平松ゼミにて 日光市観光協会に対する「日光市の日本酒を用いた施策」の提案

1. 日光 SAKE gallery
～見る× 日光の日本酒～
写真展
一般社団法人 日光市観光協会 御中
日光の日本酒を用いた新規提案

2. 現状
日本酒
消費量の
減少
若
い
女
性
の
重
要
性
課題
若い女性
の
消費の
少なさ
イ
メ
ー
ジ
面
で
の
対
策
解決の
方向性②
試飲
解決の
方向性①
写真
企画
日光 SAKE gallery
１ ２ ３
日光の日本酒を堪能
日光の写真を見なが
ら
↓
イメージ転換によって
日本酒の消費量増加
日光への来訪者の増加
今回の構成
2

3. 日本酒ってどれくらい飲まれてる？
日本酒の消費量は年々減少している
0
500
1,000
1,500
2,000
1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2014
消
費
数
量
(
千
㌔
㍑
)
(年)
日本酒の消費数量
出典：国税庁『統計年
報』
3

4. 年齢別・性別で見たら、どれくらい飲まれてる？
0
50
総数 20代 30代 40代 50代 60代 70代以降
（%）
飲酒習慣のある者の割合
（性・年齢階級別）
男性
女性
出典：平成24年国民健康・栄養調査報告書（厚生労働
省）
30歳未満の女性の日本酒消費は少ない
4

5. 若い女性に飲まれていないのは問題？
•女性の購買力が向上中（背景：働く女性増
加）
•SNSをよく利用する
•トレンドに敏感
ターゲットとしての
女性の有効性
• 今後伸びていくと見込まれる日本酒の女性市
場
• 例）女性の日本酒ブーム
• （ex.女性限定 郷酒フェスタ）
開拓され始めた
市場
∴日本酒市場において若い女性は重要
⇒若い女性に飲まれてない現状は問題である
出典：キャリアパーク『マーケティングのターゲット層の分け方とF1層の特徴3つ』
ダイアモンドオンライン『増える働く女性、高い消費性向…女性市場が注目される
3つの理由』
⇒流行を生み、新たな消費を促す
⇒多くの利益が見込まれる市場
5

6. 若い女性が日本酒飲まない理由ってなに？
イメージの問題
・日本酒＝おじさんくさい
というイメージ
・どうせ不味いんでしょ
というイメージ ,etc.
味の問題
・アルコールがきつい
・飲みにくいものもある
・独特の味わい ,etc.
若い女性に
よく飲まれているのは、
度数の低い甘いお酒…
出典：マイナビ『「若者のアルコール離れ」って本当？―『お酒に関する実態調査』』
『女性をターゲットにした日本酒造りから視る、日本酒業界の現状と今後の課
題』(大井2014)
この2つの問題の解消が目標！！
6

7. 二つの問題はそれぞれ確実に対処できる？
酒造へのヒアリング・文献調査の結果…
○日本酒の味や度数を変えることは難しい
⇒「若い女性の持つ日本酒のイメージを変える」
企画の立案が必要
出典：『清酒業界の現状と成長戦略～「國酒の」未来～』(2013)株式会社日本政策投資銀行地
域企画部
7

8. そこでB班が提案するのが….
日本酒
写真展×試飲会
①なんで写真？ ②なんで試飲？
③なんで写真展×試飲会？
その名も…日光 SAKE gallery
8

9. 1. 企画概要(what, where)
2. 実行体制(who, how)
3. 宣伝方法(how)
4. スケジュール(when)
5. 収支((result))
6. 今後の展開((result)how)
7. 得られる影響((result))
企画説明の流れ
0. なぜ写真展なのか、試飲会なのか、掛け合わせるのか？（Why ）
9

10. ①なぜ写真なのか？
• (根拠)
• 1.写真が趣味の若い女性が増加中
• 2.Instagramが若い女性にブーム
• 3.女性向けInstagramアカウントのフォロ
ワーの多さ
若い女性は
写真見る
のが好き
• (根拠)
• 1.人間の知覚の83％は視覚
• 2.視覚による知覚だと、記憶し易く、
人に伝え易い
• 3.画像だと、脳が処理しやすい
• 4.画像だと、生産面で経済的
写真の
購買促進力
写真を使えば、
若い女性に買って
もらえる！！
出典：社会生活基本調査(H8,H23), Web担当者
Forum,
App Ape Laboratory, Instagram
出典：『産業教育機器システム便覧』(1972）教育機器編集委
員会編
「視覚によるストーリーテリング」 Search Engine
Journal
42
% 出典：「女性のInstagram活用」
(2013)
株式会社トレンダーズ
Instagramの投稿を見
て食べ物・飲み物を
買ったことがある
20~40歳女性の割合
10

11. 64%
36%
試飲や試食で商品を購入後、
さらに再度、商品を買ったことが
ありますか？
あ…
n=1109
99%
1% 試飲や試食をした商品を買っ
たことがありますか？
あ…
n=1201
②なぜ試飲なのか？
試飲から購入につながりやすい
出典：「試飲･試食販売についてのアンケート」株式会社メディアフラ
グ
11

12. ③なぜ写真展と試飲会をかけあわせるのか？
分類 名称 開催時期 開催期間 動員数
日本酒試飲会
美酒活フェス
（女性限定）
2014年9月 1日 1000人
日本酒試飲会
郷酒フェスタ
（女性限定）
2016年5月 1日 1000人
写真展 太もも写真の世界 2015年7月 10日間 2500人
写真展 ねこ休み展 2015年夏 2週間 5000人
（女4000人）
出典：各イベントHP、bravoblog
写真展と試飲会を同時に行うことで
さらなる集客が見込める
12

13. 日光の日本酒を用いた、女性向け写真展＆試飲会
企画の基本事項
項目 内容
コンセプト 日光市の日本酒・写真を用いた女性向け写真展＆試飲会
対象者 主に女性
試飲の品 日光市内の2つの酒造生産の日本酒を試飲
写真の内容 日光市内で撮影した日本酒の写真を展示
展示物の提供者 プロ：若い女性の間で知名度が高い方
アマチュア：日光市内の方、SNSなどで有名な方
会場内の配置 写真→試飲→物販という配置
入場料金 1000円
開催時期 新酒である４、５月
開催場所、会場 東京都（池袋駅周辺）、飲食ができるホール等
目標来場数 500人
13

14. 日光にまつわる写真を展示するべき3つの理由
首都圏においては、多くの人が日光へ訪れた経験を
持ち、日光に対する知識や親近感を持っている人が
多い
日光には多種多様な観光資源があり
写真として見ごたえがある写真が撮れる
以上の二点から、
日光の写真を展示することを宣伝する
ことでより多くの来客者数が見込める
1
2
3
写真イメージ
出典：松竹梅白壁蔵「澪」スパークリング清酒の公式
Facebookページ
出典：日光市(2014)「日光市観光振興計画」
14

15. 企画の詳細①イベントの流れ
• 1.注意を向ける
• 2.日本酒に興味が
わく
• 3.どんな味なのか
連想する
• 4.飲んでみたいと
欲望がわく
写真
• 5.数種類を比
較する
• 6.自分の好み
の味を確信
する
試飲
7.何を買う
か決断する物販
販売心理の７段階を参照
オシャレで落ち着いた雰囲気
すべての場所で撮影許可
注目・興味・連想・欲望 比較（検討）・信用 決意
出典：Webウェブマーケティング営業戦略の法則
「購買心理の7段階」
15

16. 企画の詳細事項②開催場所（参考例）
≪1K ～TOKYO SHARE DINNING～ by hacocoro≫
・場所：池袋駅から徒歩5分
・・・日光へアクセスのいいスペーシアの停車駅
・広さ：181㎡
・・・最大180人収容
・料金：15000円/1時間
・試飲会も開催するため、
飲食可能なレンタルスペース
16

17. 写
真
展
・
試
飲
ス
ペ
ー
ス
物
販
ス
ペ
ー
ス出入口
企画の詳細事項③ 会場内イメージ図
17

18. 日光市内の写真家組合を活かした組織体系
統括
日光市観光協会
日光市フォトコンテスト
実行委員会
栃木県
写真家協会
日光市の
酒造2つ
→アマチュアへのコネクション
→プロへのコネクション
→日本酒の提供
日光市観光協会の統括により
円滑な企画運営が可能
18

19. 宣伝方法SNSなどのインターネット上での宣伝
81%
9%
10%
SNSを使っている人
SNSを使っていない人
デバイスを持っていない人
理由①若者の多くがSNSを利用している
出典：H26総務省『情報通信メディアの利用時間と情報行動に関する調査』
0.0%
20.0%
40.0%
60.0%
80.0%
男性 女性 男性 女性 男性 女性 男性 女性
Facebook LINE Twitter Instagram
20 ～30代の各SNS利用状況
出典：Marketing Research Camp『モバイル＆ソーシャルメディア月次定点調査 （2016年7月度）』
理由②若者の多くが各SNSを利用してい
る
35歳以下の日本人が信頼する情報源
1位 友人や家族の意見
2位 企業のブランドサイト
3位 インターネットに投稿された消費者の意見
4位 映画広告
5位 映画前の広告
理由③若者の多くが友人の意見や企業HPを信頼してい
る
出典:Nielsen Global Trust in Advertising Report 2015
SNS上での宣伝費
SNSアカウントでの宣伝 0円から
イベントHPを用いた宣伝 0円から20～30万円
理由④比較的安価で宣伝することができる
出典: Web Apua
Social Media Lab(2016) 19

20. 企画のスケジュール
日付 内容
2017年4月～ 「日光SAKE gallery」企画始動
①組織づくり
→観光協会、酒造、写真家への依頼
②企画実施日程・場所決め
③企画の大枠決定
2018年4・5月 ①日程・場所予約
②詳細決定
③直前準備
2019年4・5月 「日光SAKE gallery」開催
20

21. 【支出】
・運輸費（高速代金）
・消耗品費
→試飲用酒代
→試飲用使い捨てコップ代
【収入】
・人件費
・酒の売上
・入場料収入のうち5％
【支出】
・人件費
・会場費
・写真家への依頼費
・写真印刷費
・装飾費
・宣伝広告費
【収入】
・入場料収入のうち95％
・将来的な観光収入（※）
酒造 観光協会
収支①各主体の主な収支
21

22. 収支② 酒造（1年目）
項目 金額(円) メモ
収入
酒・周辺売上 3000×50＝150000 入場者の１割が買うと仮定
入場料 500000×0.05＝25000 入場料の１割を酒造の売り上げとする
観光協会補助費（人
件費）
10000×4×2＝80000 1日単価×人数×2日
経
費
固
定
費
運輸費 2500×2＝5000 往復高速代金
変
動
費
消耗品費：酒代 1500×10×15＝225000 酒原価×10種類×15本（500÷（720ml÷20ml））
：コップ代 2800×6＝16800 コップ原価（1000個入り）×（入場者＋α）
損益 収入－支出 255000－246800＝8200 1年目から利益が出る
22

23. 8200
17900
29800
32000
39200
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
0
100000
200000
300000
400000
500000
600000
1年目 2年目 3年目 4年目 5年目
支出 収入 収益
収支③酒造5年推移
（円）
23

24. 項目 金額(円) メモ
収入 入場料
1000×500＝500000×0.95＝
475000 入場料単価×目標人数＝入場料の95％を受取ると仮定
経費 固定費
人件費 10000×10×2＝200000 1日の単価×人数×2日
会場費 100000×2＝200000 1日のレンタル料×2日
写真家依頼費 100000＋50000＝150000 プロの写真家＋アマ数名（Instagrammer含）
※日光フォトコンテスト
写真印刷費
（加工費含）
10000×10＝100000 単価合計（Ａ3．Ａ4．Ｂ5）×10種類
パンフレット費 0酒造が作っている既存のものを使用
宣伝広告費 0
Facebook、twitter等無料のサイト、
日光市観光協会HPを使用
装飾費・雑費 50000 キャプション費など
損益 収入－支出 475000－700000＝－225000 損失
収支④日光市観光協会（1年目）
24

25. -225000
-82500
-80000
15000
10000
-250000
-200000
-150000
-100000
-50000
0
50000
0
200000
400000
600000
800000
1000000
1年目 2年目 3年目 4年目 5年目
収支⑤日光市観光協会5年推移
支出 収入 収益
（円）
25

26. イベント開催後：様々な規模・場所での実施
今回の
イベント
イベント開催
規模の拡大
イベント開催
場所の移行
Instagram・
Twitterでの発信
想定来客者の増加：500人→1000人へ段階的に増加
・取り扱う日本酒の増加
・取り扱う写真の増加
・有名写真家への依頼
都市部での展開：新宿、渋谷、池袋、横浜など
地方部での展開：日光、宇都宮など
日光の酒と合わせ、日光の良さを伝える配信内容
企画の広がり
26

27. 様々な人々の
来訪
日光日本酒への
好感
日光への
好感
日光日本酒の
購入
日光への来訪
一連の企画実施
日光へ興味が
あった人たち
日光へ興味が
なかった人たち発信
若い女性の来訪
日本酒が好きな方
写真が好きな方
効果
①直接的
影響
②間接的
影響
企画の効果・影響
27

28. まとめ
宣伝効果の持つイベント
将来利益の見込める企画
日本酒イメージ転換
日光の美しき景観発見
日本酒消費量増加 日
光観光客増加
実施
SNS等
発信
効果
28

29. ご清聴ありがとうございました。
一般社団法人日光市観光協会 様
この度は大変お世話になりました。
ありがとうございました。
29

30. ・国税庁『統計年報』
https://www.nta.go.jp/kohyo/tokei/kokuzeicho/h26/h26.pdf
・総務省統計局『家計調査』
http://www.stat.go.jp/data/kakei/
・厚生労働省 『平成26年国民健康・栄養調査報告』
http://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/eiyou/h26-houkoku.html
・総務省統計局『社会生活基本調査』
http://www.stat.go.jp/data/shakai/2016/
・＜酒と食＞マーケティング研究会『消費者WEB調査結果から見た日本酒需要開拓の可能性』
http://www.t-smeca.com/column/2014/05/web-1.html
・ダイアモンドオンライン『増える働く女性、高い消費性向…女性市場が注目される3つの理由』（三菱総合研究
所主任研究員片岡敏彦）
http://diamond.jp/articles/-/32571?page=5
・UX Milk 「マーケティングにおけるF1層、M1層とは？」
http://uxmilk.jp/51306
・『情報発信力と家庭内の影響力 女性のシェア欲求を刺激するのが有効』 (女ゴコロマーケティング研究所所
長 木田理恵)朝日新聞社メディアビジネス局WEBサイト
http://adv.asahi.com/modules/feature/index.php/content0785.html 30
参考文献

31. ・トレンダーズ株式会社 「女性の Instagram 活用」に関する意識・実態調査
http://www.trenders.co.jp/wordpress/corporate/wp-content/uploads/2015/09/mpr20150903.pdf
・『産業教育機器システム便覧』（教育機器編集委員会編 日科技連出版社 1972）
http://crd.ndl.go.jp/reference/modules/d3ndlcrdentry/index.php?page=ref_view&id=1000181979
・Innova.inc『脳は文字よりも画像を好む!?感動的なストーリーを伝えるのにグラフィックスが効果的な理由』
https://innova-jp.com/story-contentmarketing/
・日本酒フェアWEBサイト
http://www.japansake.or.jp/sake/fair/
・純米酒フェスティバル
http://fullnet.co.jp/00_junfes/2016haru/index.html
・郷酒フェスタ
http://sakefesta.com/event20160507/
・猫休み展
http://www.tgs.jp.net/neko-break.html
・TOKYO 1970 BY JAPANESE PHOTOGRAPHERS 9 時代を挑発した9人の写真家たち
http://tokyo1970.jp/
31
参考文献

32. ・太もも写真の世界展
http://www.tgs.jp.net/girlsart2.html
・株式会社メディアフラッグ「試飲･試食販売についてのアンケート」
http://www.mediaflag.co.jp/news/1204/120425-000383.php
・マイナビ学生の窓口『「若者のアルコール離れ」って本当？―『お酒に関する実態調査』』
https://gakumado.mynavi.jp/gmd/articles/27973
・リカーイノベーション株式会社『なぜ日本酒は売れないのか？消費者行動からその理由を探る』
http://www.nomooo.jp/blog/?p=24947
・『女性をターゲットにした日本酒造りから視る、日本酒業界の現状と今後の課題』大井 理世
http://www.kochi-tech.ac.jp/library/ron/2014/14/a1150398.pdf
・東京カレンダー「東カレ読者に聞いた、シチュエーション別よく飲むお酒ランキング」
https://tokyo-calendar.jp/article/6668?
・WEB担当フォーラム『Instagramユーザー急拡大！ 企業が押さえておきたいインスタ活用3つのポイント』
http://web-tan.forum.impressrd.jp/e/2015/12/24/21747
・App Ape『LINE、Facebook、Twitter…５つのメジャーSNSの男女別年代比率の徹底比較！』
http://lab.appa.pe/2015-02/sns-demographics.html
32
参考文献

33. ・App Ape『2015年1年間で最も利用率が伸びたSNSは「Instagram」』
http://lab.appa.pe/2016- 01/2015-sns-growth.html
・「東京カレンダー読者の好きなお酒事情」
https://gunosy.com/articles/RMF4g
・bravoblog 『昨夏、2週間で5,000人を動員！「ねこ休み展 冬 2016」から学ぶ展示会集客方法とは』
http://www.bra-vo.co.jp/blog/article00020/
・出典：松竹梅白壁蔵「澪」スパークリング清酒の公式Facebookページ
https://www.facebook.com/shirakabeguramio
・日光市『日光市観光振興計画』
https://www.city.nikko.lg.jp/kouryuu/gyousei/shisei/kankoukenseibi/documents/kankoshinkokeikaku.pdf
・フラッシュのフリー素材「購買心理の7段階」
http://flash.dojin.com/ssplanning/mk/index_18x.html
・貸し会場サイト「hacocoro」
http://hacocoro.com/space/
・mitsumolist 「出張カメラマンの見積もり料金まとめ」
https://www.misoca.jp/mlist/article/trip-cameraman-price/
33
参考文献

34. 34
参考文献
・ AMS写真館 「インクジェットプリント料金表」
http://www.amsnet.co.jp/print/mn_08.html
・ ポスターフレームアドテック「フレーム料金表」
http://www.shop-add.jp/hpgen/HPB/entries/26.html
・ 高速.jp 「東京から日光までの高速料金」
http://kosoku.jp/route.php?f=%E6%9D%B1%E4%BA%AC&t=%E6%97%A5%E5%85%89&sortBy=%E8%B7%9D%E9%9B%A2
・ 紙コップ代
https://www.amazon.co.jp/s/ref=bl_dp_s_web_160384011?ie=UTF8&node=160384011&field-
brandtextbin=%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%97
・総務省ＨＰ 「平成26年情報通信メディアの利用時間と情報行動に関する調査」
http://www.soumu.go.jp/main_content/000357568.pdf
・みずほ情報総研株式会社 総務省情報通信国際戦略局情報通信政策課情報通信経済室
「社会課題解決のための新たなＩＣＴサービス・技術への 人々の意識に関する調査研究」
http://www.soumu.go.jp/johotsusintokei/linkdata/h27_06_houkoku.pdf
・iPhone Mania 「Instagram、20代女性の利用率48.0%、Facebookに肉薄！」
http://iphone-mania.jp/news-128440/