Recommended
More Related Content
What's hot
What's hot (20)
More from Bangkok University
More from Bangkok University (20)
Bdc412 chatramue south korea
- 1. ชาตรามือ
- 3. ชาตรามือ แบรนด์ที่อยู่คู่คนไทยมายาวนาน เริ่มก่อตั้งในปี พ.ศ.2488 (ค.ศ.1945) โดยก่อนตั้งโรงงานได้นาเข้าใบชาจากต่างประเทศ เพราะ ขณะนั้นชาไทยคุณภาพยังด้อยและขาดการพัฒนา ต่อมาเมื่อตั้งโรงงานรับซื้อ ใบชาขึ้นที่ ต.เวียงกาหลง อ.เวียงปุาเปูา จ.เชียงราย จึงผลิตเป็นแบรนด์ “ตรามือ” มีสินค้าหลักประกอบด้วย ชาแดง ชาเขียว ชาอู่หลง พร้อมพัฒนา คุณภาพในทุกๆด้าน การเลือกทาเลตั้งโรงงานที่ ต.เวียงกาหลง นายดิฐพงศ์ บอกว่า เนื่องจากจะได้ใบชาสดจากตัวแทนที่รับซื้อกว่า 10 ราย ซึ่งอยู่ใน อ.เวียงปุาเปูา และดอยวาวี ทาให้สะดวกต่อการตรวจสอบความชื้น ตรวจสอบเศษสิ่งปลอมปน ตรวจสอบคุณภาพการผลิต ขณะเดียวกันก็จัดตั้ง ระบบ GMP ,HACCP ขึ้นในโรงงาน ปัจจุบันโรงงานใบชาสยาม มีผลิตภัณฑ์ที่จาหน่าย คือชาแดง ชาเขียว ชาอู่หลง โดยแบ่งเป็นชาปรุงสาเร็จ 40% ชาเขียวปรุงสาเร็จ 40% ผลิตภัณฑ์อื่นๆ 20% สัดส่วนจาหน่ายในประเทศ 60% และส่งออก ต่างประเทศ 40% อาทิ กลุ่มประเทศยุโรป สหรัฐอเมริกา
- 4. นอกจากการเน้นขายชาปรุงสาเร็จเพื่อเจาะกลุ่มพ่อค้าแม่ค้าขายน้าชงแล้ว ในช่วง เกือบ 10 ปีที่ผ่านมาชาตรามือได้พัฒนาธุรกิจด้วยฝีมือของทายาทรุ่นที่ 3 ผ่านการเปิด ร้านเครื่องดื่ม “ชาตรามือ” เพื่อเข้าถึง end user โดยตรง เพื่อขายเครื่องดื่มที่เราคุ้ย เคยอย่างเช่น ชาเย็น ชาดาเย็น ชามะนาว ถึงแม้ร้านเครื่องดื่มจะไม่ได้เป็นธุรกิจที่สร้าง รายได้หลักให้แก่บริษัท แต่การเปิดหน้าร้านนั้นทาให้สินค้าชาตรามือเป็นที่รู้จักมากขึ้น ในหมู่ผู้ดื่ม ถือเป็นการสร้าง Brand Awareness ที่ดีเลยทีเดียว ในช่วงต้นปี 2559 ได้สร้างปรากฏการณ์ที่ถือว่าเป็น Talk of the town นั่นก็คือเครื่องดื่ม “ชากุหลาบ” ที่ออกมาในช่วงเทศกาลวาเลนไทน์จากการรีวิวของผู้บริโภคผ่าน Social Media ที่ แพร่กระจายอย่างรวดเร็ว ด้วยสรรพคุณที่กล่าวว่า ดื่มแล้วขับถ่ายจนหมดไส้หมด พุง ผู้คนต่างอยากทดลองเจ้าเครื่องดื่มชากุหลาบตัวนี้จนทาให้แถวหน้าร้านยาวเหยียด ถือเป็นความประสบความสาเร็จในการสร้าง Word of mouth ได้อย่างดีเยี่ยม ปัจจุบันร้านเครื่องดื่มชาตรามือมีสาขาทั้งหมดกว่า 60 สาขาในประเทศไทย กระจายอยู่ในห้างสรรพสินค้าชื่อดัง รวมไปถึงตามสถานีรถไฟฟูา BTS โดยทุกสาขา เป็นการลงทุนเองของทางบริษัท อีกทั้งยังได้เปิดสาขาในกลุ่มประเทศภูมิภาคอาเซียน ผ่านการขายแฟรนไชส์ ทั้งในมาเลเซีย สิงคโปร์ และบรูไน ซึ่งมีรสนิยมการดื่มคล้าย กับบ้านเรา และล่าสุดได้ไปเปิดที่ประเทศที่คิดไม่ถึงอย่างเกาหลีใต้ด้วย
- 5. The Business Model Canvas KEY ACTIVITIES วันแม่ ทาชามะลิอัญชันสีม่วง/ฟูา ออกมาขาย รวมทั้ง Packaging Design เพื่อวันแม่โดยเฉพาะ ชาเจ เทศกาลกินเจ ชากุหลาบ วันวาเลนไทน์ soft serve ชาอัญชันและชากุหลาบ KEY RESOURCES เครือข่ายชาตรามือ จับคู่กับประสบการณ์ เล่นกับ ความรู้สึก ผู้บริโภคใช้ความคิดถึง Product ประสบการณ์เดิมที่ บริโภคแบรนด์ชาตรามือมานาน KEY PARTNERS TRUE Coffee Amazon สถานที่เช่าตาม BTS และห้างสรรพสินค้า เกษตรกรที่ทาไร่ชาที่รับซื้อที่จังหวัด เชียงราย ส่งออกไปต่างประเทศ เช่น ยุโรป อเมริกา ฯลฯ เกาหลี มาเลเซีย สิงคโปร์ บรูไน ซื้อเฟรนไซน์ทาร้าน
- 6. The Business Model Canvas CHANNELS แพคเกจจิ้งชาตรามือ แก้ววันแม่ แก้ววันวาเลนไทน์ แก้วเครื่องดื่มเจ แฟรนส์ไชส์ ใช้ไวรัลมาร์เกตติ้ง การรีวิว การใส่ hashtag ใน Twitter หรือ Facebook ทาให้คนเห็นแล้วอยากลองกิน VALUE PROPOSITIONS หอมอร่อย ถูกใจผู้ดื่ม ในราคาที่คุ้มค่า เครื่องดื่มในแต่ ละสาขาอาจมีราคาไม่เท่ากันเพราะต้นทุนต่างกัน ในแต่ ละที่จะนาเสนอสิ่งที่ต่างกันไป อย่างไอศกรีมซอร์ฟเสิร์ฟ ไม่ได้มีทุกสาขา แต่จะมีเฉพาะบางสาขา เช่น Terminal21 สนามบินดอนเมืองและในแต่ละสาขาที่มีก็อาจจะมีรถชาติที่ ต่างกันไป ความเป็นไทย รสชาติไทย
- 7. The Business Model Canvas REVENUE STREAMS ยอดขายจาก Partner จานวนการส่งขายต่อเดือน/ปี รายได้จากการขายต่อวัน ของแต่ ละสาขา CUSTOMER RELATIONSHIPS Fanpage Facebook ขยันตอบ อธิบาย ในสิ่งที่ ผู้บริโภคอยากรู้ ใช้คาพูดที่สุภาพน่าอ่าน CUSTOMER SEGMENTS ผู้ที่ชื่นชอบชาไทย มักจะซื้อไปดื่มระหว่างวัน เช่น ใน เวลาเรียนหรือเวลาทางาน ซื้อไปเป็นของฝาก COST STRUCTURE ค่าตกแต่งร้าน ค่าจ้างพนักงาน ค่าแพคเกจจิ้ง ค่าขนส่ง ค่าเช่าร้านสถานที่ ค่าเครื่องจักร
- 8. SDGs ชาตรามือ เปูาหมายที่ 1 ขจัดความยากจนในทุกรูปแบบ ทุกที่ ตั้งโรงงานรับซื้อใบชาจากเกษตรกรชาวเชียงรายมาผลิตเอง มีการพัฒนาคุณภาพให้ได้มาตรฐาน GMP และ HACCP
- 9. เปูาหมายที่ 9 พัฒนาโครงสร้างพื้นฐานที่พร้อมรับการเปลี่ยนแปลง ส่งเสริมการปรับตัวให้เป็นอุตสาหกรรมอย่างยั่งยืนและทั่วถึง และ สนับสนุนนวัตกรรม บริษัทได้ปรับตัวในการผลิต พยายามหาช่องทางลดต้นทุน และ เพิ่มประสิทธิภาพ โดยบริษัทได้เข้าร่วมโครงการพัฒนาขีด ความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรมแปรรูปการเกษตรใน ภูมิภาค (โอปอย) ของกระทรวงอุตสาหกรรม ช่วยลดต้นทุนใน กระบวนการลาเลียง ขนถ่ายสินค้าลง 45% รวมทั้งพบว่า จานวนข้อมูลข้อร้องเรียนของลูกค้าเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ไม่เป็นไป ตามข้อกาหนดด้านเคมีและด้านประสาทสัมผัสของสินค้าเฉลี่ย ลดลง
- 10. เปูาหมายที่ 12 ทาให้แน่ใจถึงการมีแบบแผนการผลิตและการ บริโภคที่ยั่งยืน บริษัทมีแนวคิดที่จะขยายการผลิตจากเดิมที่ทาใบชาอบแห้งส่ง ร้านอาหาร โรงแรมต่างๆ ไปสู่ชาบรรจุขวดแบบพร้อมดื่ม และ ขยายกาลังการผลิตโดยการซื้อเครื่องจักรและเครื่องอบใบชาเพิ่ม
- 11. เปูาหมายที่ 15 พิทักษ์ บูรณะ และส่งเสริมการใช้ประโยชน์ที่ยั่งยืน ของระบบนิเวศบนบก จัดการปุาไม้อย่างยั่งยืน ต่อสู้กับการแปร สภาพเป็นทะเลทราย หยุดยั้งและฟื้นฟูความเสื่อมโทรมของที่ดิน และหยุดยั้งการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ จัดโครงการกากใบชาคืนธรรมชาติ คือ การนากากใบชามาทา เป็นปุ๋ย เพราะชามีไนโตรเจนสูง สามารถใช้กากใบชาหรือถุงชา เพิ่มธาตุอาหารให้กับดิน โดยทุกเดือนจะนากากชาไปให้กับ เกษตรกร และแบ่งอีกส่วนหนึ่งให้กับผู้บริโภคโดยไม่เสีย ค่าใช้จ่าย
- 13. อธิบายหรือบรรยายคุณลักษณะของแบรนด์โดยสังเขป ชาตรามือเป็นชาไทยเจ้าแรกๆที่โด่งดังมานับ100ปี เจ้าของแบรนด์เป็นจีนแท้รอบรู้เรื่องชาต่างๆ เดิมถิ่น ฐานอยู่ประเทศจีนแต่มองเห็นช่องทางการขยายกิจการ จึงย้ายถิ่นฐานมาอยู่เมืองไทยและรสชาติของชารวมไป ถึงกลิ่นก็บ่งบอกเอกลักษณ์ของชาตรามือได้เป็นอย่าง ดี เลือกแบรนด์ที่อยู่ในอุตสาหกรรมเดียวกัน 5 ตัวอย่าง Lipton ,Dakasi ,Tata tea ,Twinings ,PG tips Brand Verification สิ่งที่คุณชอบและไม่ชอบเกี่ยวกับแบรนด์ทั้ง 5 นั้น Lipton สิ่งที่ชอบ มีคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระส่งผลดีต่อหัวใจ สิ่งที่ไม่ชอบ แบรนด์เคยมีข่าวเรื่องสารเมลานีนปนเปื้อน Dakasi สิ่งที่ชอบ มีเฟรนด์ไชเยอะ สาขาเยอะ สิ่งที่ไม่ชอบ มีราคาแพงกว่าร้านชานมไข่มุกทั่วไป Tata tea สิ่งที่ชอบ หอมกลิ่นชาต้ม ดื่มก่อนนอนทาให้หลับสบาย สิ่งที่ไม่ชอบ เวลาผสมกัน2อย่างทาให้รสชาติแสบคอ Twinings สิ่งที่ชอบ มีการพักใบชาเพื่อกาจัดความชื่น ทาให้ชามีรสชาติดี สิ่งที่ไม่ชอบ มีราคาแพง หาร้านกินยาก PG tips สิ่งที่ชอบ ชาแท้100%ที่ผ่านวิธีการทาจนได้ใบชาอบแห้งที่มีรสชาตินุ่ม สิ่งที่ไม่ชอบ มีเฟรนส์ไชน้อย หาททานยาก ไม่มีร้านในประเทศไทย
- 14. มีอะไรของแบรนด์ทั้ง5ที่เหมือนเราบ้าง Lipton สามารถซื้อกลับบ้านชงเองได้ Dakasi มีหน้าร้านเหมือนกัน ขายเป็นแก้วต่อแก้วเหมือนกัน Tata tea มีชาสูตรเฉพาะเหมือนกัน Twinings มีคนรู้จักเยอะ เพราะมีชื่อเสียง PG tips มีคาราที่อยู่ในระดับเดียวกัน สิ่งที่คุณชอบและไม่ชอบต่อแบรนด์ของคุณอย่างน้อย3หัวข้อ ชอบที่มีการออกรสชาติใหม่ๆตามเทศกาลต่างๆ ชอบที่มีการนาชามาแปรรูปเป็นไอศกรีม ไม่ชอบที่ร้านไม่มีที่นั่งรับประทาน Brand Verification เลือกภาพที่ชอบและอยากให้เป็นตัวแทนของแบรนด์พร้อม เหตุผล ที่เลือกรูปนี้เป็นเพราะแบรนด์มีชื่อว่าชาตรามือและมีสัญ ลักษณืเป็นรูปมือยกนิ้วโปูงทาให้นึกถึงภาพนี้ที่สื่อ ความหมายได้ว่ามันเยี่ยมมากมันสุดยอดมาก เราต้องการ จะสื่อว่าชาตรามือนี้เป็นชาที่ยอดเยี่ยมที่สุด
- 16. แบรนด์ที่อยู่บนเส้นทางร่วมกับเรามีใครบ้าง ร่วมมือกับ Swensen โดยนาเอาชาตรามือของเราไปทาเป็น ไอศกรีมภายในร้าน swensen และร่วมมือกับการบินไทยโดยจะ เป็นการเสิร์ฟชาตรามือของเราบนเครื่องบินให้กับนักท่องเที่ยวที่มา เที่ยวเมืองไทย กลุ่มเป้าหมายของทุกแบรนด์ดังกล่าวคือใคร และในส่วนของเราคือ ใคร Swensen เพศชายเพศหญิง ที่ชื่นชอบไอศกรีมรสชาไทย การบินไทย เพศชายเพศหญิง ที่ชื่นชอบการท่องเที่ยวเมืองไทย ชาตรามือ เพศชายเพศหญิง ที่ชื่นชอบการดื่มชาในเวลาว่าง Brand Identification สื่งที่เรามีแตกต่างจากสิ่งเดิม หรือแบรนด์อื่นใน อุตสาหกรรมเดียวกัน ชาตรามือมีการแปรรูปชาที่ชงธรรมดาๆเป็นไอศกรีมแบบ ซอฟครีม ซึ่งแบรนด์อื่นไม่มี Category name ของแบรนด์ที่เป็นอยู่ สร้าง nem category name ของแบรนด์ที่จะเป็น Thai tea number1 Key brand identities ระบบเอกลักษณ์รวม
- 18. BRAND PURPOSE “ต้องซื่อสัตย์กับลูกค้า และแทนที่จะคิดว่าเราต้องการ อะไร ให้คิดในมุมที่ว่าเราจะให้อะไรกับลูกค้ามากกว่า” (ดิฐพงศ์ เรืองฤทธิเดช ผู้ก่อตั้งโรงงานใบชาสยาม) คุณภาพชาที่ดี Help for All ใครๆก็กินได้ ราคาจับต้องได้ Brand Strategy VISION เป็นแบรนด์ชาไทยแท้ อันดับ 1 ของเอเชีย มีการรับซื้อใบชาที่มีคุณภาพจากเกษตรและให้ราคาที่เป็น ธรรม เหมาะสม มีการรวบรวมกากใบชาที่ใช้แล้วในทุกๆเดือน เพื่อนาไป แจกจ่ายให้กับเกษตร เพื่อนาไปทาเป็นปุ๋ย (เพราะชามี ไนโตรเจนสูง สามารถใช้กากใบชาหรือถุงชาเพิ่มธาตุ อาหารให้กับดิน) ที่ดีต่อระบบนิเวศ ผลกาไรเอาไปพัฒนาต่อยอดเพื่อเป็นแรงขับเคลื่อนให้กับ เกษตรกร
- 19. MISSION ขยายตลาดและพัฒนาคุณภาพของชาให้ดีมากขึ้น มีการจัดกิจกรรมที่ทาให้แบรนด์เป็นที่รู้จักมากขึ้นสาหรับคนรุ่น ใหม่ เพิ่มกาลังในการผลิต Product Strategy : ผลิตภัณฑ์มีจุดเด่นในเรื่องความเป็นชาไทย ต้นตารับเก่าแก่ แต่มีความทันสมัย ทันกระแสโลก Price Strategy : การตั้งราคาใกล้เคียงกับท้องตลาด เป็นราคา ที่ทุกคนจับต้องได้ Brand Strategy Place Strategy : ผลิตภัณฑ์ถึงมือผู้บริโภคได้ง่าย เนื่องจากมี การตั้งร้านใน Location ที่เป็นแหล่งคนพลุกพล่าน เช่น สถานี รถไฟฟูา ที่หยุดรถโดยสาร มีความสะดวกในการซื้อ โดยแบรนด์ จะเป็นผู้จาหน่ายโดยตรง เพื่อสะดวกในการบริหาร ควบคุมและ ตรวจสอบคุณภาพ รวมทั้งสร้างกลิ่น เพิ่มบรรยากาศภายในร้าน Packaging Strategy : มีการบรรจุภัณฑ์ให้น่าสนใจ เช่น มีสี สอดคล้องกับเทศกาล สามารถสร้างความจดจาของผู้บริโภคได้ดี และมีความสอดคล้องกับผลิตภัณฑ์
- 20. Brand Strategy Personal Strategy : ฝึกอบรมคุณภาพของพนักงานขาย โดย พัฒนาทั้งด้านองค์ความรู้ และสร้างทัศนคติที่ดีต่อแบรนด์ เพื่อให้ พนักงานขายมีความจงรักภักดีต่อแบรนด์ ส่งผลให้พนักงานมีความ เต็มใจในการทางานซึ่งมีผลกับยอดขาย Public Strategy : สร้างองค์ความรู้ต่างๆให้กับผู้บริโภค โดย แทรกในสื่อของแบรนด์ เว็บไซต์ Fanpage หรือในส่วนของร้าน รวมทั้งตัวบรรจุภัณฑ์ Power Strategy : มีการสร้างสัมพันธภาพที่ดีต่อเกษตรกร รวมทั้งพ่อค้าคนกลาง เพื่อให้มีอานาจในการต่อรอ
- 21. VALUES ชาไทยแท้ กลิ่นหอมและรสชาติที่มีเอกลักษณ์ ความรู้สึกที่ดื่มชา แล้วทาให้รู้สึกผ่อนคลาย สดชื่น เหมือนได้พักผ่อน POSITIONING แบรนด์ที่มีประวัติยาวนาน มีความน่าเชื่อถือมากว่า 70 ปี เก่าแก่ที่สุดในประเทศไทย ชาไทยแท้ต้นตารับ มีเอกลักษณ์ของรสชาติ และกลิ่นหอม Brand Strategy PERSONALITY (BRAND ARCHETYPES) Everyman Caregiver
- 22. THAILAND 4.0 นวัตกรรมของแบรนด์ชาตรามือ เพื่อการท่องเที่ยวและการเดินทาง คือการนาผงชามาอัด เป็นแคปซูล เปลือกของแคปซูลเคลือบด้วยสารที่ให้ความ หวาน แทนน้าตาลหรือนมข้นหวานที่เมื่อโดนความร้อนแล้ว จะละลาย กล่องเก็บแคปซูลเป็นกล่องแสตนเลสขนาดเล็ก 2ชั้น(ดึงขึ้นเป็นบันได) ด้านในมีช่องเก็บแคปซูลเป็นล็อคๆ เพื่อง่ายต่อการจัดเก็บ และสะดวกในการพกพา และยังคง ความเป็นชาตรามือ การชง เพียงแค่ใส่แคปซูลลงในแก้วเติมน้าร้อนพร้อมดื่ม ได้เลยไม่ว่าจะเดินทางไปไหนก็ตาม
- 23. THAILAND 4.0 นวัตกรรมที่ 2 ตู้สั่งสินค้าอัตโนมัติ โดยลูกค้าสามารถสั่งเครื่องดื่มในเมนูที่ตนเองต้องการ ต่อมาเลือกเมนูร้อน-เย็น-ปั่น และสุดท้าย เพิ่มหรือลดระดับความหวาน หลังจากนั้นสามารถเลือกการชาระเงินได้ว่า ชาระเงินสดหน้าเคาท์เตอร์ หรือ ชาระผ่านบัตรเดบิต - เครดิต - แอพพลิเคชั่น หลังจากที่กดตกลงแล้วจะมี ใบเสร็จออกมาให้ ในใบเสร็จนั้นจะมีคิวของแต่ละออเดอร์อยู่ สามารถรอเรียก คิวเพื่อรับสินค้าได้เลย ตู้สั่งสินค้าอัตโนมัติจะช่วยลดระยะเวลาในการต่อคิวและการสั่งสินค้าลง ลด จานวนพนักงาน และเพิ่มความสะดวกสบายให้กับผู้ซื้อ
- 24. Brand Idea & Storytelling
- 25. Insight: Break time, Find the tea Idea: Time to relax Channels: ป้ายรถเมล์ MRT ป้ายโฆษณาตามตึก ต่างๆในกรุงเทพ Food Truck 25 Brand Idea & Storytelling
- 28. Place your screenshot here จาก MAS ที่ต่า การเน้นคนมากกว่างาน เน้นคุณภาพชีวิตมากกว่าจะทาให้ idea Time to relax มีอิทธิพลต่อคนเกาหลีให้ เพราะ การพักผ่อนเป็นสิ่งที่ดีที่สุด และจะทาให้ชา ตรามือเป็นที่สนใจ และการออกแบบร้านจะ ทาให้เป็นที่นิยมมากขึ้น จากคนเกาหลี ส่วนมากที่ชื่นชอบร้านคาเฟุ
- 29. THANKS YOU