2. Кіріспе
1 «Алмалы құс» ЖШС фабрикасының дамуының негізгі өндірістік-
экономикалық және табиғи-экономикалық жағдайының сипаттамасы
2. «Алмалы құс» ЖШС фабрикасында өндірілетін жұмыртқа сапасын
арттыру жолдары
2.1 Жұмыртқа өндіру технологиясы
2.2 Жұмыртқа өндіру технологиясын талдау
2.2.1 Жұмыртқа сапасын бақылау және бағалау
2.2.2 Жұмыртқа өндірісі технологиясын кешенді механикаландыру және
автоматтандыру
2.2.3 Санитарлық тазалық және алдын-алу шараларының орындалуы
2.2.4 Құс шаруашылығы салаларын жүргізудің экономикалық тиімділігі....
2.2.5 Жұмыртқа сапасын арттыру жолдары
Қорытынды
Пайдаланылған әдебиеттер тізімі
3.
4.
5. Атырау облысында «Алмалы құс» жаңа құс фабрикасы 2014 пайдалануға
берілді. Махамбет ауданының Алмалы ауылында орналасқан нысан
индустриялық-инновациялық даму бағдарламасының аясында салынды. Бұл
«Атырау» ӘКК (49%) мен «Жігер» шаруа қожалығының (51%) бірлескен
кәсіпорны.
Қазіргі уақытта фабрикада Свердловск асыл тұқымды құс өсіру зауытынан
әкелінген Хайсекс Уайт тұқымды балапаны бар.
Фабриканың күш қуаты қазіргі уақытта жылына 30млн жұмыртқа шығарады. 4
құсхананың әрқайсысында 45-50 мың бас бар, 1 құсханада жас балапан
өсірілетін.
«Алмалы құс» ЖШС фабрикасының дамуының негізгі өндірістік-
экономикалық және табиғи-экономикалық жағдайының сипаттамасы
6. 2. «Алмалы құс» ЖШС фабрикасында өндірілетін жұмыртқа сапасын арттыру
жолдары
2.1 Жұмыртқа өндіру технологиясы
Өнеркәсіптік мекиен бес қабатты
жасушалы батареяларда ұсталады.
Құстарды отырғызу кезінде отырғызу
тығыздығы бойынша нормалар ескеріледі.
Жарық режимдері тәуліктік жасынан және
өнімділік кезеңінің соңына дейін әр
партияға әзірленеді және бекітіледі.
Күнделікті жұмыртқаның салмағы,
өнімділігі, азық шығыны, әр бастың
қозғалысы туралы есеп жүргізіледі.
Жұмыртқаларды қолмен жинайды.
оларды санаттарына қарай жаймаларға
салады. Жұмыртқа салынған жаймалар
қораптарға қапталып, дайын өнім
қоймасына жіберіледі.
7. Құсты тамақтандыру барлық
құнарлы заттармен үйлестірілген
жеке өндірілетін азық жемдерімен
жүзеге асырылады. Ол үшін
шаруашылықта “Hellmann Poultry
GmbH " неміс фирмасының
заманауи жабдығымен
жабдықталған азық жемді әзірлеуге
арналған цех бар. Макро және микро
мөлшерлеудің асқан нақтылығының
арқасында сапалы азықты рецепт
бойынша нақты әзірлеудің мүмкіндігі
бар.
8. Құстардың денесі әдетте ірі, сүйегі жеңіл және жүні
жұмсақ келеді. Мұндай тауықтардың салмағы 1,3-
1,5 кг болады, тауықтың салмағы қаншалықты
шамалы болса, соншалықты ол тамақты аз қажет
етеді және тиісінше соңғы өнімнің өзіндік құны
азаяды. Жылына жұмыртқа өнімділігі -168-200
дана.
10. Құсқа арналған азықтардағы қоректік заттардың мөлшері, азықтың 100 г-дағы пайызы
Азық
Энергиялық
құндылық, кДж
Шикі
протеин
Шикі
май
Шикі
клечатка
Минералды заттар
кальций фосфор натрий
Ақ жүгері 1367 8,9 4,3 2,2 30 310 30
Сары жүгері 1396 10,0 4Д 2,2 10 260 30
Мол лизинді
жүгері
1396 10,1 7,1 2,0 15 420 20
Сұлы 1071 11,0 4,8 10,3 120 350 170
Сұлы ұны
(еленген)
1229 12,6 6,6 7,5 110 430 170
11. Көрсеткіштер 2014ж 2015ж
Құс басы, барлығы,
балапан
тауық
150000
38000
112000
237000
57000
180000
1 мекиеннің жұмыртқалағыштығы, дана 168
168
Жұмыртқаны сату бағасы, теңге 15 15
Жалпы жұмыртқа салмағы, грамм 63,5 63,5
Сатылған жұмыртқа барлығы, мың 18816000 30240000
Жалпы табыс, млн.теңге 282240000 453600000
12. Көрсеткіштердің атауы «Қазақ елі» тәтті ірімшігі
Өндірілген өнім, кг 1
Сату бағасы 100г, тг 140
Өзіндік құны 100г, тг 93
Толық өзіндік құны, тг 930
Сатудан түскен түсім, тг 1400
Пайда, тг 470
Рентабельділік деңгейі, % 50,5
13. «Алмалы құс» ЖШС өндірістік құс шаруашылығы нарық сұраныстарын асханалық тағамдармен қамтамасыз етуге
өзінін субелі үлесін қосатын, аграрлық кешеннің әрі үдемелі, өрі жедел өзгеріп, тез дамитын саласы болып
табылады.
Келешекте жұмырқа және құс етін өндіру технологияларын жетілдіру, әрі шаршы метр жерден өнім шығымын
көбейтіп, оның өзіндік құнын төмендетуді көздейді. Бұл жағдайдағы негізгі мақсат және міндет, бүкіл шығынды
барынша азайту болып табылады.
Құсты дұрыс тиімді пайдалануға бағытталған ортаның жан-жақты көрсеткіштерін құстың тұқымдык ерекшеліктерін
түгел қамтитын технологиялық процестің басты мақсаты - құстың күнделікті тіршілігіне қажет жем мөлшерін
барынша азайтып, оларды адамға қажет өнімдер алуға (жұмыртқа ет, мамық) пайдалану.
Келешекте құс шаруашылығының үдемелі дамуы, өте жотары мамандандырылған әрі шағылыстырғанда мол енімді
будан алынатын құс тұқымдары мен тізбектері болса ғана үдемелі дамытуға болады.
Болашақта диірмен, сүт, ет және тері — терсек өңдеу шаруашылықтарының қалдықтарын құстарға азық ретінде
қолдану кеңінен жол табады, сондай-ақ әлі кунге дейін бұл бағытта колданылмаған азықтың қосымша қорының бірі
- құс сою цехтарындағы қалдықтардан дайындалатын азыктық ұн болып табылады.
Инкубацияның бокстық технологиясын, оның жаңа дезинфекциялық заттармен қоса қолдану әдістерін,
инкубациялық жұмыртқаларды сақтау мерзімін уқарту жолдарын, тұқымдық және тағамдық жұмыртқаларын
өндейтін құралдар мен препараттар, оларды өндіріскс енгізудің ғылыми және тәжірибелік маңыздары өте зор.
Өндірістік құс шаруашынығында жаңа ғылыми әдістерді, жетістіктерді шытарып, оларды шаруашылықта
пайдалануды тездету компьютерлік технологияны кеңінен қолдануға байланысты.
Казіргі таңда құс щаруашылығының негізгі даму бағытын жобалап, ұйымдастыру жұмыстарын жетілдіру, басқару,
еңбек өнімділігін арттырудың қосымша жолдарын табу, құс шаруашылығы өнімдерінін өзіндік құнын төмендету
мәселелері компьютерлік технологияларды кеңінен қолдану жолымен ғана дұрыс шешілуде.
Мамандардың ең басты мақсаты құс өнімдерін тұтынушыларға сапалы да жеткілікті мөлшерде дайындау болып
табылады. Осы бағытта құс сою цехтарында, оған дейін де ұстау, тиеу, түсіру,тасымалдау жұмыстары да еттің
сапасына әсерін тигізетіндігін айта кетуіміз қажет.
Міне, осы айтылған көптеген мәселелерді дер кезінде орындап, оларды жетілдіру жұмыстарының мерзімдерін
қысқарту осы шаруашылықтың тиімділігін бұрынғыдан да арттыра түседі деп ойлаймын.
