雞蛋富含多種營養，是人體攝取蛋白質的來源之一，也是日常生活中不可或缺的食材。 雞蛋的高營養價值來自於健康的雞。在台灣有一家公司堅持全程無農藥、無化肥栽種蔬菜，再以無農藥的蔬菜與中藥材餵養雞隻，飼育過程中不使用任何抗生素、磺胺劑、人工化合色素及化學合成物，使雞隻體質強健不易染病，生產的雞蛋品質安全、營養價值高，蛋黃色濃且飽滿、蛋白澄清又Q彈、口感香濃無腥味。 3/23下午邀請你來聽故事，看台灣的精緻科技農業如何在不破壞環境的情況下生產高品質的雞蛋！

1. 吃刈包。品誠食
小食與新農的美味邂逅@bunsbao
bunsbao 行銷團隊整理

2. 第四講
吃草莓葉子長大的雞與生的蛋

3. 故事的開始
（鍾燿年 總經理 ）

4. 法式主廚炒蛋

5. 完莓主義是個農夫
無毒農業。無毒工法

16. 包包溏心蛋

17. 從草莓到雞蛋

18. 90％以上的台灣雞場都是「籠飼」

19. 餵食中藥替代抗生
素，不易染病
餵食原生蔬菜、草
莓幫助順產
提升產蛋良率、降
低異常蛋數

20. 健康的蛋雞
雞蛋的高營養價值實
際來自生蛋的雞，所
以培養健康強壯的蛋
雞是首要的條件。

21. • 草莓葉被發現具有p-coumaroyl- glucoside、3種quercetin衍生物、ellagic acid以及2
種kaempferol衍生物。
這些多酚成分經常出現在Fragaria類的莓果植物中，並且在先前文獻也指出這些多酚類物
質具有抗病毒、抗菌、抗糖尿病及抗氧化等作用。其中quercetin在近20年來也陸續被
發現可預防或合併治療多種癌症，包括肝癌及乳癌。

22. 結合原生蔬菜與中藥材
，取代傳統的方式生產
。
雞隻的飼養過程中不使
用任何抗生素、磺胺劑
、人工化合色素及化學
合成物。

23. 完美的雞蛋
• 厚實的蛋黃，三層分明的蛋體
• 蛋黃香濃飽滿，蛋白澄清Ｑ彈
• 堅硬的蛋殼，蛋黃與白密度高
• 無異常腥味，食後唇齒留香

26. 季節草莓刈包

27. 蔬菜雞蛋

30. 草莓酒凍與草莓冰沙

31. Ｑ& A
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