الفطريات عمل المهندس يزيد الزهراني باشراف الدكتور انس دبلول

1. ‫الفطريات‬
‫عمل‬‫الطالب‬‫يزيد‬‫سعيد‬‫الزهراني‬
‫باشراف‬‫الدكتور‬‫انس‬‫دبلول‬

2. ‫ماهي‬‫الفطريات‬‫؟‬
• ‫الفطريات‬‫هي‬‫كائنات‬‫حية‬‫ثالوسية‬‫تنتشر‬
ً‫انتشارا‬ً‫واسعا‬‫في‬‫األوساط‬‫المختلفة‬‫فهي‬‫ت‬‫وجد‬
‫في‬‫التربة‬‫الرطبة‬‫والجافة‬،‫وفي‬‫المياه‬‫العذب‬‫ة‬
‫والمالحة‬‫وفي‬‫الهواء‬‫حتى‬‫ارتفاعات‬‫شاهقة‬
‫.منه‬ ‫يهاجم‬‫الكثير‬‫منها‬‫النباتات‬‫والحيوانات‬
‫واإلنسان‬‫ممرضة‬‫له‬

3. ‫أشكال‬‫الفطريات‬‫وتراكيبها‬
•
‫تختلف‬‫الفطريات‬‫في‬‫أشكالها‬‫وتراكيبها‬‫بعضها‬‫يتكون‬‫من‬
:
1- ‫خلية‬‫واحدة‬ : ‫كما‬‫في‬‫فطر‬‫الخميرة‬ .
2- ‫عديدة‬‫الخاليا‬ : ‫تنظم‬‫في‬‫خيوط‬‫تعرف‬‫بالخيط‬‫الفطري‬
‫ومجموعها‬‫يشكل‬‫الغزل‬‫الفطري‬ .
‫الغزل‬‫الفطري‬ : ‫هو‬‫مجموعة‬‫من‬‫الخيوط‬‫الفطرية‬‫وهو‬
‫أما‬‫إن‬‫يكون‬ :
– ً‫مقسما‬‫بجدر‬‫عرضيه‬‫وكل‬‫قسم‬‫يحتوي‬‫على‬‫نواة‬‫أو‬
‫.أكثر‬
– ‫أن‬‫يكون‬ً‫مدمجا‬ً‫خلويا‬‫حيث‬‫يحتوي‬‫البروتوبالزم‬‫على‬
‫أنويه‬‫عديدة‬‫بدون‬‫حواجز‬ .
– ‫تحتوي‬‫جدر‬‫الفطريات‬‫على‬‫السليلوز‬‫والكيتين‬‫أو‬
‫.إحداهما‬

4. ‫الوظائف‬‫الحيوية‬‫للفطريات‬
• ‫–أ‬ ‫التغذية‬
• ‫تقوم‬‫بهضم‬‫المواد‬‫العضوية‬‫خارج‬‫الخاليا‬‫بإفراز‬‫أنزيمات‬‫هاضمة‬‫ثم‬‫امتصاص‬‫هذه‬‫المواد‬‫المهضومة‬ . ‫وتنقسم‬‫من‬
‫حيث‬‫التغذية‬‫إلي‬ :
• ً‫:أول‬ ‫فطريات‬‫مترممة‬ :
• ‫:ثانيا‬ ‫فطريات‬‫متطفلة‬ :
‫وهي‬‫تمتص‬‫من‬‫المخلوقات‬‫الحية‬‫الغذاء‬‫وتسبب‬‫لها‬‫المراض‬‫وتنقسم‬‫إلي‬ :
– ‫فطريات‬‫إجبارية‬‫التطفل‬‫وهي‬‫تعيش‬‫متطفلة‬‫على‬‫المخلوقات‬‫الحية‬‫ول‬‫تستطيع‬‫أن‬‫تعيش‬‫بدونها‬‫مثل‬ : ‫فطريات‬‫البياض‬‫الزغبي‬‫الذي‬‫يتطفل‬‫على‬‫أوراق‬
‫العنب‬،‫وفطر‬‫صدأ‬‫القمح‬ .
– ‫فطريات‬‫اختيارية‬‫التطفل‬ : ‫وهي‬‫تعيش‬‫مترممة‬‫وإذا‬‫لم‬‫تتوفر‬‫الظروف‬‫تعيش‬‫متطفلة‬‫مثل‬‫فطريات‬‫الفيوزاريوم‬ ( ‫يتطفل‬‫على‬‫نبات‬‫القطن‬ ) .
‫:ثالثا‬ ‫فطريات‬‫متكافلة‬ :
‫وهي‬‫فطريات‬‫تعيش‬‫بطريقة‬‫التكافل‬‫مع‬‫مخلوقات‬‫حية‬‫أخري‬‫أو‬‫بتبادل‬‫المنفعة‬‫مثل‬‫األشنات‬ ( ‫عبارة‬‫عن‬‫طحلب‬‫وفطر‬ ) .

5. ‫تصنيف‬‫الفطريات‬
1) ‫الشكل‬‫العام‬
2) ‫أشكال‬‫األبواغ‬
3) ‫وجود‬‫أو‬‫عدم‬‫وجود‬‫األطوار‬‫المتحركة‬‫في‬‫دروة‬‫حياة‬‫الفطر‬ .
4) ‫انقسام‬‫أو‬‫عدم‬‫انقسام‬‫الغزل‬‫الفطري‬ .
5) ‫نوعية‬‫وطبيعة‬‫الجراثيم‬‫الجنسية‬‫وغيرها‬

6. * ‫وبناء‬‫على‬‫نوع‬‫الجراثيم‬‫الجنسية‬‫تقسم‬‫الفطريات‬‫إلي‬
•
1) ‫فطريات‬‫بيضيه‬‫مثل‬‫فطريات‬‫البياض‬‫الزغبي‬
2) ‫فطريات‬‫كيسية‬‫مثل‬‫فطر‬‫البنسيليوم‬‫والكمآة‬‫والخميرة‬
3) ‫فطريات‬‫ناقصة‬‫مثل‬‫فطر‬‫الفيوزاريوم‬ – ‫بعض‬‫أنواع‬‫البنسليوم‬‫وأسبيرجيللس‬
4) ‫فطريات‬‫زيجوتية‬‫مثل‬‫فطر‬‫عفن‬‫الخبز‬ – ‫فطريات‬‫الجذور‬
5) ‫فطريات‬‫بازيدية‬‫مثل‬‫فطر‬‫عش‬‫الغراب‬ – ‫الكرات‬‫النافخة‬ – ‫فطر‬‫عيش‬‫الغراب‬‫السام‬ –
‫–العرجون‬ ‫نجمة‬‫األرض‬

7. ‫فوائد‬‫الفطريات‬
• ‫فوائد‬‫الفطريات‬
• ‫تلعب‬‫دورا‬‫مهما‬‫في‬‫تحليل‬‫المواد‬‫العضوية‬‫وتحويلها‬‫لمواد‬‫بسيطة‬‫يسهل‬‫امتصاصها‬‫للنباتات‬ .
• ‫تدخل‬‫في‬‫غذاء‬‫اإلنسان‬‫مثل‬‫فطر‬‫الكمأة‬‫وعيش‬‫الغراب‬ .
• ‫تستخدم‬‫في‬‫تحضير‬‫عجينة‬‫الخبز‬ .
• ‫يستخدم‬‫فطر‬‫البنسليوم‬‫تحديدا‬‫في‬‫صناعة‬‫البنسلين‬ .
• ‫فوائد‬‫الفطريات‬‫للجسم‬
• ‫تداخلت‬‫الفطريات‬‫في‬‫جميع‬‫مفاصل‬‫حياة‬‫اإلنسان‬‫منذ‬‫زمن‬‫بعيد‬،‫واستطاع‬‫اإلنسان‬‫تطويعها‬‫وادراك‬‫فوائدها‬‫للجسم‬،‫فهناك‬
‫فطريات‬‫مفيدة‬‫في‬‫جسم‬‫اإلنسان‬‫تقوم‬‫بتحويل‬‫الطعام‬‫إلى‬‫مواد‬‫نافعة‬،‫كما‬‫تقوم‬‫بعض‬‫الفطريات‬‫األخرى‬‫بالتغذي‬‫على‬‫ال‬‫مواد‬
‫الضارة‬‫فتحميه‬‫منها‬،‫بخالف‬‫تسببها‬‫في‬‫صناعة‬‫العديد‬‫من‬‫المواد‬‫الغذائية‬‫مثل‬‫الجبن‬‫والزبادي‬ .
• ‫فوائد‬‫الفطريات‬‫في‬‫حياتنا‬
• ‫تستخدم‬‫في‬‫الهندسة‬‫الوراثية‬،‫كما‬‫تستخدم‬‫بعض‬‫أنواعها‬‫في‬‫صناعة‬‫األدوية‬ .
• ‫تلعب‬‫دورا‬‫مهما‬‫في‬‫تدوير‬‫وتحليل‬‫الفضالت‬‫وبقايا‬‫النباتات‬‫والحيوانات‬‫النافقة‬ .
• ‫تلعب‬‫دورا‬‫مهما‬‫في‬‫الكثير‬‫من‬‫الصناعات‬‫القائمة‬‫عليها‬‫مثل‬‫األجبان‬ .
• ‫تستخدم‬‫بعض‬‫الفطريات‬‫في‬‫زيادة‬‫انتاج‬‫النباتات‬،‫بخالف‬‫أن‬‫بعضها‬‫يستخدم‬‫كغذاء‬‫مفيد‬‫وصحي‬ .
• ‫فوائد‬‫الفطريات‬‫في‬‫الطب‬
• ‫تستخدم‬‫الفطريات‬‫في‬‫صناعة‬‫عدد‬‫ضخم‬‫من‬‫المضادات‬‫الحيوية‬،‫حيث‬‫تنتجها‬‫أنواع‬‫معينة‬‫من‬‫الفطريات‬‫في‬‫عمليات‬
‫األيض‬‫الثانوي‬،‫فعلى‬‫سبيل‬‫المثال‬‫يستخلص‬‫من‬‫فطر‬‫البنسليوم‬‫البنسلين‬‫الغني‬‫عن‬‫التعريف‬ . ‫كما‬‫يصنع‬‫منها‬‫البروتينات‬
‫وحبوب‬‫المكمالت‬‫الغذائية‬‫وغيرها‬ .
• ‫فوائد‬‫الفطريات‬‫للنبات‬
• ‫بالحديث‬‫عن‬‫فوائد‬‫الفطريات‬‫للنبات‬‫فتعيش‬‫بعض‬‫الفطريات‬ً‫تكافليا‬‫مع‬‫جذور‬‫النباتات‬،‫مثل‬‫الكمأة‬‫التي‬‫تتعايش‬‫مع‬‫جذور‬
‫نبات‬‫اإلرقة‬،‫حيث‬‫يأخذ‬‫الفطر‬‫الكربوهيدرات‬‫من‬‫النبات‬،‫وفي‬‫المقابل‬‫يساعد‬‫النبات‬‫على‬‫الحصول‬‫على‬‫الماء‬‫والمعادن‬
‫الهامة‬،‫مثل‬‫الفوسفور‬‫والبوتاسيوم‬‫والحديد‬‫والنحاس‬‫والزنك‬

8. ‫اضرار‬‫الفطريات‬
• ‫ما‬‫أضرار‬‫الفطريات‬
• ‫تتسبب‬‫الفطريات‬‫في‬‫العديد‬‫من‬‫األمراض‬،‫أهمها‬ :
• ‫اإلصابة‬‫بمرض‬‫القدم‬‫الرياضي‬
• ‫اإلصابة‬‫بالتهابات‬‫األذن‬‫الوسطى‬‫والقوباء‬‫الحلقية‬
• ‫التسبب‬‫في‬‫اإلصابة‬‫باللتهابات‬‫الجلدية‬‫والحكة‬‫والطفح‬‫الجلدي‬
• ‫تتسبب‬‫في‬‫اإلصابة‬‫بالثعلبة‬‫على‬‫الرأس‬‫أو‬‫الجذع‬
• ‫اإلصابة‬‫بمرض‬‫البيصرية‬‫السوداء‬،‫وهي‬‫تتسبب‬‫في‬‫نتوءات‬‫داكنة‬‫حول‬‫جذور‬
‫الشعر‬
• ‫التسبب‬‫في‬‫اإلصابة‬‫باضطرابات‬‫الجهاز‬‫الهضمي‬
• ‫التسبب‬‫في‬‫اإلصابة‬‫بالتهاب‬‫الظفر‬‫الفطري‬
• ‫تؤدي‬‫إلى‬‫ضعف‬‫الجهاز‬‫المناعي‬
• ‫تخفض‬‫نشاط‬‫الدورة‬‫الدموية‬‫بالجسم‬‫والقدم‬‫خاصة‬
• ‫اإلصابة‬‫بداء‬‫الرشاشيات‬،‫وهو‬‫مرض‬‫يصيب‬‫من‬‫يعاني‬‫من‬‫أمراض‬‫الرئة‬
• ‫اإلصابة‬‫بداء‬‫المبيضات‬،‫وهو‬‫مرض‬‫يصيب‬‫الفم‬‫والحلقوم‬‫والمهبل‬
• ‫اإلصابة‬‫بحمى‬‫البوادي‬
• ‫تؤدي‬‫إلى‬‫اإلصابة‬‫بانحالل‬‫األعصاب‬‫أو‬‫شلل‬‫الجهاز‬‫العصبي‬‫الرئيسي‬
• ‫لها‬‫أضرار‬‫خطيرة‬‫على‬‫الحيوانات‬‫والنباتات‬،‫والجلود‬‫والمنسوجات‬

9. • ‫المصادر‬
• https://mawdoo3.com/%D9%85%D8%A7_%D9%87%D9%8A_%D8%A7%D9%8
4%D9%81%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D8%AA
• https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%81%D8%B7%D8%B1
• http://csg.uobabylon.edu.iq/lecture.aspx?fid=6&lcid=61090
• https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/25319/%
D8%A7%D8%B6%D8%B1%D8%A7%D8%B1-
%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D8%AA
• https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/25073/%
D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-
%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D8%AA