,con axuda da familia, buscaron a receita máis axeitada para facela naescola.Dámoslles grazas a todas as familias pola súa colaboración.Esperamos que o pasedes moi ben facéndoas!! A profe 5
  6. 6. (receita da profe Roser) 28-10-2011É unha receita de outono moi rápida e fácil de facerINGREDIENTES • 3 ovos • 2 cuncas de azucre • 235 gr. de cabaza cocida • 1 vasiño de aceite vexetal • 2 culleradas de vainilla • 3 cuncas de fariña • 1 culleradiña de sal • 1 culleradiña de bicarbonato • 1 culleradiña de lévedo en po • 2 culleradas de canela • ½ cullerada de noz moscada • ¼ dunha culleradiña de cravoELABORACIÓN 1. Bater os ovos nunha cunca e engadirlle o azucre, a cabaza, o aceite e a vainilla, as especias e os ingredientes secos. 2. Mesturar todo moi ben co batedor. 3. Verter en dúas fontes para pan de molde e engraxa o fondo. 4. Mete no forno a 165º entre 60 e 80 minutos. 5. Desmolda e deixa arrefriar. 6
  7. 7. Pan de SAMAÍNCelebramos o Samaín cunha comilona!!!!! Gustounos moito e repetiremos a experiencia. 7
  8. 8. Vasiño de iogur con galleta MaríaIngredientes• 1l. de leite semidesnatada.• 16 galletas María.• 100g de azucre moreno.• Un sobre de cuallada.Elaboración 1. Introducir as galletas no vaso dunha picadora e tritúralas ben. Quentar un vaso de leite xunto co azucre sen deixar que chegue a ferver. 2. Mesturar o resto da leite co po das bolachas trituradas e engadirlles o sobre da cuallada. Engadir este preparado ao leite co azucre coidando de remover moi ben cunha culler de madeira, ata que chegue a espesar lixeiramente. 3. Retirar do lume e encher os vasiños. Deixar enfrear, e logo gardalos unhas 8 horas ata que espese. Acompañar, se queres, unhas galletas. Rodrigo 8
  9. 9. VASIÑO DE IOGUR CON GALLETA MARÍA (Rodrigo 18-11-2011) Hai que escribir a receita para o noso libro Eu son un gran mestre cociñeiro, nótase ben, no? Con este mestre apréndese a cociñar moi ben, como supervisa todo!!!QUE RICO QUEDOU TODO!!! 9
  10. 10. Torta caseiraIngredientes • 400g de fariña. • 100g de azucre. • 2 cuncas de leite. • 2 culleradas sopeiras de mel. • 2 culleradiñas de bicarbonato. • Manteiga para untar o molde.Elaboración1. Colocar os ingredientes nun cunca grande e traballalos ataformar unha masa homoxénea.2. Por último, para terminar coa preparación desta torta, teremosque untar un molde con manteiga e botar nela a masa procurandoque non quede cheo (2-3 cm do borde) e cocelo no fornomoderado sobre 25 minutos.Trucos:Pinchar cun escarvadentes, e se sae limpo xa está a torta. Mateo Meixús Souto 10
  11. 11. TORTA CASEIRA A torta leva,.. Mateo 5º Que ben o fago!Escribide ben eCon BOA letra! Que torta máis rica! Un bo cociñeiro tamén sabe lavar a louza.A torta quedou moi Ben feita. 11
  12. 12. CREPESINGREDIENTES • 400 gr. de fariña • ¾ l. de leite • 200 gr. de azucre • 4 ovos • Un anaco de bicarbonato • Un tarro de marmelada de amorodo sen pebidas. • 250 gr. de queixo relado.ELABORACIÓN 1. Poñemos a fariña, o leite, o azucre, os ovos e o bicarbonato nunha cunca e batemos todo co batedor. 2. Acendemos o lume e poñemos unha tixola pequena cunha cullerada de aceite a quentar a baixa temperatura. 3. Botamos unha cullerada sopeira de masa na tixola e dámoslle a volta para que se faga polos dous lados. 4. Cando a sacamos do lume botámoslle marmelada e queixo relado e facemos un roliño. 5. Deixamos arrefriar un pouquiño nunha bandexa e comemos. Eulogio Eiravellella Mujica 3-12-2011 12
  13. 13. Temos un profe moi bo que explica de marabilla!!! Que ben cociña e guapo sae na foto !!!!Como nos imos poñer!!!! Que aproveite!!! 13
  14. 14. Salchichón de chocolateIngredientes• 1 ovo.• 1 cunca de cacao en po.• ½ cunca de azucre.• 100 gr. de manteiga• 1 paquete de bolachas MaríaElaboración 1. Nunha pota no lume medio, derreta a manteiga, engade azucre, chocolate e finalmente o ovo. 2. Mestura ata obter unha pasta lisa, sen grans e retirala do lume. 3. Cortar as bolachas en anacos pequenos e engade á masa. 4. Mesturar. 5. Para darlle forma: estender un rectángulo de papel de plástico de enlear, botar a mestura e darlle forma cilíndrica. 6. Enrole ben co papel de plástico de enlear e levar ao conxelador polo menos 2 horas. Truco: Para que as bolachas queden ben desfeitas podemos usar un pau de amasar. Santi 16-12-11 14
  15. 15. O COCIÑEIRO PROFESOR ESCRIBE NAO ENCERADO E DICTA AOS ALUMNOS VOU MAREAR O SALCHICHÓN!! A COMER!!!!! 15
  16. 16. PASTEL DE COCO 10-02-2012Ingredientes 3 ovos. Unha chisca de sal. 200 gramos de azucre. 3 limóns. 1 laranxa. Coco raiado. 100 gramos de chocolate para fundir.Elaboración 1. Póñense a bater 3 ovos cunha chisca de sal. 2. Engadir: azucre e reladura de 3 limóns e 1 laranxa. 3. Bater todos e engadir o coco pouco a pouco. 4. Mesturar todo ben sen batedor ao final. 5. Cocer trinta minutos a 200 grados. 6. Cando saen do forno, botarlle o chocolate por riba. Leila Fernández Martínez 16
  17. 17. PASTEL DE COCO LEILACopiade ben os ingredientesMetidiños no forno!!!! Que boa pinta teñen !!! Mirade como metemos os dedos na boca!! É unha marabilla !!!! 17
  18. 18. Flan de caféIngredientes: • 1l de nata líquida • 300ml de café • 1 sobre de nescafé • 120gr de azucre • Flan royal de 8 racións 1 sobre Elaboración: 1. Disolver o sobre de royal en 1/2 l de nata. 2. Noutro 1/2 l de nata mesturar o nescafé e o azucre. 3. Mesturalo todo e poñelo a ferver. 4. Verter o caramelo no molde. 5. Unha vez fervido bótase nun molde previamente caramelizado. 6. Deixar arrefriar e despois metelo na neveira. Óscar 2/3/2012 18
  19. 19. FLAN DE CAFÉAsí, con boa letra! Que ben o pasamos!Lemos as medidas Remexemos os ingredientes..... Como aínda está quente comerémolo na casa, seguro que ha de saber riquísimo!!!! 19
  20. 20. MagdalenasIngredientes 1/4 de litro de aceite de oliva. ¼ de kilo de azucre. 6 ovos. 350 g de fariña 1 sobre de lévedo en poElaboración 1. Bater os ovos co azucre, co aceite e o coñac. 2. Mesturar a fariña co lévedo e engadir pouco a pouco a masa anterior. 3. Colocar os moldes de papel na bandexa do forno. 4. Ir botando a masa nos moldes de papel ata a metade. 5. Meter no forno a 175 grados durante 15 ou 20 minutos. David 20
  21. 21. Vistes como seA copiar sen faltas! MAGDALENAS cascan? Ferrán Adriá non o fai mellor ca min!!! Dálle, dálle que vas ben!!! Isto si que é cociñar!!! Comemos xaaaaa??? Como vedes están deliciosas e co cheiriño....comemos cunhas ganas !!!! 21
  22. 22. Buñuelos de mazáINGREDIENTES: 2 culleradas de lévedo en po. 150 gr. de fariña 1 ovo 60 gr. de azucre 1 vaso de leite 2 mazás ½ de aceite ELABORACIÓN: 1. Mestura o lévedo coa fariña e o azucre. 2. Incorpora o ovo e bate ata obter unha masa suave. 3. Engade o leite e remove ben. 4. Mentres repousa a masa estona as mazás e córtaas. (Corta en rodelas de 1 cm. máis ou menos) 5. Incorpora as rodelas a masa e mestúrao todo. 6. Cunha culler recollemos as rodelas cunha porca de masa para introducilas en aceite quente. 7. Cando están ben douradas pomos en papel absorbente. Raquel Vallejo Besada 5º curso 22
  23. 23. Atentos que vou ditar.BUÑUELOS DE MAZÁ David, escribe e non mires á cámara! Escribide ben e que se entenda!!Fritimos e fritimos,… Non sei se me dedicarei á cociña ou á pintura. Creo que José R. quere dicirme algo importante!Estamos desexandocravarlle o dente! Bo proveito!!! 23
  24. 24. PIZZA CASEIRAIngredientes:¼ kg fariña50 g de lévedo1 ou 2 ovos1 chorro de aceite1 chisco de salIngredientes de recheo:Tomate frito150 g de xamón150 g de queixoQueixo raiadoElaboración: 1. Bátese o ovo. 2. Mezclase a fariña, o lévedo de pan, o ovo batido, aceite e o sal nun bol. 3. Amase e faise unha bola deixase reposar ata que a masa medre. 4. Estirase a masa ao traballo desexado. 5. Úntase a masa co tomate frito e cóbrese co queixo. 6. Poñemos o xamón york en anacos por enriba e logo o queixo raiado por enriba o gusto de cada un. 24
  25. 25. Pizza vén do Agora escoitade comoitaliano, escribide Pizza caseira falo “tuto bene” o idoma!!con boa letra, eh! Questa é a forma de lavorare a masa da auténtica pizza caseira! Mama mia! Questo é pecato di cardinale! 25
  26. 26. Trufas de chocolateIngredientes • 12 sobaos • 1 tarrina de queixo Philadelphia. • Colacao • Virutas de chocolateElaboración 1. Esmagamos os sobaos coas mans e botamos nun bol. 2. Botamos o queixo Philadelphia e remexemos todo. 3. Botamos bastante Colacao ata que quede unha masa escura e consistente. 4. Facemos boliñas coas mans. 5. Espolvorexamos as virutas de chocolate por todo. 6. Metemos na neveira uns 15 minutos aproximadamente. Lidia Dadín Gondar 26
  27. 27. Que boíños TRUFAS DE CHOCOLATE son todos!!!Nunca mellor dito, temos as mans na masa!!! Boliñas De chocolate Quedou guay!! A comeerrr !! 27
  28. 28. BOLOS DE LEITEIngredientes: ½ kg de fariña 100g de manteiga tibia ¼ de l de leite 3 ovos: 1 para bater e 1 para pintar 1 sobre de royal 1 pizca de salPreparación:1. Botar a fariña nunha superficie plana, formando unha montaña, espolvorexarco levedo royal e a sal. Facer un buraco no centro e engadir o leite pouco apouco, os dous ovos e a manteiga abrandada.2. Para evitar que a masa se pegue espolvorexar coa fariña continuamente.3. Co a masa resultante facer porcións en forma de boliños, pintar co ovobatido.4. Preparar o forno previamente 20 min a 200º de temperatura.5. Cocer os bolos durante 20 min a 175º. Mauro 11/05/20 28
  29. 29. Fadece a letra igual BOLOS DE LEITEde ben que a miña!!! Leite da miña vaca Luna!! Mauro Xa veredes que boa!!! Lidia non poñas esa cara, vai a estar boísimo!!! Dámoslle á máquina e… a facer bolos coas mans limpiñasAsí quedaron. Deste xeito os comemos. Que aproveite!! 29
  30. 30. FRASES QUE QUEDARON NO CORAZÓN!! Podemos chupar as mans???EU TROUXEN LEITE DA MIÑA VACA “LUNA”! A MIN QUEDÁRONME MELLOR AS MAGDALENAS QUE A MIÑA NAI!! ISTO DA COCIÑA NON É O MEU!! PODEMOS REPETIR???Mira que xeito ten co rolo! Profe,cando imos á cociña??? 30

×