2. Газовые и электрические
ASF-75 ASF-60

3. Самый высокий КПД!
• Выше
• Производительность
• Качество продукта
• Выход готового
продукта
• Ниже
• Энергозатраты
• Затраты на масло

4. Газовые горелки
• В горелке нового поколения газ сгорает
полностью, максимальная теплоотдача

5. “Спагетти на стенке”
• Что-то
приклеится, н
о большая
часть упадет
на пол

6. “Выброс тепла против котелка”
• Традиционная технология: “Большая часть тепла
уходит в воздух” +/- 3°F in Cook
+/- 1°F in Hold

7. Как мы заставляем тепло
“прилипать”
• Новая разработка Alto-Shaam
Площадь
поверхности
Передача
тепла

8. Система теплообмена для повышения
эффективности

9. Больше поверхность теплоотдачи
Горелка Вторичные теплообменники

10. Результаты независимого
тестирования на картошке фри

11. Скорость восстановления температуры =
Производительность
2 корзины по килограмму картошки фри

12. In & Out Burger
Тестирование

13. Экономия энергоносителей в год

14. Экономия в обслуживании

15. Сравнительный отчет – www.fishnick.com
Производитель КПД(%) Производитель
ность (lb/час)
Alto-Shaam (ASF-60G) 70.7 85.3
FryMaster (H55) 55.2 72.9
Henny Penny (OFG-32) 50.3 73.6
Pittco (AG-14) 53.2 59.2

16. Фильтрация масла

17. На заводе Боинг- Washington
•Банкетная
система
•Общая
фильтрация

18. ASF-60UC – Тепловой шкаф для продуктов
из фритюра
• Тепловой шкаф для продуктов
из фритюра
• Нержавеющая сталь
• Четыре регулируемых колеса с
тормозом

19. ASF-60 Модульная банкетная система
• Система
фильтрации
• Станция для
хранения
• Лифт
автоматический
или ручной

20. Система в линию = Общая система
фильтрации масла

21. Электрические фритюрницы высокой
производительности

22. Базовое управление
Цифровой дисплей
Индикатор Кнопка
Индикатор масла Индикатор
левой программирования
правой
корзины корзины
Кнопка левой Кнопка
корзины Дисплей Синхронизатор правой
температуры корзин (опция) корзины

23. Управление DELUXE
Световой Вкл./Выкл.
индикатор (2) Установка времени
Температура Индикатор вручную (2)
Стрелки напряжения
установки
данных
Дисплей Дисплей)
Индикатор
выбранной
программы
Кнопка Выбор программ
программирования Кнопка вызова
Кнопка вызова программы
программы

24. Вначале мы сами испытываем и пытаемся вывести
из строя опытную модель. Для того, чтобы клиенту
не удалось это сделать со своей фритюрницей!