Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
DET KREATIVE CO 2-PROJEKT   INSPIRATION TIL JORDENSDAG  PÅ PÆDAGOGUDDANNELSEN I NYKØBING FALSTER DEN 17. MARTS 2008  –  An...
DISPOSITION <ul><li>Klima, vejr og sundhed? </li></ul><ul><li>Det brede sundhedsbegreb  ”FruGrøn” </li></ul><ul><li>Livscy...
HVAD ER SUNDHED I DAG? <ul><li>WHO’s definition :  </li></ul><ul><li>” Sundhed er et fuldstændigt stadium af fysisk, psyki...
Sundhedens delelementer Fysisk – social – psykisk Hvem bestemmer ? Handlinger Individuelle Kollektive Jeg * vi * os* og al...
LIVSCYKLUSANALYSER (LCA) <ul><li>For at vurdere et produkts miljø- og sundhedseffekt, kan man foretage en LCA – analyse </...
MÅLING AF MILJØBELASTNING Anne Grete Rasmussen Målpunkter: Kilder: Omregnes til  g CO 2  ækvivalenter Drivhuseffekt CO 2 ,...
HVER DANSKER UDLEDER CA.  10 TONS CO2 ÆKV .  BEREGN CO2-UDLEDNINGEN PÅ WWW.ETTONMINDRE.DK
SUNDE FØDEVARER: LCA –KOMPLEKSITET Anne Grete Rasmussen Drivhuseffekt Gram CO 2 -ækv. Eutrofiering Gram NO 3 -ækv. Arealfo...
LCA PÅ FORSKELLIGE LEVNEDSMIDLER  <ul><li>1 kg grøntsager, friland DK 8 MJ </li></ul><ul><li>1 kg grøntsager, drivhus DK 4...
TÆNKTE MENUFORSLAG TIL EN FAMILIE Anne Grete Rasmussen Måltid 1 Måltid 2 Måltid 3 Svinekød 0,75 kg 0,75 kg 0,4 kg Kartofle...
SUNDHEDSBUDSKAB: DRIK VAND! SKAL DET VÆRE  TRANSPORTERET OG NEDKØLET   GRÆSK, FRANSK ELLER TYRKISK VAND? ELLER SKAL VI LAD...
DET KREATIVE CO 2  PROJEKT WWW.CO2TIPS.DK  OG  WWW.CO2VIDEO.DK FYLD DEM OP MED KORTE VIDEOER (½-1 MINUT) – ÅBNES EFTERÅR 2...
GODE FORSLAG TIL EL-BESPARELSER? <ul><li>Skriv jeres 3 bedste råd for el-besparelser </li></ul><ul><li>På bagsiden af papi...
FLYT SUNDHEDENS FOKUS  HEN PÅ OPLEVELSE, KREATIVITET OG NYDELSE MED EN SUNDHEDSPÆDAGOGISK ISLÆT MED ET NEDEFRA OPPE PERSPE...
NYE KOSTRÅD 2009 OFFENTLIG BESPISNING ??? <ul><li>Planlæg indkøb </li></ul><ul><li>Brug årstidens produkter ! </li></ul><u...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Klima Og Sundhed Jordens Dag 17. Marts

984 views

Published on

Oplæg til Jordens dag

Published in: Technology, Health & Medicine
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Klima Og Sundhed Jordens Dag 17. Marts

  1. 1. DET KREATIVE CO 2-PROJEKT INSPIRATION TIL JORDENSDAG PÅ PÆDAGOGUDDANNELSEN I NYKØBING FALSTER DEN 17. MARTS 2008 – Anne – Grete Rasmussen, alias ”FruGrøn” Mail: [email_address] . Underviser til daglig på Ernæring og sundhed, Ankerhus, University College, Sjælland Anne Grete Rasmussen
  2. 2. DISPOSITION <ul><li>Klima, vejr og sundhed? </li></ul><ul><li>Det brede sundhedsbegreb ”FruGrøn” </li></ul><ul><li>Livscyklusanalyser – LCA </li></ul><ul><li>Måling af miljøbelastning </li></ul><ul><li>Eksempler: Vand, el, fødevarer, CO 2 ? </li></ul><ul><li>Vigtigste parametre er energi og: </li></ul><ul><li>- Madens forarbejdningsgrad </li></ul><ul><li>- Transport </li></ul><ul><li>- Fødevarevalg </li></ul><ul><li>- Madspild – genbrug? </li></ul>Anne Grete Rasmussen
  3. 3. HVAD ER SUNDHED I DAG? <ul><li>WHO’s definition : </li></ul><ul><li>” Sundhed er et fuldstændigt stadium af fysisk, psykisk og socialt velvære og ikke kun fravær af sygdom og svaghed” </li></ul><ul><li>Er det: </li></ul><ul><li>For os mennesker ? </li></ul><ul><li>For vores dyr ? </li></ul><ul><li>For vores natur ? </li></ul><ul><li>For andre mennesker i verden ? </li></ul><ul><li>Vi definer sundhed for mig, os, dem eller alle levende væsener </li></ul><ul><li>Det kreative CO2 projekt handler om bæredygtig sundhed for alle </li></ul><ul><li>Godt vejr til alle ;0) </li></ul>Anne Grete Rasmussen
  4. 4. Sundhedens delelementer Fysisk – social – psykisk Hvem bestemmer ? Handlinger Individuelle Kollektive Jeg * vi * os* og alle de andre * <ul><li>Livsstil: </li></ul><ul><li>Kost </li></ul><ul><li>Rygning </li></ul><ul><li>Alkohol </li></ul><ul><li>Motion </li></ul><ul><li>(Forbrug </li></ul><ul><li>Komfort) </li></ul><ul><li>Arbejdsmiljø </li></ul><ul><li>Indeluft </li></ul><ul><li>Aerosoler </li></ul><ul><li>Stress </li></ul><ul><li>EGA </li></ul><ul><li>Ydre miljø </li></ul><ul><li>Luft (CO 2 ) </li></ul><ul><li>Vand (-O 2 ) </li></ul><ul><li>Jord (kemi ) </li></ul>Anne Grete Rasmussen
  5. 5. LIVSCYKLUSANALYSER (LCA) <ul><li>For at vurdere et produkts miljø- og sundhedseffekt, kan man foretage en LCA – analyse </li></ul><ul><li>” Vugge til grav analyse”, der vurderer sundheds- og miljømæssige konsekvenser af produkter eller tjenesteydelser. </li></ul><ul><li>En model, der beskriver hvad der er sundt for både os mennesker og for miljøet ? </li></ul><ul><li>Miljøbelastningen ved familiens aktiviteter </li></ul>08-06-09 Sundehedens frugter, FruGrøn fra Sorø
  6. 6. MÅLING AF MILJØBELASTNING Anne Grete Rasmussen Målpunkter: Kilder: Omregnes til g CO 2 ækvivalenter Drivhuseffekt CO 2 , CH 4, N 2 O, (H)CFC Gram CO 2 - ækv. Forsuring SO 2 , NO 2 Gram SO 2 -ækv. Eutrofiering Organisk stof Kvælstof (N)og fosfor (P) Gram NO 3 -ækv. Fotokemisk smog Ozon (O 3 ), organiske opløsningsmidler (VOC) Gram ethen-ækv. Arealforbrug m 2 der anvendes til produktion af en enhed m 2 Pr. år pr.kg <ul><li>Ovennævnte er eksempler på måleparametre i LCA analyse af fødevarer. </li></ul><ul><li>Pesticider og samlet energiforbrug kunne også indgå. </li></ul><ul><li>I det følgende er der fokus på mad, energiforbrug og CO2 </li></ul>
  7. 7. HVER DANSKER UDLEDER CA. 10 TONS CO2 ÆKV . BEREGN CO2-UDLEDNINGEN PÅ WWW.ETTONMINDRE.DK
  8. 8. SUNDE FØDEVARER: LCA –KOMPLEKSITET Anne Grete Rasmussen Drivhuseffekt Gram CO 2 -ækv. Eutrofiering Gram NO 3 -ækv. Arealforbrug m 2 år Svinekød 3.320 288 8,9 Letmælk 1.200 58 1,6 Ost 11.300 482 13 Hvedebrød 843 59 1,0 Kartofler 215 14 0,3 Gulerødder 122 4 0,2 Løg 382 15 0,3 Tomater 3.450 25 0,02 Kilde: Miljøstyrelsen arbejdsrapport 5/2006 ” Miljøvurdering af konventionel og økologisk avl af grøntsager”
  9. 9. LCA PÅ FORSKELLIGE LEVNEDSMIDLER <ul><li>1 kg grøntsager, friland DK 8 MJ </li></ul><ul><li>1 kg grøntsager, drivhus DK 47 MJ </li></ul><ul><li>1 kg grøntsager importerede 19MJ </li></ul><ul><li>1 kg grøntsager glas/dåse 19 MJ </li></ul><ul><li>1 kg kartofler, gamle 2 MJ </li></ul><ul><li>1 kg nye kartofler 6,8 MJ </li></ul><ul><li>1 kg danske æbler 11 MJ </li></ul><ul><li>1 kg Danbo ost 77 MJ </li></ul><ul><li>Kilde: Miljøbelastningen ved familiens aktiviteter) </li></ul><ul><li>1 kg rugbrød 8 MJ </li></ul><ul><li>1 kg skinke 60MJ </li></ul><ul><li>Kilde: Weidema et.al.(1995)Life Cycle Screening of Food Products </li></ul><ul><li>Diskussion af CO2 og klimaet ! </li></ul><ul><li>www.ettonmindre.dk og </li></ul>08-06-09 Sundehedens frugter, FruGrøn fra Sorø
  10. 10. TÆNKTE MENUFORSLAG TIL EN FAMILIE Anne Grete Rasmussen Måltid 1 Måltid 2 Måltid 3 Svinekød 0,75 kg 0,75 kg 0,4 kg Kartofler 0,5 kg 0,5 kg 1 kg Brød 0,5 kg 0,5 kg 0,5 kg Mælk 1 liter 1 liter 1 liter Gulerødder 0,5 kg 0,5 kg 0,5 kg Løg 0,4 kg 0,4 kg 0,2 kg Tomater 0,5 kg 0 kg 0 kg Drivhuseffekt 6,1 kg CO 2 4,4 kg CO 2 3,3 kg CO 2 Måltid 2: Fravalg af drivhustomater nedsætter CO2 med 28% Måltid 3: Halvering af kød nedsætter C02 med 25% Beregn hvor mange kg CO2 vegetarer sparer klimaet for ! Omarbejdet efter Kilde:Miljøstyrelsen arbejdsrapport 5/2006 ” Miljøvurdering af konventionel og økologisk avl af grøntsager”
  11. 11. SUNDHEDSBUDSKAB: DRIK VAND! SKAL DET VÆRE TRANSPORTERET OG NEDKØLET GRÆSK, FRANSK ELLER TYRKISK VAND? ELLER SKAL VI LADE VORES UNDERGRUND AFKØLE VANDET FRA HANEN? TRANSPORT: CA. 100G CO 2 PR. FLASKE Anne Grete Rasmussen
  12. 12. DET KREATIVE CO 2 PROJEKT WWW.CO2TIPS.DK OG WWW.CO2VIDEO.DK FYLD DEM OP MED KORTE VIDEOER (½-1 MINUT) – ÅBNES EFTERÅR 2008 - LÆG DIN VIDEO ELLER SKRIV DIN IDE PÅ HTTP://CO2TIPS.WIKISPACES.COM/ Anne Grete Rasmussen
  13. 13. GODE FORSLAG TIL EL-BESPARELSER? <ul><li>Skriv jeres 3 bedste råd for el-besparelser </li></ul><ul><li>På bagsiden af papiret ;0) </li></ul><ul><li>  </li></ul><ul><li>Hvorfor el? Se: El og energiforbrug </li></ul><ul><li> Se: Bedre el-vaner? </li></ul>Anne Grete Rasmussen ” Det kreative CO2 projekt” Mindre strøm, mindre CO 2 ? Skriv skøre og kreative ideer eller læg et kort videoklip på: www.CO 2 tips.dk
  14. 14. FLYT SUNDHEDENS FOKUS HEN PÅ OPLEVELSE, KREATIVITET OG NYDELSE MED EN SUNDHEDSPÆDAGOGISK ISLÆT MED ET NEDEFRA OPPE PERSPEKTIV SOM JORDENS DAG Anne Grete Rasmussen Fokus på energigivende M- vitaminer: Læg videoklip på www.co2tips.dk <ul><ul><ul><li>Mad </li></ul></ul></ul>Medskab Motion Medglæde Musik <ul><ul><ul><li>Meditation </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Morskab </li></ul></ul></ul>Medier Moderskab og Maskulinitet????
  15. 15. NYE KOSTRÅD 2009 OFFENTLIG BESPISNING ??? <ul><li>Planlæg indkøb </li></ul><ul><li>Brug årstidens produkter ! </li></ul><ul><li>Køb maden så lokalt som muligt </li></ul><ul><li>Køb varer der er lidt forarbejdet </li></ul><ul><li>Køb Ø-mærket </li></ul><ul><li>Spis op. Genbrug rester </li></ul><ul><li>Se, føl og duft varens kvalitet ! </li></ul><ul><li>Tilbered maden med sjæl og omtanke både familien og for naturen ! </li></ul><ul><li>Lad ungerne hjælpe til i køkkenet ! </li></ul><ul><li>Eller er det sundhedsråd som: </li></ul><ul><li>Gå i korte bukser fra Maj til Oktober ????? </li></ul><ul><li>Alle går ud i frikvarteret??? Også studerende </li></ul><ul><li>??? </li></ul>Anne Grete Rasmussen

×