HYDRAULICS AND HYDRAULIC MACHINE IN HINDI BY AVADHESH MAURYA SIR तरल पदार्थो के गुण (PROPERTIES OF FLUID) 1. घनत्व (Density, Mass Density or Specific Mass) 2. आपेक्षिक (विशिष्ट) भार या भार घनत्व (Specific Weight or Weight density) 3. आपेक्षिक (विशिष्ट) घनत्व या आपेक्षिक गुरुत्व (Specific Density or Specific Gravity) 4. ससंजन (Cohesion)  5. आसंजन (Adhesion) 6. श्यानता (Viscosity) 7. तल तनाव या पृष्ठ तनाव (Surface Tension) 8. केशिका क्रिया या केशिकत्व (Capillary Action or Capillarity) 9. दाब एवं वाष्प दाब (Pressure and Vapour Pressure)  10. संपीड्यता (Compressibility) 11. आपेक्षिक (विशिष्ट) आयतन (Specific Volume)  12. तापमान तथा दाब का प्रभाव (Effect of Temperature and Pressure)

1. HYDRAULICS AND HYDRAULIC MACHINE
CHAPTER-2 तरल पदार्थो क
े गुण (PROPERTIES OF FLUID)
By- Er. Avadhesh maurya

2. तरलों क
े गुण (Properties of Fluid)-
तरल पदार्थों क
े अनेक गुण हैं परन्तु विषय “द्रि इन्जीननयरी" मुख्यत: पानी से सम्बन्न्ित है।ककसी
तरल पदार्थों क
े क
ु छ प्रमुख गुण ननम्नललखखत हैं|
1. घनत्व (Density, Mass Density or Specific Mass)
2. आपेक्षिक (ववशिष्ट) भार या भार घनत्व (Specific Weight or Weight density)
3. आपेक्षिक (ववशिष्ट) घनत्व या आपेक्षिक गुरुत्व (Specific Density or Specific Gravity)
4. ससंजन (Cohesion)
5. आसंजन (Adhesion)
6. श्यानता (Viscosity)
7. तल तनाव या पृष्ठ तनाव (Surface Tension)
8. क
े शिका क्रिया या क
े शिकत्व (Capillary Action or Capillarity)
9. दाब एवं वाष्प दाब (Pressure and Vapour Pressure)
10. संपीड्यता (Compressibility)
11. आपेक्षिक (ववशिष्ट) आयतन (Specific Volume)
12. तापमान तर्था दाब का प्रभाव (Effect of Temperature and Pressure)
CHAPTER-2 तरल पदार्थो क
े गुण (PROPERTIES OF FLUID)
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3. घनत्व या आपेक्षिक संहतत (Density, Mass Density or
Specific Mass)
ककसी तरल क
े इकाई आयतन में न्जतनी द्रव्यमान (Mass)
होती है,उसे उस पदार्थथ का घनत्ि कहते हैं।
"The density of a liquid is the mass per unit volume at
standard temperature and pressure.”
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5. आपेक्षिक भार या भार घनत्व (Specific Weight or Weight Density)
ककसी तरल क
े इकाई आयतन क
े भार को आपेक्षिक (विलिष्ट) भार या भार घनत्ि कहते
हैं।
“The weight density is defined as the weight per unit volume at the standard
temperature and pressure."
यह इकाई आयतन क
े तरल पर लगा हुआ गुरुत्िाकषथण बल प्रदलिथत करता है। अत:
इसकी इकाई बल प्रनत इकाई आयतन होगी। इसे सामान्यत: w से प्रदलिथत करते हैं।
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6. आपेक्षिक (ववशिष्ट) घनत्व या आपेक्षिक गुरुत्व (Specific Density or Specific
Gravity)-
तरल क
े घनत्व तर्था मानक पदार्थथ (Standard Substance) क
े घनत्व क
े अनुपात
(Ratio) को तरल का आपेक्षिक घनत्व कहते हैं। दूसरे िब्दों में, तरल क
े आपेक्षिक भार
और मानक पदार्थथ क
े आपेक्षिक भार क
े अनुपात को भी उस तरल का आपेक्षिक घनत्व
कहते हैं।
"Specific gravity is the ratio of the specific weight of the liquid to the specific
weight of the standard fluid."
द्रिों क
े ललए मानक पदार्थथ 4°C पर िुद्ि जल तर्था गैसों क
े ललए 0°C पर काबथन-डाइ-
आक्साइड रहहत िायु या हाइड्रोजन को मानक पदार्थथ क
े रूप में ललया जाता है। चूँकक यह
एक अनुपात है अतः इसकी कोई इकाई नहीीं होती। इसे प्राय: S से प्रदलिथत करते हैं। इस
प्रकार,
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8. यह तरल का वह गुण है जजसक
े कारण एक ही तरल क
े दो
कण एक-दूसरे को आकवषथत करते हैं।
इसी गुण क
े कारण तरल क
ु छ तनाव प्रततबल सह सकते हैं।
अर्थाथत् द्रव का वह गुण जजससे तरल (द्रव) क
े कण में परस्पर
आणववक आकषथण (Molecular Attraction) बना रहता है,
ससंजन कहलाता है और वह आणववक आकषथण बल जजससे क्रक
तरल क
े कण आपस में एक-दूसरे को आकवषथत करते हैं ससंजक
(Cohesive) बल कहलाता है।
"Cohesion means intermolecular attraction between
molecules of the same liquid. The molecular attraction
force by which the particles attract each other is
called cohesive force."
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ससंजन (Cohesion)

9. यह तरल का वह गुण है जजसक
े कारण दो असमान
तरल क
े कण, अर्थवा एक तरल तर्था एक क्रकसी ठोस
क
े कण आपस में चिपक
े रह सकते हैं या आकवषथत
होते हैं।
“Adhesion means attraction between the
molecules of two dissimilar fluid or molecules of
a solid and a fluid."
दो विलभन्न पदार्थथ अर्थाथत् तरल ि ठोस, या दो तरलों
क
े कणों क
े मध्य िह आणविक आकषथण बल न्जससे
िे कण आपस में आकवषथत होते हैं आसींजक
(Adhessive) बल कहलाता है। उदाहरण क
े ललए जल
िीिे की प्लेट को लभगो देता है|
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आसंजन (Adhesion)

10. श्यानता (Viscosity)
श्यानता तरल का वह गुण है जजसक
े कारण तरल की एक सतह (Layer) का
दूसरी सतह पर क्रिसलने में ववरोध होता है अर्थाथत् तरल की श्यानता उस तरल
क
े कणों को ववकृ त (Deform) करने की आपक्षिक सरलता या कठठनता की
माप होती है। कम श्यानता वाले तरल (Less Viscous Fluids) अचधक
सरलता से बहते हैं।
Viscosity is the property of a liquid which resists the flow of one
layer of liquid over another layer. Il may be defined as the
property of a liquid which determines its resistance to shearing
stresses.
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11. तल तनाव या पृष्ठ तनाव (Surface Tension)-
क्रकसी द्रव तर्था गैस या एक द्रव और दूसरे द्रव (आपस में न घुलने
वाले द्रव) की सम्पक
थ सतह (Contact Surface) ख ंिाव या तनाव
में होती है तर्था ये सम्पक
थ सतह एक प्रत्यास्र्थ खिल्ली (Elastic-
membrane) की तरह कायथ करती है जो र्थोडा तनाव प्रततबल सह
सकती है। पृष्ठ क
े इसी तनाव को "पृष्ठ-तनाव" (Surface
Tension) कहते हैं।
"The surface tension of a liquid is its property, which
enables it to resist tensile stresses. It is due to the
cohesion between the molecules at the surface of the
liquid."
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12. क
े शिका क्रिया या क
े शिकत्व-
(Capillary Action or Capillarity) -
क
े शिका क्रिया या क
े शिकत्व, एक क्रिया है जजसमें एक
द्रव, अपने ववशिष्ट गुरुत्व क
े अनुसार, एक कम व्यास
की कााँि की नशलका में अपने सामान्य स्तर से ऊपर या
नीिे िला जाता है। यह द्रव कणों क
े आसंजन
(Adhesion) तर्था ससंजन (cohesion) क
े संयुक्त प्रभाव
क
े कारण होता है।
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13. दाब (Pressure)-
तरल पदार्थों को रखने क
े ललए बतथन की आिश्यकता होती है और
बतथन की दीिारों पर जो तरल क
े सम्पक
थ में हैं, प्रत्येक बबन्दु पर
तरल द्िारा बल लगता है जो कक हमेिा सतह क
े लम्बित कायथ
करता है।
अत: तरल द्िारा सतह क
े इकाई िेत्रफल (Unit Area) पर लगने
िाले बल को दाब या इकाई दाब या दाब तीव्रता (Pressure
Intensity) कहते हैं।
“The force exerted by fluid per unit area of the surface is
called pressure intensity.”
यहद ककसी तरल द्िारा ककसी सतह क
े A िेत्रफल पर पड़ने िाला
क
ु ल दाब (Total Pressure) P हो तो,
दाब, p = P/A
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14. वाष्प-दाब (Vapour Pressure)-
सभी द्रि िान्ष्पत होकर गैस बनाते हैं। इस प्रकार
सािारण तापमान पर सभी द्रिों की अपनी सतह क
े
ऊपर अपने अणुओीं (Molecules) को मुक्त (Free) करक
े
िाष्पीकृ त (Vaporise) होने की प्रिृवि होती है। बन्द
बतथन में रखे द्रि क
े ऊपर क
े खाली स्र्थान में उस द्रि
की िाष्प भरी रहती है। द्रि सतह क
े ऊपर एकबत्रत
िाष्प द्रि पर दाब डालती है न्जसे िाष्प-दाब कहते हैं।
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15. सम्पीड्यता (Compressibility)-
सम्पीड्यता तरल का वह गुण है जजसक
े कारण
तरल पर बाह्य बल लगने पर उसक
े आपतन में
कमी आ जाती है।
“The property by virtue of which fluids undergo
a change in volume under the action of
external pressure is known as compressibility.'
यह कमी वाष्पों तर्था गैसों में अत्याचधक होती है
परन्तु द्रवों में नगण्य होती है। गखणतीय रूप से,
सम्पीड्यता को आयतन प्रत्यास्र्थता गुणांक क
े रूप
में व्यक्त करते हैं।
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16. आपेक्षिक आयतन या विलिष्ट आयतन (Specific Volume)-
तरल क
े इकाई सींहनत क
े आयतन को आपेक्षिक (विलिष्ट) आयतन कहते हैं।
यह आपेक्षिक भार का विलोम (Reverse) होता है।
इसे v से प्रदलिथत करते हैं।
यहद V आयतन िाले ककसी तरल का सींहनत(द्रव्यमान) M हो तो,
आपेक्षिक आयतन, v =
𝑉
𝑀
आपेक्षिक आयतन की इकाई = m3/kgf
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17. गैसो क
े शलए- तापमान बढाने से इनका आयतन बढता है और घटाने पर आयतन कम
होता है।
दाब बढाने पर आयतन कम होता है (अर्थाथत सम्पीडन होता है) और दाब घटाने पर
आयतन बढता है (अर्थाथत् ववस्तार होता है)|
द्रवो क
े शलए- दाब क
े अधीन इनक
े आयतन में बहुत कम पररवतथन होता है। अत: यह
पररवतथन नगण्य (Negligible) माना जाता है।
तापमान क
े घटने या बढने का प्रभाव भी द्रवों क
े आयतन पर नगण्य होता है। अत:
तापमान पररवतथन का भी द्रवों पर कोई प्रभाव नहीं माना जाता है।
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तरलों पर तापमान तर्था दाब का प्रभाव (Effect of
Temperature and Pressure on Fluids)-