1. 月桃該如何文化產業化?
101859009 博二 陳柏文
課程指導老師：彭光輝 教授、邱于芸 助理教授

2. 月桃該如何文化產業化?
101859009 博二 陳柏文
課程指導老師：彭光輝 教授、邱于芸 助理教授

3. 臺灣傳統編織材料相當的多元，其中又以竹、藺草最常被提及
於產業發展，而與其相似之「月桃」都未曾被提及，論其工藝價值，
月桃編織為臺灣特有之手工藝1，材料遍佈於臺灣全島，易於取材
與生長；發展到近代，生物技術，醫療、保健、美妝皆有涉入。
。
1
註：1. 論其特定平面編織方式應用於月桃上為臺灣特有，日本沖繩也出現過少數月桃編織之產品，
但屬於立體編的部分

4. 2
文
探討
月桃全株各部位應用之產物
(資料來源：本研究整理)

5. 。
2
文獻
探討
現有產業發展分析

7. 。
2
第一產業：原料備製類-原住民傳統月桃編織材料備製
圖：月桃莖

8. 。
2
田野
調查
1.採集、曬乾
2.剝開
3.反捲
*就地取材，成本是時間跟勞力
每剝完一片就要剪一次節
天氣好一天可剝兩到三次，
每曬完一次剝一次。
補充

9. 。
2
田野
調查
4.綁起來
5.曬乾
被剝了一層的月桃莖也要再曬

10. 2
野
調查
6.整平
7.成束
每10片為一束

11. 2

12. 。
2
田野
調查
第二產業：工藝類-傳統月桃編織
裂掉的我們就撕開(做成小尺寸)
要多寬尺寸，靠著撕就可以
邊邊毛毛的撕掉才不會割傷手

13. 。
2
田野
調查

14. 2
田野
調查

15. 。
2
田野
調查

16. 2

17. 。
2
資料
調查
第三產業：藥妝保健類-阿原肥皂

18. 2
資料
調查

19. 2
資料
調查

20. 2

21. 。
2
資料
調查
第三產業：餐飲類-傳統月桃食物
客家月桃粽
原住民阿粨(多良部落)

22. 。
2
資料
調查
月桃果凍
月桃蛋
月桃茶

23. 2

24. 2

25. 。
2
資料
調查
第四產業：生物技術類-相關研究論文
精油相關
陳蓓琴(2006)
中興大學／食品暨應用生物科技學系
月桃不同部位精油之抗菌作用
郭育妏(2006)
國立嘉義大學／森林暨自然資源研究
所
臺灣產月桃屬（薑科）植物分類與根莖精油分析
之研究
楊雅欒(2006)
中興大學／食品暨應用生物科技學系
月桃不同部位(根、莖及葉)之精油成分分析及抗
氧化性測定
謝宜仁(1993)
中原大學／化學學系(1993)
中原大學／化學研究所(1987)
月桃葉部精油成分之研究
保健相關
梁玉菁(2007)
大葉大學／生物產業科技學系
月桃種子之抗氧化及降血脂作用
張如瑩(2010)
嘉南藥理科技大學／化妝品科技研究
所
比較月桃不同萃取法所得萃取物之抗氧化、抗發
炎與抗菌活性
郭瑜芬(2008)
中興大學／生物醫學研究所
普萊氏月桃萃取純化物-­‐Flavokawain
B引發人類大
腸癌細胞凋亡機制之探討
陳智聖(2007)
中國醫藥大學／營養學系
臺灣薑科普來氏月桃及其主要成分對抗腫瘤功效
評估及其機制之探討
尤譽姍(2007)
中興大學／食品暨應用生物科技學系
普來氏月桃之抗氧化性、誘發細胞凋亡與抗發炎
特性之研究
張惠雲(2009)
國立屏東科技大學／農園生產系所
月桃酚類化合物及抗氧化能力
蘇柏榕(2006)
臺北醫學大學／生藥學研究所
山月桃之抗癌活性研究
文化相關
洪美玲(2010)
國立東華大學／族群關係與文化學系
海岸阿美部落婦女銷售月桃編的紀實：以都歷為例
黃芳琪(2008)
國立臺東大學／南島文化研究所
魯凱人生活工藝的美感價值之建構：以月桃編物為
例

26. 月桃產業與竹、藺草產業之比較

27. 國外相關案例：日本月桃產業

28. 2
文獻
探討
日本月桃產業-月桃染

29. 。
2
文獻
探討
日本月桃產業-月桃相關食品
鬼餅
鬼餅
月桃カレー粉
月桃茶

30. 。
2
文獻
探討
日本月桃產業-清潔美妝類
月桃石けん
桃く的ちゃ肥皂
月桃の雫

31. 。
2
文獻
探討
日本月桃產業-編物
月桃縄
月桃の葉で編んだ「蓋付き籠」
月桃枕
月桃寝ゴザ
円座（月桃）
(簡單合縫螺旋編法)

32. 。
2
文獻
探討
日本月桃產業-其它
月桃枕
月桃紙
月桃民宿

33. 。
2
文獻
探討
產業發展理論
鑽石模型理論：哈佛大學管理學大師波特(Michael E. Porter)在
《國家競爭優勢》(The competitive Advantage of Nations)一
書中，以「鑽石模型」(Diamond Model) 為理論架構，提出產
業發展要均衡的注意六大面向。

34. 。
2
文獻
探討
1.產業生產不可或缺的必要條件
天然資源、電、交通
研究發展設備等
2.市場需求量和
發展潛力
3.個體廠商的經營策略、
管理型態、組織結構，
國內面對的競爭程度
4.產業上、中、下游體系是否完整，
周邊供應是否彈性靈活，對於產業
發展持久力很重要
5.政策幫忙
6.如：天然資源
政府動見觀瞻的
影響力
鑽石模型(Diamond Model)
(資料來源：Porter，1990)

35. 1
月桃生長於臺灣全島平野至低海拔山區，產量相當豐富。此大
型草本植物全株皆可運用，可擴及到臺灣各產業。從上游的原料備
製類，到中游的工藝類、設計類、藥妝保健類、餐飲類，到下游市
場行銷，可形成完整產業鏈，亦同時跟上創新生物技術產業，於各
產業都能有其發揮的空間。

36. ⽉月桃於設計產業發展之研究 /2635
從傳統月桃編織到月桃產業，看似可能性高
但，難保不會走上竹、藺草的後路，最後為了降低成本造成產業外
移，為了追求利潤而失去了根。
其實月桃應用發展各式各樣，其中月桃編織工藝有著臺灣原住民文
化深厚的底子，是否能夠當作核心串起整個月桃產業，成為一個真
的有文化的產業？