2. Դդում, բանջարեղեն, որը կլոր է, հարթ, թեթևակի կոշտ, ամենից հաճախ՝ դեղին գույնից մինչև նարնջագույն
գունավորմամբ։ Կոշտ կեղևի տակ գտնվում են սերմերը և պտղամիսը։
3. Դդումը միզամուղ հատկություն ունեցող բույս է: Այն կալիումային աղեր, կալցիում, մագնիում, երկաթ, շաքար,
վիտամիններ C, B, B1, B2, B5, B6, E, T, PP, K է պարունակում, ինչպես նաեւ` կարոտին, սպիտակուցներ, բջջանյութ, եւ
այլն: Դդումի կորիզը հակաճիճվային հատկություն ունի, իսկ դդումն օգտակար է սրտի, երիկամների,
հիպերտոնիայի, խցանումների, խոլեցիստիտի, ճարպակալման դեպքում: E վիտամինի մեծ քանակությունը
կանխում է օրգանիզմի ծերացումը, իսկ մաշկը պաշտպանում է կնճիռներից եւ ծերության հետքերից:
4. Դդումը շատ օգտակար միրգ է, որը և ուտեստ է և դեղամիջոց: Այն պարունակում է ածխաջրեր, սպիտակուցներ,
կալցիում, մագնեզիում, վիտամին A և E: Դդումն օգտագործվում է ապուրների, կարկանդակների, հացերի և
դեսերտների պատրաստման մեջ: Այն կարող եք ձեռք բերել տարվա բոլոր եղանակներին:
Դդումի չորացրած կամ աղացած սերմերը հաճախ ավելացնում են աղցանների ու նախաճաշերի մեջ, ինչպես նաև
դդումով ստացվում են շատ համեղ խորտիկներ:
5. Ղափամա ազգային ուտեստը լցոնած դդումով աղանդ է, որը հիմնականում պատրաստում են աշնանը, ինչպես նաև
Սուրբ Ծննդյան տոներին: Ազգային ավանդույթներով հաճախ մատուցվում էր հարսանեկան սեղանին ՝ որպես
առատության խորհրդանիշ: Ժամանակին միջուկը պատրաստել են նաև ձավարով, մսով, թարմ մրգերով, բայց
ամենահայտնի տարբերակը դդումի մեջ լցոնած բրինձն է՝ չրեղենի, ընկուզեղենի ու մեղրի հետ:
6. Բուլղարական բժշկության մեջ դդմի կորիզներն օգտագործել են որպես ճիճվաթափության: Որպես հակաճիճվային
միջոց հայտնի է դդմի սերմերից եւ մեղրից պատրաստված խառնուրդը:
8. Դդումի միջուկն իր մեջ պարունակում է մագնիում, կալցիում, կալիում, շաքար, երկաթ, թաղանթանյութ, կարոտին,
սպիտակուց և վիտամիններ С, В , В2, РР: Դդումը հարուստ է վիտամիններով, նրա միջուկն օգտագործում են
սեբորեայի բուժման, իսկ սերմերը` երիկամների հետ կապված պրոբլեմները լուծելու համար:Դդումն իր մեջ
պարունակում է բացառիկ վիտամին Т, որն արագացնում է օրգանիզմում նյութափոխանակության
գործընթացը:Դդումի հյութը հարուստ է վիտամիններով, հանքանյութերով, ամինաթթուներով, և հանդիսանում է
հիանալի հակաօքսիդանտ:Դդումի սերմերը պարունակում են 28% սպիտակուցներ և օժտված են բուժիչ
հատկություններով: Բացի այդ, դրանցից պատրաստում են բարձր որակի յուղ, որը պարունակում է մեծ
քանակությամբ վիտամիններ
