Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Мелякина Мария 5 Д

306 views

Published on

Published in: Education
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Мелякина Мария 5 Д

  1. 1. Пасха Мелякина Мария
  2. 2. Что такое пасха Как празднуется За чем люди ходят в ночь на пасху в церковь Каким праздником была пасха и что делали в этот день Когда в этом году пасха
  3. 3. древнейший христианский праздник, главный праздник богослужебного года. Установлен в честь воскресения Иисуса Христа. В настоящее время его дата в каждый конкретный год исчисляется по лунно- солнечному календарю, что делает Пасху переходящим праздником.
  4. 4. На Руси этот светлый день празднуется с Х века • Служба длилась до самого утра. В конце утрени все верующие начинали приветствовать друг друга, восклицая: «Христос воскресе!» и отвечая «Воистину воскресе!», трижды обменивались яйцами – «христосовались». После окончания литургии происходил обряд освящения хлеба (куличей, крашеных яиц и других продуктов).
  5. 5. Пасха всегда была любимым и общенародным праздником. Русские люди заранее готовились к празднику великим постом, приводили в порядок и свои дома. В субботу вечером все отправлялись на праздничное богослужение. Незадолго до полуночи колокольный звон возвещал о приближении минуты Воскресения Христова. Далее под несмолкающий трезвон колоколов совершался крестный ход вокруг храма.
  6. 6. Пасха в 2014 году – 20 апреля Светлое Христово Воскресение
  7. 7. В ночь на Пасху спать нельзя вообще, так как можно проспать основные события. Вечером все идут в церковь на всенощную.
  8. 8. В красивых корзинах к церкви несут разнообразные кушанья — сало, хрен, печень, голубцы, все, на что способна кулинарная фантазия, кроме водки. Торжественная процессия с певчей и священником освящает и благословляет все это добро.
  9. 9. Крестный ход Пасхаль ный пост Рецепт кулича Как варить яйца История пасхального кролика
  10. 10. Крестный ход • В православном и восточнокатолическом христианстве торжественное церковное шествие с большим крестом (от его несения в начале процессии она и получила своё название), иконами и хоругвями вокруг храма или из одного храма в другой (например, в Пасхальную неделю вокруг церкви, в Крещение на водосвятие), или от одного места к другому (например, от храма к реке для освящения воды, от захоронения мученика к освящению нового храма его имени, вокруг городов и т. д.).
  11. 11. В настоящее время в России практикуются воздушные крестные ходы, которые подразумевают перелет на самолете группы священников с иконой, совершающих в местах остановок богослужения.
  12. 12. пасхальный пост Великий пост 2014 длится 48 дней — он является самым долгим из всех существующих постов и самым строгим. Начинается он 3 марта, а закончится на Пасху, когда люди после длительного воздержания от скоромной пищи разговеются.
  13. 13. Рецепт кулича
  14. 14. Ингредиенты • 500 мл молока • 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей) • 1-1.3 кг муки • 6 яиц • 200 г сливочного масла или маргарина • 250-300 г сахара • 300 г изюма • 1 ч.л. ванильного сахара
  15. 15. • глазурь: • 2 белка • 100 г сахара
  16. 16. Приготовление • Кулич - самая традиционная Пасхальная выпечка. Готовить его надо только в хорошем настроении, тогда он получится безупречным! Из указанного количества ингредиентов получается 3 кулича высотой 11 см и шириной 17 см и 6 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см. • Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи. • Добавить 500 г муки, хорошо размешать.
  17. 17. • Поставить в теплое место. Можно наливать в миску теплую воду, в нее ставлю емкость с тестом. • Накрыть полотенцем. • Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут). • Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. • Белки взбить со щепоткой соли в пену. • В подошедшую опару добавить желтки, перемешать. • Следом добавить размягченное масло, перемешать. • Добавить белки, перемешать.
  18. 18. • Дать тесту еще раз подняться уже в форме. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут. Затем температуру прибавить до 180 градусов, выпекать до готовности (у меня кулич высотой 11 см и шириной 17 см выпекался 35 минут, 10 минут при температуре 100 градусов и 25 при температуре 180 градусов). Чтобы проверить готовность кулича, проткните его спичкой (или зубочисткой), если она сухая - кулич готов. • Готовим глазурь. Белки взбить со щепоткой соли в пену. • Добавить сахар, взбивать до устойчивых пиков. • Готовые горячие куличи смазать глазурью и посыпать кондитерской посыпкой или украсить цукатами.
  19. 19. • Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. • Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут). • Изюм замочить в теплой воде на 10-15 минут, затем всю воду слить. • В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место. • Тесто должно хорошо подняться. • Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы. • Накрыть пленкой или полотенцем.
  20. 20. Как варить яйца
  21. 21. Яйца, сваренные всмятку, способ 1 • Прежде всего, нужно налить кипящую воду в маленькую кастрюлю, чтобы вода превышала яйца на 1 см. Затем быстро, но аккуратно, с помощью столовой ложки, опустить яйца в воду по одному. Затем включить таймер и варить яйца при кипении ровно 1 минуту. Затем снять кастрюлю с огня и накрыть ее крышкой, снова поставить таймер и отмерить: 6 минут, чтобы получился мягкий желток с схватившимся, но жидковатым белком 7 минут, чтобы получился более плотный желток с полностью застывшим белком.
  22. 22. Яйца, сваренные всмятку, способ 2 • Еще один способ, который работает настолько же хорошо. В этот раз яйца нужно положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на большой огонь и как только они закипят, снизить огонь и отмерить: 3 минуты, если вы хотите полужидкое яйцо 4 минуты, чтобы белок «схватился», а желток остался жидким 5 минут, чтобы и желток и белок сварились, но в самой серединке осталось ярко-желтое жидкое пятнышко.
  23. 23. Яйца, сваренные вкрутую • Положить яйца в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, поставить таймер на 6 минут, если вы хотите яйца, слегка жидковатые в самой серединке, 7 минут, если вы хотите полностью сваренные яйца. Затем очень важно быстро окатить их холодной водой. Подержите их под проточной холодной водой 1 минуту, затем оставьте их в холодной воде, пока они не остынут так, чтобы их можно было брать руками – около 2 минут.
  24. 24. Недоваренное (В мешочек) Если вы разрезаете недоваренное яйцо, желток будет жидковат и цвет будет темно- золотой вместо светло-желтого.
  25. 25. Прекрасно сваренное • Белок сваренного всмятку яйца должен быть нежным, а желток – рыхлый, но плотный.
  26. 26. Переваренное • Белок переваренного яйца становится «резиновым» на вкус; на желтке появляется неприятный (хотя и безобидный) зеленовато- серый налет.
  27. 27. • История пасхального кролика берет начало ещё в дохристианской Германии, когда люди поклонялись языческим богам. • Почиталась тогда и богиня весны и плодородия Остара. Наступление весны, а именно, день весеннего равноденствия было её праздником, а символом этого праздника стал кролик как самое плодовитое животное, символизирующее рождаемость.

×