Вакуумный шприц-наполнитель VEMAG HP7E / HP10E / HP12E / HP15E / HP20E (#46) Тестовое описание документации. Да получения полной версии направьте запрос на nikolaev-av@mail.ru или на сайте www.agro-serv.ru

1. Вакуумный шприц-наполнитель
РОБОТ HP7Е (с №160.0215)
РОБОТ HP10Е (с №161.0312)
РОБОТ HP12Е (с №165.0234)
РОБОТ HP15Е (с №162.0241)
РОБОТ HP20Е (с №163.0300)
Инструкция по эксплуатации

2. ROBOT HP7E / HP10E / HP12E / HP15E / HP20E
© VEMAG 2010 2
Передача и размножение настоящего документа, а также его содержания для
использования другими лицами запрещается при отсутствии на то специаль-
ного разрешения. Нарушение данного требования влечет за собой возмеще-
ние ущерба. За производителем сохраняются все права на патентирование,
внесение изменений в саму модель и ее оформление.
Возможны технические изменения
Состояние: 04/10
Версия: 3.1 RU
Версия программного
обеспечения: 00.02.000
© VEMAG Maschinenbau GmbH • Postfach 1620 • D-27266 Verden
Tel.: (0 42 31) 77 70 • Fax: (0 42 31) 77 72 41
E-Mail: e-mail@vemag.de
http://www.vemag.de

3. ROBOT HP7E / HP10E / HP12E / HP15E / HP20E
© VEMAG 2010 3
Содержание
Сертификат соответствия
0. Предисловие..................................................................................................................................................................8
1. Указания по технике безопасности............................................................................................................................9
1.1 Область применения ...........................................................................................................................................9
1.2 Применение по назначению................................................................................................................................9
1.3 Значение символов............................................................................................................................................10
1.4 Общие указания по технике безопасности ......................................................................................................11
1.5 Особые указания по технике безопасности.....................................................................................................12
2. Описание шприца........................................................................................................................................................13
2.1. Общая конструкция шприца ROBOT НР7Е / НР10Е / НР12Е / НР15Е / НР20Е.............................................13
2.2 Краткое описание...............................................................................................................................................13
2.2.1 Воронка.................................................................................................................................................13
2.2.2 Ворошитель..........................................................................................................................................14
2.2.3 Подающие шнеки.................................................................................................................................14
2.2.4 Держатель набивочной цевки.............................................................................................................15
2.2.5 Привод перекрутчика (опция)..............................................................................................................15
2.2.6 Элементы управления.........................................................................................................................16
2.2.7 Коленчатый рычаг................................................................................................................................19
2.2.8 Подножка..............................................................................................................................................19
2.2.9 Регулируемые опоры...........................................................................................................................19
2.2.10 Передняя дверца .................................................................................................................................19
2.2.11 Подъемно-опрокидывающее устройство (опция)..............................................................................19
3. Монтаж и ввод в эксплуатацию................................................................................................................................20
3.1 Транспортировка машины.................................................................................................................................20
3.2 Установка машины.............................................................................................................................................22
3.3 Электрическое подключение.............................................................................................................................23
3.4 Контроль направления вращения.....................................................................................................................24
3.5 Выравнивание подъемно-опрокидывающего устройства (опция)..................................................................25
4. Наладка.........................................................................................................................................................................29
4.1 Общие указания.................................................................................................................................................29
4.2 Установка корпуса подающих шнеков..............................................................................................................29
4.3 Монтаж подающих шнеков................................................................................................................................31
4.4 Монтаж цевки .....................................................................................................................................................32
4.5 Блокировка привода перекрутчика (опция)......................................................................................................33
4.6 Монтаж цевки перекрутчика (опция).................................................................................................................34
4.7 Настройка уровня вакуума ................................................................................................................................36
4.7.1 Набивка сырых и вареных колбас из сырого сырья..........................................................................36
4.7.2 Набивка жидким продуктом.................................................................................................................36
4.8 Монтаж скребка..................................................................................................................................................37
4.9 Настройка коленчатого рычага .........................................................................................................................38
5. Эксплуатация...............................................................................................................................................................39
5.1 Работа на машине .............................................................................................................................................39
5.2 Работа с аварийным управлением...................................................................................................................42
6. Графическое управление ..........................................................................................................................................43
6.1 Панель управления............................................................................................................................................45
6.2 Дисплей ..............................................................................................................................................................47
6.2.1 Верхняя строка.....................................................................................................................................47
6.2.2 Программа и режим работы...............................................................................................................47
6.2.3 Основные параметры..........................................................................................................................47
6.2.4 Дополнительные параметры...............................................................................................................47
6.2.5 Нижняя строка......................................................................................................................................47
6.3 Клавишная панель.............................................................................................................................................49
6.3.1 Цифровой блок ....................................................................................................................................49
6.3.2 Клавиша С (прерывание) ....................................................................................................................49
6.3.3 Клавиши «Вверх / вниз» ......................................................................................................................49
6.3.4 Клавиша блокировки............................................................................................................................49

4. ROBOT HP7E / HP10E / HP12E / HP15E / HP20E
© VEMAG 2010 4
6.3.5 Клавиша плюс / минус .........................................................................................................................49
6.3.6 Курсорные клавиши.............................................................................................................................49
6.3.7 Клавиша ввода.....................................................................................................................................49
6.4 Сообщения о статусе и ошибках ......................................................................................................................50
6.5 Основы управления ...........................................................................................................................................51
6.5.1 Выбор и обработка программ .............................................................................................................53
6.5.2 Импорт и экспорт программ с помощью USB-флэш .........................................................................55
6.5.3 Выбор группы режимов работы, режима работы и обзора...............................................................57
6.5.4 Выбор метода запуска/останова.........................................................................................................59
6.5.5 Выполнение настроек (язык, дата/время, пароль)............................................................................61
6.5.6 Создание пользовательского ключа...................................................................................................63
6.6 Группы режимов работы, режимы работы, методы запуска/останова и параметры....................................64
6.6.1 Группы режимов работы, режимы работы и обзоры.........................................................................65
6.6.2 Методы запуска/останова ...................................................................................................................65
6.6.2.1 Коленчатый рычаг I.............................................................................................................65
6.6.2.2 Коленчатый рычаг II............................................................................................................65
6.6.2.3 Дистанционное завершение...............................................................................................65
6.6.2.4 Дистанционный останов .....................................................................................................65
6.6.3 Основные параметры..........................................................................................................................66
6.6.3.1 Вес........................................................................................................................................66
6.6.3.2 Первая порция ....................................................................................................................67
6.6.3.3 Общий вес (только для весовых групп).............................................................................67
6.6.3.4 Пауза....................................................................................................................................68
6.6.3.5 Перекрутка / длительность клипсования / нож / сигнал выпуска.....................................68
6.6.3.6 Скорость ..............................................................................................................................69
6.6.3.7 Обратное всасывание ........................................................................................................70
6.6.3.8 LPG - скорость лент ............................................................................................................70
6.6.3.9 Порций в минуту..................................................................................................................70
6.6.3.10 Регулировка давления........................................................................................................71
6.6.4 Дополнительные параметры...............................................................................................................72
Общее применение..............................................................................................................................72
6.6.4.1 Скорость ворошителя.........................................................................................................72
6.6.4.2 Выбег ворошителя ..............................................................................................................72
6.6.4.3 Первая перекрутка..............................................................................................................73
6.6.4.4 Смещение перекрутки, время клипсования, время срабатывания ножа (линия для
производства фарша-полуфабриката)...............................................................................................74
6.6.4.5 Выбор типа подающих шнеков (только для машин серии HP)........................................74
6.6.4.6 Выбор системы подачи.......................................................................................................75
6.6.4.7 Счетчик останова................................................................................................................75
6.6.4.8 Плавный пуск.......................................................................................................................75
6.6.4.9 Распознавание металла.....................................................................................................76
6.6.4.10 Управление вакуумом.........................................................................................................76
6.6.4.11 Синхронизация машин через внешний сигнал .................................................................77
Работа с устройством порционирования по длине ...........................................................................78
6.6.4.12 Вид фарша ..........................................................................................................................78
6.6.4.13 Последняя порция...............................................................................................................78
6.6.4.14 Допуск разрывов .................................................................................................................78
6.6.4.15 Оставшиеся порции ............................................................................................................79
6.6.4.16 Выбег ...................................................................................................................................79
Работа с машиной для навешивания.................................................................................................80
6.6.4.17 Калибр и длина сосисок......................................................................................................80
6.6.4.18 Расстояние до LPV 802.......................................................................................................80
6.6.4.19 Количество сосисок перед первым крюком.......................................................................80
6.6.4.20 Количество сосисок на крюк...............................................................................................81
6.6.4.21 Положение захвата.............................................................................................................81
6.6.4.22 Количество сосисок на стержень.......................................................................................81
6.6.4.23 Конец стержня.....................................................................................................................82
6.6.4.24 Окончание порционирования (только для LPV 802 и DHV 841) ......................................82

5. ROBOT HP7E / HP10E / HP12E / HP15E / HP20E
© VEMAG 2010 5
6.6.4.25 Дополнительные крюки ......................................................................................................82
6.6.4.26 Допустимое отклонение......................................................................................................83
Работа с автоматическим сепарирующим клапаном........................................................................84
6.6.4.27 Сепарирующий клапан .......................................................................................................84
6.6.4.28 Интервал сепарирования ...................................................................................................84
6.6.4.29 Задержка клапана...............................................................................................................85
6.6.4.30 Сепарирующий клапан в открытом состоянии..................................................................85
6.6.4.31 Сепарирующий клапан в закрытом состоянии..................................................................85
Работа с линией для производства фарша-полуфабриката и формовочной машиной.................86
6.6.4.32 Весовые группы...................................................................................................................86
6.6.4.33 Положение групп.................................................................................................................86
6.6.4.34 Порции группы.....................................................................................................................87
6.6.4.35 Пауза между группами........................................................................................................87
6.6.4.36 Управление ленточными транспортерами (аналоговый выход 1) ..................................88
6.6.4.37 Управление ленточными транспортерами (аналоговый выход 2) ..................................88
Работа с весами...................................................................................................................................89
6.6.4.38 Количество пробных порций (Весы VEMAG 877 / Bizerba ST).........................................89
6.6.4.39 Распечатка протокола (Весы VEMAG 877)........................................................................89
6.6.4.40 Тенденциональное управление (например, весы Process Check) ..................................89
Работа с прочими устройствами.........................................................................................................90
6.6.4.41 Вид особого управления.....................................................................................................90
6.6.4.42 Задержка порции.................................................................................................................90
6.6.4.43 Нож (отрезное устройство).................................................................................................90
6.6.4.44 Максимальное давление набивки (контроль давления на волчковой системе) ............91
6.6.4.45 Максимальная температура (контроль температуры в волчковой системе)..................91
6.6.4.46 Режим работы воронки.......................................................................................................92
6.6.4.47 Вакуум в воронке ................................................................................................................92
6.6.4.48 Уровень заполнения воронки.............................................................................................93
6.6.4.49 Контроль уровня заполнения воронки (опция) .................................................................94
6.6.4.50 Ограничение скорости ........................................................................................................95
6.6.4.51 Внешнее порционирование................................................................................................95
6.7 Сервис ................................................................................................................................................................96
6.7.1 Сервисные страницы...........................................................................................................................98
6.8 Сообщения .........................................................................................................................................................99
6.8.1 Список сообщений...............................................................................................................................99
7. Санобработка.............................................................................................................................................................106
7.1 Общие указания...............................................................................................................................................106
7.2 Демонтаж деталей для санобработки............................................................................................................106
7.2.1 Цевка и держатель цевки..................................................................................................................106
7.2.2 Цевка перекрутчика (опция)..............................................................................................................107
7.2.3 Привод перекрутчика (опция)............................................................................................................107
7.2.4 Подающие шнеки...............................................................................................................................108
7.2.5 Корпус подающих шнеков .................................................................................................................108
7.2.6 Воронка...............................................................................................................................................111
7.2.7 Скребок...............................................................................................................................................112
7.2.8 Вакуумная установка .........................................................................................................................113
7.3 Санобработка машины....................................................................................................................................115
7.4 План проведения санобработки .....................................................................................................................116
7.4.1 Общие рекомендации........................................................................................................................116
7.4.2 Щелочные моющие средства, не содержащие хлор.......................................................................116
7.4.3 Хлорсодержащие щелочные моющие средства .............................................................................118
7.4.4 Специальные моющие средства для внутреннего пространства машины ...................................119
7.5 Смазка и сборка ...............................................................................................................................................120
7.5.1 Воронка...............................................................................................................................................120

6. ROBOT HP7E / HP10E / HP12E / HP15E / HP20E
© VEMAG 2010 6
8. Техобслуживание......................................................................................................................................................121
8.1 Общие указания...............................................................................................................................................121
8.2 Смазочный шприц............................................................................................................................................125
8.3 Первые работы техобслуживания ..................................................................................................................126
8.4 График техобслуживания................................................................................................................................127
8.5 Ежедневное техобслуживание........................................................................................................................129
8.5.1 Уплотнения ворошителя (смазка).....................................................................................................129
8.6 Еженедельное техническое обслуживание....................................................................................................131
8.6.1 Привод ворошителя (смазка)............................................................................................................131
8.6.2 Всасывание (воздушный фильтр).....................................................................................................132
8.6.3 Вакуумный насос (воздушный фильтр)............................................................................................133
8.6.4 Вакуумный насос 16 м
3
и 40 м
3
(опция)............................................................................................133
8.7 Ежемесячное техобслуживание......................................................................................................................134
8.7.1 Привод подающих шнеков (уровень масла и уплотнения).............................................................134
8.7.2 Вакуумный насос 16 м
3
и 40 м
3
(опция)............................................................................................134
8.8 Полугодичное техобслуживание.....................................................................................................................135
8.8.1 Уплотнения ворошителя ...................................................................................................................135
8.8.2 Гидравлический агрегат (уровень масла)........................................................................................135
8.8.3 Вакуумный насос 16 м
3
и 40 м
3
(опция)............................................................................................135
8.9 Ежегодное техобслуживание ..........................................................................................................................136
8.9.1 Привод и уплотнения ворошителя ...................................................................................................136
8.9.2 Гидравлический агрегат (замена масла)..........................................................................................136
8.9.3 Вакуумный насос 16 м
3
и 40 м
3
(опция)............................................................................................137
8.10 Двухгодичное техобслуживание .....................................................................................................................141
8.10.1 Привод подающих шнеков (замена масла)......................................................................................141
8.11 Трёхгодичное техобслуживание .....................................................................................................................142
8.11.1 Привод ворошителя (замена масла)................................................................................................142
9. Устранение неисправностей ...................................................................................................................................144
9.1 Общие указания...............................................................................................................................................144
9.2 Таблица неисправностей ................................................................................................................................144
10. Приложение................................................................................................................................................................147
10.1 Общие указания...............................................................................................................................................147
10.2. Технические характеристики ROBOT HP7E / HP10E / HP12E / HP15E / HP20E .........................................148
10.3 Габаритные чертежи ROBOT HP7E / HP10E / HP12E / HP15E / HP20E ......................................................149
10.3.1 Машины с воронкой 250 л.................................................................................................................149
10.3.2 Машины с воронкой 350 л.................................................................................................................149
10.4 Панель управления (крышка для техобслуживания справа)........................................................................151
10.5 Регулятор привода ROBOT HP7Е (фронтальная дверца)............................................................................153
10.6 Регулятор привода ROBOT HP10Е / HP12E (фронтальная дверца)............................................................155
10.7 Регулятор привода ROBOT HP15Е / HP20E (фронтальная дверца)............................................................157
10.8 Гидравлическая схема.....................................................................................................................................158
10.9 Смазочные материалы....................................................................................................................................159
10.9.1 Привод подающих шнеков ................................................................................................................159
10.9.2 Привод ворошителя...........................................................................................................................159
10.9.3 Гидравлический агрегат подъёмно-опрокидывающего устройства (опция)..................................159
10.9.4 Вакуумный насос................................................................................................................................159
10.9.5 Уплотнения и привод ворошителя....................................................................................................159
10.9.6 Отдельные детали.............................................................................................................................159
10.10 Принадлежности ..............................................................................................................................................160
10.10.1 Выбор подающих шнеков..................................................................................................................160
10.10.2 Выбор набивочных цевок ..................................................................................................................160
10.10.3 Цевки перекрутки...............................................................................................................................161
10.10.4 Прочие принадлежности ...................................................................................................................161
10.10.5 Инструменты ......................................................................................................................................161
Дополнительная информация: инструкции по эксплуатации вакуумных насосов Busch

7. ROBOT HP7E / HP10E / HP12E / HP15E / HP20E
© VEMAG 2010 7
Сертификат соответствия
согласно директиве ЕС 2006/42/EG, приложение IIA
Производитель
VEMAG Maschinenbau GmbH
Weserstraße 32
27283 Verden (Aller)
заявляет, что
Вакуумный шприц-наполнитель непрерывного действия
ROBOT HP7E тип 160
ROBOT HP10E тип 161
ROBOT HP12E тип 165
ROBOT HP15E тип 162
ROBOT HP20E тип 163
№ машины: 16x.xxxx
соответствует всем предписаниям директивы ЕС о машинах 2006/42/EG касательно данного вида обо-
рудования.
В особенности были учтены
Стандарты EN 12463:2004(D) Машины для пищевой промышленности – наполнительные машины и
приставки – Требования по технике безопасности и гигиене.
По данному типовому ряду шприцов-наполнителей нотифицированным органом сертификации и кон-
троля
Prüf- und Zertifizierungsstelle im BG-PRÜFZERT
Fachausschuß Fleischwirtschaft
Lortzingstraße 2, 55127 Mainz
была проведена проверка образца машины, в результате которой было выдано свидетельство о про-
верке № FW 09117 от 29.12.2009.
Ответственный за документацию:
Dr. Michael Gerretz
Tel.: 04231-777371
Fax: 04231-777241
gerretz@vemag.de