SlideShare a Scribd company logo
Tudod mit eszel?
2022.05.25.
• 220+ féle alapanyagot vizsgálnak
• európai a felnőttek 1%-a
• európai gyerekek 4 - 6% táplálékallergiás
• gyerekek 25 - 30% örökletes hajlama van
Ki ételérzékeny / ételallergiás?
Ki nézi a boltban az összetevőket?
Ki nézi az étlapon az ikonokat?
Összetevők gyűjtése
minőségére kiható paraméterek nyilvántartása
teljes körű termékazonosítás és visszakereshetőség
vonatkozó szabványokkal való összevetés: minősítés
Minőségbiztosítás fontos feltételei
Az élelmiszerek higiéniája
01
Élelmiszer-szennyezés
02
Az élelmiszerek címkézése
03
Állat- és növényegészségügy
04
EU-s cél az emberi egészség és a fogyasztói érdekek védelme:
Géntechnológiával történt módosítás
05
Mi történik a termőföldtől a konyháig?
Alapanyagok, nyersanyagok előélete
Termék minőségére hatással lévő paraméterek
Minősítés, határértékekkel való összevetés
Teljes körű termékazonosítás, visszakereshetőség
Hogyan?
CORE
Minősítő modul,
adatpiac
QST – Quality, Security, Traceability
Miből áll?
Riportok, visszacsatolások
Zárolás kezelése
Raktárkészlet
Ad hoc igények lekérdezése
Kifogások kezelés támogatása
Előélet lekérdezés
Minőségi lévő paraméterek elemzése
Minőségi bizonyítványok
Riasztás: idegen anyag, fém
Sablonok, specifikációk
Rugalmas működés
Kiszerelés-, tömeg-, csomagolás-ellenőrzés
Széles körű keresési lehetőségek
Ipar 4.0 elvárások
Testreszabható eszköz
Eredmények
Vásárlói reklamációkezelés támogatása
Objektív minősítés, statisztikai kiértékelés
Partnerek értékelése
Teljes körű termékazonosítás és visszakereshetőség
Mikrobiológiai vizsgálatok kiértékelése, dokumentálása
Adatok a HACCP elemzésekhez
Tudod mit iszol?
M2-es standon tippelhetsz!
Varga Szabolcs
+36209666198
Varga.Szabolcs@seacon.hu
www.seacon.hu
Ezt vidd haza:
Feldolgozó, termelő vállalatok minőségbiztosításának támogatása
Kapcsolódás a meglévő ERP rendszerhez
Átláthatóság, hitelesség, és nyomonkövethetőség
Ipar4.0 elvárásoknak megfelelő adat- és információgyűjtés
Információk az alapanyag előéletétől kezdve a vevőhöz kerülő
késztermékig

More Related Content

Featured

Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
contently
 
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
Albert Qian
 
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie InsightsSocial Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Kurio // The Social Media Age(ncy)
 
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Search Engine Journal
 
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
SpeakerHub
 
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
Clark Boyd
 
Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next
Tessa Mero
 
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search IntentGoogle's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Lily Ray
 
How to have difficult conversations
How to have difficult conversations How to have difficult conversations
How to have difficult conversations
Rajiv Jayarajah, MAppComm, ACC
 
Introduction to Data Science
Introduction to Data ScienceIntroduction to Data Science
Introduction to Data Science
Christy Abraham Joy
 
Time Management & Productivity - Best Practices
Time Management & Productivity -  Best PracticesTime Management & Productivity -  Best Practices
Time Management & Productivity - Best Practices
Vit Horky
 
The six step guide to practical project management
The six step guide to practical project managementThe six step guide to practical project management
The six step guide to practical project management
MindGenius
 
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
RachelPearson36
 
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Applitools
 
12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at Work12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at Work
GetSmarter
 
ChatGPT webinar slides
ChatGPT webinar slidesChatGPT webinar slides
ChatGPT webinar slides
Alireza Esmikhani
 
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike RoutesMore than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
Project for Public Spaces & National Center for Biking and Walking
 
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
DevGAMM Conference
 
Barbie - Brand Strategy Presentation
Barbie - Brand Strategy PresentationBarbie - Brand Strategy Presentation
Barbie - Brand Strategy Presentation
Erica Santiago
 
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them well
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them wellGood Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them well
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them well
Saba Software
 

Featured (20)

Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
 
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
 
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie InsightsSocial Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
 
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
 
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
 
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
 
Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next
 
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search IntentGoogle's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
 
How to have difficult conversations
How to have difficult conversations How to have difficult conversations
How to have difficult conversations
 
Introduction to Data Science
Introduction to Data ScienceIntroduction to Data Science
Introduction to Data Science
 
Time Management & Productivity - Best Practices
Time Management & Productivity -  Best PracticesTime Management & Productivity -  Best Practices
Time Management & Productivity - Best Practices
 
The six step guide to practical project management
The six step guide to practical project managementThe six step guide to practical project management
The six step guide to practical project management
 
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
 
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
 
12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at Work12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at Work
 
ChatGPT webinar slides
ChatGPT webinar slidesChatGPT webinar slides
ChatGPT webinar slides
 
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike RoutesMore than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
 
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
 
Barbie - Brand Strategy Presentation
Barbie - Brand Strategy PresentationBarbie - Brand Strategy Presentation
Barbie - Brand Strategy Presentation
 
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them well
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them wellGood Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them well
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them well
 

QST-Tudod-mit-eszel?

Editor's Notes

  1. Quality – Security – Traceability Minőség – Biztonság – Nyomonkövethetőség Bár közeleg az ebéd, és az élelmiszerekről lesz szó, mindenkit megnyugtatok, nem gasztro előadás lesz!
  2. A gyemekemnél oviban… Szakirodalmi becslések alapján Európában a felnőttek 1%-a szenved valamilyen ételallergiában és a számítások alapján 4 - 6% táplálékallergiásgyerekek 25 - 30% - a rendelkezik örökletes hajlammal, Arról, hogy nem mindegy, milyen ételt fogyasztunk már Hippokratész, ókori görög orvos is írt feljegyzéseket.
  3. Velem rendszeresen előfordult, hogy hív a feleségem…. Jó hírem van, az összetevő gyűjtéssel jól állunk,
  4. Jó hírem van, az összetevő gyűjtéssel jól állunk! Ezeket az allergéneket mindenki ismeri az étlapokról, de nem csak ezek okozhatnak problémát….
  5. Ekétől a tányérig Végig tudjuk követni az élelmiszereket az élelmiszergyártókra szigorú törvényi előírások vonatkoznak, ma már az igényes vevő is egyre gyakrabban szeretné pontosan tudni, hogy „mit eszik”..
  6. Nekünk jó hír, hogy EU-s cél az emberi egészség és a fogyasztói érdekek védelme: 01 az élelmiszerek higiéniájával kapcsolatos felelősséget a szabályozás az élelmiszer lánc különböző szereplőire ruházza ez önszabályozó rendszer bevezetésével a hátterében a HACCP módszer 02 élelmiszer szennyezés, pl. vegyszeres kezelések, növényvédő szerek maradványanyag maradékanyag-hatérértéke is adott, idegen anyag, csattanó maszlag 03 cimkézés a fogyasztók egyéretlmű érthető és megbízható tájékoztatást kapjanak az összetevőkről 04 növények, gyümölcsök, zöldségek, erdők védelme a növényi kártevők és vagy betegségek bejutásával és terjedésével szemben 05 A GMOből készült vagy azt tartalmazó élelmiszereknek nyomon követhetőnek kell lenniük. Tudtátok, hogy a HACCP –t a NASA-nak köszönhetjük?
  7. A minőségre hatással vannak: Alapanyagok, nyersanyagok előélete: mikor került ki a vetőmag, milyen volt az időjárás Termék minőségére vonatkozó paraméterek: betegségek, vegyszeres kezelések, Minősítés határértékkel való összevetése, ellenőrzés egyértelmű azonosítás a visszakereshetőség esetleges visszahívás kapcsán
  8. Készítettünk egy minőséget, biztonságot és nyomonkövethetőséget támogató szoftvert Központi minősítő modulba érkeznek be az adatok Termeltetéstől, szerződések nyersanyag átvétel és minősítés Beszállítóktól az alapanyagok előélete növényvédelmi eljárások, kezelések mikrobiológiai vizsgálatok, termék zárolás kezelése (szennyező anyag esetén) Riportok elemzések, digitális bizonyítékok
  9. Csendben megkérkeztünk az IoT eszközökhöz. Az operatív rendszerhez kapcsolódik az előbb bemutatott core rendszer, továbbá Termeltetés: szerződés nyilvántartás, engedményezés, ütemezés, diszpécser feladatok, Beszállítói modul: növényvédőszer nyilvántartás, vegyszeres kezelések, meteorológiai adatok, betakarítás IoT szenzoroktól érkező adatok akár a temrőföldről, vagy a betakarító gépekről Riportok és lekérdezések: (szenzor adatok), vezetői információs riportok, beszállítói termelői riportok, Mikrobiológia: alaprendszer, zárolás kezelés, GMO nyilvántartás különböző megjelenítő felületek Gyártás és környezet: gép szenzorok online adatok, paraméterek Nyersanyag átvétel: mérlegelés, nyersanyag minősítés Kapcsolat ERP és raktári rendszerrel, hogy tudjuk, hova került a feldolgozott alapanyag.
  10. A termelő által, a nyersanyagából gyártott termékek előéletének és minőségi paramétereinek lekérdezhetősége Adott paramétereknek megfelelő raktárkészletek kimutatása Mikrobiológiai várakozás/zárolás kezelése Ad hoc vevői igényeknek, paramétereknek megfelelő árukészlet lekérdezése, Vevői kifogások kezelésének támogatása, Marketing, tájékoztatás Visszajelzés a feldolgozásnak, Azonnali riasztás (idegen anyag, fém, csomagolási tömeg) Minőségi bizonyítványok a kiszállításhoz Minőségre hatással lévő paraméterek teljes körű lekérdezhetősége, elemzése
  11. Testreszabható Szabályok és egyéni igények alapján összeállítható minősítő lapok, belső specifikációk Nem termékminősítő program, hanem egy eszköz, ahol a felhasználó állítja össze a játékszabályokat, és ezek a vezérlik az adatrögzítést, különböző algoritmusok szerinti minősítést, elemzéseket. Automatikus, vagy fél-automatikus súlymérésen alapuló tömegellenőrzés, a termékre jellemző tűrés alapján. Műszakátlag figyelés és riasztás. Teljes körű keresési lehetőség a bevitt paraméterek alapján. A készterméktől az alapanyagig visszakereshető jellemzők. Statisztikák, riportok- és digitális bizonylatok előállítása. Az Ipar4.0 filozófiának és elvárásoknak megfelelő adatkinyerést támogató eszközök, szenzorok, mikrobiológiai vizsgáló berendezések adatait folyamatosan bővülő mértékben on-line veszi át a rendszer. A vonatkozó szabványok és egyéni igények alapján összeállított minősítő lapok, belső specifikációk Nem termékminősítő program, hanem egy eszköz, ahol a felhasználó állítja össze a játékszabályokat, (intelligens sablonok) majd ezek a játékszabályok vezérlik az adatrögzítést, különböző algoritmusok szerinti minősítést, elemzéseket. Automatikus, vagy fél-automatikus súlymérésen alapuló tömegellenőrzés, a termékre jellemző tűrés alapján. Műszakátlag figyelés és riasztás. Keresési lehetőség valamennyi paraméter alapján. A minősítések láncolata alapján azonnal visszakereshető információk a késztermékből kiindulva egészen az alapanyag jellemzőkig. Statisztikák, riportok- és digitális bizonylatok előállítása. Az Ipar4.0 filozófiának és elvárásoknak megfelelően az adatkinyerést támogató eszközök, szenzorok, mikrobiológiai vizsgáló berendezések adatait folyamatosan bővülő mértékben on-line veszi át a rendszer.
  12. Matematikailag is értékelhető Adatok a HACCP elemzéshez: Mikrobiológiai vizsgálatok kiértékelése vásárlói reklamáció kezelés támogatása objektívm minősítés,statisztikai kiértékelés partnerek értékelése Teljeskörű termékazonosítás és visszakereshetőség amit jelenleg nyújtunk
  13. Innunk is kell, a standunkon várunk egy kis játékra, folyadék kóstolóra, Mindenki álljon fel, jobb kézbe fogja meg a telefonját, emelje fel, balkezet is, most a linkedinen keressétek meg a Seacont és kövessétek be https://www.linkedin.com/company/seacon-europe-kft-/
  14. Hogy ne járjatok úgy mint én korábban, hát ezt miért hoztad?.... Ezeket vigyétek haza, hogy jó áruval, információval térjetek haza, ezeket a főnököm is jóváhagyta és gyertek a standunkra kóstolni a teljes értékláncot lefedő, integrált termelési folyamattámogató megoldását, amelynek középpontjában az élelmiszerek minőségbiztosítása áll.